Tximorro txikiak dira...

...tomateak, hau da.

Ia ezinezkoa da aurreikustea zein urtetan uzta paregabeak izango diren eta zein urte hutsuneak izango diren... Eta esango dizut, biak izan ditudala zalantzarik gabe! (Aurtengo mulch sakoneko metodoak nire probabilitateak hobetuko dituela espero dut!)

Nire tomateak normalean berde eta gogor egotea gustatzen zaio irailaren amaierara arte, lehen izozteraino. Landareek nolabaiteko gozamen gaiztoa lortu behar dute udazkeneko arratsalde fresko batean mahastiak kentzen ninduten ikusita lehen izozteak iragarri baino lehen. Oso ohikoa da nire etxean tomate berdeen kutxak kaxak izatea, azkenean heldu arte itxaroten dudan bitartean.

Horregatik, normalean, nire baserritarren merkatuan tomate kaxak erosi eta tomate-kaxak erosten ditut udako tomate irrika asetzeko, eta eguzkitan tomate sinpleak prestatzea da, batez ere, tomateak kontserbatzeko gogoko dudan moduetako bat. saltsa egiteko kontserba-ekipoa hautsi izana justifikatzeko nahikoa. Eguzkitan tomate lehortutako tutorial batzuek urrats gehigarri asko gehitzen dituzte, baina nire metodoa sinplea eta azkarra izatea gustatzen zait.

Argitalpen honen bi ohar

1) Badakit, badakit... "Eguzki lehortutako" tomate deitzen diet, baina ez duzu eguzkia behar horiek lehortzeko. Nahi izanez gero, egun bero eta eguzkitsu batean autoan itsatsi ditzakezula suposatzen dudan arren. Baina,deshidratatzailea askoz errazagoa da.

2) "Mater" hauek Bountiful Baskets-en erosi ditut, ez ditut hazi... Nire tomate-landareek oraindik ez daukate lorerik ere, beraz, oraindik etxeko tomaterik ez edukitzeagatik gaizki sentitzen hasi bazina, mesedez, ez. 😉

Eguzkitan egindako tomate sinpleak

Beharko dituzu:

• Tomate irmoak (Horretarako pasta motako tomateak erabiltzea nahiago dut (Romakoak bezala), baina, egia esan, edozein tomatek balioko du)
• Lehorra (aukera) <96> hau)

Jarraibideak:

Garbitu tomateak, moztu gainak eta zatitu gutxi gorabehera 1/4″ xerratan (guztiz begi-narra dezakezu hau, ez da neurtu beharrik). Eguzkitan tomate lehortutako tutorial batzuek tomateak zuritu eta hazi dezatela eskatzen dizute, baina ez dut hori beharrezkoa denik aurkitu.

Jarri tomate xerrak deshidratatzaileen erretiluetan, eta hautseztatu oregano edo albahaka lehorrarekin (nahi izanez gero). gai.

Kendu ‘”eguzkitan lehortutako” tomateak erretiluetatik eta gorde ontzi hermetiko batean. Gorde izozkailuan edo hozkailuan iraungitzeko iraupena maximizatzeko.

Kendu duzun hezetasun kopuruaren arabera, tomateak denbora dezente iraun beharko luke, batez ere izozkailuan edo hozkailuan gordetzen badituzu.

Nola erabili eguzkitan tomateak:

Gehitu eguzkitan tomateak.pastak, gisatuak, kazolak, zopak eta bururatzen zaizun edozertara! Batzuetan, nirea ere berhidratatu egingo dut ur irakiten apur batean, eta gero janari-prozesadorean pureatuko dut hainbat saltsa eta pesto sortzeko. Opari bereziak dira neguaren erdian, dendako tomate guztiak itxura anemiko eta zaporerik gabekoak direnean...

Prairie Girls gustuko du arrunta jatea arratsaldeko mokadu gisa ere. 🙂

Oharrak

• Hautatu ahal dituzun tomate irmoenak. Lehortzen direnek betiko irauten dute!
• Zenbat eta xerra lodiagoak izan, orduan eta denbora gehiago beharko dute tomateak lehortzen.
• Eguzkitan lehortutako tomateek denbora luzez iraungo dute, kendu duzun hezetasunaren arabera. Eguzkitan lehortutako tomateen poltsak urtebete baino gehiago daramatzat hozkailuan.
• Ez al duzu deshidratatzailerik? Labean ere lehortu ditzakezu 150 gradutan hainbat orduz, edo larruzkoak izan arte.

Eguzkitan egindako tomate sinpleak

Osagaiak

• Tomate irmoak (nik nahiago dut pasta motako tomateak erabili horretarako), baina benetan funtzionatzen du (Romako tomateak edo tomateak) bezalakoak. aukerakoa)
• Deshidratagailua

Jarraibideak

1. Garbitu tomateak, moztu gainak eta zatitu gutxi gorabehera 1/4″ xerratan.nahi duzun).
2. Lehortu tomateak 140-150 gradutan 8-10 bitartean, edo larruzkoak izan arte, oraindik malguak izan arte.
3. Kendu ‘"eguzkitan lehortutako" tomateak erretiluetatik eta gorde ontzi hermetiko batean. Gorde izozkailuan edo hozkailuan iraungitzeko iraupena maximizatzeko.
4. Kendu duzun hezetasun kopuruaren arabera, tomateak denbora dezente iraun beharko luke, batez ere izozkailuan edo hozkailuan gordetzen badituzu.