Sadə evdə hazırlanmış "Günəşdə qurudulmuş" pomidor

Mündəricat

Onlar cəsarətli balaca bədxahlardır...

...pomidorlar, yəni.

Hansı illərin məhsuldar, hansı illərin isə tam tükənəcəyini proqnozlaşdırmaq qeyri-mümkündür... Və sizə deyim ki, mən mütləq hər ikisini görmüşəm! (Ümid edirəm ki, bu ilki dərin malç üsulu mənim şansımı yaxşılaşdıracaq!)

Mənim pomidorlarım adətən sentyabrın sonuna qədər – ilk donmaya qədər yaşıl və daş kimi qalmağı xoşlayırlar. İlk şaxta gözlənilməzdən əvvəl xırtıldayan payız günortasında üzümləri çılğın şəkildə soymağıma baxmaqdan bitkilər bir növ pis həzz almalıdırlar. Yaşıl pomidorların nəhayət yetişməsini gözləyərkən evimdə qutuların üstündə oturan qutuların olması mənim üçün adi haldır.

Buna görə də yay pomidor həvəsimi ödəmək üçün adətən fermer bazarından qutular pomidor alıram və sadə günəşdə qurudulmuş pomidor hazırlamaq, xüsusən də sonradan günəşdə qurudulmuş pomidor hazırlamaq üçün ən çox sevdiyim üsullardan biridir

. sousu hazırlamaq üçün konserv avadanlıqlarını sındırmağa haqq qazandırmaq üçün kifayət qədər “materiallar” var. Bəzi günəşdə qurudulmuş pomidor dərsləri bir çox əlavə addımlar əlavə edir, lakin mən metodumu sadə və sürətli saxlamağı xoşlayıram.

Bu Yazıya iki xəbərdarlıq

1) Bilirəm, bilirəm... Mən onları "günəşdə qurudulmuş" pomidor adlandırıram, lakin onları qurutmaq üçün həqiqətən günəşə ehtiyacınız yoxdur. Baxmayaraq ki, siz də istəsəniz, onları isti, günəşli bir gündə avtomobilinizə yapışdıra bilərsiniz. Lakindehidrator daha sadədir.

2) Mən bu 'mater'ləri Bol Səbətlərdən almışam, onları yetişdirməmişəm... Mənim pomidor bitkilərimin hələ çiçəkləri belə yoxdur, ona görə də evdə yetişdirilən pomidorların olmadığına görə özünüzü pis hiss edirsinizsə, lütfən, etməyin. 😉

Sadə Evdə Günəşdə Qurudulmuş Pomidorlar

Sizə Ehtiyac Olacaq:

Möhkəm pomidorlar (Bunun üçün pasta tipli pomidorlardan istifadə etməyi üstün tuturam (Romalar kimi), amma əslində istənilən pomidor işləyəcək)

o-deqrisiya

Dərt pomidor. ator (bu kimi)

Təlimatlar:

Pomidorları yuyun, üstlərini kəsin və təxminən 1/4″ dilimlərə kəsin (bunu tamamilə göz oxşaya bilərsiniz – ölçməyə ehtiyac yoxdur). Bəzi günəşdə qurudulmuş pomidor dərsləri əvvəlcə pomidorların qabığını soyub səpməyinizi tələb edir, lakin mən bunu lazım görmədim.

Pomidor dilimlərini dehidrator qablarınıza qoyun və qurudulmuş oregano və ya reyhan səpin (istəsəniz). , hələ də elastikdir.

“Günəşdə qurudulmuş” pomidorları qablardan çıxarın və hava keçirməyən qabda saxlayın. Raf ömrünü artırmaq üçün dondurucuda və ya soyuducuda saxlayın.

Nə qədər nəm çıxardığınızdan asılı olaraq, pomidorlarınız kifayət qədər uzun müddət dayanmalıdır – xüsusən onları dondurucuda və ya soyuducuda saxlayırsınızsa.

Günəşdə qurudulmuş pomidorları necə istifadə etməli:

Günəşdə qurudulmuş pomidorlarınızı əlavə edin.makaronlara, güveçlərə, güveçlərə, şorbalara və ağlınıza gələn hər şeyə! Mən hətta bəzən bir az qaynar suda mayeni yenidən nəmləndirəcəyəm, sonra müxtəlif souslar və pestolar yaratmaq üçün onları yemək prosessorunda püre halına gətirəcəyəm. Mağazadakı bütün pomidorların qansız görünüşlü və dadsız olduğu qışın şaxtasında xüsusi bir yeməkdir...

Prairie Girl onları da günorta qəlyanaltı kimi sadə yeməyi sevir. 🙂

Həmçinin bax: Payız bağınızda brokoli necə yetişdirilir

Qeydlər

Bacardığınız ən möhkəm pomidorları seçin. Duyğulu olanlar əbədi quruyur!
Dilimlər nə qədər qalın olarsa, pomidorların quruması bir o qədər çox vaxt aparacaq.
Günəşdə qurudulmuş pomidorlarınız nə qədər nəm çıxarmağınızdan asılı olaraq uzun müddət davam edəcək. Günəşdə qurudulmuş pomidor paketlərimi soyuducumda bir ildən çoxdur saxlamışam.
Dehidrator yoxdur? Siz həmçinin onları sobada 150 dərəcə istilikdə bir neçə saat quruda bilərsiniz – ya da dərisi olana qədər.

Çap edin