မင်းရဲ့ whey ကို မပစ်ပါနဲ့ ။ ဤ whey အတွက် လက်တွေ့ကျပြီး တီထွင်ဖန်တီးနိုင်သော အသုံးပြုမှုစာရင်းသည် သင့်အိမ်ထောင်စုအတွက် whey အသုံးပြုနည်းများအတွက် အကြံဥာဏ်များစွာပေးပါလိမ့်မည်။ ဒိန်ခဲချက်ပြီးနောက် whey အတွက် အံ့သြဖွယ်ဖြစ်နိုင်ချေများစွာရှိပါသည်။

Miss Muffet သည်သူမ၏ဒိန်ခဲနှင့် whey စားသုံးခြင်းအကြောင်း နို့စို့ကလေးငယ်နှင့်ပတ်သက်သော ပျိုးခင်းတေးသွားကို မှတ်မိပါသလား။

ကျွန်ုပ်၏ တကယ့်အစားအစာခရီးမစတင်မီ ပြန်ရောက်သောအခါ whey သည် ဘာကိုမှန်းပင်မသိခဲ့… ကျွန်ုပ်သည် စိတ်ကူးယဉ်မယဉ်ဖူးသေးပါ။ ဗီဒီယို သင်ခန်းစာအချို့၊ ကျွန်ုပ်၏ Heritage Cooking Crash Course ကိုကြည့်ပါ၊ သင့်မီးဖိုချောင်ရှိ ခြစ်ရာများမှ ချက်ပြုတ်နည်းများကို သင်မည်ကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်ရမည်ကို ကျွန်ုပ်ပြသသည့် ကျွန်ုပ်၏ Heritage Cooking Crash Course ကိုကြည့်ပါ။ ဒိန်ခဲ၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာ၊ အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်၊ ဝက်အူချောင်းနှင့် အခြားအရာများကို ငါပြသပါမည်။

သင်သည် အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲလုပ်ဖူးပါက၊ လုပ်ငန်းစဉ်ပြီးနောက် whey မည်မျှကျန်နေသေးသည်ကို သင်အံ့သြနေမည်မှာ သေချာပါသည်။ ဒိန်ခဲနည်းနည်းလုပ်ဖို့အတွက် နို့အများကြီးလိုတယ်။ ဒါပေမယ့် ရေမြောင်းထဲမလောင်းခင် စောင့်ပါ!

Whey သုံးခြင်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အကြံပြုချက်အားလုံးကို စုစည်းပြီး ဒီအသုံးဝင်တဲ့ ဆောင်းပါးလေးထဲမှာ ထည့်ထားပါတယ်။ ရပါတယ်။ 😉

Whey ဆိုတာ ဘာလဲ?

နို့ နို့ရည်တိုက်ပြီး ကျန်ခဲ့တဲ့ အဝါရောင်အရည်က ဘာလဲ၊ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် အင်ဇိုင်းများ ပြည့်ဝစွာ ပါဝင်သည်။

သင့်အိမ်တွင် နို့တိုက်ရာတွင် ကြုံတွေ့ရမည့် whey နှစ်မျိုးရှိသည်။စွန့်စားမှုများ-

၁။ Acid Whey- အက်ဆစ် (ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည်ကဲ့သို့) ဒိန်ခဲမှထွက်ပေါ်လာသော whey သည် မုန့်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေရန် ။ (အချို့သော mozzarella၊ သံပုရာချိစ် သို့မဟုတ် လယ်သမားဒိန်ခဲ)။

၂။ Sweet Whey – ထပ်တိုးအက်ဆစ်အစား မွေးမြူထားသော သို့မဟုတ် rennet ဖြင့် ရောထားသော ဒိန်ခဲမှထွက်ပေါ်လာသော whey ဖြစ်သည်။ (ပျော့ပျောင်းသောချိစ်များနှင့် ရိုးရာ mozzarella ကဲ့သို့။)

နည်းပညာကို ရယူလိုပါက Sweet whey သည် pH 5.6 ထက်များသော သို့မဟုတ် ညီမျှသည်။ အက်ဆစ် whey တွင် pH ထက်နည်းသော သို့မဟုတ် 5.1 နှင့် ညီမျှသည်။

Whey အတွက် အသုံးပြုမှု အများအပြားရှိပါသည်၊ ၎င်းသည် သင့်ခေါင်းကို လှည့်ပတ်စေမည်ဖြစ်သည်။

(ကျေးဇူးပြု၍ သတိပြုရန်- whey အစစ်အမှန်သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ဆိုင်သော အစားအစာဆိုင်များတွင်ရောင်းချသော "whey" မှုန့်နှင့် မတူပါ။ ၎င်းတို့သည် မဟုတ်ပါ ၎င်းသည် သင့်အား ပြောင်းလဲနိုင်သော အကြံဥာဏ်များဖြစ်သည်) <20>)။ အာဟာရဖြစ်စေသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

ဤကိစ္စအများစုတွင် ချိုမြိန်သော whey ကို ပိုနှစ်သက်သည်။ Smoothies ကဲ့သို့သော အရာများတွင် အက်ဆစ် whey ထည့်သောအခါတွင် အရသာအမှန်တကယ် ပြောင်းလဲနိုင်သောကြောင့် သတိပြုပါ။ iliate လင့်ခ်များ)

၁။ ရေ (သို့မဟုတ် နို့ပင်) တောင်းဆိုသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်တွင် whey ကို အစားထိုးပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ မုန့်တွေနဲ့ ကော်ပြန့်လုပ်ရတာ ကြိုက်တယ်။ငါ့အကြွင်းအကျန်တွေ ပြောင်းဖူးမုန့်၊ ပန်ကိတ်များ၊ waffles၊ muffins၊ အိမ်လုပ်ဘီစကွတ်များ (ဤနေရာတွင် ဗီဒီယိုဗားရှင်း)၊ အိမ်လုပ် tortillas နှင့် အခြားအရာများတွင်လည်း စမ်းသုံးကြည့်ပါ။

၂။ လတ်တို-စော်ဖောက်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဝက်အူချောင်း၊ မီးခိုးချောင်းများ၊ ယိုများစသည်တို့အတွက် whey ကိုသုံးပါ။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ် အမှန်တကယ် မစူးစမ်းရသေးသော ဧရိယာဖြစ်သည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်၏စာရင်းတွင် ရှိပါသည်။ ဤအရာသည် များစွာသော အာဟာရတန်ဖိုးကို တိုးမြင့်စေသော မယုံနိုင်လောက်အောင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ထိန်းသိမ်းမှုပုံစံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအကြောင်းအရာအတွက် နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် အာဟာရကျွေးမွေးခြင်းဆိုင်ရာ ဓလေ့ထုံးတမ်းများ စာအုပ်ကို ကြည့်ပါ။ (lacto-ferment- acid whey သို့မဟုတ် ချက်ထားသော whey မဟုတ်ပါ။)

၃။ အစေ့အဆန်များစိမ်ရန် whey ကိုသုံးပါ၊ အာဟာရကျွေးမွေးခြင်း စတိုင် ။ သင့်ချက်ပြုတ်နည်းပေါ်မူတည်၍ ဇွန်းအများအပြား သို့မဟုတ် ထိုထက်ပို၍ အစာကြေစေရန်အတွက် သင့်စပါးနှင့် ပဲပင်ပြင်ဆင်မှုများတွင် ထည့်နိုင်သည်။

၄။ ၎င်းကို နောက်ပိုင်းတွင် အေးခဲထားပါ။ တစ်နှစ်ပတ်လုံး နို့နည်းသောအချိန် (သင့်တိရစ္ဆာန်များ ခြောက်သွားသောအခါ ဖြစ်နိုင်သည်) နောင်အသုံးပြုရန်အတွက် whey ကို အလွယ်တကူ အေးခဲသွားနိုင်ပါသည်။ သင့်လျော်သောအပိုင်းအရွယ်အစားများပြုလုပ်ရန် ၎င်းကိုရေခဲတုံး သို့မဟုတ် ခွက်သေးသေးလေးများတွင် ထည့်ကြည့်ပါ။ ထို့နောက် အေးခဲထားသော အတုံးများကို ထုတ်ကာ အိတ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

၅။ ခေါက်ဆွဲ၊ အာလူး၊ oatmeal သို့မဟုတ် ဆန်ကို ချက်ပြုတ်ရန် whey ကိုသုံးပါ။ whey ကို ပြုတ်ခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ အစိမ်းစားဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးရှုံးစေပါသည်။ သို့သော် အကယ်၍ သင်သည် whey တွင်နစ်မြုပ်နေသည်ဟုခံစားရပါက၊ ၎င်းကိုအသုံးပြုပြီး အစားအစာများတွင် အရသာပိုထည့်ရန် အံ့သြဖွယ်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်၏ အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲချက်နည်းကို ရှာပါ။ဤတွင်။

၆။ ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များထဲသို့ whey ထည့်ပါ ။ သင့်အိမ်လုပ်စတော့ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်အချို့၏နေရာကို အစားထိုးနိုင်ပါသလား။

၇။ အိမ်လုပ်အသီးအနှံဖျော်ရည်များ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ သို့မဟုတ် နို့ဖျော်ရည်များထဲသို့ whey ထည့်ပါ။ သင်လုပ်နိုင်သော အရသာပေါင်းစပ်မှုအားလုံးနှင့် ပတ်သက်လျှင် ကောင်းကင်သည် ကန့်သတ်ချက်ဖြစ်သည်။

၈။ ဆံပင်ထုတ်ကုန်အဖြစ် whey ကိုသုံးပါ။ ယခု၊ ကျွန်တော်ကိုယ်တိုင်လည်း ဒါကို မစမ်းဖူးသေးပါဘူး၊ ဒါကြောင့် သတိနဲ့ဆက်လုပ်ပါ။ ဒါပေမယ့် အရင်းအမြစ်တော်တော်များများက ခေါင်းလျှော်ရည်၊ ဆံပင်ဆေး၊ ဒါမှမဟုတ် hair gel အဖြစ်တောင် အကြံပြုထားတာကို တွေ့ခဲ့ရပါတယ်။ ဒါကို စမ်းကြည့်မှာလား မသေချာပေမယ့် မင်းသိရင် ပြောပြပေးပါ။

9. ခွေးတွေကို အစာကျွေးပါ။ အစာခြောက်ပေါ်မှာ whey အနည်းငယ်လောင်းပြီး သီးနှံဖြစ်အောင်လုပ်တဲ့အခါ ကျွန်မတို့ခွေးတွေက သဘောကျပါတယ်။ တော်တော် ကောင်းပါတယ်။

၁၀။ whey လင်မနိတ်ပြုလုပ်ပါ။ whey ကိုအသုံးပြု၍ လင်မနိတ်အမျိုးအစားအချိုရည်များအတွက် အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းများစွာကို တွေ့ဖူးပါသည်။ ဤနွေရာသီတွင် စမ်းသုံးကြည့်ရမည့်အရာများစာရင်းတွင် ပါရှိပါသည်။

၁၁။ သင်၏အပင်များကိုရေလောင်းရန် whey ကိုသုံးပါ။ ၎င်းကိုရေပမာဏကောင်းကောင်းဖြင့်အအေးခံပါ (အဖြောင့် whey သည် သင့်အပင်များကို "လောင်ကျွမ်းစေလိမ့်မည်- ဤနည်းကို ကျွန်ုပ်သိလာပါသည်...) ပြီးလျှင် သင်၏အသီးအရွက်များ သို့မဟုတ် ပန်းပွင့်များပေါ်တွင် လောင်းချပါ (ဤနေရာတွင် အက်ဆစ် whey မသုံးပါနှင့်)။ မင်းရဲ့ ကွန်တိန်နာဥယျာဉ်က အဲဒါကို ဘယ်လောက်သဘောကျမယ်ထင်လဲ။

၁၂။ ခြံသားကောင်များအတွက် whey အပိုကျွေးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်များသည် ၎င်းကိုနှစ်သက်ကြပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ဝက်များမှာလည်း အလားတူပင်။

၁၃။ ရီကော့တာလုပ်ပါ။ ရီကော့တာချိစ်ကို ရှေးယခင်က whey ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ပြီး​တော့ အရမ်းလွယ်​တယ်​။ သို့သော်၊ ဤသည်ဖြစ်ရန် whey လိုအပ်လိမ့်မည်။200 ဒီဂရီအထိအပူရှိန်ကြောင့်ကုန်ကြမ်းအင်ဇိုင်းများအားလုံးဆုံးရှုံးလိမ့်မည်။ ဒါကတော့ ကျွန်တော့်အိမ်လုပ် ricotta ချက်နည်းပါ။ ငါ့မှာ whey ဂါလံပိုရတဲ့အခါ ricotta လုပ်ရတာကြိုက်တယ်၊ ပြီးတော့ lasagna လုပ်ဖို့အတွက် အေးခဲသွားတယ်။

14။ မင်းရဲ့မြေဆွေးပုံးထဲကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ငါ ဒါကို မလုပ်ရသေးဘူး၊ ဒါပေမယ့် အဲဒါကို ရေမြောင်းထဲ စွန့်ပစ်တာထက် ပိုကောင်းလိမ့်မယ်။

15။ whey marinade ပြုလုပ်ပါ။ သင်နှစ်သက်ရာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ (ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ Rosemary...Yum!) ကို whey ထဲသို့ထည့်ကာ သင့်အသားကင်များ၊ ကြက်သား၊ ငါး ​​သို့မဟုတ် ဝက်သားတုံးများကို နှပ်ထားပါ။ whey တွင်ရှိသော အင်ဇိုင်းများသည် အသားများကို ချေဖျက်ရန်နှင့် အရသာထည့်ရန် ကူညီပေးပါသည်။

၁၆။ မင်းရဲ့ mozzarella ကို ဆွဲဆန့်ဖို့ whey ကိုသုံးပါ။ အရင်က mozzarella ကိုလုပ်ဖူးတယ်ဆိုရင်၊ လုပ်ငန်းစဉ်အဆုံးမှာ နို့ဆီတွေကို ဆန့်ထုတ်ရမယ်ဆိုတာ သင်သိပါတယ်။ ချက်ပြုတ်နည်းအချို့က မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို သုံးရသည်ဟု ဆိုကြပြီး အချို့က ရေနွေးဆားနယ်ထားသော ရေနွေးအိုးကို အသုံးပြုကြသည်။ ငါ့ဒိန်ချဉ်ကို ဆန့်ထုတ်ဖို့ whey ပူပူကို အမြဲသုံးတယ်- အဲဒါက ပိုအရသာပိုရှိတယ်ထင်တယ်၊ အပြင်ကပဲ ထိုင်နေရတာ။ ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်၏ ရိုးရာ mozzarella ချက်နည်းဖြစ်သည်။

17. ဤအံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် ခေတ်မီသော လီမွန် Whey Pie ချက်နည်းကို ပြုလုပ်ရန် ကျန်ရှိသော ချိုမြိန်သော ဝိုင်ကို အသုံးပြုပါ။

18 ။ Gjetost– လျှော့ထားသော whey ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ချိုမြိန်သောချိစ်ကို ပြုလုပ်ပါ။

၁၉။ လက်တိုစိမ်ထားသော ဆိုဒါလုပ်ပါ။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအတွက် whey ကိုအသုံးပြုသော လက်တိုစိမ်ထားသော ဆိုဒါချက်ပြုတ်နည်းများ အများအပြားရှိသည်။ လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေရန်အတွက် ဤစိမ်ထားသောနှင်းဆီဟစ်ဆိုဒါစာရွက်ကို ကြည့်ပါ။

20။သင့်အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲအတွက် ဆားရည်အိုင်အဖြစ် အသုံးပြုပါ။ သင့်ရဲ့ mozzarella သို့မဟုတ် feta cheese တွေကို whey ဆားရည်ထဲမှာ သိမ်းထားလိုက်ပါ။

Whey အတွက်အသုံးပြုမှုများ- သင့်မေးခွန်းများကို ဖြေထားသည်

Whey ကို ဘယ်လိုပြုလုပ်ရမလဲ။

Whey သည် သင့်မီးဖိုချောင်ရှိ နို့ထွက်ပစ္စည်းစွန့်စားခန်းများမှ ထွက်ရှိသည့် ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ အိမ်လုပ်ဒိန်ချဉ်၊ အိမ်လုပ် mozzarella နှင့် အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းချက်ပြုတ်နည်းများပြုလုပ်ပါက အဆုံးတွင်ကျန်ခဲ့သောအရည်တစ်ပန်းကန်ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

သင်သည် ချက်နည်းတစ်ခုအတွက် whey လိုအပ်သော်လည်း လက်ရှိအိမ်တွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းမထုတ်သေးပါက၊ အရည်အသွေးကောင်း ရိုးရိုးဒိန်ချဉ်များတွင် အရည်သည် <6 whey> နှင့် ကြာရှည်စွာအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။<3 y ကို သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အဖုံးဖုံးထားတဲ့ ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲမှာ ထည့်ထားနိုင်ပြီး လပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းကို အေးခဲပြီး နောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ (အအေးခံထားသော whey အတွက် အသေးစိတ်အချက်အလက်များအတွက် ကျွန်ုပ်၏အသုံးပြုမှုများစာရင်းတွင် နံပါတ် 4 ကို ကြည့်ပါ)

ယခုကျွန်ုပ်သည် whey အတွက်အသုံးပြုမှုအားလုံးကို သေချာပေါက်မခြုံငုံမိပါ… whey အတွက် သင်အနှစ်သက်ဆုံးအသုံးပြုမှုအချို့ကား အဘယ်နည်း။ အောက်ဖော်ပြပါ မှတ်ချက်များတွင် ကျွန်ုပ်အား ပြောပြပါ။

ထို့ပြင် ကျွန်ုပ်၏ Heritage Cooking Crash Course ကို ကြည့်ရှုပြီး ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်တွင် အိမ်လုပ်ချိစ်၊ ပေါင်မုန့်နှင့် အခြားအရာများကို လုပ်ကြည့်ရန် မမေ့ပါနှင့်။ ခြစ်ရာကနေ မြန်မြန်ဆန်ဆန်၊ လွယ်ကူပြီး ပျော်စရာကောင်းတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေကို ငါလုပ်တယ်။

နောက်ထပ် နို့ထမင်းချက်နည်းများ-

• အိမ်လုပ် Ricotta Cheese
• ရိုးရာ Mozzarella လုပ်နည်းကို လေ့လာပါ
• ခရင်မ်ချိစ်လုပ်နည်း
• How to Make Buttermilk> မုန့်လုပ်နည်း 15>How to Makeထောပတ်လုပ်ပါ
• အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲဆော့စ် (Velveeta မရှိတော့ပါ။)

ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာအားလုံးကို ဤနေရာတွင် ကြည့်ရှုပါ။

ချိစ်ပြုလုပ်ခြင်းကို စိတ်ဝင်စားပါသလား။ New England Cheese Making Supply Co. သည် ကျွန်ုပ်၏ ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သည့်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ သင်၏ TOTAL ဝယ်ယူမှု၏ 10% လျှော့စျေးအတွက် ကျွန်ုပ်၏ကုဒ်ကို အချိန်အကန့်အသတ်ဖြင့် အသုံးပြုပါ။