Shaxda tusmada
Ha tuurin caanahaaga! Liiskan isticmaalka wax ku oolka ah iyo hal-abuurka ee whey waxay ku siin doontaa fikrado badan oo ku saabsan siyaabaha aad ugu isticmaali karto whey qoyskaaga. Waxaa jira fursado badan oo la yaab leh oo loogu talagalay whey ka dib cheesemaking!
> > 
Xusuusnow heesta barbaarinta ee ku saabsan wax yar Miss Muffet oo cunaya curskeeda iyo whey? iska hubi Koorsada Shilalka Cunto karinta ee Heritage, halkaas oo aan ku tuso sida loo kariyo cuntooyinka laga soo xoqo ee jikadaada. Waxaan ku tusi doonaa sida loo sameeyo farmaajo, cunto khamiir leh, rooti guriga lagu sameeyo, sausage, iyo in ka badan.
Haddii aad waligaa samaysay farmaajo guri, shaki la'aan waxaad la yaabtay (iyo laga yaabee xitaa inaad ka badan tahay ...) inta whey ka soo hartay ka dib habka. Waxay qaadataa caano badan si loo sameeyo farmaajo yar! Laakiin, ka hor intaadan ku shubin biya-mareenka, SUG!
Waxaan soo ururiyay dhammaan talooyinkayga iyo talooyinkayga ku saabsan isticmaalka whey oo aan ku dhejiyo maqaalkan yar ee waxtarka leh. Adaa mudan. 😉
Waa maxay whey Waxay ka buuxaan borotiinno, fiitamiinno, macdano, iyo enzymes. > Waxaa jira laba nooc oo whey ah oo aad kula kulmi doonto caanaha gurigaagaDhacdooyinka:
1. Acid Whey- whey ka dhalata farmaajo kaas oo asiidh ah (sida khalka ama liin dhanaanta) lagu daray si ay u caawiso habka curdinka . (Qaar ka mid ah mozzarella, jiis liin, ama farmaajo beeraley ah).
> 2. Whey macaan - whey ka dhalata farmaajo oo lagu dhaqo ama lagu miiray rennet halkii aysiidh dheeraad ah. (Sida jiiska jilicsan iyo mozzarella dhaqameed.)Haddii aad rabto inaad hesho farsamo, Sweet whey waxay leedahay pH ka weyn ama la mid ah 5.6; whey acid wuxuu leeyahay pH ka yar ama la mid ah 5.1.
Waxaa jira waxyaabo badan oo loo isticmaalo whey, waxay ka dhigi doontaa madaxaaga miiqan!
duct.
Waxaan doorbidaa isticmaalka whey macaan inta badan kiisaskan. Ka digtoonow marka aad ku darto whey aashitada waxyaabaha sida smoothies, iwm, maxaa yeelay waxay runtii bedeli kartaa dhadhanka waxyaabaha!
1. Ku beddel whey cunto kasta oo dubista oo u baahan biyo (ama xataa caano). Waxaan jeclahay in aan ku sameeyo rooti cusub iyo duubohadhaaga whey. Sidoo kale ku tijaabi rootiga galleyda, canjeelada, waffles, muffins, buskud guri lagu sameeyay (nooca muuqaalka HALKAN), tortillas guriga lagu sameeyo, iyo in ka badan!
2. Isticmaal whey si aad u khamiiriso khudaarta, xashiishyada, sauerkraut, chutneys, macaanka, iwm. Tani waa aag aan wali xaqiiqdii sahamin, laakiin waxay ku jirtaa liiskayga! Kani waa nooc ilaalin caafimaad leh oo cajiib ah oo kordhiya qiimaha nafaqada ee waxyaabo badan. Fiiri buugga Dhaqanka Nafaqaynta si aad u hesho macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan mawduucan. (Waa muhiim in la isticmaalo ceeriin whey marka aad lacto-farinayso- ma aha aashitada caanaha ama caanaha la kariyey.) > 3>
3. Isticmaal sharaabka si aad ugu qoosho badarka, Dhaqan Nafaqaysan qaabka . Iyada oo ku xidhan habka aad cunto karinayso, dhawr qaado ama ka badan ayaa lagu dari karaa hadhuudhkaaga iyo diyaarinta khudaarta si aad uga dhigto mid dheefshiidka leh.
> 4. Baraf qaboojiya hadhow. Haddii aad odoroso wakhti aan caano lahayn (laga yaabee marka xoolahaagu engegaan), waxaad si fudud u qaboojin kartaa caanaha si aad mustaqbalka u isticmaasho. Isku day inaad ku riddo saxarada barafka ama koobab yar yar si aad u samayso cabbirka saxda ah. Dabadeed soo saar xabadaha barafaysan oo ku kaydi shandad. >
5. Isticmaal sharaabka si aad u kariso baasto, baradhada, boorashka, ama bariiska.<8 Si kastaba ha noqotee, haddii aad dareento inaad ku hafatay caanaha, tani waa hab cajiib ah oo loo isticmaalo oo lagu daro dhadhan dheeraad ah cuntooyinka. Soo hel cunto karis ah oo baastada guriga lagu sameeyoHALKAN.
6. Ku dar maraqa iyo maraqa . Laga yaaba in ay ku fadhiistaan qayb ka mid ah kaydka gurigaaga ama maraq?
7. Ku darso khudaar guri-samaysan ah, slushies miro, ama caano-shake Cirku waa xadka marka ay timaado dhammaan combos dhadhanka aad samayn karto.
>8. Isticmaal whey sida wax soo saarka timaha. Hadda, Aniga shaqsi ahaan weli iskuma dayin tan, markaa si taxaddar leh u wad! Ma hubo in aan tan isku dayi doono, laakiin ii sheeg haddii aad sameyso!
> 9. U quudi eeyaha. Eeyyadayadu way jecel yihiin markaan in yar ku shubo cuntadooda engegan oo aan ka dhigo siriyaal. Waa arrin la daweyn karo.10. Samee liin macaan. Waxaan arkay dhowr cunto oo macaan leh oo loogu talagalay cabitaannada nooca liin macaanta ah iyadoo la isticmaalayo caanaha. Waxay ku jirtaa liiskayga waxyaalaha aan isku dayi karo xagaagan!
Sidoo kale eeg: Cuntada buskudka caanaha > 11. Isticmaal whey si aad u waraabisid dhirtaada Ku qas biyo aad u fiican ( whey toos ah ayaa "gubi doonta" dhirtaada - waxaan ku bartay habkan adag ...) oo ku shub khudaartaada ama ubaxyadaada (iska ilaali inaad isticmaasho whey acid halkan). Ka fakar intee in le'eg ayay beertaada weelku taasi jeclaan lahayd!12. Quudi whey dheeraad ah si aad u cuntid beeraleyda. Digaagadeenu way jecel yihiin, doofaarradeennuna way jecel yihiin.
13. Samee ricotta. Ricotta farmaajo waxaa dhaqan ahaan laga sameeyaa whey. Waana wax aad u fudud oo cajiib ah! Si kastaba ha noqotee, tani waxay u baahan doontaa whey inay noqotokululaynta ilaa 200 darajo, markaa dhammaan enzymes-ka ceeriin waa la lumin doonaa. Waa kan cuntadaydii ricotta ee guriga lagu sameeyo. Waxaan jeclahay in aan sameeyo ricotta marka aan haysto gallons of whey dheeraad ah, ka dibna waxaan ku qaboojiyaa samaynta lasagna mar dambe.
Sidoo kale eeg: Hilibka qasacadaysan: Tababar > 14. Ku shub weelkaaga compost. Wali waa inaan tan sameeyo, laakiin way ka fiicnaan lahayd inaan ku shubo godka biyaha.15. Samee marinade whey. Ku dar xawaashyada aad jeceshahay iyo xawaashyada (toon, milix, basbaas, laga yaabee in yar oo rosemary ah...Yum!) u ogolow in ay marinayso hilibkaaga hilibka doofaarka, digaaga, kalluunka, ama maraqa doofaarka. Enzymes-ka ku jira caanaha caanaha ayaa ka caawiya inay burburiyaan hilibka oo ay ku daraan dhadhan.
> 16. Isticmaal whey si aad u kala bixiso mozzarella kaaga. Haddii aad waligaa hore u samaysay mozzarella, waxaad ogtahay in ay tahay inaad kala bixiso cursyada dhamaadka habka. Cuntooyinka qaar ayaa sheegaya in la isticmaalo microwave-ka (mahadsanid!), Halka qaar kalena ay isticmaalaan dheri biyo kulul oo cusbo leh. Had iyo jeer waxaan isticmaalaa whey kulul si aan u kala bixiyo curiskayga - Waxaan u maleynayaa inay ku dareyso dhadhan dheeraad ah, oo ay u dheer tahay inay halkaas fadhido. Waa kan cuntadaydii mozzarella ee dhaqanka ahayd.17. Isticmaal whey macaan oo hadhaaga ah si aad u samayso tan cajiibka ah ee cajiibka ah ee Vintage Lemon Whey Pie.
> 18 . Samee Gjetost – farmaajo macaan oo laga sameeyay whey la dhimay. > 19. Samee soodhaha lacto-khamiirka leh. Waxaa jira cuntooyin soodhyo ah oo lacto-khamiir leh oo hareeraha sabbaynaya kuwaas oo u isticmaala whey qayb ka mid ah habka halsano. Fiiri habkan soodhaha leh ee rootiga leh ee waxyiga. > 20.U isticmaal sida brine jiiska guriga lagu sameeyo. Ku kaydi mozzarella-gaaga ama farmaajo-feta-ga brine-ka si aad farmaajo cusub u sii dheeraato Haddii aad samayso caano fadhi guriga, mozzarella guriga, iyo cuntooyinka kale ee caanaha, waxaad heli doontaa baaquli dareere ah, aka whey, bidix dhamaadka.Haddii aad ku jirtid bind oo aad u baahan tahay whey for a recipe but you aren't now making milking products at home, dareeraha ku jira yogurts cad oo tayo leh sidoo kale waa whey oo loo isticmaali karaa sidoo kale muddo dheer.
qaboojiyaha, halkaas oo uu ku hayn doono dhowr bilood. Waxa kale oo la qaboojin karaa oo la isticmaali karaa hadhow (eeg #4 ee ku saabsan isticmaalkayga liiska whey si aad u hesho faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan qaboojinta whey).
Hadda hubaal anigu ma daboolin dhammaan isticmaalka whey… Maxay yihiin qaar ka mid ah isticmaalka aad ugu jeceshahay whey? Igu sheeg faallooyinka hoose! >
>Ha ilaawin inaad hubiso Koorsada shilalka karinta ee hidaha oo aad fiirsato anigoo ku samaynaya jikada guriga, rootiga, iyo in ka badan oo jikada aan leeyahay. Waxaan ka dhigaa cunto karinta hiddaha-xoqida si deg deg ah, fudud, oo madadaalo leh.Cunse-Caneed Dheeraad ah:
- Homemade Ricotta Cheese
- Baro sida loo sameeyo Mozzarella dhaqameed >
- Sida loo sameeyo Cream Cheese ><>
- Sida Loo Sameeyo Labeenta Labeenta ><>
- Sidee Loo Sameeyaa Karriinka Soodhaha<15Samee subagga >
- Suugada jiiska ee guriga lagu sameeyo (ma jiraan velveeta!) >>
>