අන්තර්ගත වගුව
ඔවුන් සූක්ෂ්ම කුඩා දෝෂකරුවන්ය...
...තක්කාලි, එනම්.
බම්පර් බෝග ඇතිවන්නේ කුමන වසරවලද සහ කුමන වසර සම්පූර්ණයෙන් අසාර්ථක වේදැයි අනාවැකි කිව නොහැකි තරම්ය... තවද මම ඔබට කියන්නම්, මට අනිවාර්යයෙන්ම ඒ දෙකම තිබුණා! (මම බලාපොරොත්තු වෙනවා මේ වසරේ ගැඹුරු වසුන් ක්‍රමය මගේ අසමතුලිතතාවය වැඩි දියුණු කරයි!)
මගේ තක්කාලි සාමාන්‍යයෙන් සැප්තැම්බර් අග වන තෙක් හරිත හා ගල්-තදින් සිටීමට කැමතියි - පළමු කැටි කිරීම දක්වා. පළමු තුහින පුරෝකථනය කිරීමට පෙර හැපෙනසුළු සරත් සෘතුවේ සවස් යාමයේ මා වියරුවෙන් වැල් ගලවා දමනු බලා සිටීමෙන් ශාක යම් ආකාරයක නපුරු වින්දනයක් ලබා ගත යුතුය. මගේ නිවසේ කොළ තක්කාලි පෙට්ටි මත පෙට්ටි තබා ඒවා ඉදවීමට බලා සිටීම මට සාමාන්‍ය දෙයකි.
ඒ නිසා, මම සාමාන්‍යයෙන් මගේ ගිම්හාන තක්කාලි තෘෂ්ණාව තෘප්තිමත් කර ගැනීම සඳහා මගේ ගොවි වෙළඳපොළෙන් තක්කාලි පෙට්ටි ගුහා කර මිලදී ගන්නවා. සෝස් සෑදීම සඳහා ටින් කිරීමේ උපකරණ කඩා දැමීම යුක්ති සහගත කිරීමට ප්‍රමාණවත්. සමහර අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි නිබන්ධනවලට අමතර පියවර රාශියක් එක් කරයි, නමුත් මම මගේ ක්‍රමය සරලව සහ ඉක්මන් කිරීමට කැමතියි.
මෙම සටහනට අනතුරු ඇඟවීම් දෙකක්
1) මම දන්නවා, මම දන්නවා... මම ඒවා හඳුන්වන්නේ “හිරු වියලන ලද” තක්කාලි ලෙසයි, නමුත් ඔබට ඒවා වියළීමට හිරු එළිය අවශ්‍ය නොවේ. ඔබටත් අවශ්‍ය නම් ඒවා උණුසුම්, අව්ව සහිත දිනයක ඔබේ මෝටර් රථයේ ඇලවිය හැකි යැයි මම සිතමි. නමුත්dehydrator එක ගොඩක් සරලයි.
2) මම මේ 'maters's බූන්ටිෆුල් බාස්කට් වලින් මිලදී ගත්තා, මම ඒවා වගා කළේ නැහැ... මගේ තක්කාලි පැලවල තවම මල් නැති තරම්, ඒ නිසා ඔබ තවමත් ගෙදර හැදූ තක්කාලි නොමැතිකම ගැන දුක් වෙන්නට පටන්ගෙන තිබේ නම්, කරුණාකර එසේ නොකරන්න. 😉
සරල ගෙදර හැදූ අව්වේ වියලන ලද තක්කාලි
ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- ස්ථිර තක්කාලි (මම මේ සඳහා පේස්ට් වර්ගයේ තක්කාලි භාවිතා කිරීමට කැමැත්තෙමි (රෝමාස් වැනි), නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ඕනෑම තක්කාලි ක්‍රියා කරයි>Dehydrator (මෙවැනි එකක්)
උපදෙස්:
බලන්න: ගෙදර හැදූ පාන් කුඩු සාදා ගන්නේ කෙසේදබලන්න: 9 හරිතයන් ඔබට ශීත ඍතුව පුරාම වර්ධනය විය හැකිය
උපදෙස්:
තක්කාලි සෝදන්න, මුදුන් කපා, දළ වශයෙන් 1/4″ පෙති වලට කපන්න (ඔබට මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම ඇහිබැමි කළ හැක-මැනිය යුතු නැත). සමහර අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි නිබන්ධන ඔබට පළමුව තක්කාලි පීල් කර බීජ කරන ලෙස ඉල්ලා සිටින නමුත් එය අවශ්‍ය බව මට පෙනී ගියේ නැත.
ඔබේ විජලනය කරන තැටි මත තක්කාලි පෙති තබා වියළි ඔෙරගනයෝ හෝ බැසිල් (අවශ්‍ය නම්) ඉසිය යුතු ය. athery, තවමත් නම්යශීලී වේ.
‘”හිරු වියළන ලද” තක්කාලි තැටිවලින් ඉවත් කර වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න. කල් තබා ගත හැකි කාලය වැඩි කර ගැනීම සඳහා ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
ඔබ ඉවත් කරන ලද තෙතමනය මත පදනම්ව, ඔබේ තක්කාලි සෑහෙන කාලයක් පැවතිය යුතුය - විශේෂයෙන් ඔබ ඒවා ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්නේ නම්.
අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද:
ඔබේ අව්වේ වියලූ තක්කාලි එකතු කරන්න.පැස්ටා, ස්ටූ, කැස්රෝල්, සුප් සහ ඔබට සිතිය හැකි වෙනත් ඕනෑම දෙයක්! මම සමහර විට මගේ එක උතුරන වතුර ස්වල්පයක නැවත සජලනය කර, පසුව විවිධ සෝස් වර්ග සහ පෙස්ටෝ සෑදීම සඳහා ආහාර සකසනයේ ඒවා ඉස්ම කරන්නෙමි. ගබඩාවේ ඇති සියලුම තක්කාලි රක්තහීනතාවයෙන් හා රසයෙන් තොර වූ ශීත සෘතුවේදී ඒවා විශේෂ සංග්‍රහයක් වේ. 🙂
සටහන්
- ඔබට හැකි ස්ථිරම තක්කාලි තෝරන්න. සෙම සහිත ඒවා සදහටම වියළී යයි!
- පෙති ඝනකම, තක්කාලි වියළීමට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත.
- ඔබේ අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි, ඔබ ඉවත් කළ තෙතමනය මත පදනම්ව, දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත. මම මගේ ශීතකරණයේ අවුරුද්දකට වැඩි කාලයක් අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි බෑග් තිබුණා.
- විජලනය කරන්නක් නැද්ද? ඔබට ඒවා අංශක 150 ට පැය කිහිපයක් උඳුන තුල වියළා ගත හැකිය - නැතහොත් ඒවා සම් පදම් වන තුරු වියළා ගත හැකිය.
සරල ගෙදර හැදූ “හිරු වියළන ලද” තක්කාලි
අමුද්‍රව්‍ය
- ස්ථිර තක්කාලි (මම මේ සඳහා භාවිත කිරීමට කැමැත්තෙමි
- ටම්මා (මෙම වර්ගයට තක්කාලි වැනි) බැසිල් හෝ ඔෙරගනයෝ (විකල්ප)
- ඩිහයිඩ්‍රේටරය
උපදෙස්
- තක්කාලි සෝදා, මුදුන් කපා, දළ වශයෙන් 1/4″ පෙති වලට කපා, හෝ වියළන ලද හෝ ඩිමැටෝ පෙත්තක් මත තබා ගන්න. සිල් (නම්අවශ්‍ය වේ).
- තක්කාලි අංශක 140-150 ට 8-10 ට වියළන්න, නැතහොත් ඒවා ලෙදර්, තවමත් නම්යශීලී වන තුරු වියළන්න.
- ‘”හිරු වියළන ලද” තක්කාලි තැටිවලින් ඉවත් කර වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න. කල් තබා ගත හැකි කාලය උපරිම කිරීම සඳහා ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
- ඔබ ඉවත් කළ තෙතමනය මත පදනම්ව, ඔබේ තක්කාලි සෑහෙන කාලයක් පැවතිය යුතුය–විශේෂයෙන් ඔබ ඒවා ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්නේ නම්.
