Лаазлах аюулгүй байдлын энэхүү эцсийн гарын авлага нь гэртээ лааз хийж байгаа хүн бүрийн хувьд чухал асуудлуудыг хамардаг. Ботулизмын талаар санаа зовдог, ямар хоолыг аюулгүйгээр лаазалж болох, ямар хоолыг лаазалж болохгүй, ямар ч үнээр хамаагүй лаазлах аюултай аргууд болон бусад зүйлсийн талаар мэдэж аваарай.

Тийм. Би тийшээ явж байна.

Энэ нь зарим хүмүүсийг галзууруулах болно гэдгийг би мэднэ. Гэхдээ энэ талаар ярилцах хэрэгтэй байна, найз минь.

ЛАВЛАХ АЮУЛГҮЙ БАЙДАЛ.

Би лаазлах аюулгүй байдлын талаар онлайн маргаан мэтгэлцээн байн байн гүйж, толгойгоо маажихаас өөр аргагүй.

Учир нь миний бодлоор энэ бол зүгээр л мэтгэлцэх ёсгүй зүйл.

Гэсэн хэдий ч энэ хэлэлцүүлэг үргэлжилсээр байна, ялангуяа миний жор & Facebook дээр "Heritage Cooking Group" нээгдсэн.

Энэ нь ихэвчлэн гэм зэмгүй эхэлдэг.

Хэн нэгэн " Надад даралтат лааз байхгүй" гэх мэт асуулт асуух болно. Өчигдөр би үхрийн махтай шөл хийсэн. Би үүнийг саванд хийгээд усан ваннд хийж болох уу? ”

Зарим хүмүүс хатуу мэдээлэл, зөвлөмж өгөх болно...

Гэхдээ зарим нэг тохиромжгүй зөвлөмжүүд бас орж ирэх нь дамжиггүй.

Одоо би гал тогооны тухайд дүрэм зөрчигч гэдгээ өмнө нь мэдэгдсэн. Би булангуудыг огтолж, алхмуудыг орхиж, орц найрлагыг нь өөрчлөхөөс айдаггүй... либерал, үнэн хэрэгтээ.

Гэхдээ лаазлах тухайд БИШ .

Мөн бас даралтат лаазлагч биш).

Та лаазлах жорыг хэрхэн аюулгүйгээр өөрчлөх вэ?

Би олон жорыг дүрэм гэхээсээ илүү "санал" гэж үзэх хандлагатай байдгийг хүлээн зөвшөөрөх болно. Гэхдээ лаазлах нь үл хамаарах зүйл юм. Дүрмийг нугалахад лаазлах нь өршөөлгүй байдаг. Савыг битүүмжлэх, хоолонд үлдэж болзошгүй ботулизмын спорыг арилгахын тулд боловсруулах хугацаа, орцын жагсаалт болон бусад үзүүлэлтүүдийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Энэ нь тодорхой жоруудын хувьд зарим уян хатан чанар байдаг бөгөөд энэ нь танд амт, бүр найрлагыг нь аюулгүйгээр тохируулах боломжийг олгоно.

Аюулгүй байдалд нөлөөлөхгүйгээр лаазлах жорыг өөрчилж болох зүйлс:

1. Давс.

Давс нь исгэх, мах бэлтгэхээс ялгаатай нь лаазлахад хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэггүй, зөвхөн амтыг нь өгдөг. Тиймээс та жоронд ашигласан давсны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан тохируулж болно. Хэдийгээр та шүүгээнийхээ эргэн тойронд хөвж байгаа ямар ч давс хэрэглэж болох ч энэ бол миний хэрэглэх дуртай давс юм.

2. Амтлагч.

Аюулгүй байдлын асуудалгүйгээр өөрийн сүмс болон шөлөндөө хатаасан ургамал эсвэл бусад амтлагч/амтлагч нэмж хийж болно.

3. Эквивалент хүчил.

Усан ваннд лаазлах жоронд шаардлагатай хүчилийг орхих боломжгүй ч та үүнийг өөр хүчилээр сольж болно.ижил хүч чадалтай өөр өөр хүчил. Лаазлахад хэрэглэдэг нийтлэг хүчил нь цуу, нимбэгийн хүчил, савласан нимбэгний шүүс юм. Таны хэрэглэж буй жор нь хүчил солих зөвлөмжийг өгч магадгүй юм. Та мөн миний сурах цахим ном болон курсээс тэдний талаар илүү ихийг мэдэж болно.

4. Элсэн чихэр .

Та аюулгүй байдлын асуудалгүйгээр ихэнх жоронд элсэн чихэр нэмж эсвэл багасгаж болно. Жимс жимсгэнэ, чанамалын тухайд элсэн чихэр нь амтлах, амтлахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ч муудахаас сэргийлдэггүй. Хэрэв та сахарын хэмжээг хэт их хэмжээгээр бууруулбал чанамал биш сироп ууж болно, гэхдээ энэ нь амттай бөгөөд идэхэд аюулгүй хэвээр байх болно. Элсэн чихэр багатай чанамал хийх талаар миний үнэгүй мини курс энд байна. Би чанамалдаа бүхэлд нь нишингийн элсэн чихэр хэрэглэх дуртай. Хэдийгээр би Pomona-ийн Universal Pectin ашиглан зөгийн балаар чанамал хийх дуртай.

5. Чинжүү эсвэл сонгино .

Сонгино эсвэл чинжүүг өөр өөр сортоор сольж болно. ТАЙЛБАР: Та илүү их хэмжээний чинжүү эсвэл сонгино нэмэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, учир нь энэ нь хүчиллэгийг бууруулж, жорыг усан ваннд лаазлахад аюултай болно.

Дараах жорын өөрчлөлтүүд нь АЮУЛГҮЙ бөгөөд үргэлж зайлсхийх хэрэгтэй:

• Боловсруулах хугацааг багасгах
• Даралтат лаазлах шаардлагатай үед усан ванны лааз хэрэглэх
• Илүү их хоол хийх (бусад)амтлагч) гэж нэрлэгдэх хэмжээнээс давсан жор хийх
• Гурилыг өтгөрүүлэгч болгон ашиглах
• Жор шаардлагагүй үед өтгөрүүлэгч хэрэглэх
• Жор нь зөвхөн хуурай ургамлыг тусгайлан заасан үед шинэ ургамал хэрэглэх

Эцэст нь өөрийн жорыг зохиох. Гал тогооныхоо аль ч хэсэгт үүнийг өдрийн турш хий. Гэхдээ ботулизмаас айхгүйгээр гал тогооны өрөөндөө аюулгүй лаазлах дасгал хийхийн тулд үүнийг лаазлах замаар бүү хий.

Савалгааны аюулгүй байдал: Таны асуултуудад хариулсан

Би энд лаазлах аюулгүй байдлын талаархи хамгийн түгээмэл асуултуудын жагсаалтыг энд оруулав, гэхдээ лаазлах аюулгүй байдлын талаар илүү олон асуултыг сэтгэгдэл дээр асуугаарай, хэрэв тэдгээр нь хангалттай алдартай бол би энэ жагсаалтад асуулт, хариултуудыг нэмж оруулах болно. Лаазлах шинэ жор хайж байхдаа найдвартай, шинжлэх ухаанд суурилсан эх сурвалжаас авсан эсэхийг шалгах нь чухал юм. Харамсалтай нь, Интернетэд олон жор байдаг, эсвэл хуучин хэвлэлд аюулгүй байдаггүй.

Энэ бол бүрэн жагсаалт биш, гэхдээ эхлэхэд тохиромжтой газар юм. Дараах эх сурвалжаас авсан жорыг их сургуулийн лабораторид сайтар шалгасан бөгөөд та зааврын дагуу дагаж мөрдвөл итгэлтэй байж болно:

• Клемсоны их сургуулийн гэр, цэцэрлэгийн мэдээллийн төв
• Үндэсний гэр ахуйн төвХоолны хадгалалт
• Бөмбөлөгний цэнхэр номын гарын авлага
• Бөмбөлөг Гэрийн нөхцөлд хадгалах иж бүрэн ном
• Хүнс тавих: Тав дахь хэвлэл

Гэрийн лаазалсан хоолон дээр миний тамга наасан эсэхийг би яаж мэдэх вэ?

Хэрэв тагийг нь "дунд нь тайлахгүй") Та бэлэн байх ёстой!

Битүүмжлэл хагарахаас зайлсхийхэд туслах хоёр гайхалтай зөвлөгөө байдаг:

• Лаазалсан бүтээгдэхүүнээ хадгалахаасаа өмнө амсарыг нь ав.
• Шүүгээ, агуулах, зооринд хадгалахдаа лонхтой савыг хэзээ ч бүү овоол.

Энэ хоёр зүйл яагаад чухал вэ?

Хэрэв саванд бактери үүсвэл савны дотор хий хуримтлагдаж, эцэст нь таг нь өөрөө ялгарах болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдсон бол та хоолоо муу гэдгийг амархан мэдэх болно, учир нь шүүгээнээс шүүгээнээс шүүрэн авахаар очиход сав чинь битүүмжлэгдэхгүй. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та амсарыг нь үлдээх эсвэл нэг савыг нөгөө дээр нь овоолох юм бол нянгаар дүүрсэн агуулгыг тагийг нь хүчээр хааж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд таг нь өөрийгөө дахин битүүмжлэх магадлалтай бөгөөд энэ нь доторх бактерийг барьж, таныг анзаарахгүй байх болно.

Лаазлах аюулгүй байдлын талаарх миний эцсийн бодол...

Би лаазлахдаа үдэшлэгт унадаг хүн шиг сонсогддогийг мэдэж байна, гэхдээ энэ нь чухал юм, найз минь.

Надад лаазлах нь маш их байдаг - миний агуулах нь миний олон жилийн турш туршсан (аюулгүй) бүх төрлийн хоолоор дүүрсэн.жил.

Тэгээд хамгийн сайхан нь? Би савтай хоол авахдаа гэр бүлээ өвдөж магадгүй гэж санаа зовох хэрэггүй.

Эмээ чинь хийсэн байсан ч лаазлахдаа ганцаараа явахыг зөвлөдөггүй.

Та агуулахынхаа тавиур дээрх тэр сайхан лонхтой хоолыг хараад аль нь үхлийн аюултай зүйл агуулж болохыг гайхмаар байна уу? Энэ тухай бодохоор л намайг стресст оруулдаг. Би лаазалсан зүйлээ аюулгүй бөгөөд үүнд санаа зовох хэрэггүй гэдгийг мэдэхийг илүүд үздэг.

Тиймээс үүнийг зөв хий. Сэтгэлийн амар амгаланг өөртөө бэлэглэ, дараа нь лаазлах нь туйлын тэсрэлт гэдгийг мэдэж аваарай. Хэрэв та аюулгүй лаазлах арга, дүрмийг дагаж мөрдвөл ямар нэгэн асуудал, хоол хүнс муудах талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Лаазлах нь миний сурсан хамгийн үр дүнтэй гэрийн ур чадваруудын нэг юм. Хэрэв та шумбах гэж хашаан дээр байсан бол энэ жил таны жил байх болтугай.

Хэрэв та хэрхэн яаж хийхийг сурахад бэлэн байгаа ч хэн нэгэн танд олсыг үзүүлж байгаагүй бол би чамайг хамгаалж байна!

Би гэртээ лааз бэлтгэгчдэд итгэлтэйгээр хадгалахад нь туслах зорилгоор Canning Made Easy системийг бүтээсэн. Энэхүү алхам алхмаар цахим номонд таны мэдэх ёстой БҮХ ЗҮЙЛИЙГ энгийн бөгөөд ойлгомжгүй байдлаар багтаасан болно.

Консерв хийхэд хялбар хуулбараа аваад ургацаа өнөөдрөөс эхлэн хадгалж эхлээрэй!

Миний дуртай таглааг лаазлахдаа туршаад үзээрэй, сур.FOR JARS тагны талаар эндээс үзнэ үү: //theprairiehomestead.com/forjars (10% хямдралтай үнээр PURPOSE10 кодыг ашиглаарай)

Хамгаалах нэмэлт зөвлөмж:

• Хурдан даршилсан ногоо хийх гарын авлага
• Dr>Frementation-ийг хэрхэн ашиглах талаар
<2ze<22me22>>Үндэс зоорийн хувилбарууд
• Улаан лоолийг хэрхэн хөлдөөх вэ
• Агч сироп дахь лийрийг лаазлах

Хэрэв та лаазлах шинэхэн бол би саяхан Canning Made Easy курсээ шинэчилсэн бөгөөд энэ нь ТАНД бэлэн боллоо! Би танд үйл явцын алхам бүрийг зааж өгөх болно (аюулгүй байдал бол миний №1 чухал зүйл!), Ингэснээр та эцэст нь стрессгүй, өөртөө итгэлтэйгээр сурч чадна. Энд дарж сургалт болон дагалддаг БҮХ урамшуулалтай танилцана уу.

Ботулизм & Лаазлах аюулгүй байдал

Ботулизм гэж юу вэ?

Хоол хүнсээр дамжих ботулизм нь ботулинумын хорт бодисоор бохирдсон хоол хүнс хэрэглэснээс үүсдэг ховор боловч ноцтой өвчин юм.

Clostridium botulinum нь ботулизм үүсгэдэг бактери юм. Тэгээд галзуу хэсэг нь? Ботулизмын спорууд бараг хаа сайгүй байдаг: хөрсөнд, маханд, тэр ч байтугай хүнсний ногоо. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн тийм ч чухал биш, учир нь тэд зохих орчинтой бол асуудал үүсгэдэггүй.

Эдгээр жижиг спорууд нь хүчилтөрөгчгүй, чийгтэй газруудад дуртай байдаг. Энэ нь лаазалсан хүнсний савны нөхцөл байдлыг дүрсэлсэн байдаг тул гэрийн лаазалсан хоол нь эдгээр төрлийн ботулизмын спорыг халдварлах хамгийн тохиромжтой орчин болдог.

Зохисгүй лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүн), тэр үед тэд нейротоксин үүсгэдэг идэвхтэй бактери болон үржих боломжтой болно. Ботулизм нь саажилт үүсгэдэг . Энэ нь таны биеийг хааж, үхэлд хүргэж болзошгүй (ботулизмын шинж тэмдгүүдийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу).

Ботулизмын хамгийн бухимдалтай зүйл бол Та хорт бодисыг харж, үнэрлэж, амталж чадахгүй байгаа ч бохирдсон хоолноос бага зэрэг хазах нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Ботулизмын талаар надад хамгийн их санаа зовдог - лонх бохирдсон эсэхийг та үргэлж мэдэхгүй. Сав нь хэвийн харагдаж болно. Бүр сайхан үнэртэж магадгүй. Энэ нь энгийн, хор хөнөөлгүй хүнсний лааз шиг харагдаж болно.

Дээрх шугам: Ботулизм нь үргэлж бүдүүлэг, бүдэг бадаг хөгц, муухай үнэртэй хоол хүнс хэлбэрээр илэрдэггүй. Тиймээс энэ нь таны гэрийн бусад лаазалсан хүнсний лонхтой холилдох бөгөөд заримдаа та ялгааг нь ялгаж чаддаггүй.

Гэрийн лаазалсан хоолонд ботулизмаас хэрхэн сэргийлэх вэ

Өвчнийг хянах төвүүдийн мэдээлснээр, “ Гэрийн лаазалсан хүнсний ногоо нь АНУ-д өвчин үүсгэх хамгийн түгээмэл шалтгаан болдог. хашгирч зугтаж, дахиж чадахгүй гэж шийдэхээсээ өмнө зүрхээ аваарай.

CDC үргэлжлүүлэн тайлбарлахдаа, “Гэрийн лааз бэлтгэгчид лаазлах зааврыг дагаж мөрдөөгүй, шаардлагатай үед даралтат лааз хэрэглэдэггүй, хоол хүнс муудсан шинж тэмдгийг үл тоомсорлодог, эсвэл зохисгүй хадгалснаас болж ботулизм авч болохыг мэдэхгүй байгаа үед ийм дэгдэлт үүсдэг.хүнсний ногоо."

Хамгийн гол нь:

Та зааварчилгааг анхааралтай дагаж, батлагдсан жорыг баримталж, хүчиллэг ихгүй аливаа хоолыг дарахад итгэлтэй байвал гэрийн лаазлах нь маш аюулгүй бөгөөд таны хоол олон жилийн турш сайн хадгалагдах болно. Гэрийн лаазалсан хоолонд дахиж хэзээ ч хүрэхгүй байхын тулд үүнийг санаарай: та аюулгүй лаазлах журмыг дагаж мөрдөөрэй, гэртээ лаазлах нь туйлын аюулгүй.

Ботулизмаас сэргийлэх нууц зэвсэг нь өндөр халуун, хүчиллэг юм. Урт хугацааны туршид та батлагдсан ашиглаж байгаа бол, лаазлах аргыг санал & AMP; Дулаан ба хүчиллэгийг зохих ёсоор тооцдог жороор та бүх төрлийн хоолыг гэртээ итгэлтэйгээр хийж болно.

Ямар хоолыг аюулгүйгээр лаазалж болох вэ?

Гэрийн нөхцөлд ямар хоолыг аюулгүйгээр лаазалж болох талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд гэрийн лаазалсан хоолонд хүчиллэг чанар ямар ач холбогдолтой болохыг сайтар судлах хэрэгтэй. Тухайн хүнсний хүчиллэг чанар нь түүнийг аюулгүй хадгалахын тулд ямар лаазлах аргыг хэрэглэхийг тодорхойлно .

Хүчил ихтэй хоол хүнс

Наазлахдаа рН-ийн түвшин 4.6-аас доошгүй хоол хүнсийг хүчиллэг өндөртэй хүнс гэж үзнэ (энэ нийтлэлээс хүнсний рН-ийн түвшний талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү). Үүнд даршилсан ногоо зэрэг зүйлс орно, учир нь тэдгээрт цуу, амттан, ихэнх жимс (тоор, алим гэх мэт),чанамал, цэлцэгнүүр, chutney болон бусад.

Та эдгээр өндөр хүчиллэг хүнсний байгалийн хүчиллэгийг авахдаа ихэвчлэн цуу эсвэл нимбэгний шүүс хэлбэрээр нэмэлт хүчил нэмж, дараа нь усан ванны савны буцалж буй усны температурыг нэмнэ. Энэ нь тухайн хүнсний бүтээгдэхүүнийг аюулгүй байлгаж, ботулизм үүсэхээс сэргийлнэ.

Усан ванны лааз хэрэглэх талаар эндээс үзнэ үү.

Хүчил багатай хүнс

Бага хүчиллэг хоол хүнс нь рН-ийн түвшин 4.6-аас дээш байдаг ба ихэнх хүнсний ногоо, мах, шөл зэрэг зүйлсийг агуулдаг. Хэрэв та усан ванны сав хэрэглэж байгаа бол эдгээр хоолонд ботулизмын өсөлтийг зогсоох хангалттай хүчил агуулаагүй болно.

Гэсэн хэдий ч заримдаа рН-ийн 4.6-тай ойролцоо хоол хүнс хэрэглэвэл та зүгээр л илүү хүчил (цуу, нимбэгний шүүс эсвэл нимбэгийн хүчил хэлбэрээр) нэмээд усан ванны савыг аюулгүй ашиглаж болно. Энэ арга нь улаан лооль, ялангуяа нимбэгний шүүс нэмээд усан ваннд хийж болно. Гэртээ улаан лоолийг хэрхэн аюулгүйгээр лаазлах талаар миний зөвлөгөө энд байна.

Энэ нь улаан лооль болон бусад даршилсан ногооны хувьд маш сайн боловч бүх зүйлд тохирохгүй. Хэрэв бид их хэмжээний хүчил нэмбэл (тахианы мах, гар хийцийн шөл гэх мэт) үнэхээр жигшмээр, идэж болохгүй хоол байдаг тул ийм тохиолдолд бид хоолоо байгаагаар нь үлдээх хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд бид a-г ашиглах ёстойдаралтат сав. Даралтат лаазлагч нь лонхтой хоолыг хангалттай өндөр температурт халааж, ботулизмын бүх спорыг устгах чадвартай. Миний алхам алхмаар зааварчилгаанаас даралтат лаазыг хэрхэн ашиглах талаар олж мэдээрэй.

Ботулизм нь Фаренгейтийн 240 градусын температурыг тэсвэрлэх чадваргүй бөгөөд даралтат лааз нь тухайн цэг болон түүнээс дээш байдаг тул таны гэрийн лаазалсан хоолыг аюулгүй болгодог. Үүний эсрэгээр усан ванны савны буцалж буй ус ердөө 212 хэмд хүрдэг бөгөөд энэ нь ботулизмын спорыг аз жаргалтайгаар даван туулж чаддаг.

Тиймээс дахин нэг удаа: хүчиллэг ихтэй хүнсний хувьд та усан ванны савыг аюулгүй ашиглаж болно. Хүчил багатай хүнсний хувьд даралтат савыг тохиролцох боломжгүй.

Гэртээ хэзээ ч хийж болохгүй хүнс

Нөөшилж болохгүй хоол хүнс цөөнгүй байдаг. Хэдийгээр танд ашигтай даралтат лааз байгаа ч гэсэн. Эдгээр нь энд байгаа бөгөөд яагаад:

Сүүн бүтээгдэхүүн: Сүүн бүтээгдэхүүн дэх өөх тос нь лаазлах явцад ботулизмын спорыг хамгаалж чаддаг. Тиймээс сүү, цөцгийн тос, цөцгийтэй зүйлсийг гэрийн лаазлахад хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Гахайн өөх : Сүүн бүтээгдэхүүнтэй адил өөх тос, нягтрал нь лаазлах процессын дулааныг агуулгыг нь нэвтрүүлэхгүй. Гахайн өөх нь спор болон бусад хортой бактериудыг агуулдаг (гэхдээ сайн мэдээ гэвэл гахайн өөх таны агуулахын тавиур дээр нэг жил, хэрвээ та хөлдөөхийг хүсвэл хэдэн жил хүртэл хадгална. Тиймээс гахайн өөхийг лаазлах шаардлагагүй.ямар ч байсан.). Хоолны тавиур дээрээ гахайн өөхийг хэрхэн яаж хийхийг эндээс үзнэ үү.

нухаш : Чанасан хулуу эсвэл нухсан шош зэрэг нухаш нь хэтэрхий нягт байдаг тул дундуур нь сайн халаахгүй байх вий гэсэн болгоомжлол байдаг. Сайн мэдээ гэвэл та хулууны зүсмэлүүдийг хэрхэн хийж сурах боломжтой хэвээр байна (дараа нь шаардлагатай үед нухаш хийж болно).

Гурил : Туршилтанд ороогүй жор дээр гурил нэмэхдээ болгоомжтой байгаарай, учир нь энэ нь хоолыг хэт зузаан болгож, халуунд нэвтрэн орохгүй болтлоо өтгөрүүлнэ. Гэсэн хэдий ч, хэрэв найдвартай эх сурвалжаас авсан найдвартай жор (жишээ нь, Бөмбөгний цэнхэр номын жор) гурил шаардлагатай бол та явахад тохиромжтой.

Та ботулизмын спорыг устгахад маш сайн даралтат лааз хэрэглэж байсан ч дээрх жагсаалтад орсон хоолыг лаазлахаас зайлсхий. Баярлалаа – бага зэрэг бүтээлч байвал та эдгээр асуудал үүсгэдэг хоолыг амархан орхиж чадна.

Жишээ нь: тахианы гоймонтой шөл. Та тахианы махтай гоймонтой шөл хийж болно, зүгээр л гоймонгоо орхих хэрэгтэй. Тиймээс, тахиа, халуун ногоо, хүнсний ногоо, шөлийг саванд хийж, санал болгосон хугацаанд дарж, дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө гоймон нэмнэ.

Эдгээр аюултай лаазлах аргуудаас зайлсхий

Интернэт намайг хэзээ ч гайхшруулахаа больдог.

Хүмүүс үр дүнтэй, аюулгүй гэж хэлдэг янз бүрийн лаазлах бүлгүүд болон мессежийн самбарт олон төрлийн галзуу аргууд байдаг. Би бүр хэн нэгнийг хаана байгааг харсанХэрэв та лонхтойгоо халуун ялзмагийн овоонд хийвэл хангалттай халаана гэж мэдэгджээ. (Аан, битгий ингэ, к?)

Тэдэнд ямар нэгэн арга үр дүнтэй гэж хэн хэлсэн ч бай, хэдэн лонхтой ч үхэлгүй идсэн бай, агуулахтайгаа Оросын рулет тоглох нь хэзээ ч үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Зүгээр л битгий ингэ, найзуудаа.

Мэдэгдэж байх, зайлсхийх хэрэгтэй хамгийн түгээмэл лаазлах хэд хэдэн аюултай аргууд энд байна:

1. Удаан агшаагч, аяга таваг угаагч, бичил долгионы зуух эсвэл нарны зуух ашиглах.

Ямар ч төхөөрөмж нь таны саванд байгаа хоолыг аюулгүйгээр ариутгахад хангалттай халдаггүй. Та таглааг нь битүүмжилж болно, үгүй ​​ч байж болно, гэхдээ энэ нь хоол хүнс хадгалах эсвэл идэхэд аюулгүй гэсэн үг биш юм. Ямар ч тохиолдолд та эдгээр зүйлсийн аль нэгийг нь лааз хоолонд хэрэглэж болохгүй.

2. Зууханд лаазлах.

Би үүнийг интернетээр бага зэрэг хөвж байхыг харсан. Ард түмэн та лонхтой савыг халуун усан ваннд эсвэл даралтат лаазанд боловсруулахын оронд зууханд хийж болно гэж мэдэгддэг. Зуух нь лонхтой доторх хоолыг аюулгүйгээр ариутгахад хангалттай халуун болж чадахгүй. Энэ аргыг алгасах.

3. Данхыг задгайгаар лаазлах.

Олон жил данхыг онгойлгосон эмээ юм уу элэнц эмээтэй байсан болохоор хүмүүсийн хамгийн их өмгөөлж хамгаалдаг арга. Нээлттэй данхтай лаазлах нь халуун хоолыг саванд хийж, тагийг нь таглаж, таглааг нь битүүмжилсэн тохиолдолд явахад тохиромжтой гэж үздэг.

Зөвшөөрнөлаазлах нь өнгөрсөн хэдэн арван жилийн хугацаанд хийгдсэн арга юм. Гэсэн хэдий ч тэр үед ботулизмын олон тохиолдол гарч байсан тул тэр үед хэн нэгэн түүнээс мултарсан, эсвэл одоо тэд мултарч байна гэдэг нь та үүнийг хийх ёстой гэсэн үг биш юм. Дахин хэлэхэд энэ нь хоолыг халааж эсвэл удаан хугацаанд аюулгүй байлгахын тулд хангалттай ариутгадаггүй.

4. Инверсив лаазлах.

Интернетэд энэ нь таалагддаг– Жилд хэд хэдэн удаа эргэлдэж байхыг би харж байна... Инверсион лаазлах нь халуун хоол (саатал гэх мэт) саванд хийж, дээр нь тагийг нь таглаад, эргүүлж, битүүмжлэхийг хүлээх явдал юм. Та лонхтой дээр битүүмжлэл авах болно, гэхдээ энэ нь тавиур дээр удаан хугацаагаар хадгалахад хангалттай цэвэр, аюулгүй гэсэн үг биш юм.

5. Хүчил багатай хоолонд даралтын савны оронд усан ванны лааз хэрэглэх

Хүчил багатай хүнсний бүтээгдэхүүнд даралтат лааз хэрэглэхгүй байхыг хичээж буй хүмүүсийг би олонтаа хардаг. Усан ванны лааз нь хямд бөгөөд хэрэглэхэд хялбар байдаг тул би давж заалдсан. Хүмүүс даралтат саванд хөрөнгө оруулахаас зайлсхийхийг үнэхээр хүсдэг тул усан ванны лаазтайгаа аль болох удаан зууралддаг.

Гэсэн хэдий ч хүчил багатай хоолонд усан ванны лааз хэрэглэхээс 100% салж чадахгүй. Үүнд шөл, мах, шош зэрэг орно. Ботулизм тусах эрсдэлд орох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Хэрэв жор танд даралтат лааз хэрэглэх шаардлагатай гэж бичсэн бол даралтат лааз хэрэглэх хэрэгтэй (мөн үгүй.