ဝန်ခံချက်- ချဉ်ပေါင်မုန့်ဖုတ်သည် ကျွန်ုပ်အတွက် အမြဲမလွယ်ကူပါ။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် စိန်ခေါ်မှုကို နှစ်သက်ပြီး ကျွန်တော့်ရဲ့ အချဉ်သီးတဲ့ စည်းချက်မရှာမချင်း အဲဒါကို ဆက်ထိန်းထားခဲ့ပါတယ်။

ထိုအချဉ်ကို ဝန်ခံရန် ကျွန်ုပ် မရှက်ပါဘဲ၊ ကျွန်ုပ်သည် အချစ်-အမုန်း ဆက်ဆံရေးကို ပိုမိုစတင်ခဲ့သည်။ ငါတို့က မုန့်တွေအစား အုတ်ခဲတွေပြောနေကြပြီး သေခါနီး အချဉ်ပေါက်နေတဲ့ အချဉ်ကို အဆက်မပြတ် ပြန်ယူလာကြတယ် (ငါ့ရဲ့ လျစ်လျူရှုမှုကြောင့်…)၊ ပြီးတော့ အချဉ်တကယ် ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်တယ်ဆိုတာ နားလည်ဖို့ အချိန်အများကြီးပေးပြီး လေ့ကျင့်ခဲ့တယ်။

အချဉ်မုန့်ဖုတ်လောကမှ သင်အသစ်ဖြစ်ပါက၊ ဤအရာကို ပြောခြင်းဖြင့် စတင်လိုပါသည်- ၎င်းသည် အလွန်တန်ဖိုးရှိသောကြောင့် သင်ယူမှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် စိတ်ရှည်သည်းခံပါ။ အချဉ်ဖုတ်ခြင်းမှ ထွက်ပေါ်လာသော အရသာရှိသော အချဉ်ပေါက်ခြင်းသည် အလွန်အကျိုးရှိလှပါသည်။

ဒါကို လိုက်နာပါ၊ သင့်အကူအညီလိုအပ်ပါက ဤနေရာတွင် အဖြေရှာကြည့်ပါ- Questions ကြည့်ပါ။ ချဉ်ချဉ်စပ်စပ် စည်းချက်ကျကျ သိလိုက်သည်နှင့် ပျော်ရွှင်စရာသည် အမှန်တကယ် စတင်နိုင်ကာ အိမ်လုပ် မေပယ်စဉ့်ဖုတ် ချဉ်ချဉ်စပ်ဒိုးနက် ကဲ့သို့သော တီထွင်ဆန်းသစ်ပြီး အရသာရှိသော အရာများကို ဖန်တီးရာတွင် ပျော်ရွှင်မှုများစွာကို သင်တွေ့ရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်သည် ဆီကြော်ချက်နည်းကို နှစ်သက်ပြီး အရသာသိသာထင်ရှားသော အချဉ်ကြော်ကို နှစ်သက်သူမဟုတ်ကြောင်း သက်သေပြထားသောကြောင့်၊ ဒိုးနပ်များတွင် မေပယ်ရည် glaze ရှိသည်။ ဘောနပ်စ်- ၎င်းတို့သည် လုပ်ရန် အလွန်လွယ်ကူသောကြောင့် သင်အထင်ကြီးနိုင်ပါသည်။မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများ အလွန်အမင်း ရူးသွပ်သွားခြင်း မရှိဘဲ။

သင်၏ Sourdough Starter ဖြင့် စတင်ပါ

Sourdough ဟူသော ဝေါဟာရကို အသုံးပြုသည့် မည်သည့်နေရာတွင်မဆို ဝယ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် ပြုလုပ်သည့်အခါ၊ သင်၏ ပေါင်မုန့်ထုတ်ကုန်သည် စီးပွားဖြစ် တဆေးကို တဆေးအဖြစ် မသုံးပါ (ထိုအထွတ်အထိပ်ကို ဖန်တီးရန် အသုံးပြုသည်)။ Sourdough ထုတ်ကုန်များသည် အချဉ်ဖောက်ထားသော မုန့်ဖုတ်စက်ကို အသုံးပြု၍ သဘာဝအတိုင်း တဆေးဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါသည်။

Sourdough starter သည် သင်၏ "wild yeast" နှင့် ကျန်းမာသော ဘက်တီးရီးယားများကို ဖန်တီးပေးသော အချဉ်ဖောက်ထားသော ဂျုံမှုန့်နှင့် ရေဖြစ်ပါသည်။ နည်းလမ်းအားဖြင့် သင်၏အစသည် ၎င်းကိုအသုံးပြုရန်အတွက် သင်နေ့စဉ်ကျွေးရမည့်သက်ရှိအရာဖြစ်သည်။

အချဉ်စတင်သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်မှုရှိမရှိကို မည်သို့ပြောရမည်နည်း။ အစာကျွေးပြီး 4-6 နာရီအကြာ။

မှတ်ချက်- မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် လုံလောက်ပါက အသစ်ဖြစ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ 4>

ကျန်းမာတက်ကြွသော ချဉ်ချဉ်စသည့်ပုံစံဖြင့်၊ သင်သည် သင်၏ချဉ်ချဉ်လက်ရာများကို ဖန်တီးရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ သင့်စတင်ခြင်းအား သင်မဖန်တီးရသေးပါက၊ ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်၏ဆောင်းပါးတွင် အဆင့်ဆင့် လမ်းညွှန်ချက်များကို သင်ရနိုင်သည် (ဗီဒီယိုတစ်ခုပါဝင်သည်- သင့်ကိုယ်ပိုင် Sourdough Starter ပြုလုပ်နည်း။

သင်သည် အောင်မြင်သောအစပြုသူကဲ့သို့ ခံစားရသော်လည်း အချဉ်ချက်ပြုတ်နည်းများပြုလုပ်ရာတွင် အခက်အခဲရှိနေပါက သင့်မေးခွန်းများကို ဖြေကြားနေစဉ်ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း Sourdough ကိုဖတ်ခြင်း- သင့်မေးခွန်းများကိုဖြေဆိုခဲ့သည်။

ကျန်းမာပြီး ဆူပွက်နေသောချဉ်ချဉ်စတင်သူ

ရိုးရှင်းသော Cinnamon Maple Glazed Sourdough Donuts

ရိုးရှင်းသောချဉ်ချဉ်မုန့်ဖုတ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက ဤရိုးရှင်းသောအစပြုသူများအတွက် အဆင်ပြေစေမည့် Donuts ချဉ်ချဉ်ကို သင်နှစ်သက်ပါလိမ့်မည်။<0 Will Donuts

• ပန်းကန်လုံးကြီး ၂ လုံး။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးသည် သင့်မုန့်စိမ်းပုံစံဖြစ်ရန် အရာအားလုံးကို ရောနှောရန်အတွက်ဖြစ်သည်။ သင့်ပထမဆုံးထချိန်အတွက် အခြားတစ်ခု လိုအပ်ပါမည်။ ၎င်းကို အနည်းဆုံး အရွယ်အစား နှစ်ဆအထိ မြှင့်တင်ရန် လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ ပိုကြီးသောပန်းကန်လုံးသည် အနားစွန်းများပေါ်မှ ဖိတ်ကျမသွားဘဲ အညစ်အကြေးများ ကင်းစင်စေရန်အတွက် လိုအပ်သောနေရာလွတ်ကို ပေးပါလိမ့်မည်။
• မုန့်စိမ်းခြစ်ရာ။ ဤကိရိယာသည် စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း သင်၏မူရင်းပန်းကန်မှ လှပစွာထလာသော မုန့်စိမ်းကို ရွှေ့ရန် လိုအပ်သောအခါတွင် အဆင်ပြေပါသည်။ သင့်တွင် မုန့်စိမ်းခြစ်စက်မရှိ၍ အချိန်တိုနေပါက သင့်မုန့်စိမ်းကိုရွှေ့ရန် တောင့်တင်းသော spatula ကို အမြဲသုံးနိုင်သည်။
• အကာခံခြင်းတောင်း ။ သင့်မုန့်စိမ်းတက်လာချိန်တွင် ခိုင်ခံ့သည့်ခြင်းတောင်းတစ်ခုသည် သင့်မုန့်စိမ်းပုံသဏ္ဍာန်ကို အတူတကွထိန်းထားရန် ကူညီပေးသည်။ ခိုင်ခံ့သောခြင်းတောင်းကို မလိုချင်ပါက၊ 9 လက်မအရွယ် ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် ကော်လလင်ဒါကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် အပြင်းအထန်ဖုန်ထူထားသော လက်ဖက်ရည်သုတ်ပုဝါဖြင့် စည်းနိုင်သည်။
• ဒိုးနပ် သို့မဟုတ် ဘီစကစ်ဖြတ်စက် ဒိုးနပ်ဖြတ်စက်ရှိခြင်းသည် သင့်စက်ဝိုင်းကြီး၏အလယ်တွင် လှီးဖြတ်ထားသည့် သေးငယ်သောဖြတ်စပါရှိသောကြောင့် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ဒိုးနပ်အပေါက်ကိုဖြတ်ရန် သေးငယ်သောအပေါက်ကိုရှာရန် မမေ့ပါနှင့်။
• Pastry Brush။ သင်၏ ဒိုးနပ်များကို လှီးဖြတ်ပြီး မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်ပြီးသည်နှင့် ၎င်းတို့ကို ဆီဖြင့် ပွတ်ပေးပါမည်။ ၎င်းသည် နောက်ဆုံးထချိန်အတွင်း မုန့်စိမ်းခြောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ မုန့်ဖုတ်စုတ်တစ်ခုသည် သင့်ဒိုးနပ်များပေါ်တွင် မှန်ကန်သောဆီပမာဏကို အညီအမျှဖြန့်ဝေပေးပါသည်။
• မုန့်ဖုတ်စာရွက်။ ဒိုးနက်များကို ဖြတ်ထုတ်ပြီး နောက်ဆုံးအထမြောက်စေရန်နှင့် နောက်ပိုင်းတွင် မီးဖိုတွင် ဖုတ်ရန်အတွက် မုန့်ထုပ်တန်းစီထားသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားရှိပါမည်။ ခိုင်ခံ့သော မုန့်ဖုတ်စာရွက်သည် သင်၏ ဒိုးနပ်များကို တစ်နေရာမှ တစ်နေရာသို့ လွယ်ကူစွာ ရွှေ့ပြောင်းနိုင်စေရန် သေချာစေမည်ဖြစ်သည်။
• Parchment Paper။ သင်၏ ဖြတ်ထားသော ဒိုးနပ်မုန့်ကို သင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တန်းစီရန်အတွက် ကောင်းမွန်သော parchment စာရွက်ကို အသုံးပြုပါမည်။ parchment paper သည် ပြီးသောအခါတွင် ကပ်ငြိမှုနှင့် သန့်ရှင်းမှုကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။
• Wire Cooling Rack။ မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်၊ သင့်ဒိုးနက်များကို အေးစေရန် ဝါယာကြိုးကို လိုချင်ပါလိမ့်မည်။ ၎င်းသည် အအေးခံနေစဉ် သင်၏ ဒိုးနပ်များကို glaze ရေကန်ထဲတွင် ထိုင်မနေစေရန် glaze ကိုလည်း ယိုစိမ့်စေပါသည်။

ဤမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို မည်သည့်နေရာတွင် ရှာတွေ့နိုင်မည်နည်း။ ဖြစ်နိုင်ရင် သင့်ရပ်ကွက်အသိုက်အဝန်းကို ပံ့ပိုးကူညီဖို့ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေသယ်တဲ့ ဒေသတွင်း အသေးစားစီးပွားရေးဆိုင်မှာ ဈေးဝယ်ကြည့်ပါ။ မဟုတ်ပါက သင်သည် ဤမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအများအပြားကိုရှာဖွေရန် Lehman's ကဲ့သို့ ကောင်းမွန်သောအွန်လိုင်းမီးဖိုချောင်ဝဘ်ဆိုက်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

Cinnamon Sourdough Donut ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ၁ ခွက်နွားနို့ပူနွေးနွေး
• ဥ 1 ဥ
• ¼ ခွက် အရည်ကျိုထားသော ထောပတ် သို့မဟုတ် အုန်းဆီ ¼ ခွက် (နှင့် အပေါ်ယံ ပွတ်တိုက်ရန် နောက်ထပ်)
• Active Sourdough Starter 1 ခွက်
• 2 ½ ခွက် All-Purpose Flour (ပမာဏသည် သင့်စသည့် ပမာဏ
လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း CUP 13 12>1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား

Maple Glaze ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• နို့ 1-2 Tbsp
• သကြားမှုန့် 1 ခွက်
• Maple Syrup 1 ခွက် (ပြည်တွင်းမတွေ့ပါက ဤမေပယ်ရည်ကို စမ်းကြည့်ပါ)
Don>
Don>
• ညွှန်ကြားချက်များ-

  သင့်အချဉ်မှုန့်ကို ကျွေးခြင်း- မုန့်စိမ်းမရောစပ်မီ 4 နာရီအလိုတွင် သင်၏ချဉ်သောအစာကို ကျွေးပါ။ ၎င်းသည် သင့်စတင်သူသည် တက်ကြွပြီး အလုပ်သွားရန် အဆင်သင့်ဖြစ်စေရန် သေချာစေမည်ဖြစ်သည်။

  1. သင်၏ တက်ကြွသောချဉ်ချဉ်စတင်သူ 1 ခွက်ကို ဆား၊ သကြား၊ နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ရောလိုက်ပါ။ ပူနွေးသောနို့၊ ထောပတ်အရည်ကျိုနှင့် ကြက်ဥကို ရောမွှေပါ။
  2. မုန့်စိမ်းကို မုန့်စိမ်းတည်သည်အထိ တစ်ကြိမ်လျှင် 1 ခွက်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသည် အနည်းငယ် စေးကပ်နေသော်လည်း ဂျုံမှုန့်ကို လက်ဖြင့် ကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူသည်။ (မုန့်ညက်ထပ်ထည့်ရန် လိုအပ်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည် သင့်စတင်၏တည်မြဲမှုပေါ် မူတည်သည်)
  3. သင့်မုန့်စိမ်းကို ဂျုံမှုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ၈ မိနစ်ခန့် ညင်သာစွာ ဆုပ်နယ်ပေးပါ။ ၎င်းသည် မြင့်တက်မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။
  4. ပထမထချိန်
     သင့်မုန့်စိမ်းကို အလုံးတစ်ခုဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ပြီး အဆီပါးပါးလှီးထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ ဇလုံကို မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ပူနွေးသောနေရာတွင် ထားလိုက်ပါ။ ပထမထချိန်အတွင်း၊ သင်၏မုန့်စိမ်းအရွယ်အစား နှစ်ဆဖြစ်သင့်သည်။
  5. သင့်မုန့်စိမ်းနှစ်ဆတိုးလာပြီးနောက်၊ ၎င်းကို သင်၏ခံစာခြင်းတောင်းထဲသို့ ရွှေ့ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး သက်သေပြပါ။

  နေ့ 2 ရက် ချဉ်ချဉ်ဒိုးနပ် ညွှန်ကြားချက်များ

  1. နံနက်တွင်၊ နူးညံ့သောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သင့်မုန့်စိမ်းကို 1-လက်မအထူရှိ ဒိုးပတ်များအဖြစ်သို့ ထုတ်၍<1-လက်မထပ်၍ မလှီးဖြတ်ပါ။

သင့်ချဉ်ငံစပ် ဒိုးနပ်များကို ဖုတ်ပါ

1. မီးဖိုကို 350 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက်ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။
2. ထောပတ်အချို့ကို အရည်ကျိုပြီး ရွှေရောင်ဒိုးနက်များနှင့် အပေါက်များထိပ်များကို ပွတ်ပေးပါ။
3. မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် 1 နှင့် 10 မိနစ်အထိ - 10 မိနစ်အထိ အညိုရောင်။
4. သင့် ဒိုးနပ်များ ပြီးသောအခါ ၎င်းတို့ကို အအေးခံ စင်တစ်ခုသို့ ရွှေ့ပါ။

ချဉ်ချဉ် ဒိုးနပ် Maple Glaze ညွှန်ကြားချက်များ

1. သင့် ဒိုးနပ်များ မုန့်ဖုတ်နေချိန်တွင်၊ သင့်မေပယ်ရောင်ကို စတင်ပြုလုပ်ပါ။ ဒယ်အိုးအသေးတစ်ခုထဲသို့ မေပယ်ရည်စစ်စစ် ၁ ခွက်ထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ။ သံပယိုရည် တစ်ဝက်ခန့် လျော့သွားသည်အထိ အပူလျှော့ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။
2. ငါးပိနှင့်တူသော သမအောင်ပြုလုပ်ရန် သကြားမှုန့်နှင့် နို့တို့ကို ရောမွှေပေးပါ။
3. အသင့်အတင့် လျော့သွားသည်အထိ မေပယ်ရည်ကို မွှေပါ။glaze သည် လေးလံသော whipping cream ၏ ညီညွတ်မှု ရှိပါသည်။
4. ဒိုးနပ်များသည် ပူနေသေးချိန်တွင် ဒိုးနပ်ထိပ်များကို သင်၏မေပယ်စလင်ထဲသို့ နှစ်ပြီး အအေးခံစင်ပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။ ၎င်းသည် သင့်အခွံ၏ဘေးနှစ်ဖက်ကို ပြေးဆင်းစေပြီး စဉ့်ကူးကန်ထဲတွင် မထိုင်စေတော့ပါ။
5. သင်၏ ဒိုးနက်များကို အအေးခံပြီး အအေးခံကာ အအေးခံထားပေးပါ။

ရိုးရှင်းသောချဉ်ချဉ်အစပိုင်းတွင်

ဤရိုးရှင်းသောချဉ်ချဉ်ဒိုးနက်များသည် သင့်အတွက် နံနက်စာအပြင် အရသာအသစ်အဆန်းဖြစ်လျှင် ကမ္ဘာနှင့်အဝှမ်း ချဉ်ချဉ်အရသာရှိသော အရသာအသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သေချာပါတယ်၊ အကောင်းဆုံး Beginner Sourdough Bread Recipe နဲ့ ခြေထောက်ကို စွတ်ထားဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။

ဒီပေါင်မုန့် ချက်နည်းက တဆေးပေါင်မုန့်ထက် အချဉ်ဘယ်လောက်ကွာခြားသလဲ၊ မင်းရဲ့ချဉ်ချဉ်စတင်လုပ်ဆောင်ပုံနဲ့ ရှေ့ဆက်မတိုးခင်မှာ ချဉ်ချဉ်ပြဿနာတွေကို ဖြေရှင်းပေးပါလိမ့်မယ်။

ချဉ်ပေါင်မုန့်ဖုတ်က မင်းရဲ့ခံနိုင်ရည်ကို စမ်းသပ်နိုင်မယ်လို့ ကတိပေးပါတယ်။ ဤချိုမြိန်သောအရသာများကို သင့်နံနက်ခင်းတွင် ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။

ခြစ်ရာမှ ချဉ်ချဉ်နှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းဆိုင်ရာ နောက်ထပ်အကြောင်းအရာများ-

• Heritage Cooking Crash Course (ခြစ်ရာချက်ပြုတ်ခြင်းမှ သင့်အား ယုံကြည်မှုရရှိစေရန်အတွက် ကျွန်ုပ်၏အွန်လိုင်းသင်တန်း)
• ခေတ်ဟောင်းချဉ်ချဉ် ဂျင်းပေါင်မုန့်ကြော်
• မုန့်နှစ်ထုပ်လုပ်ရန် မုန့်နှစ်လုပ်ရန် အိုင်ဒီယာများ
• အသုံးပြုရန် မုန့်နှစ်ထုပ်လုပ်ရန် wn ဂျုံဘယ်ရီသီးများမှ ဂျုံမှုန့်
• လွယ်ကူသော မုန့်စိမ်းကြော် (ပေါင်မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပီဇာ၊& နောက်ထပ်!)