ພວກມັນເປັນແມງໄມ້ໂຕນ້ອຍໆ…

… ໝາກເລັ່ນ, ນັ້ນຄື.

ມັນເກືອບບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້ວ່າປີໃດຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດພືດລົ້ມລຸກ, ແລະປີໃດທີ່ຈະເປັນພືດລົ້ມລຸກເຕັມທີ່… ແລະຂ້ອຍບອກເຈົ້າ, ຂ້ອຍມີທັງສອງຢ່າງແນ່ນອນ! (ຂ້ອຍຫວັງວ່າວິທີການປູກຝັງເລິກຂອງປີນີ້ຈະປັບປຸງໂອກາດຂອງຂ້ອຍ!)

ປົກກະຕິແລ້ວ ໝາກເລັ່ນຂອງຂ້ອຍມັກມີສີຂຽວ ແລະ ແຂງເປັນກ້ອນຈົນຮອດທ້າຍເດືອນ ກັນຍາ – ຈົນຮອດເຢັນທຳອິດ. ຕົ້ນໄມ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມມ່ວນຊື່ນອັນຊົ່ວຊ້າຈາກການເບິ່ງຂ້ອຍຢ່າງບ້າງເຄືອງໃນຕອນບ່າຍຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ສົດຊື່ນກ່ອນທີ່ອາກາດຫນາວຄັ້ງທໍາອິດຈະຖືກຄາດຄະເນ. ມັນເປັນເລື່ອງທຳມະດາຫຼາຍສຳລັບຂ້ອຍທີ່ຈະມີກ່ອງໃສ່ໝາກເລັ່ນສີຂຽວທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນເຮືອນຂອງຂ້ອຍ ໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍລໍຖ້າໃຫ້ມັນສຸກໃນທີ່ສຸດ.

ເພາະສະນັ້ນ, ຂ້ອຍມັກຈະຖ້ຳ ແລະ ຊື້ໝາກເລັ່ນຈາກຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນຂອງຂ້ອຍເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກກິນໝາກເລັ່ນໃນລະດູຮ້ອນຂອງຂ້ອຍ, ແລະການເຮັດໝາກເລັ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແມ່ນວິທີໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກຫຼາຍໃນພາຍຫຼັງ. ມີ “ແມ່” ພຽງພໍເພື່ອຢືນຢັນການແຕກອຸປະກອນກະປ໋ອງເພື່ອເຮັດຊອດ. ການສອນໝາກເລັ່ນແຫ້ງບາງອັນເພີ່ມຂັ້ນຕອນພິເສດຫຼາຍ, ແຕ່ຂ້ອຍມັກຮັກສາວິທີການຂອງຂ້ອຍງ່າຍໆ ແລະໄວ.

ຂໍ້ຄວນລະວັງສອງຢ່າງຕໍ່ໂພສນີ້

1) ຂ້ອຍຮູ້, ຂ້ອຍຮູ້... ຂ້ອຍເອີ້ນໝາກເລັ່ນວ່າ "ຕາກແດດ" ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແທ້ໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍສົມມຸດວ່າເຈົ້າສາມາດຕິດພວກມັນໄວ້ໃນລົດຂອງເຈົ້າໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ, ບ່ອນມີແດດຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຊັ່ນກັນ. ແຕ່, ໄດ້ເຄື່ອງດູດນໍ້າແມ່ນງ່າຍກວ່າ.

2) ຂ້ອຍຊື້ ‘ແມ່’ ເຫຼົ່ານີ້ຈາກກະຕ່າທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ປູກມັນ… ຕົ້ນໝາກເລັ່ນຂອງຂ້ອຍບໍ່ຄ່ອຍມີດອກດອກ, ສະນັ້ນ ຖ້າເຈົ້າເລີ່ມຮູ້ສຶກບໍ່ດີທີ່ຈະບໍ່ມີໝາກເລັ່ນໃນບ້ານເທື່ອ, ກະລຸນາຢ່າ. 😉

ໝາກເລັ່ນແຫ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍຕາເວັນແບບງ່າຍໆ

ເຈົ້າຈະຕ້ອງການ:

• ໝາກເລັ່ນແຂງ (ຂ້ອຍມັກໃຊ້ໝາກເລັ່ນປະເພດນີ້ (ຄືກັບໂລມາ), ແຕ່ແທ້ຈິງແລ້ວ, ໝາກເລັ່ນຊະນິດໃດກໍ່ໄດ້ຜົນ)
• Dried oropano (69>)
• Dried oropano (6 basil>) ອັນນີ້)

ຄໍາແນະນໍາ:

ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ຕັດອອກ, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນປະມານ 1/4″ (ທ່ານສາມາດຕາທັງຫມົດນີ້ – ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງວັດແທກ). ການສອນໝາກເລັ່ນແຫ້ງບາງອັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເຈົ້າປອກເປືອກ ແລະ ກ້າແກ່ນໝາກເລັ່ນກ່ອນ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ພົບວ່າມັນຈຳເປັນ.

ວາງໝາກເລັ່ນໃສ່ໃນຖາດອົບນ້ຳຂອງເຈົ້າ, ແລະສີດດ້ວຍອໍຣິກາໂນຕາກແຫ້ງ ຫຼື basil (ຖ້າຕ້ອງການ).

ນຳໝາກເລັ່ນມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ທີ່ 105 ອົງສາ, ຫຼື 100-100. 4>

ເອົາໝາກເລັ່ນ '"ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ" ອອກຈາກຖາດ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ເຢັນເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

ຂຶ້ນກັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫຼາຍປານໃດ, ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານຄວນຈະຢູ່ໄດ້ດົນພໍສົມຄວນ ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ເຢັນ.

ວິທີໃຊ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ:

ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແຫ້ງຂອງທ່ານ.ກັບ pastas, stews, casseroles, ແກງ, ແລະສິ່ງອື່ນໆທີ່ທ່ານສາມາດຄິດ! ບາງຄັ້ງຂ້າພະເຈົ້າຍັງຈະ rehydrate ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບໍລິສຸດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານເພື່ອສ້າງຊອດແລະ pestos ຕ່າງໆ. ພວກມັນເປັນອາຫານພິເສດໃນຍາມໜາວທີ່ຕາຍແລ້ວ ເມື່ອໝາກເລັ່ນທັງໝົດຢູ່ຮ້ານມີກິ່ນເໝັນ ແລະບໍ່ມີລົດຊາດ…

ສາວແພຣີຣີມັກກິນພວກມັນແບບທຳມະດາເປັນອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍຄືກັນ. 🙂

ໝາຍເຫດ

• ເລືອກໝາກເລັ່ນທີ່ແຂງທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້. ໝາກເຜັດໃຊ້ເວລາແຫ້ງຕະຫຼອດການ!
• ປ່ຽງໜາຍິ່ງຂຶ້ນ, ໝາກເລັ່ນຈະແຫ້ງດົນເທົ່າໃດ.
• ໝາກເລັ່ນທີ່ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຈະຢູ່ໄດ້ດົນ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຈົ້າເອົາອອກ. ຂ້ອຍມີຖົງໝາກເລັ່ນທີ່ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງປີແລ້ວ.
• ບໍ່ມີເຄື່ອງດູດນໍ້າບໍ? ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕາກແຫ້ງໃນເຕົາອົບຂອງທ່ານທີ່ອຸນຫະພູມ 150 ອົງສາເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ – ຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນເປັນຫນັງ.

ຫມາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນແບບງ່າຍດາຍ “ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ”

ສ່ວນປະກອບ

• ຫມາກເລັ່ນແຂງ (ຂ້ອຍມັກໃຊ້ຫມາກເລັ່ນປະເພດ paste), ແຕ່ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຫມາກເລັ່ນ 15 ຊະນິດ (ເຊັ່ນ: Roma romas 1, 9). egano (ເລືອກໄດ້)
• Dehydrator

ຄໍາແນະນໍາ

1. ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ຕັດອອກ, ແລະຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນປະມານ 1/4″
2. ເອົາຫມາກເລັ່ນບາງໆໃສ່ໃນຖາດ dehydrator ຂອງທ່ານ, ຫຼື sprinkle bass ຂອງ orifano.ຕ້ອງການ).
3. ຕາກຫມາກເລັ່ນທີ່ອຸນຫະພູມ 140-150 ອົງສາ ປະມານ 8-10 ອົງສາ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກມັນເປັນຫນັງ, ແຕ່ຍັງຄົງສາມາດຍືດຫຍຸ່ນໄດ້.
4. ເອົາຫມາກເລັ່ນ '"ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ" ອອກຈາກຖາດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ເຢັນເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາ.
5. ຂຶ້ນກັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຫຼາຍປານໃດ, ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານຄວນຈະຢູ່ໄດ້ດົນພໍສົມຄວນ ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ເຢັນ.