ਸਧਾਰਨ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ "ਸਨਡਰਾਈਡ" ਟਮਾਟਰ

ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ

ਉਹ ਫਿੱਕੀ ਛੋਟੇ ਬੱਗਰ ਹਨ…

…ਟਮਾਟਰ, ਯਾਨੀ ਕਿ।

ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਪਰ ਫਸਲਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਸਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲਾਪ ਹੋਣਗੇ… ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹਾਂ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਸਨ! (ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਸਾਲ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਮਲਚ ਵਿਧੀ ਮੇਰੀ ਔਕੜਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਦੇਵੇਗੀ!)

ਮੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਹਰੇ ਅਤੇ ਪੱਥਰ-ਸਖ਼ਤ ਰਹਿਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ-ਸਹੀ ਪਹਿਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੱਕ। ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਠੰਡ ਦੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਤਝੜ ਦੀ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਵੇਲਾਂ ਨੂੰ ਬੇਚੈਨੀ ਨਾਲ ਲਾਹ ਕੇ ਵੇਖ ਕੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੁਰਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਉੱਤੇ ਬਕਸੇ ਰੱਖਣਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਇਸ ਕਰਕੇ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਬਕਸੇ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਧਾਰਨ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣਾ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। -ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ 'ਮੈਟਰਸ' ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਧੁੱਪ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਰਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਇਸ ਪੋਸਟ ਲਈ ਦੋ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ

1) ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ... ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਸਨ-ਸੁੱਕੇ" ਟਮਾਟਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ, ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਆਪਣੀ ਕਾਰ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ, ਦਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ।

2) ਮੈਂ ਇਹ 'ਮੈਟਰਸ ਬਾਉਂਟੀਫੁੱਲ ਬਾਸਕੇਟਸ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਉਗਾਇਆ... ਮੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਅਜੇ ਤੱਕ ਫੁੱਲ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਨਾ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਬੁਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨਾ ਕਰੋ। 😉

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਪਿਕਲਡ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਸਧਾਰਨ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨੀ ਬੇਕਡ ਪੀਚਸ

ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ (ਮੈਂ ਇਸ ਲਈ ਪੇਸਟ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਮਸ), ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਟਮਾਟਰ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ or or >
ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ)

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/4″ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਖੋਂ ਪਰੋਖੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਮਾਪਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ)। ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੁਝ ਟਿਊਟੋਰਿਯਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਅਤੇ ਬੀਜਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਟਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਨੋ ਜਾਂ ਬੇਸਿਲ (ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ) ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚਮੜੇ ਦੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।

ਟਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ''''ਧੁਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ'' ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਕਿੰਨੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ-ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ:

ਆਪਣੇ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।ਪਾਸਤਾ, ਸਟੂਜ਼, ਕੈਸਰੋਲ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਮਾਈਨ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਾਂਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪੇਸਟੋਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਿਊਰੀ ਕਰਾਂਗਾ। ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟ੍ਰੀਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਅਨੀਮਿਕ ਦਿੱਖ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ…

ਪ੍ਰੇਰੀ ਗਰਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। 🙂

ਨੋਟ

ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਟਮਾਟਰ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗੂੜ੍ਹੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਲੈਂਦੇ ਹਨ!
ਜਿੰਨੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ।
ਤੁਹਾਡੇ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਮੇਰੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਬੈਗ ਪਏ ਹਨ।
ਕੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 150 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਵੀ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ–ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚਮੜੇ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਪ੍ਰਿੰਟ