ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਖੱਟੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਨੁਸਖੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਏਗਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਬਰੈੱਡਾਂ, ਪੈਨਕੇਕ, ਕਰੈਕਰ, ਬਰਾਊਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

Sourdough ਨੇ ਮੇਰੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਮੇਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਪਹਿਲੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ: ਅਕਤੂਬਰ 11, 2010, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਬਲੌਗ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਹੋਮਸਟੈੱਡਿੰਗ ਐਡਵੈਂਚਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਸੀ।

ਮੈਂ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਹੀ ਖਟਾਈ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਬਾਰੇ ਲਿਖਿਆ ਹੈ; ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਵਿਰਾਸਤੀ ਕੁਕਿੰਗ ਕਰੈਸ਼ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ; ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਫੈਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਉਦੇਸ਼ ਪੋਡਕਾਸਟ 'ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਖਟਾਈ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਖੱਟੇ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਹੋਈ ਹੈ। ਮੈਂ ਕਲਾਸਿਕ ਇੱਟ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਈ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪੇਪਰਵੇਟ ਜਾਂ ਡੋਰਸਟੌਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਰੋਟੀਆਂ ਬਹੁਤ ਖੱਟੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਬਣਤਰ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ।

ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੱਟੇ ਸਟਾਰਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਸਟਾਰਟਰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਮਰਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਵਿੱਚ ਅਣਗੌਲਿਆ ਕੀਤਾ ਹੈਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ 12-24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਬਾਹਰ ਬੈਠਣ ਲਈ (ਉਪਜਿਆ ਹੋਇਆ)। ਇਹ ਕਲੋਰੀਨ ਨੂੰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ।

ਸਫਲ ਖਟਾਈ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਸਹੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ — ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਫੁੱਲ-ਰਾਈਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਰਗਰਮ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸੌਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਸਮੱਸਿਆ ਨਿਪਟਾਰਾ: ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ

ਇਹ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਵਾਲ ਹਨ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਖੱਟੇ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ।

ਮੈਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਮੇਰਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਟਰ ਕਦੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ?

ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਟਰ ਤਿਆਰ ਹੈ:

• ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ
• ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹਨ <111>
• ਟੈਕਸਟ <111> ਹੈ <111> ਟੈਕਸਟ <111> ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਟੈਂਜੀ, ਖਟਾਈ ਖੁਸ਼ਬੂ
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਟਾਰਟਰ ਉੱਪਰ ਤੈਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਡਿੱਗਣ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ

ਮੈਂ ਖੱਟੇ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਰੱਦ ਕਰਾਂਗਾ? ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਮੇਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਟਾਰਟਰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ, ਤਾਂ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਟਾ ਜੋੜਨਾ ਪਵੇਗਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪਹਿਲੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਬੇਕਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਟਾਰਟਰ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਖਾਮੀ ਭੋਜਨ ਲਾਭ ਵੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਰਹੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਖੱਟੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਜੋਸ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਦ ਦੇ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦਾ ਕੀ ਕਰਾਂ?

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਟਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟੇ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋ। ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਮੇਰੀ ਪ੍ਰੈਰੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪੋਡਕਾਸਟ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਮਦਦ! ਮੇਰਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਟਰ ਅਜੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਕਦੇ-ਕਦੇ ਤੁਸੀਂ ਘਬਰਾਹਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਿਨ 4 ਜਾਂ 5 'ਤੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ। ਮੇਰੀ ਪਹਿਲੀ ਸਲਾਹ ਸਬਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 7-10 ਦਿਨ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਟਰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੱਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋਸਟਾਰਟਰ:

• ਨਿੱਘ। ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਡਰਾਫਟ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਡੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਜਾਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਝੁਲਸ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀਟਰ ਜਾਂ ਗਰਮ ਸਰੋਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
• ਆਟਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਬੁਲਬਲੇ ਨਹੀਂ ਦਿਸ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
<120 ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਿਹਾ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਪਾਓ। ਜੇ ਇਹ ਤੈਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੋ! ਜੇਕਰ ਇਹ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮਦਦ! ਮੈਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਮਿਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ!

ਮੈਂ ਉੱਥੇ ਗਿਆ ਹਾਂ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਮੈਂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਬੇਚੈਨ ਸੀ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਕ ਹੈ: ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੇਰਾ ਖੱਟਾ ਮੇਰੀਆਂ ਹੋਰ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ "ਭਾਰੀ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸੁਭਾਅ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਰੋਟੀ , ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਹਲਕੀ, ਫੁਲਕੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਵਧੇਰੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਵਾਂਗਾ।

ਕੀ ਮੈਂ ਖੱਟੇਦਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਆਟਾ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋਪੂਰੀ ਕਣਕ, ਸਭ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਰਾਈ, ਈਨਕੋਰਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਮੇਰੇ ਲਈ ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹੋਰ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਵਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਕਿੰਗ ਆਰਥਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਟਰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਦੇ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਸੋਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਪੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਦੋਸਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ।

ਮਦਦ! ਮੈਂ ਖਟਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਔਨਲਾਈਨ ਦੱਸੇ ਗਏ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹਾਂ!

ਮੈਂ ਸੁਝਾਅ ਦੇਵਾਂਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਚੱਲੋ। ਚਾਹੇ ਇਹ ਮੇਰਾ ਖਟਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਾਗਲ ਬਣਾ ਦੇਵੋਗੇ। ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹੋਵੋਗੇ। ਉਹ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂਮੇਰੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਇੱਥੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਸੋਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਔਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਹੋਰ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਆਈ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਖੱਟੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸੜਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ? ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ. ਪਰ ਬੱਸ ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ- ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਹੈ।

ਹੋਰ ਵਿਰਾਸਤੀ ਰਸੋਈ ਸੁਝਾਅ:

• ਵਪਾਰਕ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ
• ਕੈਨਿੰਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਅੰਤਮ ਗਾਈਡ
• ਤੇਜ਼ ਪਿਕਲਡ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
• ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ
• ਸਾਇਮ ਨਾਲ
• SowedTchmits> ਲਈ ਖੋਜ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਰੂਟ ਵਿੱਚ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਂ



ਫਰਿੱਜ।

ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਅਤੇ ਤਰੁਟੀ ਦੇ 10 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਅਸਫਲ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਨੁਕਤੇ ਅਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਂ ਸਫਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਅੱਜ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ, ਫਲ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਵਰਗੀਆਂ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਓਨਾ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਦੋਸਤ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਖਟਾਈ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਖਟਾਈ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ, ਪੋਡਕਾਸਟ ਐਪੀਸੋਡ ਅਤੇ ਵੀਡੀਓ ਹਨ।

ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਖਟਾਈ ਸੰਬੰਧੀ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

• ਸਾਰੇ ਸਵਾਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ) ਸੌਰਡੌਫ ਬਰੈੱਡ ਰੈਸਿਪੀ
• ਸੌਰਡੌਫ ਡਿਸਕਾਰਡ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੇ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕੇ
• ਸੌਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
• ਆਸਾਨ ਸੌਰਡੌਫ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੇਕ ਰੈਸਿਪੀ

ਸਾਡਾ ਡੋਘਾ ਹੈ

ਸਾਰਾ ਡੋਘਾ ਹੈ? ਹਵਾ ਤੋਂ ਹਾਸਲ ਕੀਤੇ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੜ੍ਹੋ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਹੀ ਚੱਲੀ ਆ ਰਹੀ ਹੈ।

ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਅੰਤ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਸੱਚੀ ਖਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਨਿਯਮਤ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ।

ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਖੱਟੇਦਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਖਮੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਟਰ ਸਿਰਫ਼ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ "ਹੋਰ" ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਰਗਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਆਟਾ।

(ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜੋਸ਼ ਭਰੀ ਬਹਿਸ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਜਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ। ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਦੋਵੇਂ ਹਨ...)

ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡਾ ਨਵਾਂ ਬਣਿਆ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਉਸ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਗਲੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।

ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡਾ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਵਾਈਲਡ ਈਸਟ ਕੀ ਹੈ?

ਸਾਡੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਹੈ। ਇਹ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ... ਹਾਂ, ਇਹ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਵਪਾਰਕ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਖਮੀਰ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣ ਦੇ ਆਦੀ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਵੇਚਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਹੈਬੇਕਰਾਂ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵਰਤਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਖਮੀਰ ਥੋੜਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਸਟਾਰਟਰ ਬਣਾਓ?

ਮੈਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਵਧੀਆ ਹੈ…ਇਹ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਜ਼ਿਕਰਯੋਗ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ...

ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੇਖਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਮੇਰਾ ਵੀਡੀਓ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੈਪਚਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਰੀਅਲ ਸੋਰਡੌਫ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਅਸਲ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਅਸਲੀ ਖੱਟੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੱਟਾ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਹੋਰ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਮੇਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਦਾ ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਚਣਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨਖਟਾਈ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰੋ।

ਖਮੀਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਪਾਰਕ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉੱਲੀ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਖੱਟੇ ਉੱਤੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਉੱਗਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਟੇਟਸ, ਜਾਂ ਐਂਟੀ-ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਿਉਂ ਹੈ (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਕ੍ਰੌਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਮੇਰੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ।)

ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਖਟਾਈ ਦਾ ਸਟਾਰਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:<2s> <01> ਨਹੀਂ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

ਪੜਾਅ 1: 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ½ ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਢਿੱਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਫਿਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।

ਕਦਮ 2. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ½ ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। (ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਟਾਰਟਰ ਮੋਟੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਬੈਟਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।) ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈਇਸ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਅਜੇ ਹਾਰ ਨਾ ਮੰਨੋ।

ਕਦਮ 3. ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰੋ, ਫਿਰ ½ ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਖੁਆਓ। ਹਿਲਾਓ, ਢਿੱਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 24 ਘੰਟੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।

ਪੜਾਅ 3 ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਆਉਣ ਦੇ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕੋਈ ਬੁਲਬੁਲਾ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੰਪ ਆਊਟ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਬੁਲਬੁਲਾ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ, ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖੁਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਾਤਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ! (ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 7-10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।)

ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਨੋਟਸ:

• ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਖੱਟੇਦਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੰਪ ਸਟਾਰਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਨਵੇਂ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ)। ) ਅੰਤਰ-ਦੂਸ਼ਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ।
• ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਕਲੋਰੀਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਕਲੋਰੀਨੇਟਿਡ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ 12-24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ (ਬਣ ਕੇ) ਬਾਹਰ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਕੇ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਕਲੋਰੀਨ ਨੂੰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ।
• ਸਫਲ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਸਰਗਰਮਤਾ ਦੇ ਸਹੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇੱਟਾਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ। ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਦੌੜਦੇ ਹਨਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਫੁੱਲ-ਰਾਈਜ਼ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਰਗਰਮ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਤੁਹਾਡੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚੌੜੇ ਮਾਊਥ ਕੁਆਰਟ ਜਾਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਗੈਲਨ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ torage:

  ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ (ਜਾਂ ਹਰ ਦੂਜੇ ਦਿਨ) ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਫੀਡ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਅੱਧੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 1:1:1 ਅਨੁਪਾਤ — 1 ਹਿੱਸਾ ਸਟਾਰਟਰ ਤੋਂ 1 ਹਿੱਸਾ ਪਾਣੀ ਤੋਂ 1 ਹਿੱਸਾ ਆਟਾ (ਵਜ਼ਨ ਵਿੱਚ) ਦਿਓ।

  ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਮਾਨੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ½ ਕੱਪ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 4 ਔਂਸ ਆਟਾ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ 1 ਕੱਪ) ਅਤੇ 4 ਔਂਸ ਪਾਣੀ (½ ਕੱਪ) ਨਾਲ ਖੁਆਉਂਦਾ ਹਾਂ।

  ਰੁੱਕ-ਰੁੱਕ ਕੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ:

  ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਖੱਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ), ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਸਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ (ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਵਰਤਣਾ!)।

  ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੀਡ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਾਹਰ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ)। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਇਕਬਾਲ ਕਰਾਂਗਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਦੁਖੀ ਹਾਂਮੇਰੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਅਤੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ।

  ਕੋਲਡ ਸੌਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ:

  ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਸਤ ਸੋਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 24 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲਿਆਓ। ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ 1:1:1 ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਨੂੰ ਖੁਆਓ — 1 ਹਿੱਸਾ ਸਟਾਰਟਰ ਤੋਂ 1 ਹਿੱਸਾ ਪਾਣੀ ਤੋਂ 1 ਹਿੱਸਾ ਆਟਾ (ਵਜ਼ਨ ਵਿੱਚ)।

  ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਆਉਣ ਦੇ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਸਰਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਵਿੱਚ 2-3 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ)। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦਿਨ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਫੀਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਖਾਰਜ ਕਰਨ ਦੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

  

  ਪ੍ਰਿੰਟ

  ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਸੋਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

  ਖਾਟਾ ਸਟਾਰਟਰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਬਰੈੱਡਾਂ, ਪੈਨਕੇਕ, ਕਰੈਕਰ, ਬ੍ਰਾਊਨੀਜ਼, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

  • ਲੇਖਕ: ਜਿਲ ਵਿੰਗਰ
  <110>>>> <1110>> ਈਥੋਡ: ਬੇਕਿੰਗ
• ਪਕਵਾਨ: ਬਰੈੱਡ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਫਲੋਰ* (*ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
• ਸਰਵ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
• ਤੁਹਾਡੀ ਗੈਰ-ਕਲੋਰੀਨੇਟਿਡ 2 ਸਕਰੀਨ
ਹਨੇਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

½ ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਢਿੱਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਫਿਰ 24 ਘੰਟੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ

ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ½ ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ (ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਟਾਰਟਰ ਮੋਟੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬੈਟਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਵੇ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।)। ਢਿੱਲੀ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੇਖਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਅਜੇ ਹਾਰ ਨਾ ਮੰਨੋ।

ਸਟਾਰਟਰ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ½ ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਖੁਆਓ। ਹਿਲਾਓ, ਢਿੱਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 24 ਘੰਟੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।

ਪੜਾਅ 3 ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਆਉਣ ਦੇ 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਕੋਈ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡੰਪ ਆਊਟ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਟਾਰਟਰ ਬੁਲਬੁਲਾ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ, ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖੁਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਗਾਤਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਨੋਟਸ

• ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਡੌਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੈਨਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਨਵੇਂ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੇ)
• ਦੂਸਰੀਆਂ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 4 ਫੁੱਟ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਕਲੋਰੀਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਕਲੋਰੀਨੇਟਿਡ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਕੇ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਹੱਲ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ