Би өөрийгөө рок од мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг энгийн жоруудад дуртай...

Гэрээр хийсэн рикотта бяслаг үнэхээр тохирсон байдаг.

Рикотта бол хамгийн хялбар бяслагны нэг боловч хо-хум жорыг онцгой зүйл болгон хувиргаж чаддаг, дээр нь би үүнийг хэрэглэхэд надад үргэлж илүү сонирхолтой санагддаг. ? Энэ нь хоолыг цоо шинэ түвшинд аваачдаг шүү дээ, хүмүүсээ... Хэрэв та оройн зоог барих зочдод хооллож байгаа бол тэд маш их сэтгэгдэл төрүүлж буцна - амлаж байна. (Ялангуяа та гар хийцийн халуун талхтай франц талхтай хослуулбал. Хоёр дахь удаагаа бодоод үзээрэй. Та тэднийг гайхалтайгаар дарахыг хүсэхгүй байна...)

**Би өөрийн бяслаг хийх бүх хэрэгцээнд зориулж New England Cheese making Supply Co.-д дуртай. Тэд үнэхээр гайхалтай бүтээгдэхүүнтэй гайхалтай компани бөгөөд би боломжоороо тэдний жижиг бизнесийг дэмжих дуртай. Тэд бас миний уншигчдад 10%-ийн хямдрал, кодыг хязгаарлагдмал хугацаанд захиалах санал тавьсан.**

Үнэн-цэнхэр, жинхэнэ рикотта бяслаг нь ердөө л шар сүүг халааснаас гаралтай бөгөөд рикотта гэдэг үг нь үнэндээ "дахин болгосон" гэсэн утгатай. Хэрэв та миний блогийг хэсэг хугацаанд уншсан бол шар сүүний талаар болон түүнийг хэрхэн ашиглах талаар сайн мэддэг байх. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та шинэхэн бол миний шар сүүгээр хийх 16 зүйлийн жагсаалт болон миний хуучирсан нимбэгний шар сүүний бялуу жорыг заавал үзээрэй.

Рикотта шар сүүгээр хийсэн зүгээр л нь ашиг багатай байдаг...бага зэрэг том эцсийн үр дүнтэй жорыг илүүд үздэг бол бүхэл бүтэн сүүгээр эхэлдэг рикотта бяслагны жорыг туршиж үзээрэй. (Би үүнийг бас доор орууллаа!)

Рикотта хийх сая нэг янзын арга байдаг тул хэрэв та өмнө нь хийж байсан бол таны арга минийхээс өөр байх магадлалтай. Гэхдээ би рикоттагийн гайхалтай сэвсгэр цагаан үүлстэй болбол үнэхээр рикотта хийх "буруу" арга байхгүй гэдгийг хэлмээр байна.

Тиймээс жор руугаа орцгооё!

(энэ нийтлэл нь түншлэлийн холбоосыг агуулж байна)

Reesecipey (Reese) 3> Танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ шар сүү*, бяслаг хийхээс үлдсэн үлдэгдэл (тэр өдөртөө хэрэглэж үзээрэй)
• Цөцгийн тос муслин (үүнтэй адил юмуу энэ нь маш сайн) ЭСВЭЛ цайны алчуур ЭСВЭЛ миний хямдхан бяслаг ЭСВЭЛ нарийн торон дахин ашиглах боломжтой кофег аль ч хэмжээгээр хийж болно. гарц нь маш бага тул танд 1-2 галлон шинэ шар сүү байхгүй л бол би үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй.

  Заавар:

  

  Шар сүүг том саванд хийж, зуухаа дунд зэргийн халуунд хийнэ.

  . эсвэл хольцыг хутгахад шар шар сүүнээс салж буй сэвсгэр "үүл" харагдах хүртэл. (Би ердийн хуучин шанага хэрэглэдэг, гэхдээ би нэгийг нь авах ёстойЭдгээр ааруул шүүрэхэд зориулсан сайхан зүсмэлүүд. Хэрэв танд хэрэгтэй бол энэ нь маш сайн термометр юм.)

  Хэрэв та буцалгахаас зайлсхий - энэ нь жаахан инээдтэй амт өгөх хандлагатай байдаг - энэ нь амархан буцалгана, мөн пийшин дээрх наалдамхай, чанаж болгосон шар сүүг цэвэрлэх нь хар дарсан зүүд юм.

  

  Хэрэв та бяслагт үүлтэй цагаан өнгөтэй болсныг олж харвал та нар улаавтар шаргал өнгөтэй болно. дулаанаас нь аваад даавуу эсвэл шүүрээр нь асгаж юүлнэ.

  

  Өсвөр насны рикотта ааруулыг бүх шар сүүг нь дусалтал шавхахыг зөвшөөрнө (би үүнийг ихэвчлэн нэг цаг орчим байлгадаг - хэрэв хүсвэл та илүү удаан явж болно)

  

  Заримдаа cheeseclnet a/eb/eb nob–бусад үед би коландруугаа бяслагны даавуугаар хийж, угаалтуур руу дусаахыг зөвшөөрнө.

  Шинэ рикоттагаа хөргөгчинд хадгалах юм уу дараа нь хөлдөө.

  

  Рикотта бяслагны жор №2 (бүтэн сүүгээр)

  Та бүхэл бүтэн сүүгээр хооллох болно >5 цайны халбага нимбэгний шүүс (доорх тэмдэглэлийг үзнэ үү)

  Мөн_үзнэ үү: Chokecherry вазелинтай жор
• 1 цайны халбага давс (би үүнд дуртай бөгөөд хэрэглэдэг)
• Цөцгийн тос муслин (үүнтэй адил юмуу энэ нь ч сайхан байдаг) ЭСВЭЛ цайны алчуур ЭСВЭЛ миний арчилгааны бяслаг ЭСВЭЛ нарийн торон дахин ашиглах боломжтой кофены шүүлтүүр

цөцгийн тос

цайны халбаган дээр. том саванд хийгээд дунд зэргийн халуунд халаана.

190-195 болсны дараа.градус болгож, галаас аваад нимбэгний шүүс хийж хутгана.

Сүүгээ 5-10 минут байлгаад аарц үүсэхийг хүлээнэ.

Тэдгээр сайхан сэвсгэр ааруулыг хармагц дээрх шар сүүний рикоттагийн зааварт заасны дагуу шар сүүг шавхана. Тайлбар

• Нимбэгний шүүс нь ааруул хийх цорын ганц сонголт биш юм. Зарим хүмүүс 1/4 аяга цууг илүүд үздэг бол зарим нь 1 цайны халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ. Ааруултай болсон л бол та зөв зам дээр байна гэсэн үг.
• Эдгээр жорны шар сүүг халаах нь ихэнх сайн бактерийг устгадаг тул хөлдөөхгүй бол долоо хоног л хадгална гэдгийг санаарай.
• Хэрэв та ааруул нэн даруй харагдахгүй бол бага зэрэг нэмж шүүс нэмж эсвэл бага зэрэг халааж үзээрэй. Үүнийг эмх замбараагүй болгоход үнэхээр хэцүү байдаг тул жор нь тайлбарласны дагуу таарахгүй байсан ч гэсэн та үүнийг аварч, эцэст нь рикоттатай төстэй ааруултай болох магадлалтай.
• Бүтэн сүүтэй рикотта бяслагны жор нь шар сүүний рикотта бяслагны жороос илүү үр өгөөжтэй байх болно.
• Та үүнийг дуусгах болно. Энэ шар сүүг хэрхэн ашиглах талаар бүхэл бүтэн жагсаалт энд байна.
• **Би бяслаг хийх бүх хэрэгцээнд зориулж New England Cheese make Supply Co.-д дуртай. Тэд бол үнэхээр гайхалтай бүтээгдэхүүнтэй гайхалтай компани бөгөөд би дуртайБи боломжтой үедээ тэдний жижиг бизнесийг дэмждэг. Мөн тэд миний уншигчдад 10%-ийн хямдрал санал болгож, кодыг хязгаарлагдмал хугацаанд захиалах боломжтой.**

Хадгалах