ਆਪਣੀ ਮੱਖੀ ਨਾ ਸੁੱਟੋ! ਮੱਖੀ ਲਈ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਇਹ ਸੂਚੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਮੱਖੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਖੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਦਭੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ!

ਛੋਟੀ ਮਿਸ ਮਫੇਟ ਦੇ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਨਰਸਰੀ ਦੀ ਤੁਕਬੰਦੀ ਯਾਦ ਹੈ?

ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਅਸਲ ਭੋਜਨ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਮੱਖੀ ਕੀ ਹੈ… ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਪਨਾ ਨਹੀਂ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਹੁਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗਾ<30> ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖ ਰਿਹਾ/ਰਹੀ ਹਾਂ। ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਅਸਲੀ ਭੋਜਨ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੀਡੀਓ ਟਿਊਟੋਰਿਯਲ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਮੇਰਾ ਹੈਰੀਟੇਜ ਕੁਕਿੰਗ ਕ੍ਰੈਸ਼ ਕੋਰਸ ਦੇਖੋ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪਨੀਰ, ਫਰਮੈਂਟਡ ਭੋਜਨ, ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ, ਸੌਸੇਜ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਗਏ ਹੋਵੋਗੇ (ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹਾਵੀ ਵੀ ਹੋ ਗਏ ਹੋਵੋਗੇ...) ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿੰਨੀ ਬਚੀ ਹੈ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਲੱਗਦਾ ਹੈ! ਪਰ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਉਡੀਕ ਕਰੋ!

ਮੈਂ ਮੱਖੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ ਇਕੱਠੀ ਕਰ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਛੋਟੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ. 😉

ਵੇਅ ਕੀ ਹੈ?

ਵੇਅ ਇੱਕ ਬੱਦਲਵਾਈ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਤਰਲ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। |ਸਾਹਸ:

1. ਐਸਿਡ ਵ੍ਹੀ- ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਾ ਮੱਹੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸਿਡ (ਜਿਵੇਂ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ) ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ । (ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ)।

2. ਸਵੀਟ ਵ੍ਹੀ - ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਾ ਮੱਹੀ ਜੋ ਵਾਧੂ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੇਨੇਟ ਨਾਲ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਹੈ। (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ।)

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿੱਠੇ ਵੇਅ ਦਾ pH 5.6 ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਐਸਿਡ ਵ੍ਹੀ ਦਾ pH 5.1 ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵੇਅ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗ ਹਨ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਦੇਣਗੇ!

(ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ: ਅਸਲੀ ਮੱਖੀ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਪਾਊਡਰ "ਵੇਅ" ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ।

ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਵੇਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਸਮੂਦੀ ਆਦਿ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਵੇਅ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ!

(ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀ ਮੱਹੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਲਿੰਕ ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ ਹਨ)

1. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮੱਹੀ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵੀ) ਮੰਗਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈਮੇਰੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਮੱਖੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਪੈਨਕੇਕ, ਵੈਫਲਜ਼, ਮਫ਼ਿਨ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਬਿਸਕੁਟ (ਵੀਡੀਓ ਸੰਸਕਰਣ ਇੱਥੇ), ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾਓ!

2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਸਾਉਰਕਰਾਟ, ਚਟਨੀ, ਜੈਮ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋ-ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਖੇਤਰ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮੈਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੇਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੈ! ਇਹ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਕਿਤਾਬ ਦੇਖੋ। (ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੈਕਟੋ-ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੱਚੀ ਮੱਹੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਨਾ ਕਿ ਐਸਿਡ ਵੇਅ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੱਹੀ।)

3। ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਮੱਹੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਸ਼ੈਲੀ । ਤੁਹਾਡੀ ਪਕਵਾਨ-ਵਿਧੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਚਮਚ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਚਣਯੋਗ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

4. ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਸ਼ਾਇਦ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਜਾਨਵਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਹੀ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੈਗੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

5. ਪਾਸਤਾ, ਆਲੂ, ਓਟਮੀਲ, ਜਾਂ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੱਹੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਮੇਰੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭੋਇੱਥੇ।

6. ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ । ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ?

7. ਘਰੇਲੂ ਬਣੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੂਦੀਜ਼, ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਲਸ਼ੀਜ਼, ਜਾਂ ਮਿਲਕਸ਼ੇਕ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕੰਬੋਜ਼ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸਮਾਨ ਦੀ ਹੱਦ ਹੈ।

8. ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ। ਹੁਣ, ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ! ਪਰ ਮੈਂ ਕਈ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਂਪੂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ, ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ, ਜਾਂ ਹੇਅਰ ਜੈੱਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਇਸਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ! ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਮੈਂ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ!

9. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਓ। ਸਾਡੇ ਕੁੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਹੀ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਹੈ।

10. ਵ੍ਹੀ ਲੈਮੋਨੇਡ ਬਣਾਓ। ਮੈਂ ਵੇਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ-ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੀਣ ਲਈ ਕਈ ਸੁਆਦੀ-ਆਵਾਜ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਮੇਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੈ!

11. ਆਪਣੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ (ਸਿੱਧੀ ਮੱਖੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ “ਜਲਾ” ਦੇਵੇਗੀ- ਮੈਂ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿੱਖਿਆ…) ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਇੱਥੇ ਐਸਿਡ ਵੇਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ)। ਸੋਚੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਬਾਗ਼ ਕਿੰਨਾ ਪਿਆਰ ਕਰੇਗਾ!

12. ਖੇਤ ਦੇ ਕ੍ਰੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਮੱਹੀ ਖੁਆਓ। ਸਾਡੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ।

13. ਰਿਕੋਟਾ ਬਣਾਓ। ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਹੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਇਹ ਮੇਰੀ ਘਰੇਲੂ ਰੀਕੋਟਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਰਿਕੋਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਗੈਲਨ ਵਾਧੂ ਮੱਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਾਸਗਨਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।

14. ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਪੋਸਟ ਬਿਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਮੈਂ ਅਜੇ ਇਹ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ।

15. ਵੇਅ ਦਾ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਓ। ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ (ਲਸਣ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ...ਯਮ!) ਵੇਅ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕਸ, ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਮੱਖੀ ਵਿਚਲੇ ਪਾਚਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

16. ਆਪਣੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਮੱਹੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਨਹੀਂ ਧੰਨਵਾਦ!), ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਗਰਮ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਗਰਮ ਮੱਖੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ-ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਉੱਥੇ ਬੈਠਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੇਰੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ।

17. ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿੰਟੇਜ ਲੈਮਨ ਵੇ ਪਾਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਵੇਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

18 । Gjetost ਬਣਾਓ—ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਪਨੀਰ ਘਟੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ।

19। ਲੈਕਟੋ-ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਡਾ ਬਣਾਓ। ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੈਕਟੋ-ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਡਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਤੈਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਮੱਖੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਲਈ ਇਸ fermented rosehip ਸੋਡਾ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਦੇਖੋ।

20.ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਲਈ ਨਮਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ। ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਜਾਂ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵ੍ਹੀ ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਵੇਅ ਲਈ ਵਰਤੋਂ: ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ

ਮੈਂ ਵ੍ਹੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਾਹਸ ਤੋਂ ਮੱਖੀ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਦਹੀਂ, ਘਰੇਲੂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਉਰਫ਼ ਵੇਅ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੰਨ੍ਹ ਵਿੱਚ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮੱਖੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਰਲ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੱਖੀ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ?

ਮਹੀ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗੀ। ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵੇਅ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਮੇਰੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ whey ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ #4 ਦੇਖੋ)।

ਹੁਣ ਯਕੀਨਨ ਮੈਂ ਵੇਅ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ... ਮੱਖੀ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕੁਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਹਨ? ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ!

ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਹੈਰੀਟੇਜ ਕੁਕਿੰਗ ਕ੍ਰੈਸ਼ ਕੋਰਸ ਦੇਖਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੀ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ, ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖੋ। ਮੈਂ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਵਿਰਾਸਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ।

ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ:

• ਘਰੇਲੂ ਰੀਕੋਟਾ ਪਨੀਰ
• ਪਰਿੰਪਰਾਗਤ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ
• ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
• ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
• ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ow toਮੱਖਣ ਬਣਾਓ
• ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਹੋਰ ਵੈਲਵੀਟਾ ਨਹੀਂ!)

ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਸਾਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰਸੋਈ ਟੂਲ ਦੇਖੋ।

ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ? ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਪਨੀਰ ਮੇਕਿੰਗ ਸਪਲਾਈ ਕੰਪਨੀ ਮੇਰਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਸਟੋਰ ਹੈ। ਅਤੇ, ਆਪਣੀ ਕੁੱਲ ਖਰੀਦ 'ਤੇ 10% ਦੀ ਛੋਟ ਲਈ ਸੀਮਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੇਰੇ ਕੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ!