မာတိကာ
နို့နွားများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏မွေးရပ်မြေ၏ကြယ်ပွင့်များဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏နို့စားနွားများကိုချစ်မိသည်မှာလျှို့ဝှက်ချက်မဟုတ်ပါ။ နို့စားနွားနှင့် နို့စားဆိတ်များကြားတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ အပြန်ပြန်အလှန်လှန် ဖြတ်သန်းခဲ့ရသော်လည်း ယနေ့ခေတ်တွင် ကျွန်ုပ်၏ဘ၀ကို ဖြတ်တောက်ပုံအကြောင်း ကျွန်ုပ်၏ podcast အပိုင်းကို နားထောင်မိပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ နို့ထွက်လိုအပ်ချက်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ မိသားစုနို့နွားများကို နောက်ဆုံးတွင် အာရုံစိုက်ရန် ဆုံးဖြတ်လိုက်ပြီဖြစ်ကြောင်း သင်သိပါသည်။
တကယ်တော့၊ ကျွန်ုပ်သည် ခေတ်မီနို့စားနွားများသည် သင့်မိသားစုတွင် နို့ထွက်ပစ္စည်း 54 ခုမျှသာ နို့ထွက်ခွင့်မပြုတော့ကြောင်း ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ ခံစားရပါသည်။ လတ်ဆတ်သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူဝင်ရောက်နိုင်သော်လည်း နို့ပိုသုံးခြင်းသည် သင့်အိမ်အတွက် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောဆုကြေးငွေတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဘာကြောင့်ပိုလျှံသောနို့သည် အပေါင်းဖြစ်သနည်း။
ကောင်းပြီ၊ မိသားစုနို့နွားမမှ နို့ပိုသုံးနည်းများစွာကို အနီးကပ်လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။
အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများကို အလွန်အကျွံသုံး၍ Kitchen Obv> အလွန်အကျွံထုတ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို နေ့စဉ်သုံးပါ
ပေးသည် (အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းချက်ပြုတ်နည်းအချို့ကို ဤနေရာတွင်ကြည့်ပါ)။ အိမ်လုပ် ricotta မည်သူမဆို? ခရင်မ်ချိစ်ကို ကရက်ကာများတွင် လိမ်းကျံနေပါသလား။ ကျေးဇူးပြု၍ အိမ်လုပ် mozzarella နဲ့ ပီဇာည။ ငါလုပ်ရင် စိတ်မဆိုးပါနဲ့ (အိမ်လုပ် mozzarella ချက်ဖို့စိတ်မပူပါနဲ့၊ ငါလုပ်နည်းကို အဆင့်ဆင့်ဗီဒီယိုနဲ့ ပြထားတဲ့ ငါ့ရဲ့ Heritage Cooking Crash Course ကိုကြည့်ပါ)
ဒါကတော့ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းနဲ့ တခြားမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေအတွက် နောက်ထပ် အကြံဉာဏ်အချို့ ဖြစ်ပါတယ်-
အိမ်လုပ် Make><11ပူတင်းအစာကျွေးရန် လျှို့ဝှက်ချက်မရှိပါ) တိရစ္ဆာန်တွေက ဈေးကြီးနိုင်တယ်။ နွားနို့တန်ချိန်ရှိခြင်းက တကယ်ကို အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ကြက်များ၊ ဝက်များနှင့် အိမ်မွေးခွေးများပင် ၎င်းတို့၏ အစားအစာတွင် ဖြည့်စွက်ထားသော နို့အချို့ကို နှစ်သက်ကြလိမ့်မည်။ နွားနို့တွင် မြင့်မားသော ပရိုတင်းဓာတ်သည် ဝက်ကြီးထွားမှုအတွက် အထူးကောင်းမွန်သည်။ ကြက်များသည် နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် နည်းပညာအရ အနည်းငယ် ဓာတ်မတည့်ကြောင်း သတိပြုပါ။နို့ကို အစပိုင်းမှာ နည်းနည်းချင်းစီ ကျွေးပြီး အပိုင်းကြီးတွေကို မကျွေးခင်မှာ မင်းရဲ့သိုးတွေက နို့ထွက်တာကို ဘယ်လိုခံနိုင်ရည်ရှိလဲဆိုတာကို ကြည့်ပါ။
မင်းအကြောင်း ငါမသိဘူး၊ ဒါပေမယ့် ငါ့အတွက်က ပိုနေတဲ့နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေကို ကြက်ဥနဲ့ ဘေကွန်အဖြစ် ပြောင်းလဲလိုက်တာက မှော်ဆန်သလိုပဲ။ စပါးနှင့် ကျွေးမွေးခြင်းအတွက် သက်သာသောငွေကို မပြောလိုပါ။
ကျွန်ုပ်တို့ ဝက်မွေးမြူပြီး နွားနို့တစ်ဘူးကို တစ်ပြိုင်တည်း မွေးမြူသည့်အခါတိုင်း၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အဘိုးအဘွားများ ကျင့်သုံးခဲ့သည့်အတိုင်း ကျွန်ုပ်၏ အရင်းအမြစ်များကို ကောင်းစွာအသုံးပြုကာ မိဘမဲ့နွားကလေးများ ရှိပါက နို့ပိုထွက်နိုင်သည် နို့အစားထိုးအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် (ဝမ်းနည်းစရာ) မွေးမြူရာသီတွင် အနည်းဆုံး သောင်တင်နေသော နွားကလေးတစ်ကောင် အမြဲလိုလို (များသောအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အမဲသားနွားများ) နို့စားနွားရှိခြင်းကြောင့် နို့အစားထိုး နွားနို့တစ်တန်ကို သက်သာစေသည် (ထိုအရာများသည် စျေးမကြီးပါ။)
သင်၏ဥယျာဉ်တွင် နို့ပိုထွက်သော နို့ကိုသုံးပါ
အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် မှိုတက်လွယ်သော အပင်များအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။
နွားနို့ကို ရေ 50/50 ဖြင့် ရေလောင်းပြီး အရွက်များပေါ် တိုက်ရိုက်ဖြန်းခြင်း သို့မဟုတ် ပုံမှန်ရေကဲ့သို့ အပင်များပေါ်တွင် လောင်းချနိုင်ပါသည်။ နွားနို့တွင် ကယ်လ်စီယမ်၊ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်နှင့် သကြားဓာတ်များ ပြည့်ဝပြီး အပင်များအတွက် အမှန်တကယ် ကောင်းမွန်ပြီး ၎င်းတို့ကို ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးစေရန် ကူညီပေးသည်။ နို့နှင့် အပင်များကို အပတ်စဉ် ပက်ဖြန်းခြင်းသည် မှိုသတ်ဆေး ဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိ (ရင်းမြစ်) ကြောင့် ရောဂါများကို သိသိသာသာ ကာကွယ်ပေးကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။
ကြည့်ပါ။: ရွှေဖရုံစေ့ကင်လုပ်နည်းနို့ဖြင့် အပင်များကို ရေလောင်းပေးခြင်းကလည်း ကူညီပေးပါသည်။ကယ်လ်စီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် ဖြစ်ရခြင်းမှာ အပွင့်ပုပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်သည် (နောက်ထပ် ခရမ်းချဉ်သီး ကြီးထွားမှု အကြံပြုချက်များကို ဤနေရာတွင် ရှာပါ။)
သို့သော် ဥယျာဉ်၌ နွားနို့ကို အသုံးပြုသည့်အခါ အချက်အချို့ကို သတိပြုပါ။ စဉ်းစားရမည့်အချက်မှာ လေတိုက်ပုံပေါ်မူတည်၍ သင့်အပင်များပေါ်တွင် နို့ရည်ဖြန်းခြင်းသည် အနံ့ဆိုးများကို ချန်ထားခဲ့နိုင်သည် ။ အလုပ်လုပ်တဲ့အိမ်မှာ၊ ဒါက ကြီးကြီးမားမားတော့မဟုတ်ပေမယ့် သင်မကြာခဏဖွင့်ထားတဲ့ ပြတင်းပေါက်နားက အပင်တွေကို ဖြန်းတာကို ရှောင်ပါ။
နောက်တစ်ခုကတော့ အပင်တွေပေါ် မရောထားတဲ့ နို့ကို ဘယ်တော့မှ မဖြန်းပါနဲ့။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့အား အမှန်တကယ် တုန်လှုပ်သွားစေနိုင်သည်။
နို့သည် အပင်များအတွက် အာဟာရဓာတ်များ ပံ့ပိုးပေးသော်လည်း မြေဆီလွှာကို အမှန်တကယ် အထောက်အကူမပြုကြောင်းကိုလည်း သတိရပါ (ဤနေရာတွင် သင့်မြေဆီလွှာကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေမည့် နည်းလမ်းအချို့ကို လေ့လာနိုင်ပါသည်။
အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များပြုလုပ်ရန် နို့ပိုသုံးပါ
နို့ချိုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အာဟာရတင်မကဘဲ၊ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်တွင်ပြုလုပ်ထားသော နို့ရည်အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။
sop4. နို့နဲ့ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဆပ်ပြာက တကယ်ကို ခရင်မ်ထွက်လာပြီး သင့်အသားအရေကို ဇိမ်ရှိစေတယ်။ ကျွန်ုပ်၏ Hot Process Soap ချက်နည်းကို စမ်းကြည့်ပြီး ရေကို နို့နှင့် လဲလှယ်နိုင်ပါသည်။
သင်သည် lotions၊ body bars၊ facial masks နှင့် နွားနို့ဖြင့် body scrub တို့ကိုလည်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ သင့်ခြောက်သွေ့သောအသားအရေကို ပြန်လည်နုပျိုစေရန် နို့ရေချိုးပေးခြင်းကိုလည်း စမ်းလုပ်ကြည့်နိုင်ပါသည်။
သင့်မျက်နှာကို နို့အေးဖြင့် ဆေးချရုံဖြင့် သဘာဝသန့်စင်ဆေးနှင့် တိုနာအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။ နို့ကို ဆံပင်ထိန်းသိမ်းမှုအဖြစ်သို့ပင် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ လျင်မြန်သောရှာဖွေမှုဖြင့် နို့ဆံပင်မျက်နှာဖုံးများနှင့် အေးစက်သောကုသမှုများကို အွန်လိုင်းတွင် သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
အပိုဆောင်းကို အသုံးပြုပါ။သင့်နို့ Kefir ကို ကျွေးရန် နို့
နို့ kefir သည် အရသာရှိသော အချိုရည် (သောက်နိုင်သော ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့) အရသာရှိသော အချဉ်ဖောက်ထားသော နို့တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဆိုင်မှလာသော သကြားပါသော ဒိန်ချဉ်များနှင့် အဖျော်ယမကာများထက် သင့်အတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။ သင့်ကိုယ်ပိုင် kefir လုပ်နည်းကို ဒီမှာ လေ့လာပါ။ kefir သည် ပုံမှန်နို့တိုက်ကျွေးရန် လိုအပ်သောကြောင့် သင်၏အပိုနို့ကို စဉ်ဆက်မပြတ်အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကြည့်ပါ။: DIY Shiplap မီးဖိုချောင် BacksplashKefir သည် အချဉ်ဖောက်ထားသောကြောင့်၊ ၎င်းသည် သင့်အူလမ်းကြောင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ သင့်မီးဖိုချောင်တွင်ပြုလုပ်ရန် အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာစေမည့် အစားအစာများကို ပိုမိုလေ့လာလိုပါက ကျွန်ုပ်၏အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအသောက်ချက်ပြုတ်နည်းအချို့မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်-
- Sauerkraut လုပ်နည်း
- အိမ်လုပ်ချဉ်ချဉ်ကြော်
- Lacto-Fermented Green Beans Recipeed<1E12><12 Omemade Fermented Ketchup Recipe
သင့်ရဲ့ခရင်မ်ကို အသုံးပြုပြီး Ghee (ခေါ်တဲ့ ရှင်းလင်းထားသော ထောပတ်)
နို့ဆီရဲ့ အပေါ်ကနေ ခရင်မ်ကို ခွဲထုတ်ပြီး အဲဒီမုန့်ကို ထောပတ်ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပြီး လိုချင်ရင် အဲဒီထောပတ်ကို ဂျုံအဖြစ် ပြောင်းနိုင်ပါတယ်။ အိမ်လုပ်ထောပတ်ကို ဂျုံအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းသည် စင်ကို တည်ငြိမ်စေသည်။ မွှေကြော်၊ ကြော်ရန် နှင့် နက်ရှိုင်းစွာ ကြော်ရန် အထောက်အကူဖြစ်စေသည့် မြင့်မားသော မီးခိုးအချက်လည်း ပါရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ထောပတ်ကို ထောပတ်အဖြစ် ပြုလုပ်ခြင်းသည် သင့်လက်တိုစမပါတဲ့ မိသားစုဝင်များအတွက် အူလမ်းကြောင်းကို ပိုမိုရင်းနှီးစေပါသည်။ ဤကျူတိုရီရယ်မှ ထောပတ်လုပ်နည်းကို လေ့လာပါ။
လတ်ဆတ်သော ပုပ်သိုးပျက်စီးလွယ်သော ခရင်မ်ကို သန့်စင်ထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းသည် လတ်ဆတ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းကို နောက်ပိုင်းတွင် အလွယ်တကူ ပုံပြင်ပြောရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင်ပင် မလိုအပ်ဘဲ၊ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာနေရာယူပါ။
သေချာပါတယ်၊ အိမ်လုပ်ထောပတ်လုပ်ဖို့အတွက် ပိုနေတဲ့ခရင်မ်ကိုလည်း သုံးနိုင်ပါတယ်။ အိမ်လုပ်ထောပတ်လုပ်ရတာ ဘယ်လောက်လွယ်လဲဆိုတာကို အောက်ကဗီဒီယိုကို ကြည့်လိုက်ပါ။
ပိုနေတဲ့နို့ကို နောက်ပိုင်းမှာ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေခြင်း သို့မဟုတ် အေးခဲစေခြင်း
သင့်ရဲ့အပိုနို့ကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေဖို့အတွက် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေမယ့် ဗူးခွံတွေကို ပိတ်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက် နောက်ပိုင်းတွင် သောက်ရန်အတွက် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောနို့မှုန့်ကို ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းနိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် နို့ခြောက်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
အေးခဲထားသောနို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လပေါင်းများစွာကြာအောင် ထားနိုင်သည်။ ပြီးတော့ ဒါဟာ အလွန်ရိုးရှင်းပါတယ်။ သင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့် အဆင်ပြေသော ကွန်တိန်နာများကို နွားနို့ဖြင့် ဖြည့်ပါ၊ ချဲ့ရန် လုံလောက်သော ခေါင်းနေရာကို ချန်ထားကာ နို့လိုအပ်သည့်အခါ ရေခဲသေတ္တာထဲမှ ဆွဲထုတ်ကာ ဖျော်ထားပါ။
သင်လိုအပ်သောအရာများအတွက် ပိုလျှံသောနို့ကို အသုံးပြုပါ
နို့တွင် ရေကူးနေချိန်တွင် သင့်အိမ်နီးနားချင်းဖြစ်မည်မဟုတ်ပေ။ သင်မကူးခတ်နိုင်သော အရာများအတွက် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားရန်အတွက် သင်ဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသည့်အရာကို အသုံးပြုပါ။ ဥပမာ၊ သင့်အိမ်နီးချင်းတွင် သင်လိုအပ်သော ထင်းအပိုရှိပါသလား။ ချိုမြိန်။ သင့်ထုတ်ကုန်သည် မည်မျှတန်ဖိုးရှိသည်ကို တွက်ချက်ပြီး သင့်နှစ်ဦးစလုံးအတွက် အကျိုးရှိစေမည့် သဘောတူညီချက်တစ်ခုကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ။
Bartering သည် နှစ်ဖက်စလုံးအတွက် အလွန်အကျိုးရှိသော ခေတ်မီသောကျွမ်းကျင်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ငွေလဲလှယ်ရန်ပင်မလိုအပ်ပါ။ အသိုက်အဝန်းတည်ဆောက်ခြင်းသည် အိမ်ခြေရာမဲ့နေထိုင်မှုပုံစံအတွက် အလွန်အရေးကြီးသော ကဏ္ဍတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ် အမှန်တကယ်ယုံကြည်ပါသည်။ Bartering သည် & စတင်ဖန်တီးရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင့်အသိုင်းအဝိုင်းတွင် ချိတ်ဆက်မှုများကို တည်ဆောက်ပါ။
သို့မဟုတ် အကယ်၍နွားနို့ကို လက်ဆောင်အဖြစ် ပေးကမ်းခြင်း သို့မဟုတ် အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲ အလဲအလှယ်လုပ်ရန် စိတ်မ၀င်စားဘဲ သင့်သူငယ်ချင်းများ၊ မိသားစုများနှင့် အိမ်နီးနားချင်းများကို ကောင်းချီးပေးနိုင်ပါသည်။
နို့ပိုသောက်ခြင်းဆိုင်ရာ နောက်ဆုံးအတွေးများ…
သင့်မိသားစု နို့နွားမမှ နို့ပိုသုံးရန် ဤနည်းလမ်းများစာရင်းသည် နောက်တစ်ကြိမ် နို့နစ်နေသည့်အချိန်အတွက် သင့်အား လှုံ့ဆော်ပေးမည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။
နို့ပိုလျှံနေခြင်းသည် ကြီးမားသောကောင်းချီးတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဆိုးရွားမသွားမီ ၎င်းကိုအသုံးပြုရန်နည်းလမ်းများကို သင်ကြိုးစားရှာဖွေရာတွင် အနည်းငယ်စိတ်ဖိစီးမှုတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ နည်းနည်းချဉ်သွားရင်တော့ အကုန်ပျောက်မှာမဟုတ်ဘူး။ နို့ချဉ်အသုံးပြုနည်းများအကြောင်း ကျွန်ုပ်၏အကြံပြုချက်များကို လေ့လာကြည့်ပါ။ မင်းရဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်းစွန့်စားမှုတွေ အားလုံးနဲ့ ကံကောင်းပါစေ။
မင်းရဲ့အပိုနို့နဲ့ ဒိန်ခဲလုပ်ရတာကို စိတ်ဝင်စားလား။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲချက်ခြင်းအတွက် ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး ရောင်းချသူအား စစ်ဆေးကြည့်ပါ။ ယုံကြည်စိတ်ချစွာဖြင့် စတင်ရန် လွယ်ကူစေရန် အစပြုသူများအတွက် အစုံလိုက်များကိုပင် ရောင်းချပေးပါသည်။
နောက်ထပ် အိမ်တွင်းနို့ထွက်နည်းများ-
- ကျွန်ုပ်၏နို့တိုက်ခန်း၏ ဗီဒီယိုခရီးစဉ် (မတိုင်မှီနှင့်အပြီး)
- နွားနို့ပိုင်ဆိုင်ခြင်းအကြောင်း အဆိုးဆုံးအပိုင်း (ဗီဒီယို) တစ်ရက်<1Chp2e တစ်ကြိမ်အိမ်တွင် Milking လုပ်နည်း
- Home Dairy 101- နွားနှင့်ဆိတ်