مون کي ساديون ترڪيبون پسند آهن جيڪي مون کي راڪ اسٽار وانگر محسوس ڪن ٿيون…

۽ گهر ۾ تيار ڪيل ريڪوٽا پنير يقيني طور تي بل ۾ ٺهڪي اچي ٿو.

ريڪوٽا ٺاهڻ لاءِ آسان ترين پنير مان هڪ آهي، پر اهو هڪ هو-هم ريسيپي کي ڪجهه خاص ۾ تبديل ڪري سگهي ٿو- ان سان گڏ مان هميشه اهو محسوس ڪريان ٿو ته مون کي گهر ٺاهڻ ۾ هڪ اضافي فينسي آهي، ايلا ۽ گهر جو ٺهيل ريڪوٽا پنير؟ اهو ڊش کي مڪمل نئين سطح تي وٺي ٿو ماڻهن کي… جيڪڏهن توهان ان کي رات جي ماني مهمانن جي خدمت ڪري رهيا آهيو- اهي متاثر ٿي ويندا- واعدو. (خاص طور تي جيڪڏهن توهان ان سان گهر جي ٺهيل فرينچ مانيءَ جي گرم روٽي جوڙيو. ٻئي سوچ تي، ان کي ڇڪيو. توهان نه ٿا چاهيو ته انهن کي زبردستيءَ سان ختم ڪرڻ...)

**مون کي نيو انگلينڊ چيز ميڪنگ سپلائي ڪمپني پسند آهي منهنجي پنير ٺاهڻ جي سڀني ضرورتن لاءِ. اهي واقعي صرف هڪ عظيم ڪمپني آهن عظيم پروڊڪٽس سان، ۽ مون کي انهن جي نن businessي ڪاروبار جي حمايت ڪرڻ پسند آهي جڏهن به آئون ڪري سگهان ٿو. انهن منهنجي پڙهندڙن کي 10% رعايت جي آڇ ڪئي آهي ۽ هڪ محدود وقت لاءِ ڪوڊ سان آرڊر ڪريو.**

سچو-نيرو، مستند ريڪوٽا پنير صرف گرم ڪرڻ سان اچي ٿو whey- لفظ ريڪوٽا جو اصل مطلب آهي "ٻيهر تيار ڪيل." جيڪڏهن توهان ڪجهه دير لاءِ منهنجو بلاگ پڙهيو آهي، توهان شايد اڳ ۾ ئي ويجهڙائي سان واقف آهيو whey ۽ ان کي ڪيئن استعمال ڪجي. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان نوان آهيو، پر پڪ سان چيڪ ڪريو منهنجي فهرست جي 16 شين کي ڪرڻ لاءِ Whey ۽ my knock-your-socks-off Vintage Lemon Whey Pie recipe.

Ricotta made just whey is tends to have a low product… So if youٿوري وڏي پڇاڙيءَ واري نتيجي سان هڪ ترڪيب کي ترجيح ڏيو، ڪوشش ڪريو ريڪوٽا پنير جو طريقو جيڪو پوري کير سان شروع ٿئي. (مون ان کي پڻ ھيٺ شامل ڪيو آھي!)

ريڪوٽا ٺاهڻ لاءِ لڳ ڀڳ ھڪ لک ۽ ھڪ مختلف طريقا لڳي رھيا آھن، تنھنڪري جيڪڏھن توھان ان کي اڳي ٺاھيو آھي، ته امڪان آھي ته توھان جو طريقو مون کان مختلف آھي. پر مان اهو چوڻ لاءِ وڃڻ وارو آهيان، ته جيستائين توهان ريڪوٽا جي چڱائيءَ جي انهن شاندار ننڍڙن سفيد بادلن سان ختم ٿي وڃو، ريڪوٽا ٺاهڻ جو واقعي ڪو به ”غلط“ طريقو ناهي.

پوءِ اچو ته ترڪيبون ڏانهن!

(هن پوسٽ ۾ لاڳاپيل لنڪس شامل آهن)

توهان کي ضرورت پوندي:

• تازو whey*، پنير ٺاهڻ کان بچيل (اها ئي ڏينهن استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو)
• مکھن جي ململ (جهڙوڪ هي يا هي هڪ تمام وڏو آهي) يا چانهه جو توليه يا منهنجي سستي چيز ڪلوٿ متبادل يا هڪ سٺي ميش جي ڪنهن به مقدار سان ڪري سگهجي ٿو <<ڪوفي > <1<<<ڪوفي >> <1<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<۱۵> ٿلهو، پر ذهن ۾ رکو ته پيداوار تمام گهٽ آهي، تنهن ڪري مان اهو ڪرڻ جي سفارش نه ٿو ڪريان جيستائين توهان وٽ 1-2 گيلن تازو ٿلهو نه هجي.

  هدايتون:

  4>

  ڇهه کي وڏي ذخيري ۾ رکو، ۽ ان کي چوليءَ تي <9-4>گرم ڪرڻ لاءِ رکو. 190-195 درجا- يا جيستائين توھان ڏسندا fluffy ڏسندي "ڪڪر" پيلي ڇت کان جدا ٿي جڏهن توهان مرکب کي ڇڪيو. (مان هڪ باقاعده پراڻي ڏاڪڻ استعمال ڪندو آهيان، پر مون کي حاصل ڪرڻو پوندواهي سٺيون سٽون داڻا ڇڪڻ لاءِ. ۽ هي هڪ بهترين ٿرماميٽر آهي جيڪڏهن توهان کي ضرورت هجي ته.)

  اُبلڻ کان پاسو ڪريو جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا- اهو ان کي ٿورو مضحکہ خیز ذائقو ڏئي ٿو- ان سان گڏ اهو آسانيءَ سان اڀري ٿو، ۽ توهان جي اسٽوٽ ٽاپ تان لچڪدار، پکا ٿيل چانورن کي صاف ڪرڻ هڪ خوفناڪ خواب آهي. چانهه، ان کي گرميءَ تان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي پنهنجي ڪپهه يا اسٽرينر ذريعي ٻوڙي ڇڏيو.

  

  ننڍي ريڪوٽا داڻن کي ڇڏي ڏيو جيستائين سڀ ڇٽي نڪري نه وڃن (آئون عام طور تي ان کي تقريباً هڪ ڪلاڪ لاءِ ڇڏي ڏيان ٿو- جيڪڏهن توهان چاهيو ته گهڻي دير ڪري سگهو ٿا)

  ڏسو_ پڻ: ڪڪڙ نسٽنگ باڪس لاء حتمي گائيڊ

  >>> ڪيبينيٽ جي نوب تان لٽڪايو – ٻي دفعي مان صرف هڪ ڪولينڊر کي چيز ڪلوٿ سان لڪائيندو آهيان ۽ ان کي سنڪ ۾ ٽڪڻ جي اجازت ڏيندو آهيان.

  پنهنجي تازي ريڪوٽا کي فرج ۾ رکو يا ان کي بعد ۾ منجمد ڪريو.

  

  ريڪوٽا پني جي ترڪيب #2 (سڄو کير استعمال ڪندي>

  >>>>>>11>

  >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> سڄي کير جا 16>>5 چمچا ليمن جو رس (هيٺ ڏنل نوٽ ڏسو)

• 1 چمچ لوڻ (مون کي هي پسند آهي ۽ استعمال ڪيو ويندو آهي)
• مکڻ ململ (جهڙوڪ هي يا هي هڪ تمام سٺو آهي) يا چانهه جو توليه يا منهنجي سستي چيز ڪلوٿ متبادل يا هڪ سٺي ميش >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 1 چانهه جو 1 چانهه جو سڄو کير. 3درجا، ان کي ليمن جو رس مان ان کي هٽايو. <
  .
  • ليمن جو رس توهان جو صرف کنڊ ٺاهڻ لاء آپشن ناهي. ڪجهه ماڻهو 1/4 پيالو سرڪي کي ترجيح ڏيندا آهن، جڏهن ته ٻيا 1 چمچ سائٽرڪ ايسڊ شامل ڪندا آهن. ٿوري دير سان کيڏڻ لاءِ آزاد محسوس ڪريو – جيستائين توهان داڻا سان ختم ڪريو ٿا، توهان صحيح رستي تي آهيو.
  • ياد رکو ته انهن ترڪيبن لاءِ ڇهين کي گرم ڪرڻ سان اڪثر سٺا بيڪٽيريا ماريا ويندا آهن، تنهنڪري اهو صرف هڪ هفتي تائين رهندو- جيستائين توهان ان کي منجمد نه ڪريو.
  • جيڪڏهن توهان نه ٿا ڏسو ته دہی کي وڌيڪ گرم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. ان کي خراب ڪرڻ واقعي مشڪل آهي- پوءِ به جيڪڏهن ترڪيب بلڪل بيان ڪيل طرح نه آهي، تڏهن به ممڪن آهي ته توهان اڃا به ان کي بچائي سگهو ٿا ۽ ڪجهه قسم جي ريڪوٽا جهڙو داڻا سان ختم ڪري سگهو ٿا.
  • سڄي کير جي ريڪوٽا پنير جي ترڪيب whey ricotta cheese recipe کان وڌيڪ حاصل ڪندي. <1. اهو داڻا مان. ھتي ھڪڙي مڪمل فهرست آھي ان کي ڪيئن استعمال ڪجي.
  • **مون کي نيو انگلينڊ پنير ٺاهڻ جي سپلائي ڪمپني سان پيار آھي پنھنجي پني ٺاهڻ جي سڀني ضرورتن لاءِ. اهي واقعي صرف هڪ عظيم ڪمپني آهن عظيم پروڊڪٽس سان، ۽ مون کي پيار آهيجڏهن به آئون ڪري سگهان ٿو انهن جي ننڍڙي ڪاروبار جي حمايت ڪندي. انهن منهنجي پڙهندڙن کي 10% رعايت جي آڇ پڻ ڪئي آهي ۽ هڪ محدود وقت لاءِ ڪوڊ سان آرڊر ڪريو.**

  

  

  محفوظ ڪريو