Kukiri: kuoka kwa unga haijawahi kuwa rahisi kwangu kila wakati. Lakini nilipenda changamoto hiyo na niliendelea nayo hadi nikapata mdundo wangu wa unga.

Sioni aibu kukiri kwamba unga na nilianza na uhusiano zaidi wa chuki ya mapenzi. Tunazungumza matofali badala ya mikate na mara kwa mara tunarudisha unga wa unga kutoka kwenye ukingo wa kifo (kutokana na kupuuza kwangu…), na ilichukua muda na mazoezi mengi kuelewa jinsi unga halisi ulivyofanya kazi.

Ikiwa wewe ni mgeni katika ulimwengu huu wa kuoka unga wa siki, ningependa kuanza kwa kusema hivi: kuwa mvumilivu na mchakato wa kujifunza kwa sababu ni wa thamani SANA. Uzuri uliookwa unaotokana na kuoka unga huwa wa kuridhisha sana ukishaupata vizuri.

Baki nayo na ikiwa unahitaji usaidizi njiani: Jibu Swali lako angalia hapa. Kwa sababu pindi tu unapofahamu mdundo huo wa unga wa siki, furaha inaweza kuanza na unaweza kupata furaha nyingi katika kutengeneza vitu vya kibunifu na vitamu kama vile maandazi yaliyotengenezwa nyumbani ya kuoka maple-glazed donuts .

Niliamua kujaribu kichocheo cha donati iliyookwa kwa sababu sijawahi shabikia, kuonja na kuonja vitu hivi vya kipekee tangu kuonja, kuonja na kuonja vitu hivi vya maple. donuts ya sourdough ina glaze ya maple syrup. Bonasi: ni rahisi sana kutengeneza, kwa hivyo unaweza kuvutiafamilia na marafiki bila kuwa wazimu sana.

Anza na Kianzilishi Chako cha Chachu

Unaponunua au kutengeneza kitu chochote ambapo neno chachu linatumika, inamaanisha kuwa bidhaa yako ya mkate haitumii chachu ya kibiashara kama kikali cha chachu (ambayo hutumika kuleta ongezeko). Bidhaa za unga hutiwa chachu kwa asili kwa kutumia kianzishio cha unga.

Kianzio cha chachu ni unga uliochachushwa na maji ambayo huunda “chachu yako ya mwituni” na bakteria yenye afya. Kianzilishi chako, kwa hakika, ni kiumbe hai ambacho utahitaji kulisha kila siku ili kukitumia.

Jinsi ya kujua kama mwanzilishi wako ana afya maradufu. Saa 4-6 baada ya kulisha.

Kumbuka: Ikiwa kitoweo chako ni kipya kwa wiki 2 kabla ya kuiva, kitatosha

kitachomwa>Ukiwa na kianzishio cha unga chenye afya, uko tayari kuunda kazi bora zako za unga. Ikiwa bado haujaunda kianzilishi chako, unaweza kupata maagizo ya hatua kwa hatua katika makala yangu hapa (ambayo yanajumuisha video): Jinsi ya Kutengeneza Kianzio Chako cha Chachu.

Ikiwa unahisi kuwa una mwanzilishi aliyefanikiwa lakini unatatizika kuandaa mapishi ya unga, pata majibu ya maswali yako hukukusoma Kutatua Chachu: Maswali Yako Yamejibiwa.

Kianzilishi cha unga chenye afya, chenye chachu

Simple Cinnamon Maple Glazed Sourdough Donuts

Ikiwa unapenda kuoka chachu, basi utapenda hii rahisi ya Kichocheo cha Sourdough Donuts Utachora

Kipimo hiki rahisi cha Sourdough. 1>

Unaweza kupata wapi baadhi ya vifaa hivi vya jikoni? Ukiweza, jaribu kufanya ununuzi kwenye duka la biashara ndogo la karibu ambalo hubeba bidhaa za jikoni ili kusaidia jamii yako ya karibu. Vinginevyo, unaweza kutumia tovuti nzuri ya jikoni mtandaoni kama vile Lehman's kupata vifaa vingi vya jikoni.

Viungo vya Mdalasini Sourdough

• kikombe 1Maziwa Joto
• Yai 1
• ¼ kikombe cha Siagi Iliyoyeyushwa au Mafuta ya Nazi (na zaidi kwa ajili ya kuswaki juu)
• Kikombe 1 Kinachoanza Cha Sourdough
• Vikombe 2 ½ vya Unga wa Kusudi Zote (kiasi hicho kitategemea uthabiti wa 1½ kikombe cha Sukari<12 <12 kikombe cha Sukari<12 <12 Kikombe cha Sukari ya Kuanza)
• 1 tsp Chumvi

Viungo vya Maple Glaze

• 1-2 Tbsp Maziwa
• Kikombe 1 cha Sukari ya Unga
• 1 kikombe Safi ya Maple Syrup (ikiwa huwezi kupata ya ndani, jaribu maple syrup hii ya Soko la 13>
• <12inch> Dada ya 14>

  Kulisha Kianzishia Chako Cha Chachu: Lisha Kianzio chako cha unga masaa 4 kabla ya kuchanganya unga wako. Hii itahakikisha kuwa kiangazio chako kinatumika na kiko tayari kuanza kazi.

  1. Changanya kikombe 1 cha kianzilishi chako cha unga na chumvi, sukari na mdalasini kwenye bakuli kubwa. Koroga maziwa ya joto, siagi iliyoyeyuka, na yai.
  2. Ongeza unga kikombe 1 kwa wakati mmoja hadi unga wako utengeneze. Unga utakuwa nata kidogo lakini rahisi kushughulikia kwa mikono iliyotiwa unga. (Unaweza kuhitaji kuongeza unga zaidi, hii inategemea uthabiti wa kianzilishi chako)
  3. Kanda unga wako kidogo kwenye sehemu iliyotiwa unga kwa takriban dakika 8; hii itasaidia kuongezeka.
  4. Wakati wa Kupanda Kwa Kwanza
     Unda unga wako kuwa mpira na uweke kwenye bakuli kubwa lililopakwa mafuta kidogo. Funika bakuli na kitambaa na kuiweka kando katika eneo la joto ili kuinuka. Wakati wa wakati wako wa kwanza wa kupanda, unga wakoinapaswa kuwa maradufu kwa ukubwa.
  5. Baada ya unga wako kuongezeka maradufu, isogeze kwenye kikapu chako cha kusahihisha na uidhibitishe kwenye jokofu kwa usiku kucha.

  Siku ya 2 Maagizo ya Donati ya Chachu

  1. Asubuhi, kwenye sehemu iliyo na unga kidogo kunja unga wako hadi unene wa inchi 1> unene zaidi. maumbo ya nazi.

Kuoka Donati Zako za Chachu

1. Washa oveni kuwasha joto hadi nyuzi 350 F.
2. Yeyusha siagi na upake sehemu za juu za donati zako za unga na matundu.
pake bake kwa dakika 0 hadi bake 1 kwa dakika 1 au bake kwa dakika 1 kwenye bake 12> hudhurungi ya dhahabu.
3. Donati zako zikimaliza zihamishe hadi kwenye chumba cha kupoeza.

Maelekezo ya Donati ya Maple Glaze ya Sourdough

1. Wakati donati zako za unga zinaoka, anza kutengeneza maple yako kuwa mng'aro. Ongeza kikombe 1 cha syrup safi ya maple kwenye sufuria ndogo na kuleta kwa chemsha. Punguza moto na upike hadi syrup ipunguzwe kwa ½.
2. Koroga pamoja sukari ya unga na maziwa ili kuunda uthabiti unaofanana na uwekaji.
3. Koroga katika upunguzaji wa sharubati ya maple hadi utumie.glaze ina uthabiti wa cream nzito ya kuchapwa.
4. Wakati donati bado ziko joto tumbukiza vilele vya donati kwenye mng'ao wako wa maple na uziweke kwenye rack ya kupoeza. Hii itaruhusu mng'aro wako kuteremka kando na si kukaa kwenye bwawa la glaze.
5. Ruhusu donati zako zipoe na kuruhusu mng'ao kuwa mgumu kabla ya kufurahia.

Ongezeko Rahisi la Sourdough

Hizi rahisi za unga wa chachu, kama unga mpya wa mkate na mkate wa kiamsha kinywa ni kiamsha kinywa cha kiamsha kinywa. sina uhakika kabisa, ningependekeza kulowesha miguu yako kwa Kichocheo Bora cha Mkate wa Chachu wa Kuanza.

Kichocheo hiki cha mkate kitakusaidia kuhisi jinsi unga wa chachu ulivyo tofauti na mkate wa hamira, jinsi kianzishaji chako cha chachu kinavyofanya kazi, na kutatua masuala yoyote ya chachu unayoweza kuwa nayo kabla ya kusonga mbele.

Uvumilivu wa unga wa chachu. Furahia kuongeza chipsi hizi tamu kwenye utaratibu wako wa asubuhi.

Mengi zaidi kuhusu Sourdough na Kupikia Kutoka Mwanzo:

• Kozi ya Kuanguka ya Kupika Urithi (kozi yangu ya mtandaoni ili kukusaidia kujiamini katika upishi wa kuanzia mwanzo)
• Kichocheo cha Keki ya Mkate wa Tangawizi ya Kizamani
• Mawazo ya Kutengeneza
Jinsi ya Kutengeneza Bia ya Tangawizi
• Mawazo ya Kutengeneza
  Jinsi ya Kusoma3 ur from Wheat Berries
• Mapishi Rahisi ya Unga (ya Mkate, Rolls, Pizza,& Zaidi!)