Mereka adalah penyapih kecil yang cerewet…

...tomato, iaitu.

Hampir mustahil untuk meramalkan tahun mana yang akan menghasilkan tanaman bumper, dan tahun mana yang akan gagal sepenuhnya... Dan izinkan saya memberitahu anda, saya pasti mempunyai kedua-duanya! (Saya berharap kaedah sungkupan dalam tahun ini akan meningkatkan peluang saya!)

Tomato saya biasanya suka kekal hijau dan kuat sehingga lewat September–sehingga pembekuan pertama. Tumbuh-tumbuhan mesti mendapat semacam keseronokan jahat daripada melihat saya terkial-kial menanggalkan pokok anggur pada petang musim luruh yang segar sebelum fros pertama diramalkan. Ia adalah perkara biasa bagi saya untuk mempunyai kotak di atas kotak tomato hijau duduk di rumah saya sambil menunggu ia akhirnya masak.

Oleh sebab itu, saya biasanya gua dan membeli kotak tomato dari pasar tani saya untuk memuaskan keinginan tomato musim panas saya, dan membuat tomato kering yang ringkas adalah salah satu cara kegemaran saya untuk mengawet tomato itu untuk saya masak secukupnya, terutama untuk membuat jemur><->saya sangat suka membuat jemur><->.<43 mengeluarkan peralatan pengetinan untuk membuat sos. Beberapa tutorial tomato kering matahari menambah banyak langkah tambahan, tetapi saya suka memastikan kaedah saya ringkas dan cepat.

Dua Kaveat untuk Catatan Ini

1) Saya tahu, saya tahu... Saya panggil tomato "kering matahari", tetapi anda tidak memerlukan matahari untuk mengeringkannya. Walaupun saya rasa anda boleh meletakkannya di dalam kereta anda pada hari yang panas dan cerah jika anda mahu juga. Tetapi, yangpenyahhidrat adalah lebih mudah.

2) Saya membeli 'mater ini daripada Bountiful Baskets, saya tidak menanamnya... Pokok tomato saya hampir tidak mempunyai bunga lagi, jadi jika anda mula berasa sedih kerana tidak mempunyai tomato buatan sendiri, sila jangan. 😉

Tomato Kering Matahari Buatan Sendiri yang Mudah

Anda Perlu:

• Tomato pejal (Saya lebih suka menggunakan tomato jenis pes untuk ini (seperti Romas), tetapi sebenarnya, mana-mana tomato akan berkesan)
• Basil kering atau oregano ( > oregano)
• 0>

Arahan:

Basuh tomato, potong bahagian atasnya, dan potong menjadi kira-kira 1/4″ kepingan (anda boleh berbola mata sama sekali–tidak perlu mengukur). Beberapa tutorial tomato yang dikeringkan di bawah sinar matahari memerlukan anda mengupas dan menyemai tomato dahulu, tetapi saya tidak mendapati bahawa itu perlu.

Letakkan hirisan tomato pada dulang penyahhidrat anda, dan taburkan dengan oregano atau selasih kering (jika mahu).

Keringkan tomato pada suhu 140-8-150 darjah sehingga 140-8-150 darjah>

Keluarkan tomato ‘”kering matahari” dari dulang dan simpan dalam bekas kedap udara. Simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk memaksimumkan jangka hayat.

Bergantung pada jumlah kelembapan yang anda keluarkan, tomato anda harus bertahan agak lama–terutamanya jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk.

Cara Menggunakan Tomato Kering Matahari:

Tambahkan tomato kering matahari andakepada pasta, rebusan, kaserol, sup, dan apa sahaja yang anda boleh fikirkan! Saya kadang-kadang akan menghidrat semula lombong dalam sedikit air mendidih, dan kemudian memurnikannya dalam pemproses makanan untuk menghasilkan pelbagai sos dan pestos. Ia adalah hidangan istimewa di akhir musim sejuk apabila semua tomato di kedai kelihatan anemia dan tidak berperisa…

Gadis Prairie suka memakannya sebagai snek tengah hari juga. 🙂

Nota

• Pilih tomato paling pejal yang anda boleh. Yang lembek mengambil masa untuk kering selama-lamanya!
• Lebih tebal hirisan, lebih lama tomato akan kering.
• Tomato yang dijemur matahari anda akan bertahan lama, bergantung pada jumlah kelembapan yang anda keluarkan. Saya telah menyimpan beg tomato kering saya selama lebih setahun di dalam peti sejuk saya.
• Tiada dehidrator? Anda juga boleh mengeringkannya dalam ketuhar anda pada suhu 150 darjah selama beberapa jam–atau sehingga ia menjadi berkulit.

Tomato “Keringkan Matahari” Buatan Sendiri yang Mudah

Bahan

• Tomato pejal (Saya lebih suka menggunakan tomato jenis pes untuk ini (seperti mana-mana tomato basil)
• D, tetapi benar-benar berkesan<1 tomato oreg (seperti Romas>
• )
• Penyahhidrat

Arahan

1. Basuh tomato, potong bahagian atasnya dan potong kira-kira 1/4″ kepingan
2. Letakkan hirisan tomato pada dulang dehidrator anda, dan taburkan dengan oregano atau selasih keringdiingini).
3. Keringkan tomato pada suhu 140-150 darjah selama 8-10, atau sehingga ia berkulit, namun masih boleh lentur.
4. Keluarkan tomato ‘”jemur matahari” daripada dulang dan simpan dalam bekas kedap udara. Simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk memaksimumkan jangka hayat.
5. Bergantung pada jumlah lembapan yang anda keluarkan, tomato anda harus bertahan agak lama–terutamanya jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk.