স্বীকাৰোক্তি: টেঙা পিঠাগুৰিৰে বেকিং কৰাটো মোৰ বাবে সদায় সহজ হোৱা নাই। কিন্তু মই প্ৰত্যাহ্বানটো ভাল পাইছিলোঁ আৰু মোৰ টেঙা পিঠাগুৰিৰ ছন্দটো বিচাৰি নোপোৱালৈকে মই সেইটোৱেই কৰি থাকিলোঁ।

সেই টেঙা পিঠাগুৰি স্বীকাৰ কৰিবলৈ মই লাজ নাপাওঁ আৰু মই প্ৰেম-ঘৃণাৰ সম্পৰ্ক অধিক লৈ আৰম্ভ কৰিছিলো। আমি ৰুটিৰ সলনি ইটাৰ কথা কৈছো আৰু অহৰহ মৃত্যুৰ মুখৰ পৰা টেঙা পিঠাগুৰিৰ ষ্টাৰ্টাৰ এটা ঘূৰাই আনিছো (মোৰ অৱহেলাৰ বাবে...), আৰু টেঙা পিঠাগুৰি আচলতে কেনেকৈ কাম কৰে সেইটো সঁচাকৈয়ে বুজিবলৈ বহুত সময় আৰু অভ্যাসৰ প্ৰয়োজন হৈছিল।

যদি আপুনি এই টেঙা পিঠাগুৰি বেকিঙৰ জগতখনত নতুন, তেন্তে মই এইটো ক'বলৈ আৰম্ভ কৰিব বিচাৰো: শিক্ষণ প্ৰক্ৰিয়াটোৰ প্ৰতি ধৈৰ্য্য ধৰিব কাৰণ ই ইয়াৰ SO মূল্যৱান। টেঙা পিঠাগুৰি বেকিঙৰ ফলত হোৱা টেঙা বেকড ভালপোৱাটো ইমানেই পুৰস্কাৰজনক যেতিয়া আপুনি অৱশেষত ইয়াক সঠিকভাৱে পায়।

ইয়াৰ লগত লাগি থাকক আৰু যদি আপুনি বাটত কিছু সহায়ৰ প্ৰয়োজন হয় তেন্তে ইয়াত এবাৰ চকু ফুৰাওক: টেঙা পিঠাগুৰিৰ সমস্যা সমাধান: আপোনাৰ প্ৰশ্ন উত্তৰ wered. কাৰণ এবাৰ সেই টেঙা পিঠাগুৰিৰ ছন্দটো বুজি পালে, মজাটো সঁচাকৈয়ে আৰম্ভ হ’ব পাৰে আৰু আপুনি এই ঘৰতে বনোৱা বেকড মেপেল-গ্লেজড চ’ৰড’ ডোনাট ৰ দৰে সৃষ্টিশীল আৰু সুস্বাদু বস্তু বনাই বহুত আনন্দ পাব পাৰে।

মই বেকড ডোনাটৰ ৰেচিপি এটা চেষ্টা কৰাৰ সিদ্ধান্ত লৈছিলো কাৰণ মই কেতিয়াও তেল ভাজিব পৰা বস্তুৰ অনুৰাগী হোৱা নাই, আৰু, যিহেতু মই ইয়াৰ সোৱাদ ভাল পাওঁ এই টেঙা ডোনাটবোৰত মেপেল চিৰাপৰ গ্লেজ থকাটো এটা স্পষ্ট পছন্দ আছিল। বোনাছ: সেইবোৰ বনাবলৈ যথেষ্ট সহজ, গতিকে আপুনি আপ্লুত কৰিব পাৰেপৰিয়াল আৰু বন্ধু-বান্ধৱীক বেছি উন্মাদ নহৈ।

আপোনাৰ টেঙা পিঠাগুৰি ষ্টাৰ্টাৰৰ পৰা আৰম্ভ কৰক

য'ত টেঙা পিঠাগুৰি শব্দটো ব্যৱহাৰ কৰা হয় তাত যিকোনো বস্তু কিনা বা বনাওঁতে, ইয়াৰ অৰ্থ হ'ল আপোনাৰ ব্ৰেড প্ৰডাক্টত বাণিজ্যিক ঈষ্টক খমিৰ এজেণ্ট হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা নহয় (যিটো উত্থান সৃষ্টি কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়)। টেঙা পিঠাগুৰিৰ সামগ্ৰীসমূহ স্বাভাৱিকতে টেঙা পিঠাগুৰিৰ ষ্টাৰ্টাৰ ব্যৱহাৰ কৰি খমিৰ দিয়া হয়।

চোৰডো ষ্টাৰ্টাৰ হৈছে কিম্বন কৰা আটা আৰু পানী যিয়ে আপোনাৰ “বন্য চেনি” আৰু স্বাস্থ্যকৰ বেক্টেৰিয়াৰ সৃষ্টি কৰে। আপোনাৰ ষ্টাৰ্টাৰটো, বাইদেউ, এটা জীৱন্ত বস্তু যিটো ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ আপুনি প্ৰতিদিনে খুৱাব লাগিব।

আপোনাৰ টেঙা পিঠাগুৰিৰ ষ্টাৰ্টাৰটো স্বাস্থ্যকৰ নে নহয় কেনেকৈ ক’ব পাৰি:

এটা স্বাস্থ্যকৰ ষ্টাৰ্টাৰ খুৱাই দিয়াৰ ৪-৬ ঘণ্টাৰ পিছত দুগুণ হ’ব লাগে।
• আপোনাৰ ষ্টাৰ্টাৰটো অতি বুলবুলিয়া দেখাব লাগে আৰু জাৰটো ডাঙৰ কৰিব লাগে।
• একাপ ঠাণ্ডা পানীত আপোনাৰ ষ্টাৰ্টাৰৰ এচামুচ দিব লাগে, যদি ই ওপৰলৈ ভাঁহি যায়, তেন্তে ই স্বাস্থ্য-পৰীক্ষাত উত্তীৰ্ণ হয়।

টোকা: যদি আপোনাৰ ষ্টাৰ্টাৰটো নতুন হয়, তেন্তে ইয়াক প্ৰায় ২ সপ্তাহ আগতে খুৱাব লাগিব ই বেকড গুডছ বৃদ্ধি কৰিবলৈ যথেষ্ট শক্তিশালী।

এটা স্বাস্থ্যকৰ সক্ৰিয় টেঙা পিঠাগুৰিৰ ষ্টাৰ্টাৰৰ সৈতে, আপুনি আপোনাৰ টেঙা পিঠাগুৰিৰ মাষ্টাৰপিছ সৃষ্টি কৰিবলৈ সাজু। যদি আপুনি এতিয়াও আপোনাৰ ষ্টাৰ্টাৰ তৈয়াৰ কৰা নাই, তেন্তে আপুনি ইয়াত মোৰ লেখাটোত ষ্টেপ-বাই-ষ্টেপ নিৰ্দেশনা পাব পাৰে (য’ত এটা ভিডিঅ’ও আছে): আপোনাৰ নিজৰ টেঙা পিঠাগুৰিৰ ষ্টাৰ্টাৰ কেনেকৈ বনাব পাৰি।

যদি আপুনি অনুভৱ কৰে যে আপোনাৰ এটা সফল ষ্টাৰ্টাৰ আছে কিন্তু টেঙা পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপি বনাবলৈ অসুবিধা হৈছে, তেন্তে আপোনাৰ প্ৰশ্নৰ উত্তৰ লওকটেঙা পিঠাগুৰিৰ সমস্যা সমাধান: আপোনাৰ প্ৰশ্নৰ উত্তৰ।

এটা স্বাস্থ্যকৰ, বুদবুদযুক্ত টেঙা পিঠাগুৰি ষ্টাৰ্টাৰ

সৰল ডালচেনি মেপেল গ্লেজড টেঙা ডোনাট

যদি আপুনি সহজ টেঙা পিঠাগুৰি বেকিং ভাল পায়, তেন্তে আপুনি এই সহজ নবীন-বন্ধুত্বপূৰ্ণ টেঙা ডোনাট ৰেচিপিটো ভাল পাব।

আপুনি কি বনাব লাগিব dough Doughnuts:

• 2 টা ডাঙৰ বাটি। এটা বাটি সকলো একেলগে মিহলাই আপোনাৰ পিঠাগুৰি গঠনৰ বাবে। আনটোৰ প্ৰয়োজন হ’ব আপোনাৰ প্ৰথম উত্থানৰ সময়ৰ বাবে; আপুনি ইয়াক অন্ততঃ দুগুণ আকাৰলৈ বৃদ্ধি কৰিবলৈ দিব লাগিব। ডাঙৰ বাটি এটাই আপোনাৰ পিঠাগুৰিটোক ওপৰলৈ উঠিবলৈ প্ৰয়োজনীয় ঠাইখিনি দিব, ই ধাৰে ধাৰে ছিটিকি নাযায় আৰু পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ এটা অগোছালতা নাৰাখিব।
• ডাউ স্ক্ৰেপাৰ। এই সঁজুলিটো ঐচ্ছিক কিন্তু যেতিয়া আপুনি আপোনাৰ সুন্দৰকৈ উঠা পিঠাগুৰিটোক ইয়াৰ মূল বাটিটোৰ পৰা স্থানান্তৰিত কৰিবলগীয়া হয় তেতিয়া ই কামত আহে। যদি আপোনাৰ পিঠাগুৰিৰ স্ক্ৰেপাৰ নাই আৰু সময় কম হয় তেন্তে আপুনি সদায় আপোনাৰ পিঠাগুৰি লৰচৰ কৰিবলৈ কঠিন স্পেটুলা ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
• প্ৰুফিং বাস্কেট । প্ৰুফিং বাস্কেটে আপোনাৰ পিঠাগুৰি ওপৰলৈ উঠি যোৱাৰ সময়ত আপোনাৰ পিঠাগুৰিৰ আকৃতি একেলগে ধৰি ৰখাত সহায় কৰে। যদি আপুনি প্ৰুফিং বাস্কেট এটা ল’ব নিবিচাৰে, তেন্তে আপুনি ৯ ইঞ্চিৰ বাটি বা ক’লেণ্ডাৰ এটা চাহৰ টাৱেলেৰে লাইন কৰিব পাৰে যিটোত আটাৰে বহুত ধূলি দিয়া হৈছে।
• ডোনাট বা বিস্কুট কাটাৰ। ডোনাট কাটাৰ থকাটো আদৰ্শ কাৰণ ইয়াত সৰু কাটাৰটো ইতিমধ্যে আপোনাৰ ডাঙৰ বৃত্ত কাটাৰৰ মাজত ৰখা হৈছে, কিন্তু যিকোনো ডোনাট আকাৰৰ কুকিজ বা বিস্কুট কাটাৰে কাম কৰিব।মাত্ৰ মনত ৰাখিব যে ডোনাটৰ ফুটাটো কাটিবলৈ সৰু এটা বিচাৰিব।
• পেষ্ট্ৰি ব্ৰাছ। এবাৰ আপোনাৰ ডোনাটবোৰ কাটি আপোনাৰ বেকিং শ্বীটত থৈ দিলে আপুনি তেলত ব্ৰাছ কৰিব। ইয়াৰ ফলত চূড়ান্ত উত্থানৰ সময়ত পিঠাগুৰি শুকাই যোৱাত বাধা দিব। এটা পেষ্ট্ৰি ব্ৰাছে আপোনাৰ ডোনাটৰ ওপৰত সঠিক পৰিমাণৰ তেল সমানে বিতৰণ কৰাত সহায় কৰিব।
• বেকিং শ্বীট। ডোনাটবোৰ কাটি শেষবাৰৰ বাবে উত্থানৰ বাবে পাৰ্চমেণ্ট লাইনযুক্ত বেকিং শ্বীটত ৰখা হ’ব আৰু পিছত অভেনত বেক কৰা হ’ব। এটা ভাল মজবুত বেকিং শ্বীটে নিশ্চিত কৰিব যে আপোনাৰ ডোনাটবোৰ এটা ঠাইৰ পৰা আনটো ঠাইলৈ সহজে লৈ যাব পাৰি।
• পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰ। আপোনাৰ কাটি উলিওৱা ডোনাটৰ পিঠাগুৰি আপোনাৰ বেকিং শ্বীটত ৰখাৰ আগতে আপুনি আপোনাৰ বেকিং শ্বীটত লাইন কৰিবলৈ ভাল পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰ ব্যৱহাৰ কৰিব। পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰখনে কাম কৰিলেও লাগি যোৱা আৰু পৰিষ্কাৰ হোৱাত সহায় কৰে।
• তাঁৰৰ শীতল ৰেক। বেক কৰাৰ পিছত আপুনি আপোনাৰ ডোনাটবোৰ ঠাণ্ডা হ’বলৈ তাঁৰৰ ৰেক বিচাৰিব। ইয়াৰ ফলত গ্লেজটোও টোপাল টোপালকৈ ওলাই যায় যাতে আপোনাৰ ডোনাটবোৰ ঠাণ্ডা হৈ থকাৰ সময়ত গ্লেজৰ পুলত বহি শেষ নহয়।

আপুনি এই পাকঘৰৰ কিছুমান বস্তু ক’ত পাব? যদি পাৰে, আপোনাৰ স্থানীয় সম্প্ৰদায়ক সহায় কৰিবলৈ পাকঘৰৰ সামগ্ৰী কঢ়িয়াই নিয়া স্থানীয় ক্ষুদ্ৰ ব্যৱসায়িক দোকান এখনত বজাৰ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰক। অন্যথা, আপুনি এই পাকঘৰৰ সামগ্ৰীৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে বিচাৰিবলৈ Lehman’s ৰ দৰে এটা ভাল অনলাইন পাকঘৰৰ ৱেবছাইট ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।

Cinnamon Sourdough Donut Ingredients

• 1 কাপগৰম গাখীৰ
• 1 কণী
• 1⁄4 কাপ গলিত মাখন বা নাৰিকল তেল (আৰু ওপৰত ব্ৰাছ কৰাৰ বাবে অধিক)
• 1 কাপ সক্ৰিয় টেঙা পিঠাগুৰি ষ্টাৰ্টাৰ
• 2 1⁄2 কাপ অল-পাৰ্পজ আটা (পৰিমাণ আপোনাৰ ষ্টাৰ্টাৰৰ স্থায়িত্বৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰিব)
• 1⁄2 কাপ চেনি
• ১ চামুচ ডালচেনি
• ১ চামুচ নিমখ

মেপেল গ্লেজৰ উপাদান

• ১-২ চামুচ গাখীৰ
• ১ কাপ পাউদাৰ চেনি
• ১ কাপ বিশুদ্ধ মেপেল চিৰাপ (যদি আপুনি স্থানীয় বিচাৰি নাপায়, তেন্তে এই মেপেল চিৰাপটো চেষ্টা কৰক)
• পিঞ্চ নিমখ
<140>D ay 1 টেঙা ডোনাট নিৰ্দেশনা:

আপোনাৰ টেঙা পিঠাগুৰি ষ্টাৰ্টাৰ খুৱাই দিয়া: আপোনাৰ পিঠাগুৰি মিহলোৱাৰ 4 ঘণ্টা আগতে আপোনাৰ টেঙা পিঠাগুৰি ষ্টাৰ্টাৰ খুৱাওক। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ ষ্টাৰ্টাৰ সক্ৰিয় আৰু কামলৈ যাবলৈ সাজু হোৱাটো নিশ্চিত হ'ব।

1. এটা ডাঙৰ বাটিত আপোনাৰ সক্ৰিয় টেঙা পিঠাগুৰিৰ ষ্টাৰ্টাৰৰ ১ কাপ নিমখ, চেনি আৰু দালচেনিৰ সৈতে মিহলাই লওক। গৰম গাখীৰ, গলি যোৱা মাখন, আৰু কণী লৰাই থাকিব।
2. আপোনাৰ পিঠাগুৰি গঠন নোহোৱালৈকে এটাকৈ ১ কাপ আটা দিব। পিঠাগুৰি অলপ আঠাযুক্ত হ’ব যদিও আটা দিয়া হাতেৰে সহজে চম্ভালিব পৰা যাব। (আপুনি অধিক আটা দিব লাগিব, ই আপোনাৰ ষ্টাৰ্টাৰৰ স্থিৰতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে)
3. আপোনাৰ পিঠাগুৰিটো আটাযুক্ত পৃষ্ঠত প্ৰায় ৮ মিনিটৰ বাবে লাহে লাহে গুড়ি কৰক; এইটোৱে উত্থানত সহায় কৰিব।
4. প্ৰথম উত্থানৰ সময়
   আপোনাৰ পিঠাগুৰি এটা বল কৰি লওক আৰু ইয়াক এটা ডাঙৰ বাটিত লাহে লাহে তেল দিয়া হওক। বাটিটো টাৱেলেৰে ঢাকি গৰম ঠাইত এফালে থৈ দিব যাতে ওপৰলৈ উঠিব পাৰে। <৭>আপোনাৰ প্ৰথম উত্থানৰ সময়ত, আপোনাৰ পিঠাগুৰি
5. আপোনাৰ পিঠাগুৰি দুগুণ হোৱাৰ পিছত ইয়াক আপোনাৰ প্ৰুফিং বাস্কেটলৈ লৈ যাওক আৰু ফ্ৰীজত ৰাতিটো প্ৰুফ কৰক।

দ্বিতীয় দিন টেঙা ডোনাটৰ নিৰ্দেশনা

1. ৰাতিপুৱা, লাহে লাহে আটাযুক্ত পৃষ্ঠত আপোনাৰ পিঠাগুৰিটো ১ ইঞ্চি ডাঠকৈ গুটিয়াই লওক আৰু আপোনাৰ ডোনাটবোৰ কাটি পেলাওক। পুনৰাবৃত্তি কৰক যেতিয়ালৈকে আপুনি আৰু কোনো ডোনাটৰ আকৃতি কাটিব নোৱাৰে।
2. আপোনাৰ ডোনাটৰ কাটাআউট আৰু ফুটাবোৰ পাৰ্চমেণ্ট লাইনযুক্ত বেকিং শ্বীটত ৰাখক আৰু ওপৰৰ অংশবোৰ গলি যোৱা মাখন বা নাৰিকল তেলেৰে ব্ৰাছ কৰক।
3. চূড়ান্ত উত্থানৰ সময়
   আপোনাৰ টেঙা পিঠাগুৰিৰ ডোনাটবোৰ ঢাকি দিয়ক আৰু চূড়ান্ত ৰাইজৰ বাবে গৰম ঠাইত আঁতৰাই ৰাখক। চূড়ান্ত উত্থানত ৩০ মিনিটৰ পৰা এঘণ্টা সময় লাগিব পাৰে।

আপোনাৰ টেঙা ডোনাট বেক কৰা

1. অভেনটো ৩৫০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটলৈ আগতে গৰম কৰক।
2. কিছুমান মাখন গলি আপোনাৰ টেঙা ডোনাট আৰু ফুটাৰ ওপৰত ব্ৰাছ কৰক।
3. আপোনাৰ বেকিং শ্বীটটো মাজৰ ৰেকত ৰাখি বেক কৰক ১০ – ১৫ মিনিট বা সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে।
4. যেতিয়া আপোনাৰ ডোনাটবোৰ শেষ হ’ব তেতিয়া সিহঁতক এটা শীতল ৰেকলৈ লৈ যাওক।

চ’ৰড’ ডোনাট মেপেল গ্লেজৰ নিৰ্দেশনা

1. আপোনাৰ ছ’ৰড’ ডোনাটবোৰ বেকিং হৈ থকাৰ সময়ত আপোনাৰ মেপেল গ্লেজ বনাবলৈ আৰম্ভ কৰক। সৰু কেৰাহী এটাত ১ কাপ বিশুদ্ধ মেপেল চিৰাপ দি উতলিবলৈ দিব। জুই কমাই চিৰাপ আধা কমি যোৱালৈকে উতলিব।
2. পাউদাৰ চেনি আৰু গাখীৰ একেলগে হুইস্কিং কৰি পেষ্টৰ দৰে স্থায়িত্ব সৃষ্টি কৰক।
3. মেপেল চিৰাপ হ্ৰাস কৰাটো আপোনাৰ...গ্লেজত গধুৰ হুইপিং ক্ৰীমৰ দৰে স্থায়িত্ব থাকে।
4. ডোনাটবোৰ গৰম হৈ থকাৰ সময়ত ডোনাটৰ ওপৰৰ অংশবোৰ আপোনাৰ মেপেল গ্লেজত ডুবাই শীতল ৰেকত ৰাখক। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ গ্লেজ কাষে কাষে চলিব আৰু গ্লেজৰ পুলত বহিব নোৱাৰিব।
5. আপোনাৰ ডোনাটবোৰ ঠাণ্ডা হ'বলৈ দিয়ক আৰু উপভোগ কৰাৰ আগতে গ্লেজটো কঠিন হ'বলৈ দিয়ক।



See_also: ঘৰতে কেনেকৈ নিৰাপদে টমেটো কেন কৰিব পাৰি

সৰল টেঙা ডোগ আৰম্ভণি

এই সৰল টেঙা ডোনাটবোৰ যিকোনো ব্ৰেকফাষ্ট ৰুটিনৰ বাবে এক উত্তম সংযোজন, যদি আপুনি টেঙা পিঠাগুৰিৰ বেকিং আৰু এৰেনৰ জগতখনত নতুন 'এই ব্ৰেড ৰেচিপিয়ে আপোনাক ঈষ্ট ব্ৰেডতকৈ টেঙা পিঠাগুৰি কেনেকৈ পৃথক, আপোনাৰ টেঙা পিঠাগুৰিৰ ষ্টাৰ্টাৰটোৱে কেনেকৈ কাম কৰে, আৰু আগবাঢ়ি যোৱাৰ আগতে আপোনাৰ যিকোনো টেঙা পিঠাগুৰিৰ সমস্যা সমাধান কৰাত সহায় কৰিব।

চোৰডো বেকিঙে আপোনাৰ ধৈৰ্য্য পৰীক্ষা কৰিব পাৰে, কিন্তু যদি আপুনি ইয়াৰ লগত আঁঠু লৈ থাকে তেন্তে মই প্ৰতিশ্ৰুতি দিম শেষৰ ফলাফলত অধিক সুখী হওক। এই মিঠাইবোৰ আপোনাৰ ৰাতিপুৱাৰ ৰুটিনত যোগ কৰি উপভোগ কৰক।

Sourdough আৰু শূন্যৰ পৰা ৰন্ধা-বঢ়াৰ বিষয়ে অধিক:

• ঐতিহ্য ৰন্ধন ক্ৰেচ পাঠ্যক্ৰম (আপুনি শূন্যৰ পৰা ৰন্ধা-বঢ়াৰ ওপৰত আত্মবিশ্বাস লাভ কৰাত সহায় কৰিবলৈ মোৰ অনলাইন পাঠ্যক্ৰম)
• পুৰণি কালৰ টেঙা পিঠাগুৰি জিঞ্জাৰব্ৰেড কেক ৰেচিপি
• ঈষ্ট অবিহনে ৰুটি বনোৱাৰ ধাৰণা
• শস্য কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে ঘেঁহুৰ জামুৰ পৰা নিজৰ আটা বনাবলৈ মিল
• সহজ পিঠাগুৰিৰ ৰেচিপি (ব্ৰেড, ৰোল, পিজ্জা,& অধিক!)<১৩><১৪><৩><২০><৪>