வாக்குமூலம்: புளிப்புடன் சுடுவது எனக்கு எப்போதும் எளிதாக இருந்ததில்லை. ஆனால் நான் சவாலை விரும்பினேன், எனது புளிப்பு தாளத்தைக் கண்டுபிடிக்கும் வரை அதைத் தொடர்ந்தேன்.

அந்த புளிப்பை ஒப்புக்கொள்வதற்கு நான் வெட்கப்படவில்லை, மேலும் நான் காதல்-வெறுப்பு உறவுடன் தொடங்கினேன். நாங்கள் ரொட்டிகளுக்குப் பதிலாக செங்கற்களைப் பற்றி பேசுகிறோம், மேலும் மரணத்தின் விளிம்பில் இருந்து ஒரு புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரை தொடர்ந்து கொண்டு வருகிறோம் (என் புறக்கணிப்பு காரணமாக...), மேலும் புளிப்பு உண்மையில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள நிறைய நேரமும் பயிற்சியும் தேவைப்பட்டது.

இந்த புளிப்புச் சுடுதல் உலகிற்கு நீங்கள் புதியவராக இருந்தால், நான் இதைச் சொல்வதன் மூலம் தொடங்க விரும்புகிறேன்: கற்றல் செயல்முறையில் பொறுமையாக இருங்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. புளிப்புச் சுடுவதன் மூலம் கிடைக்கும் கசப்பான சுடப்பட்ட நன்மை, நீங்கள் இறுதியாக அதைச் சரியாகப் பெறும்போது மிகவும் பலனளிக்கிறது. கேள்விகளுக்கு பதில். ஏனென்றால், அந்த புளிப்பு தாளத்தை நீங்கள் கண்டுபிடித்தவுடன், வேடிக்கையானது உண்மையில் தொடங்கும், மேலும் இந்த வீட்டில் சுடப்பட்ட மேப்பிள்-கிளேஸ்டு புளிப்பு டோனட்ஸ் போன்ற ஆக்கப்பூர்வமான மற்றும் சுவையான பொருட்களைச் செய்வதில் நீங்கள் நிறைய மகிழ்ச்சியைக் காணலாம்.

நான் சுடப்பட்ட டோனட் செய்முறையை முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன், ஏனென்றால் நான் அதை ஒருபோதும் விரும்புவதில்லை. இந்த புளிப்பு டோனட்ஸ் ஒரு மேப்பிள் சிரப் படிந்து உறைந்திருக்கும் செய்ய ஒரு தீவிர தேர்வு. போனஸ்: அவை மிகவும் எளிதானவை, எனவே நீங்கள் ஈர்க்கலாம்குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் அதிக பைத்தியம் பிடிக்காமல்.

உங்கள் புளிப்பு ஸ்டார்ட்டருடன் தொடங்குங்கள்

புளிப்பு என்ற பதம் பயன்படுத்தப்படும் எதையும் வாங்கும் போது அல்லது தயாரிக்கும் போது, ​​உங்கள் ரொட்டி தயாரிப்பு வணிக ஈஸ்டை புளிக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தாது (இது உயர்வை உருவாக்க பயன்படுகிறது) புளிப்பு தயாரிப்புகள் இயற்கையாகவே புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரைப் பயன்படுத்தி புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன.

புளிப்பு மாவு மற்றும் தண்ணீரானது உங்கள் “காட்டு ஈஸ்ட்” மற்றும் ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களை உருவாக்குகிறது. உங்கள் ஸ்டார்டர் என்பது ஒரு உயிருள்ள பொருளாகும், இதைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தினமும் உணவளிக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியமாகத் தொடங்கலாம் உணவளித்து 4-6 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு இரட்டிப்பாக வேண்டும்.

புதியதாக இருந்தால், அது தொடங்குவதற்குப் போதுமானது: ​​ed பொருட்கள்.

ஆரோக்கியமான சுறுசுறுப்பான சோர்டாஃப் ஸ்டார்டர் மூலம், உங்கள் புளிப்பு மாஸ்டர்பீஸ்களை உருவாக்க நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள். நீங்கள் இன்னும் உங்கள் ஸ்டார்ட்டரை உருவாக்கவில்லை என்றால், எனது கட்டுரையில் படிப்படியான வழிமுறைகளை இங்கே பெறலாம் (வீடியோவை உள்ளடக்கியது): உங்கள் சொந்த புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரை உருவாக்குவது எப்படிபுளிப்புச் சோற்றைப் படிப்பது சரிசெய்தல்: உங்கள் கேள்விகளுக்குப் பதிலளிக்கப்பட்டது.

ஆரோக்கியமான, குமிழி புளிப்புப் புளிப்பு ஸ்டார்டர்

எளிய இலவங்கப்பட்டை மேப்பிள் மெருகூட்டப்பட்ட சோர்டாஃப் டோனட்ஸ்

எளிமையான புளிப்புச் சுடலை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இதை விரும்புவீர்கள். urdough டோனட்ஸ்:

• 2 பெரிய கிண்ணங்கள். ஒரு கிண்ணம் எல்லாம் ஒன்றாக கலந்து உங்கள் மாவை உருவாக்க வேண்டும். மற்றொன்று உங்கள் முதல் எழுச்சி நேரத்திற்கு தேவைப்படும்; நீங்கள் அதை குறைந்தபட்சம் இருமடங்காக உயர அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய கிண்ணம் உங்கள் மாவை அதன் விளிம்புகளில் சிந்தாமல், சுத்தம் செய்ய ஒரு குழப்பத்தை விட்டுவிடாமல், உயரத் தேவையான இடத்தைக் கொடுக்கும்.
• மாவை ஸ்கிராப்பர். இந்தக் கருவி விருப்பமானது, ஆனால் நீங்கள் அழகாக எழுந்த மாவை அதன் அசல் கிண்ணத்திலிருந்து நகர்த்த வேண்டியிருக்கும் போது இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்களிடம் டஃப் ஸ்கிராப்பர் இல்லையென்றால் மற்றும் நேரம் குறைவாக இருந்தால், உங்கள் மாவை நகர்த்த எப்போதும் கடினமான ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
• ப்ரூஃபிங் பேஸ்கெட் . ஒரு ப்ரூஃபிங் கூடை உங்கள் மாவு உயரும் போது உங்கள் மாவின் வடிவத்தை ஒன்றாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. ப்ரூஃபிங் பேஸ்கெட்டைப் பெற விரும்பவில்லை என்றால், 9-இன்ச் கிண்ணம் அல்லது கோலண்டரை டீ டவலுடன் வரிசையாக வைக்கலாம்.
• டோனட் அல்லது பிஸ்கட் கட்டர். டோனட் கட்டர் வைத்திருப்பது சிறந்தது, ஏனெனில் அதில் சிறிய கட்டர் ஏற்கனவே வைக்கப்பட்டுள்ளது.டோனட் துளையை வெட்டுவதற்கு சிறிய ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• பேஸ்ட்ரி பிரஷ். உங்கள் டோனட்ஸ் வெட்டப்பட்டு உங்கள் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டவுடன் அவற்றை எண்ணெயில் துலக்குவீர்கள். இறுதி எழுச்சி நேரத்தில் மாவை உலர்த்துவதைத் தடுக்க இது உதவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பிரஷ் உங்கள் டோனட்ஸ் மீது சரியான அளவு எண்ணெயை சமமாக விநியோகிக்க உதவும்.
• பேக்கிங் ஷீட். டோனட்ஸ் வெட்டப்பட்டு, காகிதத்தோல் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படும். ஒரு நல்ல உறுதியான பேக்கிங் தாள் உங்கள் டோனட்ஸை ஒரு இடத்திலிருந்து மற்றொரு இடத்திற்கு எளிதாக நகர்த்துவதை உறுதி செய்யும்.
• பார்ச்மென்ட் பேப்பர். உங்கள் பேக்கிங் தாளில் உங்கள் கட்-அவுட் டோனட் மாவை வைப்பதற்கு முன், உங்கள் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்த நல்ல காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவீர்கள். காகிதத்தோல் காகிதம் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கவும், முடிந்ததும் சுத்தம் செய்வதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
• வயர் கூலிங் ரேக். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, உங்கள் டோனட்ஸ் குளிர்வதற்கு ஒரு கம்பி ரேக் வேண்டும். உங்கள் டோனட்ஸ் குளிர்ச்சியடையும் போது மெருகூட்டப்பட்ட குளத்தில் அமர்ந்து விடாதபடி படிந்து உறைந்து போகவும் இது அனுமதிக்கிறது.

இந்த சமையலறைப் பொருட்களில் சிலவற்றை நீங்கள் எங்கே காணலாம்? உங்களால் முடிந்தால், உங்கள் உள்ளூர் சமூகத்திற்கு ஆதரவாக சமையலறை பொருட்களை எடுத்துச் செல்லும் உள்ளூர் சிறு வணிகக் கடையில் ஷாப்பிங் செய்ய முயற்சிக்கவும். இல்லையெனில், இந்த கிச்சன் கியர் ஏராளமாக கிடைக்க லெஹ்மான் போன்ற நல்ல ஆன்லைன் கிச்சன் இணையதளத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

இலவங்கப்பட்டை புளிப்பு டோனட் தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப்வெதுவெதுப்பான பால்
• 1 முட்டை
• ¼ கப் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் (மேலும் மேல் துலக்குவதற்கு மேலும்)
• 1 கப் ஆக்டிவ் புளிப்பு ஸ்டார்டர்
• 2 ½ கப் ஆல் பர்பஸ் மாவு (அளவு 2 ½ கப் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு 1> கப் உங்கள் ஸ்டார்டரின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து 1><3<3<3 இலவங்கப்பட்டை
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு

மேப்பிள் கிளேஸ் தேவையான பொருட்கள்

• 1-2 டீஸ்பூன் பால்
• 1 கப் தூள் சர்க்கரை
• 1 கப் ப்யூர் மேப்பிள் சிரப் (உங்களால் உள்ளூர் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், இந்த சால்ட் மேப்பிள் சிரப்

  1 t 1 t. ay 1 புளிப்பு டோனட் வழிமுறைகள்:

  உங்கள் புளிப்பு ஸ்டார்ட்டருக்கு உணவளித்தல்: உங்கள் மாவை கலக்குவதற்கு 4 மணி நேரத்திற்கு முன் உங்கள் சோர்டாஃப் ஸ்டார்ட்டருக்கு உணவளிக்கவும். இது உங்கள் ஸ்டார்டர் சுறுசுறுப்பாக இருப்பதையும், வேலைக்குச் செல்லத் தயாராக இருப்பதையும் உறுதி செய்யும்.

  1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் 1 கப் புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரை இணைக்கவும். சூடான பால், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்த்து கிளறவும்.
  2. உங்கள் மாவு உருவாகும் வரை ஒரு நேரத்தில் 1 கப் மாவு சேர்க்கவும். மாவு சிறிது ஒட்டும் ஆனால் மாவு கைகளால் கையாள எளிதாக இருக்கும். (நீங்கள் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டியிருக்கலாம், இது உங்கள் ஸ்டார்ட்டரின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது)
  3. உங்கள் மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் லேசாக பிசையவும்; இது எழுச்சிக்கு உதவும்.
  4. முதல் எழுச்சி நேரம்
     உங்கள் மாவை உருண்டையாக வடிவமைத்து லேசாக நெய் தடவிய பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, அதை ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். உங்கள் முதல் எழுச்சி நேரத்தில், உங்கள் மாவுஅளவு இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
  5. உங்கள் மாவை இரட்டிப்பாக்கிய பிறகு, அதை உங்களின் ப்ரூஃபிங் பேஸ்கெட்டுக்கு நகர்த்தி, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும் உங்களால் மேலும் டோனட் வடிவங்களை வெட்ட முடியாத வரை.

உங்கள் புளிப்பு டோனட்ஸ் பேக்கிங்

1. அடுப்பை 350 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. சிறிது வெண்ணெயை உருக்கி, உங்கள் புளிப்பு டோனட்ஸ் மற்றும் நடுத்தரத் தாளின் மேல் துலக்கவும். 0 - 15 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை.
3. உங்கள் டோனட்ஸ் முடிந்ததும் அவற்றை குளிர்விக்கும் அலமாரிக்கு நகர்த்தவும்.

புளிப்பு டோனட் மேப்பிள் கிளேஸ் வழிமுறைகள்

1. உங்கள் புளிப்பு டோனட்ஸ் சுடும்போது, ​​உங்கள் மேப்பிள் க்ளேஸ் செய்யத் தொடங்குங்கள். ஒரு சிறிய கடாயில் 1 கப் தூய மேப்பிள் சிரப்பை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். சிரப் ½ குறைக்கப்படும் வரை வெப்பத்தைக் குறைத்து, இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. ஒரு பேஸ்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்க, தூள் சர்க்கரை மற்றும் பால் ஒன்றாக துடைக்கவும்.
3. மேப்பிள் சிரப்பைக் குறைக்கவும்மெருகூட்டல் கனமான விப்பிங் க்ரீமின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
4. டோனட்ஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​டோனட் டாப்ஸை உங்கள் மேப்பிள் கிளேஸில் நனைத்து, குளிர்விக்கும் ரேக்கில் வைக்கவும். இது உங்கள் மெருகூட்டலை பக்கங்களில் ஓட அனுமதிக்கும், மேலும் மெருகூட்டல் குளத்தில் உட்காரக்கூடாது. சிறந்த தொடக்க புளிப்பு ரொட்டி செய்முறை. உங்கள் காலை வழக்கத்தில் இந்த இனிப்பு விருந்துகளைச் சேர்த்து மகிழுங்கள்.

புளிப்பு மற்றும் புதிதாக சமைப்பது பற்றி மேலும்:

• Heritage Cooking Crash Course (புதிதாக சமையலில் உங்களுக்கு நம்பிக்கையைப் பெற உதவும் எனது ஆன்லைன் படிப்பு)
• பழைய பாணியிலான சோர்டோஃப் இஞ்சிப்ரெட் கேக் ரெசிபி><13 <13 கோதுமை பெர்ரிகளில் இருந்து உங்கள் சொந்த மாவு தயாரிக்க ஒரு தானிய ஆலை
• எளிதான மாவு செய்முறை (ரொட்டி, ரோல்ஸ், பீட்சா,& மேலும்!)