گوجه فرنگی ساده خانگی "آفتاب خشک".

فهرست مطالب

گوجه‌فرنگی‌های کوچکی هستند...

... گوجه‌فرنگی‌ها، یعنی.

پیش‌بینی اینکه چه سال‌هایی منجر به محصولات بامپر می‌شوند و کدام سال‌ها کاملاً فلاپ خواهند شد تقریبا غیرممکن است... و اجازه دهید به شما بگویم، من قطعاً هر دو را داشته‌ام! (امیدوارم روش مالچ عمیق امسال شانس من را بهبود بخشد!)

گوجه‌فرنگی‌های من معمولاً دوست دارند تا اواخر سپتامبر سبز و سفت بمانند – درست تا اولین انجماد. گیاهان باید از تماشای من که دیوانه وار انگورها را در بعدازظهر پاییزی تمیز می کنم، قبل از پیش بینی اولین یخبندان، لذتی شیطانی ببرند. برای من بسیار معمول است که جعبه‌هایی روی جعبه‌های گوجه‌فرنگی سبز در خانه‌ام بنشینم و منتظر می‌مانم تا بالاخره برسند.

به همین دلیل، معمولاً جعبه‌های گوجه‌فرنگی را از بازار کشاورزم می‌خرم تا هوس گوجه‌فرنگی تابستانی‌ام را برآورده کنم، و درست کردن گوجه‌فرنگی‌های خشک‌شده ساده یکی از راه‌های مورد علاقه من است که «به‌اندازه کافی برای نگهداری از آن‌ها استفاده کنم. مواردی برای توجیه شکستن تجهیزات کنسرو برای تهیه سس. برخی از آموزش‌های گوجه‌فرنگی آفتاب‌زده مراحل اضافی زیادی را اضافه می‌کنند، اما من دوست دارم روش خود را ساده و سریع نگه دارم.

دو نکته در این پست

1) می‌دانم، می‌دانم... من به آن‌ها گوجه‌فرنگی «آفتاب خشک» می‌گویم، اما واقعاً برای خشک کردن آن‌ها به آفتاب نیاز ندارید. اگر چه فکر می کنم اگر شما هم بخواهید می توانید آنها را در ماشین خود در یک روز گرم و آفتابی بچسبانید. اما،آب‌گیری بسیار ساده‌تر است.

2) من این مواد را از Bountiful Baskets خریدم، آنها را پرورش ندادم... گیاهان گوجه‌فرنگی من حتی هنوز گل ندارند، بنابراین اگر هنوز از اینکه هنوز گوجه‌فرنگی خانگی ندارید احساس ناراحتی می‌کنید، لطفاً این کار را نکنید. 😉

گوجه فرنگی خشک شده خانگی ساده

شما نیاز دارید:

گوجه فرنگی سفت (من ترجیح می دهم از گوجه فرنگی های رب برای این کار استفاده کنم (مثل روما)، اما واقعاً، هر گوجه فرنگی کار می کند) <1010 >آب‌گیری (مانند این)

دستورالعمل:

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، قسمت‌های بالایی آن را برش دهید و آنها را به ورقه‌های تقریباً 1/4 اینچی برش دهید (می‌توانید کاملاً این را به چشم بیاورید - نیازی به اندازه‌گیری نیست). برخی از آموزش‌های گوجه‌فرنگی خشک شده از شما می‌خواهند ابتدا گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و دانه‌های آن را بچینید، اما من متوجه نشدم که لازم است.

همچنین ببینید: دستور تهیه اسپری شته ارگانیک DIY برای باغ

برش‌های گوجه‌فرنگی را روی سینی‌های آب‌گیری قرار دهید و با پونه کوهی یا ریحان خشک بپاشید (در صورت تمایل). هنوز هم قابل انعطاف است.

گوجه‌فرنگی‌های «خشک شده در آفتاب» را از سینی‌ها خارج کرده و در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. برای به حداکثر رساندن ماندگاری در فریزر یا یخچال نگهداری کنید.

بسته به میزان رطوبتی که از بین می برید، گوجه فرنگی های شما باید مدت زیادی دوام بیاورند – به خصوص اگر آنها را در فریزر یا یخچال نگهداری کنید.

نحوه استفاده از گوجه فرنگی خشک شده:

گوجه فرنگی خشک شده خود را اضافه کنیدبه پاستا، خورش، کاسرول، سوپ، و هر چیز دیگری که فکرش را بکنید! من حتی گاهی اوقات آب معدنی را در کمی آب جوش آبرسانی می کنم و سپس آنها را در غذاساز پوره می کنم تا سس ها و پستوهای مختلفی درست کنم. آنها در فصل زمستان که همه گوجه فرنگی های موجود در فروشگاه ظاهری کم خون و بی طعم دارند، یک غذای ویژه هستند...

Prairie Girl دوست دارد آنها را به عنوان یک میان وعده بعد از ظهر نیز به صورت ساده بخورد. 🙂

همچنین ببینید: طرز تهیه سرکه سیب از ضایعات

یادداشت ها

سفت ترین گوجه فرنگی هایی را که می توانید انتخاب کنید. گوجه‌های لطیف برای همیشه خشک می‌شوند!
هرچه ورقه‌ها ضخیم‌تر باشند، مدت زمان بیشتری برای خشک شدن گوجه‌فرنگی‌ها طول می‌کشد.
گوجه‌فرنگی‌های خشک شده شما بسته به مقدار رطوبتی که از بین برده‌اید، مدت زیادی دوام خواهند داشت. کیسه‌های گوجه‌فرنگی خشک شده من بیش از یک سال در یخچال ماندگار است.
آیا دستگاه آب‌گیری ندارید؟ همچنین می توانید آنها را در فر با دمای 150 درجه به مدت چند ساعت خشک کنید - یا تا زمانی که چرمی شوند.

چاپ