Ili estas kapriĉaj cimuloj...

...tomatoj, tio estas.

Estas preskaŭ neeble antaŭdiri, kiuj jaroj rezultos en bonegaj rikoltoj, kaj kiuj jaroj estos kompletaj fiaskoj... Kaj mi diru al vi, mi certe havis ambaŭ! (Mi esperas, ke la ĉi-jara metodo de profunda mulĉo plibonigos miajn probablojn!)

Miaj tomatoj kutime ŝatas resti verdaj kaj rok-malmolaj ĝis malfrua septembro—ĝuste ĝis la unua frosto. La plantoj devas ricevi ian malbonan ĝuon rigardante min freneze senvestigi la vitojn en la krispa aŭtuna posttagmezo antaŭ ol la unua frosto estas antaŭvidita. Estas sufiĉe ofta por mi havi skatolojn sur skatoloj da verdaj tomatoj sidantaj en mia domo dum mi atendas, ke ili finfine maturiĝos.

Pro tio, mi kutime kavas kaj aĉetas skatolojn da tomatoj de mia farmisto-merkato por kontentigi mian someran avidon de tomatoj, kaj fari simplajn sunsekigitajn tomatojn estas unu el miaj plej ŝatataj manieroj konservi ilin, kiam mi preferas preni tomatojn. sufiĉaj ‘maters por pravigi elrompi la konservaĵan ekipaĵon por fari saŭcon. Iuj lerniloj pri sunsekigitaj tomatoj aldonas multajn kromajn paŝojn, sed mi ŝatas konservi mian metodon simpla kaj rapida.

Du avertoj al Ĉi tiu Afiŝo

1) Mi scias, mi scias... Mi nomas ilin "sunsekigitaj" tomatoj, sed vi ne vere bezonas la sunon por sekigi ilin. Kvankam mi supozas, ke vi povus enmeti ilin en vian aŭton en varma, suna tago, se vi ankaŭ volus. Sed ladehidratilo estas multe pli simpla.

2) Mi aĉetis ĉi tiujn ‘materojn de Bountiful Baskets, mi ne kreskigis ilin... Miaj tomatoplantoj ankoraŭ apenaŭ eĉ havas florojn sur ili, do se vi komencis sentiĝi malbone pro ne havi hejmajn tomatojn ankoraŭ, bonvolu ne fari. 😉

Simplaj Hejmfaritaj Sun-Sekaj Tomatoj

Vi Bezonos:

• Firmaj tomatoj (Mi preferas uzi pastospecajn tomatojn por ĉi tio (kiel romaoj), sed vere, ajna tomato funkcios)
• Dried <96>
• Dried <96> ĉi tiu)

Instrukcioj:

Lavu la tomatojn, detranĉu la suprojn, kaj tranĉu ilin en ĉirkaŭ 1/4″ tranĉaĵoj (vi povas tute okulglobon ĉi tion–ne necesas mezuri). Iuj lerniloj pri sunsekigitaj tomatoj postulas, ke vi unue senŝeligu kaj semu la tomatojn, sed mi ne trovis, ke tio estas necesa.

Metu la tomatajn tranĉaĵojn sur viajn senhidratigajn pletojn, kaj aspergu per sekigita origano aŭ bazilio (se vi volas).

Sekigi la tomatojn, ĝis ili ankoraŭ estas ledaj, ĝis ili estas ledaj, ĝis 18-140 gradoj. kapabla.

Forigu la ‘”sunsekigitajn” tomatojn el la pletoj kaj konservu en hermetika ujo. Konservu en la frostujo aŭ fridujo por maksimumigi la bretdaŭron.

Dependi de kiom da humideco vi forigis, viaj tomatoj devus daŭri sufiĉe da tempo—precipe se vi stokas ilin en la frostujo aŭ fridujo.

Kiel Uzi Sunsekigitajn Tomatojn:

Aldonu viajn sunsekigitajn tomatojn.al pastoj, stufaĵoj, kaseroloj, supoj, kaj kio ajn alia vi povas pensi! Mi foje eĉ rehidratigos la miajn en iom da bolanta akvo, kaj poste purigos ilin en la kuirilaro por krei diversajn saŭcojn kaj peston. Ili estas speciala regalo en plena vintro, kiam ĉiuj tomatoj ĉe la vendejo estas anemiaspektaj kaj sengustaj...

Prairie Girl ankaŭ ŝatas manĝi ilin simplaj kiel posttagmeza manĝeto. 🙂

Notoj

• Elektu la plej firmajn tomatojn, kiujn vi povas. La molaj daŭros eterne por sekiĝi!
• Ju pli dikaj estas tranĉaĵoj, des pli longe la tomatoj daŭros por sekiĝi.
• Viaj sunsekigitaj tomatoj daŭros multe da tempo, depende de kiom da humideco vi forigis. Mi havas miajn sakojn da sunsekigitaj tomatoj daŭras pli ol unu jaron en mia fridujo.
• Ĉu vi ne havas malhidratigilon? Vi ankaŭ povas sekigi ilin en via forno je 150 gradoj dum pluraj horoj–aŭ ĝis ili estas ledecaj.

Simplaj hejmfaritaj “Sun-Sekigitaj” Tomatoj

Ingrediencoj

• Firmaj tomatoj (mi preferas uzi pastajn tomatojn por ĉi tio, sed vere funkcios (kiel iu ajn tomato)
; laŭvola)
• Sekhidratilo

Instrukcioj

1. Lavu la tomatojn, detranĉu la suprojn, kaj tranĉu ilin en ĉirkaŭ 1/4″ tranĉaĵoj
2. Metu la tomatajn tranĉaĵojn sur vian trinkilon kaj senhidratigilondezirata).
3. Sekigu la tomatojn je 140-150 gradoj dum 8-10, aŭ ĝis ili estas ledecaj, tamen ankoraŭ flekseblaj.
4. Forigu la ‘”sunsekigitajn” tomatojn el la pletoj kaj konservu en hermetika ujo. Konservu en la frostujo aŭ fridujo por maksimumigi la bretdaŭron.
5. Dependi de kiom da humideco vi forigis, viaj tomatoj devus daŭri sufiĉe da tempo, precipe se vi stokas ilin en la frostujo aŭ fridujo.