အိမ်လုပ် Ricotta ဒိန်ခဲကြော်

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

ကျွန်မကို Rockstar တစ်ယောက်လိုခံစားရစေမယ့် ရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းတွေကိုကြိုက်ပါတယ်…

ပြီးတော့ အိမ်လုပ် ricotta cheese က ပေးချေရမယ့်ပုံစံနဲ့ လိုက်ဖက်ပါတယ်။

Ricotta ဟာ ချက်ဖို့အလွယ်ဆုံးချိစ်တွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့်၊ ဟော့မ်ဟင်းချက်နည်းကို အထူးတစ်ခုခုအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးနိုင်တဲ့အပြင် အဲဒါကိုသုံးတဲ့အခါ ပိုဆန်းသစ်တယ်လို့ခံစားရပါတယ်။

အိမ်လုပ် lasagot နဲ့ အိမ်လုပ်ဒိန်ခဲလုပ်နည်း ဟင်းကို အဆင့်သစ်လူများဆီ ယူဆောင်သွားသည်... အကယ်၍ သင်သည် ၎င်းကို ဧည့်သည်များထံ ကျွေးမွေးပါက- သူတို့ သဘောကျသွားလိမ့်မည်-- ကတိပေးပါသည်။ (အထူးသဖြင့် အိမ်လုပ်ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်ပူပူနဲ့ တွဲစားရင် အဲဒါကို ခြစ်လိုက်ပါ။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် သူတို့ကို မလွှမ်းမိုးချင်ပါဘူး…)

** ကျွန်ုပ်၏ ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ရေးလိုအပ်ချက်အားလုံးအတွက် New England Cheese Making Supply Co. ကို နှစ်သက်ပါသည်။ သူတို့က တကယ့်ကို ကောင်းမွန်တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး သူတို့ရဲ့ လုပ်ငန်းအသေးစားလေးတွေကို တတ်နိုင်သလောက် ကူညီပံ့ပိုးပေးရတာ နှစ်သက်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်၏စာဖတ်သူများကို 10% လျှော့စျေးနှင့် အချိန်အကန့်အသတ်ဖြင့် ကုဒ်ဖြင့် မှာယူပေးပါသည်။**

စစ်မှန်သော-အပြာရောင်၊ စစ်မှန်သော ရီကော့တာချိစ်သည် whey ကို အပူပေးခြင်းမှ ဆင်းသက်လာပါသည်- ricotta ဟူသော စကားလုံးသည် အမှန်တကယ် "ချက်ပြုတ်ပြီးသား" ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ကျွန်ုပ်၏ဘလော့ဂ်ကို အချိန်အတော်ကြာဖတ်ပြီးပါက၊ သင်သည် whey နှင့် ၎င်းကိုအသုံးပြုပုံတို့ကို ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ပြီးသားဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် သင်က အသစ်ဆိုရင်တော့ Whey နဲ့လုပ်ရမယ့် အချက် ၁၆ ချက်စာရင်းနဲ့ Vintage Lemon Whey Pie ချက်နည်းကို သေချာကြည့်လိုက်ပါ။

ရီကော့တာ ရုံ ဝိုင်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ရီကော့တာ ရုံ က အထွက်နှုန်းနည်းတတ်တယ်ဆိုရင်...အနည်းငယ်ပိုကြီးသော နောက်ဆုံးရလဒ်ရှိသော ဟင်းချက်နည်းကို နှစ်သက်သည်၊ နို့တစ်ခုလုံးနှင့် စတင်သည့် ricotta cheese စာရွက်ကို စမ်းကြည့်ပါ။ (အောက်ပါကိုလည်း ထည့်ထားပါတယ်!)

ရီကော့တာပြုလုပ်ရန် ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် တစ်သန်းနှင့်တစ်ပုံ မတူညီသောနည်းလမ်းများ ရှိပုံရသည်၊ ထို့ကြောင့် သင်သည် ၎င်းကို ယခင်က ပြုလုပ်ခဲ့မည်ဆိုလျှင်၊ သင့်နည်းလမ်းသည် ကျွန်ုပ်ထက် ကွဲပြားနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ ဒါပေမယ့် မင်းက အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ရီကော့တာရဲ့ ဖြူဖွေးတဲ့ တိမ်ဖြူဖြူလေးတွေနဲ့ ကုန်ဆုံးနေသမျှ ricotta လုပ်ဖို့အတွက် "မှား" တဲ့ နည်းလမ်းတော့ မရှိပါဘူး။

ဒါဆို ဟင်းချက်နည်းတွေကို ဆက်ကြည့်လိုက်ပါ!

(ဒီပို့စ်မှာ တွဲဖက်လင့်ခ်တွေ ပါရှိပါတယ်)

Ripeey 10000> သင်လိုအပ်ပါမည်-

ကြည့်ပါ။: ဆိတ် 101- နို့တိုက်ချိန်များ
  • လတ်ဆတ်သော whey*၊ ဒိန်ခဲပြုလုပ်ခြင်းမှကျန်ရှိသော (တစ်နေ့တည်းသုံးရန်ကြိုးစားပါ)
  • ထောပတ်မန်မာ (ဒါမှမဟုတ် ဒီတစ်ခုက အရမ်းကောင်းပါတယ်) ဒါမှမဟုတ် လက်ဖက်သုတ်ပုဝါတစ်ထည် ဒါမှမဟုတ် ကျွန်မရဲ့ချွေတာတဲ့ cheesecloth အစားထိုး ဒါမှမဟုတ် ကွက်စိပ်ပြန်သုံးလို့ရတဲ့ ကော်ဖီစစ်ထုတ်စက်
  • ဒါပေမယ့် နည်းနည်းလောက်တော့ တတ်နိုင်တာပေါ့၊ဒါပေမယ့် ပမာဏနည်းနည်းပဲ ဖြစ်ဖြစ်၊ ထို့ကြောင့် သင့်တွင် ဝိုင်စိမ်း 1-2 ဂါလံခန့် မရှိပါက ၎င်းကို ပြုလုပ်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။

    ညွှန်ကြားချက်များ-

    Whey ကို အိုးကြီးတစ်ခုတွင် ထားကာ အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် မီးဖိုကို ထားလိုက်ပါ။

    “Blurring it or you around to see” 19°C အထိ အပူချိန်တက်သွားသည် အရောအနှောကိုမွှေသောအခါတွင် အဝါရောင် whey နှင့်ခွဲထုတ်ပါ။ (ကျနော်က ပုံမှန် ခေါက်ဆွဲဟောင်းကို သုံးတယ်၊ ဒါပေမယ့် တစ်ခုတော့ ရမှာပေါ့။ခေါက်ဆွဲကြော်ဖို့ ဒီလိုကောင်းတဲ့ အပေါက်လေးတွေပါ။ သင်လိုအပ်ပါက သာမိုမီတာတစ်ခုဖြစ်သည်။)

    ကြည့်ပါ။: လွယ်ကူသောလိမ္မော်ရောင်ချောကလက် Mousse ကြော်

    သင်တတ်နိုင်လျှင် ပွက်ပွက်ဆူအောင် ရှောင်ပါ- ၎င်းသည် ရယ်စရာကောင်းသောအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်- ထို့အပြင် ၎င်းသည် ပွက်လွယ်လာကာ သင့်မီးဖိုပေါ်မှ စေးကပ်နေသော whey ကို ဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းသည် အိပ်မက်ဆိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။

    အဝါရောင်နှင့် ဖြူဖွေးနေသော ဖြူဖွေးသော ဖြူဖွေးနေသော တိမ်များကို ဖယ်ထုတ်ထားသည်ကို တွေ့လိုက်သည်နှင့် ၎င်းကို သင်၏အထည် သို့မဟုတ် ဇကာဖြင့် ရေစစ်ထားပါ။

    ဆယ်ကျော်သက် ရီကော့တာတိုဟူးများကို နို့ရည်များ ရွှဲသွားသည်အထိ ရေစစ်ထားပါ (ပုံမှန်အားဖြင့် တစ်နာရီခန့် ထားခဲ့ပါ- သင်ဆန္ဒရှိလျှင် ပိုကြာနိုင်ပါသည်)

    တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ cheesecloth/fabric ကို ဗီရိုတွင် ချိစ်အ၀တ်စဖြင့် ချည်ပြီး ကြိုးဖြင့် ချည်ထားကာ အိတ်အတွင်းမှ ကြိုးကို ကြိုးဖြင့် ပတ်ထားပေးပါသည်။ ဇလုံထဲတွင် အရည်ကျဲစေရန်။

    သင့်လတ်ဆတ်သော ricotta ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ သို့မဟုတ် နောက်မှ အအေးခံထားပါ။

    ရီကော့တာချိစ် ချက်နည်း #2 (နို့တစ်ခုလုံးသုံး)

    သင်လိုအပ်သည်-

    • သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1><51 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း> နွားနို့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1>
    • မှတ်ချက်။ ဆား (ဒါကိုကြိုက်ပြီးသုံးတာပါ)
    • ထောပတ်ကမာလင် (ဒါမှမဟုတ် ဒီဟာက အရမ်းကောင်းတယ်) ဒါမှမဟုတ် လက်ဖက်ရည်သုတ်ပုဝါ ဒါမှမဟုတ် ငါ့ရဲ့ချွေတာတဲ့ချိစ်အဝတ်အစား ဒါမှမဟုတ် ကွက်စိပ်ပြန်သုံးလို့ရတဲ့ ကော်ဖီဇကာ

ညွှန်ကြားချက်များ-

နွားနို့ဂါလံကို စတော့အိုးကြီးတစ်ခုထဲမှာ ထည့်ပြီး အပူပေးလိုက်ပါ။<04- 19- အပူချိန်လွန်သွားပါပြီ။ဒီဂရီကို အပူမှဖယ်ပြီး သံပုရာရည်ကို မွှေပေးပါ။

နွားနို့ကို 5-10 မိနစ်လောက်ထားပြီး နို့ဆီခဲသွားအောင်စောင့်ပါ။

ချစ်စရာကောင်းတဲ့ ပျော့အိအိအိနေတဲ့ နို့ဆီတွေကို တွေ့တာနဲ့ အပေါ်က whey ricotta မှာ ညွှန်ကြားထားတဲ့အတိုင်း whey ကို ဆယ်လိုက်ပါ။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းပါ၊ ဒါမှမဟုတ် Note344>နောက်မှ အေးခဲသွားပါပြီ။ 5>သံပုရာဖျော်ရည်သည် ဒိန်ချဉ်ဖန်တီးရန် သင့်တစ်ခုတည်းသော ရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါ။ တချို့လူတွေက ရှာလကာရည် 1/4 ခွက်ကို ပိုကြိုက်ကြပြီး တချို့ကတော့ citric acid လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်းထည့်ကြပါတယ်။ ခဏလောက်ကစားပါ– နို့ဆီနဲ့အဆုံးသတ်ထားသရွေ့တော့ လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ရောက်နေပါပြီ။

  • ဒီဟင်းချက်နည်းတွေအတွက် whey ကို အပူပေးခြင်းဖြင့် ကောင်းတဲ့ဘက်တီးရီးယားအများစုကို သေစေပါတယ်၊ ထို့ကြောင့် မအေးခဲထားရင် တစ်ပတ်ခန့်သာကြာပါလိမ့်မယ်။
  • နို့ဆီချက်ခြင်းမတွေ့ပါက သံပုရာရည်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ သို့မဟုတ် မီးဖိုပေါ်တွင် သံပုရာရည်ထပ်ထည့်ပါ။ ဒါကို ရှုပ်အောင်လုပ်ဖို့က တကယ်ကို ခဲယဉ်းပါတယ်- ဒါကြောင့် ချက်နည်းက ဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်း အတိအကျ မဟုတ်ရင်တောင်မှ အဲဒါကို ကယ်ဆယ်ပြီး ရီကော့တာလို တိုတောင်းမျိုးနဲ့ အဆုံးသတ်နိုင်ပါသေးတယ်။
  • နို့ ricotta cheese ချက်ချက်က whey ricotta cheese ချက်နည်းထက် ပိုထွက်ရှိပါလိမ့်မယ်။
  • ချက်ပြီးရင် ပွက်ပွက်ဆူလာပါလိမ့်မယ်။ ဤတွင် whey အသုံးပြုနည်း၏စာရင်းတစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။
  • **ကျွန်ုပ်၏ဒိန်ခဲပြုလုပ်မှုလိုအပ်ချက်အားလုံးအတွက် New England Cheese Making Supply Co. ကို ကျွန်ုပ်နှစ်သက်ပါသည်။ သူတို့က တကယ့်ကို ကောင်းမွန်တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျွန်တော် သဘောကျပါတယ်။သူတို့ရဲ့ လုပ်ငန်းသေးသေးလေးကို ကျွန်တော်တတ်နိုင်သလောက် ကူညီပံ့ပိုးပေးတယ်။ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်၏စာဖတ်သူများကို 10% လျှော့စျေးနှင့် အချိန်အကန့်အသတ်ဖြင့် ကုဒ်ဖြင့် မှာယူပေးပါသည်။**
  • Save Save

    Louis Miller

    Jeremy Cruz သည် နယူးအင်္ဂလန်၏ လှပသောကျေးလက်ဒေသမှ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဘလော့ဂါတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အိမ်အလှဆင်သူ ဝါသနာအိုးဖြစ်သည်။ ကျေးတောဆန်သောကျက်သရေအတွက် ခိုင်မာသောရင်းနှီးမှုနှင့်အတူ၊ Jeremy ၏ဘလော့ဂ်သည် လယ်ယာဘဝ၏အေးချမ်းမှုကို ၎င်းတို့၏အိမ်ထဲသို့ ယူဆောင်လာရန် အိပ်မက်မက်သူများအတွက် အဆိပ်တစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ Louis Miller ကဲ့သို့ ကျွမ်းကျင်သော ကျောက်ပန်းရံများ နှစ်သက်မြတ်နိုးသည့် အိုးများကို စုဆောင်းရခြင်းအပေါ် သူ၏ နှစ်သက်မှုသည် လက်မှုပညာနှင့် လယ်ယာအိမ်၏ အလှတရားများကို အားစိုက်ထုတ်ကာ ပေါင်းစပ်ထားသည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပို့စ်များဖြင့် ထင်ရှားပါသည်။ သဘာဝတွင်တွေ့ရသော ရိုးရှင်းသော်လည်း လေးနက်သောအလှနှင့် လက်လုပ်လက်ရာများအတွက် Jeremy ၏ လေးနက်သောကျေးဇူးတင်မှုကို ၎င်း၏ထူးခြားသောစာရေးဟန်တွင် ထင်ဟပ်စေသည်။ သူ၏ဘလော့ဂ်မှတဆင့်၊ သူသည် ငြိမ်သက်ခြင်းနှင့် လွမ်းဆွတ်ခြင်းခံစားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသော မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များနှင့် ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသော စုဆောင်းမှုများနှင့် ပြည့်နှက်နေသော ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ခိုအောင်းရာများကို ဖန်တီးရန် စာဖတ်သူများကို လှုံ့ဆော်ပေးလိုပါသည်။ ပို့စ်တိုင်းတွင်၊ Jeremy သည် အိမ်တစ်အိမ်စီတွင် အလားအလာကောင်းများကို ထုတ်လွှတ်ကာ သာမာန်နေရာများကို ထူးကဲသောအပန်းဖြေစခန်းများအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ ပစ္စုပ္ပန်၏သက်တောင့်သက်သာရှိမှုကို ဆုပ်ကိုင်ရင်း အတိတ်၏အလှကို ဂုဏ်ပြုသည့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။