ისინი პატარა ბუგერები არიან…

… პომიდორი, ანუ.

დაახლოებით შეუძლებელია იმის პროგნოზირება, თუ რომელი წლები მოჰყვება ბამპერის მოსავალს და რომელი წლები იქნება სრული ვარდნა… და ნება მომეცით გითხრათ, მე ორივე ნამდვილად მქონია! (იმედი მაქვს წლევანდელი ღრმა მულჩის მეთოდი გააუმჯობესებს ჩემს შანსებს!)

ჩემს პომიდორს, როგორც წესი, მოსწონს მწვანე და მყარი სექტემბრის ბოლომდე - პირველ გაყინვამდე. მცენარეებმა რაღაც ბოროტი სიამოვნება უნდა მიიღონ იმით, რომ მიყურებენ, როგორ აცალკევებენ ვაზებს შემოდგომის მკვეთრ ნაშუადღევს, სანამ პირველი ყინვა იქნება პროგნოზირებული. ჩემთვის საკმაოდ ხშირია ყუთები მწვანე პომიდვრის ყუთებზე ჩემს სახლში, როცა ველოდები მათ საბოლოოდ მომწიფებას.

ამის გამო, ჩვეულებრივ გამოქვაბულში ვყიდულობ და ვყიდულობ პომიდვრის ყუთებს ჩემი ფერმერის ბაზრიდან ზაფხულის პომიდვრის ლტოლვის დასაკმაყოფილებლად. მნიშვნელოვანია სოუსის დასამზადებლად საკონსერვო აღჭურვილობის გატეხვის გასამართლებლად. მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ზოგიერთი გაკვეთილი უამრავ დამატებით საფეხურს მატებს, მაგრამ მე მომწონს, რომ ჩემი მეთოდი მარტივი და სწრაფი იყოს.

ორი სიფრთხილე ამ პოსტისთვის

1) ვიცი, ვიცი... მე მათ „მზეზე გამშრალ“ პომიდორს ვეძახი, მაგრამ მათ გასაშრობად მზე ნამდვილად არ გჭირდებათ. თუმცა, ვფიქრობ, რომ თქვენც გინდოდათ, შეგიძლიათ ჩასვათ ისინი თქვენს მანქანაში ცხელ, მზიან დღეს. მაგრამ,დეჰიდრატატორი გაცილებით მარტივია.

2) მე ვიყიდე ეს „მატერიები Bountiful Baskets-ისგან, მე არ გამიზარდა... ჩემს პომიდვრის მცენარეებს ჯერ ყვავილებიც კი არ აქვთ, ასე რომ, თუ თქვენ დაიწყებთ ცუდს იმის გამო, რომ ჯერ კიდევ არ გქონდათ სახლში მოყვანილი პომიდორი, გთხოვთ, ნუ გააკეთებთ. 😉

მარტივი ხელნაკეთი მზეზე გამომშრალი პომიდორი

თქვენ დაგჭირდებათ:

• მყარი პომიდორი (ამისთვის მირჩევნია პასტის ტიპის პომიდორი გამოვიყენო (როგორიცაა რომა), მაგრამ მართლაც, ნებისმიერი პომიდორი იმუშავებს) <1opional
• >დეჰიდრატორი (როგორც ეს)

ინსტრუქცია:

გარეცხეთ პომიდორი, მოაჭერით ზემოდან და დაჭერით დაახლოებით 1/4" ნაჭრებად (შეგიძლიათ ეს მთლიანად თვალის კაკალი - გაზომვა არ არის საჭირო). მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ზოგიერთი სახელმძღვანელო მოგთხოვთ, რომ პომიდორი გაფცქვნათ და დათესოთ, მაგრამ მე ვერ მივხვდი, რომ ეს იყო საჭირო.

ტომატის ნაჭრები მოათავსეთ დეჰიდრატორზე და მოაყარეთ ხმელი ორეგანო ან ბაზილიკი (სურვილის შემთხვევაში). ჯერ კიდევ ელასტიური.

ამოიღეთ „მზით გამხმარი“ პომიდორი უჯრებიდან და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. შეინახეთ საყინულეში ან მაცივარში შენახვის ვადის გასაზრდელად.

დამოკიდებულია ტენიანობის მოცილებაზე, თქვენი პომიდორი საკმაოდ დიდხანს უნდა გაგრძელდეს – განსაკუთრებით თუ ინახავთ საყინულეში ან მაცივარში.

როგორ გამოვიყენოთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი:

დაამატეთ მზეზე გამხმარი პომიდორი.მაკარონი, ჩაშუშული, თეფშები, სუპები და რასაც მოიფიქრებთ! მე ხანდახან მადუღარ წყალშიც კი ვატენინებ და შემდეგ პიურეს ვამუშავებ კვების პროცესორში სხვადასხვა სოუსებისა და პესტოს შესაქმნელად. ისინი განსაკუთრებულ სიამოვნებას ანიჭებენ ზამთარში, როცა მაღაზიაში არსებული ყველა პომიდორი ანემიურად გამოიყურება და უგემოვნოა...

Prairie Girl-ს უყვარს მათი ჭამა უბრალო შუადღის საჭმელადაც. 🙂

შენიშვნები

• აირჩიეთ ყველაზე მყარი პომიდორი, რაც შეგიძლიათ. დაფქული პომიდორი სამუდამოდ გაშრება!
• რაც უფრო სქელია ნაჭრები, მით უფრო მეტხანს დასჭირდება პომიდვრის გაშრობა.
• თქვენი მზეზე გამომშრალი პომიდორი დიდხანს გაძლებს, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენ ტენიანობას მოაცილებთ. მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ჩანთები მაცივარში წელიწადზე მეტია ინახება.
• არ გაქვთ დეჰიდრატორი? ასევე შეგიძლიათ გაამშრალოთ ღუმელში 150 გრადუსზე რამდენიმე საათის განმავლობაში – ან სანამ არ გახდება ტყავისფერი.

მარტივი ხელნაკეთი პომიდორი „მზეზე გამომშრალი“

ინგრედიენტები

• მყარი პომიდორი (მირჩევნია გამოვიყენო პასტის ტიპის პომიდორი, მაინტერესებს10) ან ორეგანო (სურვილისამებრ)
• Dehydrator

ინსტრუქციები

1. გარეცხეთ პომიდორი, მოაჭერით ზემოდან და დაჭერით დაახლოებით 1/4" ნაჭრებად
2. დააბრუნეთ და მოაყარეთ ტომატის ღვეზელები. il (თუსასურველი).
3. გამშრალეთ პომიდორი 140-150 გრადუსზე 8-10-მდე, ან სანამ არ გახდება ტყავისებური, მაგრამ მაინც მოქნილი.
4. გამოიღეთ „მზეზე გამხმარი“ პომიდორი უჯრებიდან და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. შეინახეთ საყინულეში ან მაცივარში შენახვის ვადის მაქსიმალურად გასაზრდელად.
5. დამოკიდებულია ტენიანობის მოცილებაზე, თქვენმა პომიდორმა საკმაოდ დიდხანს უნდა გაძლოს – განსაკუთრებით თუ ინახავთ საყინულეში ან მაცივარში.