Se binne pittige lytse buggers...

...tomaten, dat wol.

It is hast ûnmooglik om te foarsizzen hokker jierren sil resultearje yn bumper crops, en hokker jierren sille wêze folsleine flops ... En lit my sizze jim, ik haw grif hie beide! (Ik hoopje dat de metoade foar djippe mulch fan dit jier myn kânsen ferbetterje sil!)

Myn tomaten wolle gewoanlik grien en hurd bliuwe oant ein septimber - oant de earste frieze. De planten moatte in soarte fan kwea wille krije fan it sjen hoe't ik op 'e knappe hjerstmiddei de wynstokken razend útstriele foardat de earste froast foarsein wurdt. It is frij gewoan dat ik doazen op doazen mei griene tomaten yn myn hûs sit, wylst ik wachtsje oant se einlings ryp binne.

Dêrtroch krûpe ik meastentiids doazen mei tomaten en keapje ik doazen mei tomaten fan myn boeremerk om te foldwaan oan myn simmertomaatbegearte, en it meitsjen fan ienfâldige sinnedroege tomaten is ien fan myn favorite manieren om de sinne te behâlden foar letter-><4. 'net genôch' maters om te rjochtfeardigjen it útbrekken fan 'e blikapparatuer om saus te meitsjen. Guon sun-droege tomaten tutorials foegje in soad ekstra stappen ta, mar ik hâld myn metoade ienfâldich en fluch.

Twa warskôgingen foar dizze post

1) Ik wit it, ik wit it ... ik neam se "sinne-droege" tomaten, mar jo hawwe de sinne net echt nedich om se te droegjen. Hoewol ik nim oan dat jo se op in waarme, sinnige dei yn jo auto kinne stekke as jo ek wolle. Mar, dedehydrator is folle ienfâldiger.

2) Ik kocht dizze 'maters fan Bountiful Baskets, ik haw se net groeid ... Myn tomaatplanten hawwe noch amper blommen op har, dus as jo begon te fielen min te fielen oer it hawwen fan gjin eigen tomaten, asjebleaft net. 😉

Ienfâldige selsmakke sinne-droege tomaten

Jo sille nedich wêze:

• Fêste tomaten (ik brûke leaver tomaten fan paste-type foar dit (lykas Romas), mar echt, elke tomaat sil wurkje)
Danohydratil of

Danohydratil of (lykas dizze)

Ynstruksjes:

De tomaten waskje, de toppen ôfsnije en se yn rûchwei 1/4″ plakjes snije (jo kinne dit hielendal eyeball-gjin mjitte nedich). Guon sun-droege tomaten tutorials ropje jo op om de tomaten earst te skiljen en te siedjen, mar ik haw net fûn dat dat nedich is.

Plaze de tomatenplakken op jo dehydratorbakken, en sprinkelje mei droege oregano of basilikum (as jo wolle).

Drye de tomaten foar,-1 graden oant 140-10 graden of 1 graden. doch noch soepel.

Fuortsmite de "sinnedroege" tomaten út de bakjes en bewarje yn in luchtdichte kontener. Bewarje yn 'e friezer of kuolkast om de houdbaarheid te maksimalisearjen.

Ofhinklik fan hoefolle focht jo fuortsmiten hawwe, moatte jo tomaten nochal in skoft duorje - foaral as jo se yn 'e friezer of koelkast opslaan.

Hoe kinne jo sinne-droege tomaten brûke:

Foegje jo sinnedroege tomaten ta.oan pasta's, stews, casseroles, soups, en wat jo kinne betinke! Ik sil soms sels rehydrate mines yn in bytsje siedend wetter, en dan puree se yn de food processor te meitsjen ferskate sauzen en pestos. Se binne in spesjale traktaasje yn 'e deaden fan' e winter as alle tomaten yn 'e winkel anemysk útsjen en smaakleas ...

Prairie Girl liket se ek gewoan te iten as in middei snack. 🙂

Opmerkingen

• Selektearje de sterkste tomaten dy't jo kinne. De mûzels duorret foar altyd om te droegjen!
• Hoe dikker de plakjes, hoe langer de tomaten droegje.
• Jo sinne-droege tomaten sille in looooong tiid duorje, ôfhinklik fan hoefolle focht jo fuorthelle hawwe. Ik haw myn sekken mei sinne-droege tomaten mear as in jier yn myn kuolkast hân.
• Hast gjin dehydrator? Jo kinne se ek droege yn jo oven op 150 graden foar ferskate oeren–of oant se learerich binne.

Simple Homemade "Sun-Dried" tomaten

Yngrediïnten

• Fêste tomaten (ik brûke leaver paste-type tomaten foar dit, mar <0) egano (opsjoneel)
• Dehydrator

Ynstruksjes

1. De tomaten waskje, de boppekanten ôfsnije en se yn rûchwei 1/4″ plakjes snije
2. Plaze de tomatenplakken op jo dehydrator of droeche bakjes, of spuitewinske).
3. Dryegje de tomaten op 140-150 graden foar 8-10, of oant se learderich binne, mar dochs foldber.
4. Fuortsmite de "sinnedroege" tomaten út de bakjes en bewarje yn in luchtdichte kontener. Bewarje yn 'e friezer of kuolkast om de hâldberens te maksimalisearjen.
5. Ofhinklik fan hoefolle focht jo fuortsmiten hawwe, moatte jo tomaten nochal in skoft duorje - foaral as jo se yn 'e friezer of koelkast opslaan.