Gun a bhith a’ laighe...

Bha mi rud beag leisg air an fheòil à tiona gu lèir nuair a thòisich mi air mo dhachaigh an toiseach.

Tha amharas agam gur ann mar thoradh air an eagal neo-reusanta a th’ agam air toradh bìdh feòil phoit. A-riamh bho bha mi nam leanabh beag, tha mi air smaoineachadh gur e sin an rud as miosa a dh’ fhaodadh tu a chuir nad bheul… (Mo leisgeul do luchd-leantainn toradh feòil sam bith a-muigh an sin)

Gu fortanach, tha feòil canning aig an taigh na gheama ball gu tur eadar-dhealaichte, agus sgil a bhios tu gu cinnteach airson a chuir ri stòr do dhachaigh. A bharrachd air an sin, chan eil e nas duilghe na glasraich a bhruich. Onarach!

Carson a tha Canning Feòil na Sgil a dh’ fheumas a bhith agad:

1. Tha e gu math goireasach. Faigh grèim air jar às a’ bhratraidh agad, fosgail e, agus tha feòil iongantach tairgse agad uile deiseil airson a chuir ris na reasabaidhean agad

2. Sàbhalaidh e àite an reòthadair. Tha dà reòthadair againn a-muigh anns an t-sabhal againn, ach tha iad AN-ASGAIDH ro làn, ge bith dè a nì mi. Uair sam bith is urrainn dhomh biadh a stòradh aig teòthachd an t-seòmair, tha e na bhuannachd mhòr dhomh.

3. Is e tomhas ullachaidh spaideil a th’ ann. Air eagal gum bi thu an sàs ann a bhith ag ithe aran tioram agus craicearan ma thèid do chumhachd a-mach…

4. Tha e blasad math. dha-rìribh! Tha feòil à tiona dachaigh maoth, sùghmhor, agus faodar a ràitheadh ​​ge-tà, mar a thogras tu.

Rabhadh Fìor Chudromach Super-Duper

Feumaidh tu, feumaidh, canadair cuideam a chleachdadh ma tha thu an dùil feòil canning – gun eisgeachd sam bith. Leis gur e biadh le searbhag ìosal a th’ ann am feòil, achan urrainn canadair uisge-goil cunbhalach a theasachadh aig teodhachd àrd gu leòr gus a dhèanamh sàbhailte airson a stòradh. Tha fios agam gum faodadh canaichean cuideam a bhith eagallach an toiseach, ach gu dearbh tha iad nas sìmplidh na tha thu a’ smaoineachadh. Tha oideachadh canning làn chuideam agam an seo. Coisichidh e thu tron ​​​​phròiseas, agus ionnsaichidh e dhut mar a nì thu cuideam gun a bhith a’ sèideadh suas do thaigh (rud math an-còmhnaidh) .

Ceart gu leòr, chit-chat gu leòr. Feuch an tòisich sinn air canning feòil!

Mar a gheibh thu feòil

(Dòigh pacaid teth airson feòil canning)

• Mairt-feòil, sitheann, uinneanan, no muiceann
• Salann (roghainneil)
• Uisge> Is e cnagain, prìneachan is fàinneachan
• cnagain, prìneachan is fàinneachan
>
• Canadair cuideam

Trim an fheòil gus cus geir is geir a thoirt air falbh. (Mar as trice bidh mi a’ feuchainn ri seo a dhèanamh nuair a bhios an fheòil leth-reòta. Bidh e a’ dèanamh am bearradh tòrr nas fhasa)

Gearradh a-steach do stiallan an aghaidh a’ ghràn, agus an uairsin ga ghearradh ann an ciùban timcheall air 1 ″ (dìreach ball-sùla – chan fheum a bhith ceart).



Cuir na ciùban ann am poit mhòr agus donn gu mionaideach air gach taobh. Ma tha an fheòil agad gu h-àraidh caol, is dòcha gum feum thu beagan geir (leithid sailleadh bacon, lard, no ola cnò-chnò) a chur ris a 'phaban gus casg a chur air steigeadh. (Seadh, ’s e facal a tha sin)

Is e an amas an seo na ciùban a dhonnadh – chan fheum thu am bruich fad na slighe.

Faic cuideachd: An t-oideas Arain Sourdough Luchd-tòiseachaidh as Fheàrr



Cuir na ciùban feòil dhonn ann an cnagain glainne ghlan, a’ fàgail 1 ″ rùm cinn. Ma chleachdas tu quartcnagain, cuir 1 teaspoon salainn. Ma chleachdas tu cnagain peanta, cuir 1/2 teaspoon de shalainn ris.



Toir uisge (a rèir cia mheud cnagain a bhios tu a’ canadh) a-steach don phoit a b’ àbhaist dhut airson an fheòil a dhonnadh, agus thoir gu goil i. Glacaidh seo a h-uile pìos àlainn bho bhonn a’ phoit agus cruthaichidh e blas a bharrachd anns a’ bhathar chrìochnaichte agad.

Cuir an t-uisge goileach thairis air an fheòil anns na cnagain, a’ fàgail 1 ″ fhànais a’ chinn.

Sguab às na h-iomairean, atharraich na claisean/fàinneachan, agus obraich ann an canastair smùide mar a leanas:

• Pintu
<17:25 minutes> Cleachd 10 notaichean de chuideam, CHAN EIL thu 1,000 troigh no barrachd os cionn ìre na mara. Mas e sin a’ chùis, àrdaich gu 15 notaichean de chuideam.

** Feuch na lidean as fheàrr leam airson canning, ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn FOR JARS lids an seo: //theprairiehomestead.com/forjars (cleachd còd PURPOSE10 airson 10% dheth)



fork tender

Kitchen Notes:

tha e dìreach an urra ris an reasabaidh seo: tha e an urra ris an t-suim cheart a th’ agad airson an reasabaidh seo: ri fhaighinn. Faodaidh tu an dàrna cuid feòil a chanadh sa bhad às deidh bùidsearachd, no sàbhail air ais grunn ghearraidhean nas cruaidhe na can nas fhaide air adhart.
• Tha an salann gu tur roghainneil agus air a chur ris a-mhàin airson blas, chan ann airson buannachdan glèidhteachais.
• Cuir do fheòil à tiona leaghte nad bheul ri brot, steibh, casseroles, sgilet suipearan agus ith e cuideachd gus am bi e comasach.15 a bhlàthachadh.faodaidh e feòil, brot, agus steibh a ghlanadh. Bidh na clasaichean teagaisg sin a’ tighinn a dh’ aithghearr!

>

Clò-bhuail

Mar a gheibh thu feòil


• Aughdar: The Prairie

Tàthchuid

• Mairteoil, sitheann, eun, no muiceann
5> Cnapaichean canning, mullaich, agus fàinneachan (tha cairtealan no peantan ceart gu leòr)
• Scanair cuideam
Modh Cook Cuir casg air do sgrion bho bhith a’ dol dorcha

Stiùireadh

1. Trial an fheòil gus cus geir is geir a thoirt air falbh. (Mar as trice bidh mi a’ feuchainn ri seo a dhèanamh nuair a bhios an fheòil leth-reòta. Nì e am bearradh gu math nas fhasa)
2. Gearradh a-steach ann an stiallan an aghaidh a’ ghràin, agus an uairsin ga ghearradh ann an ciùban timcheall air 1 ″ (dìreach ball-sùla – chan fheum a bhith ceart). luidh air gach taobh. Ma tha an fheòil agad gu h-àraidh caol, is dòcha gum feum thu beagan geir (leithid sailleadh bacon, lard, no ola cnò-chnò) a chur ris a 'phaban gus casg a chur air steigeadh. (Seadh, 's e facal a tha sin)
3. 'S e an t-amas an seo na ciùban a dhonnadh - chan fheum thu am bruich fad na slighe.
4. mar a gheibh thu feòil-mart, sitheann, no eun le inneal-brùthaidh airson feòil forc-tairgse!
5. Cuir na ciùban donn ann am poitean glainne glan″, a’ fàgail beàrn-cinn glan. Ma chleachdas tu cnagain cuart, cuir 1 teaspoon de shalainn ris. Ma chleachdas tu cnagain peanta, cuir 1/2 teaspoon de shalainn ris.
6. mar a gheibh thu feòil-mart,sitheann, no eilc le inneal-brùthaidh airson feòil phòc-tairgse!
7. Dòirt uisge (bidh an ìre a dh'fheumas tu a rèir cia mheud cnagain a bhios tu a' canadh) dhan phoit a b' àbhaist dhut airson an fheòil a dhonnadh, agus thoir gu boil i. Glacaidh seo a h-uile pìos àlainn bho bhonn a’ phoit agus cruthaichidh e blas a bharrachd anns a’ bhathar chrìochnaichte agad.
8. Cuir an t-uisge goileach thairis air an fheòil anns na cnagain, a’ fàgail 1 ″ fhànais a’ chinn.
9. Sguab às na h-iomairean, atharraich na claisean/fàinneachan, agus obraich ann an canastair smùide mar a leanas:
10. Pints
11. minutes> Cleachd 10 notaichean de chuideam, CHAN EIL thu 1,000 troigh no barrachd os cionn ìre na mara. Ma tha sin fìor, àrdaich gu 15 notaichean de chuideam.

Barrachd Reasabaidhean Canner Brùthadh:

• Piobar canning: Oideachadh
• Mar a gheibh thu stùc mairt-feòil
• Mar a gheibh thu Pumpkin
• Feuch na h-innsidh lids agam airson an seo: JA / steady lids ionnsachadh airson an seo: cnagain (cleachd an còd DÙTHCHAS10 airson 10% dheth)