Би яг одоо Уран зөгнөлийн газар аз жаргалтай амьдарч байна...

Би яг одоо цэцэрлэгт хүрээлэнгийн аз жаргалд бүрэн дүүрэн байна. Энэ жил өвөл ирэхгүй байна шүү дээ. Энэ нь 24/7 шинэ ногоо, аз жаргалтай ногоон цэцэрлэг, жилийн турш цэцэглэн хөгжиж буй өвсний цэцэрлэг байх болно. Хүн мөрөөдөж болно, тийм үү? Бид мөрөөдөж байх зуураа чидун жимсний тосонд хэдэн өвс хадгалъя, тийм үү? Тийм ээ, миний аз жаргалтай ногоон ургамлууд цасан хөнжил дор булагдах болно.

Тиймээс хамгаалах цаг нь болсон.

Би өвлийн улиралд ургамал дотроо үргэлж ургахыг хичээдэг ч тэд цэцэрлэгт ургадаг шиг хэзээ ч ургадаггүй. Энэ нь тэдний амтыг хадгалах нь нэн тэргүүний асуудал гэсэн үг юм. Миний хөргөгчинд гар хийцийн ургамлын давсны лонхтой, агуулахад хатаасан ургамал, хөлдөөгчид чидун жимсний тосны шоо дөрвөлжин ургамлаар савласан байна.

Шинэ ургамлын тод амтыг хатаасан хувилбараар солиход хэцүү байдаг. Одоо намайг битгий буруугаар ойлгоорой – би хатаасан ургамлыг үзэн яддаггүй – би тэднийг нэг тонн хэрэглэдэг ч шинэхэн нь миний хамгийн дуртай хэвээр байна.

Хөлдөөгчний энэхүү бяцхан арга нь орегано, розмарин, мэргэн, ганга зэрэг таны ихэвчлэн чанаж болох хатуу сортын өвсүүдэд хамгийн тохиромжтой. Сайн дүрэм бол хэрэв та өвсийг ихэвчлэн түүхийгээр нь идвэл энэ нь ерөнхийдөө * байхгүй* (жишээ нь, чинжүү, дилл, лаврын энэ нь тийм ч сайн биш юм.техник).

Чидун жимсний тосонд шинэ ургамал, тэр ч байтугай сармисыг удаан хугацаагаар хадгалахыг оролдох үед ботулизм үүсэх эрсдэлтэй тул хөлдөх хэсэг нь чухал юм. Харааллаа, ботулизм. Миний толгойд гар хийцийн том лонх сармисны тос бүжиглэж байна гэж төсөөлж байлаа... Аз болоход, мөсөн шоо нь дараа нь хэрэглэхэд маш хялбар ургамлын гаралтай сайн сайхан зүйлстэй болоход хялбар болгодог. Хатаах (эсвэл ботулизм) шаардлагагүй.

Шинэ өвсийг чидун жимсний тосонд хэрхэн хадгалах вэ

Танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ ургамал (орегано, розмарин, ганга, мэргэн гэх мэт)
• Оливийн тос эсвэл жижиг тасалгаатай силикон хөгц

Энэ бол бараг жор биш - энэ нь үнэхээр үүнээс хялбар биш юм - чи бэлэн үү?

Ургамлаас модлог ишийг зулгааж, навчийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав>

Үлдсэн хэсгийг нь дүүргэхийн тулд оливын тосоо хийнэ.

2-3 цагийн турш хөлдөөнө, эсвэл тогттол нь хөргөнө.

Шоо шоо дөрвөлжин савнаас гаргаж аваад битүү саванд хөлдөөгчид хэрэгтэй болтол нь хадгална.

Тийм ээ. Ийм амархан. Та үүнийг хийж чадна, би итгэлтэй байна. Таны өвлийн аяга таваг танд талархах болно.

Гал тогооны тэмдэглэл:

• Эдгээрийг хөргөгчнөөс гаргавал маш хурдан хайлдаг. (Зургийг нь авахын тулд би чармайх хэрэгтэй болсонshot!)
• Хэрэв та хүсвэл оливын тосны оронд бусад хоолны тос хэрэглэж болно. Хайлсан кокосын тос, цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх нь шоо дөрвөлжин дээр нэмэхэд тохиромжтой. Би бэлэн болсон шоо дөрвөлжингөө аюулгүй байлгахын тулд хөлдөөгчид хадгалсан хэвээр байх болно.
• Шөлд хэрэглэхэд тохиромжтой өвстэй шоо & шөл, маринад, салат амтлагч, эсвэл шарсан мах.
• Энд комбо нь төгсгөлгүй байдаг. Надад маш их байгаа тул би энэ багцад мэргэн хэрэглэсэн, гэхдээ та бүрэн бүтээлч болж, ургамлыг хослуулж болно. Би мэргэн + ганга нь гайхалтай соус байх болно гэж бодож байна.

Хэрхэн шинэ өвсийг дараа нь хадгалах вэ гэсэн сэдвээр Хуучин загварын podcast-ын 22-р ангийг ЭНДЭЭС сонсоорой.

Хадгалах

Хадгалах