Dieser ultimative Leitfaden für die Sicherheit beim Einmachen behandelt wichtige Themen für alle, die zu Hause einmachen. Erfahren Sie wichtige Tipps über die Botulismusgefahr, welche Lebensmittel sicher eingemacht werden können, welche Lebensmittel NICHT eingemacht werden sollten, gefährliche Einmachmethoden, die unbedingt vermieden werden sollten, und vieles mehr.

Ja, ich fahre hin.

Ich weiß, das wird einige Leute wütend machen, aber wir müssen uns darüber unterhalten, mein Freund.

SICHERHEIT BEIM EINMACHEN.

Ich stoße online immer wieder auf Debatten über die Sicherheit beim Einmachen, und ich kann nicht anders, als mich am Kopf zu kratzen.

Denn meiner Meinung nach ist das einfach NICHT etwas, das diskutiert werden sollte.

Nichtsdestotrotz taucht diese Diskussion immer wieder auf, vor allem in meiner Recipes & Heritage Cooking Group auf Facebook.

Es fängt meist ganz harmlos an.

Jemand wird eine Frage stellen wie " Ich habe keinen Schnellkochtopf und habe gestern Abend einen Eintopf mit Rindfleisch gemacht. Kann ich ihn in ein paar Gläser füllen und im Wasserbad einmachen? "

Einige Leute werden mit soliden Informationen und Empfehlungen antworten...

Aber zwangsläufig werden auch einige weniger gute Empfehlungen eintrudeln.

Ich habe in der Vergangenheit bekannt gegeben, dass ich in der Küche gerne Regeln breche. Ich scheue mich nicht, ein paar Abstriche zu machen, Schritte wegzulassen oder Zutaten zu verändern.... großzügig, in der Tat.

Aber NICHT wenn es ums Einmachen geht.

Und das liegt an einer Kleinigkeit, die sich Botulismus nennt. Glauben Sie mir - wenn Sie die Wissenschaft des Botulismus erst einmal verstanden haben, werden Sie auch nicht mehr damit herumspielen wollen.

Wenn Sie ein Einmach-Neuling sind, habe ich gerade meinen Kurs "Einmachen leicht gemacht" überarbeitet und er ist bereit für SIE! Ich führe Sie durch jeden Schritt des Prozesses (Sicherheit ist meine Priorität Nr. 1!), damit Sie endlich lernen können, selbstbewusst und ohne Stress einzulegen. KLICKEN SIE HIER, um einen Blick auf den Kurs und ALLE damit verbundenen Boni zu werfen.

Botulismus & Sicherheit beim Einmachen

Was ist Botulismus?

Lebensmittelbedingter Botulismus ist eine seltene, aber schwere Krankheit, die durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht wird, die mit dem Botulinumtoxin kontaminiert sind.

Clostridium botulinum ist das Bakterium, das Botulismus verursacht. Und das Verrückte daran ist, dass Botulismus-Sporen so gut wie überall vorkommen: in der Erde, auf Fleisch und sogar auf Gemüse. Normalerweise ist das aber keine große Sache, denn sie verursachen keine Probleme, es sei denn, sie haben die richtige Umgebung.

Diese kleinen Sporen lieben Orte, an denen es keinen Sauerstoff gibt und die feucht sind... was die Bedingungen in einem Glas mit Konserven genau beschreibt, weshalb selbst eingemachte Lebensmittel ein idealer Wirt für Botulismus-Sporen sein können.

Sobald die Sporen in diese Art von gastfreundlichen Umgebungen gelangen (z. B. in Gläser mit unsachgemäß konservierten Lebensmitteln), haben sie das Potenzial, sich zu den aktiven Bakterien zu entwickeln, die Neurotoxine produzieren. Botulismus kann Lähmungen verursachen Es kann dazu führen, dass Ihr Körper nicht mehr funktioniert, und Sie können daran sterben (lesen Sie mehr über die Symptome von Botulismus).

Das Frustrierendste am Botulismus ist, dass Sie können das Gift weder sehen noch riechen oder schmecken, aber schon ein kleiner Bissen eines kontaminierten Lebensmittels kann tödlich sein.

Anzeichen von Botulismus in Lebensmitteln

Das ist der Teil, der mich am meisten beunruhigt, wenn es um Botulismus geht: Man kann nicht immer erkennen, ob ein Glas kontaminiert ist. Das Glas kann normal aussehen, es kann sogar gut riechen, es kann sogar wie eine normale, harmlose Konservendose aussehen.

Fazit: Botulismus zeigt sich nicht immer in Form von ekligem, unscharfem Schimmel und ranzig riechenden Lebensmitteln. Er kann sich also nahtlos in die anderen selbst eingemachten Lebensmittel einfügen, und manchmal kann man den Unterschied gar nicht erkennen.

Vorbeugung gegen Botulismus bei hausgemachten Konserven

Nach Angaben der Centers for Disease Control, " Gemüse aus der Dose sind die häufigste Ursache für Botulismusausbrüche in den Vereinigten Staaten... "

Aber halt - bevor du schreiend wegläufst und beschließt, es nie wieder zu tun, fasse dir ein Herz.

Die CDC führt weiter aus, "Diese Ausbrüche treten auf, wenn Heimkonservierer nicht nachkommen Anweisungen zum Einmachen, verwenden Druckkonservengeräte nicht, wenn sie gebraucht werden, ignorieren Anzeichen für den Verderb von Lebensmitteln oder wissen nicht einmal, dass sie durch unsachgemäße Konservierung von Gemüse Botulismus bekommen können."

Das ist die Quintessenz:

Solange Sie die Anweisungen sorgfältig befolgen, sich an bewährte Rezepte halten und sicher sind, dass Sie alle Lebensmittel, die keinen hohen Säuregehalt haben, unter Druck einmachen, ist das Einmachen zu Hause sehr sicher, und Ihre Lebensmittel werden lange haltbar sein. seit Jahren gut.

Die gute Nachricht...

Mit Botulismus sollte man NICHT herumspielen, aber bevor Sie Ihre gesamte Einmachausrüstung verkaufen oder schwören, nie wieder ein Glas mit selbst eingemachten Lebensmitteln anzurühren, denken Sie daran: Wenn Sie sichere Einmachverfahren befolgen, ist das Einmachen zu Hause äußerst sicher.

Die Geheimwaffen zur Verhinderung von Botulismus sind hohe Hitze und Säuregehalt Solange Sie bewährte, empfohlene Einmachmethoden anwenden & Rezepte, die die richtige Hitze und den richtigen Säuregehalt berücksichtigen, können Sie getrost alle Arten von Lebensmitteln zu Hause einmachen.

Welche Lebensmittel können sicher konserviert werden?

Um mehr darüber zu erfahren, welche Lebensmittel zu Hause sicher eingemacht werden können, müssen wir uns die Bedeutung der Säure in Haushaltskonserven genauer ansehen. Der Säuregehalt eines bestimmten Lebensmittels bestimmt, welche Konservierungsmethoden verwendet werden sollten, um es sicher zu konservieren. .

Säurereiche Lebensmittel

Als Lebensmittel mit hohem Säuregehalt gelten alle Lebensmittel mit einem pH-Wert von weniger als 4,6 (weitere Informationen über den pH-Wert von Lebensmitteln finden Sie in diesem Artikel), z. B. Essiggurken, da sie Essig enthalten, Relishes, die meisten Obstsorten (Pfirsiche, Äpfel usw.), Marmeladen, Gelees, Chutneys und vieles mehr.

Nimmt man den natürlichen Säuregehalt dieser säurehaltigen Lebensmittel, fügt häufig etwas zusätzliche Säure in Form von Essig oder Zitronensaft hinzu und fügt dann die Temperaturen des kochenden Wassers eines Wasserbadkonservengeräts hinzu, so reicht das aus, um diese speziellen Lebensmittel sicher zu halten und die Bildung von Botulismus zu verhindern.

Hier erfahren Sie mehr über die Verwendung eines Wasserbadkonservengeräts.

Säurearme Lebensmittel

Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt haben einen pH-Wert von mehr als 4,6 und umfassen z. B. die meisten Gemüsesorten, Fleisch und Brühen. Diese Lebensmittel enthalten NICHT genug Säure, um das Wachstum von Botulismus zu stoppen, wenn Sie lediglich einen Wasserbadkonservierer verwenden.

Bei Lebensmitteln, deren pH-Wert nahe bei 4,6 liegt, können Sie jedoch manchmal einfach mehr Säure hinzufügen (in Form von Essig, Zitronensaft oder Zitronensäure) und verwenden Sie einen Wasserbadkonservierer. Diese Methode ist besonders praktisch für Tomaten, die im Wasserbad konserviert werden können, indem man einfach etwas Zitronensaft hinzufügt. Hier sind meine Tipps, wie man Tomaten zu Hause sicher konserviert.

Es gibt einige Lebensmittel, die absolut ekelhaft und ungenießbar wären, wenn wir große Mengen an Säure hinzufügen würden (z. B. Hühnerfleisch in Dosen oder hausgemachte Suppen), so dass wir in diesen Fällen wirklich in der Lage sein müssen, die Lebensmittel so zu lassen, wie sie sind.

Um das zu erreichen, müssen wir einen Druckkonservierer verwenden. Ein Druckkonservierer kann die Lebensmittel in den Gläsern auf eine ausreichend hohe Temperatur erhitzen, um alle verweilenden Botulismus-Sporen abzutöten. In meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahren Sie, wie man einen Druckkonservierer verwendet.

Botulismus kann bei Temperaturen von mehr als 240 Grad Celsius nicht überleben, und da der Druckkonservierer bis zu diesem Punkt und darüber hinaus arbeitet, sind Ihre zu Hause eingemachten Lebensmittel sicher. Im Gegensatz dazu erreicht das kochende Wasser eines Wasserbadkonservierers nur 212 Grad, was Botulismus-Sporen problemlos überleben können.

Also noch einmal: Für Lebensmittel mit hohem Säuregehalt können Sie getrost einen Wasserbad-Konservierer verwenden, für Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt ist ein Druckkonservierer unverzichtbar.

Lebensmittel, die Sie niemals zu Hause einmachen sollten

Es gibt eine Handvoll Lebensmittel, die nicht in Dosen eingemacht werden sollten, selbst wenn Sie einen praktischen Druckkonservierer haben. Hier sind sie, und warum:

Milchprodukte: Das Fett in Milchprodukten kann die Botulismus-Sporen während des Konservierungsprozesses schützen. Daher werden Milch, Butter oder Sahneprodukte nicht für die Konservierung zu Hause empfohlen.

Schmalz Ähnlich wie bei Milchprodukten lässt die Fettigkeit und Dichte von Schmalz nicht zu, dass die Hitze des Konservierungsprozesses in den Inhalt eindringt. Das Schmalz würde Sporen und andere schädliche Bakterien beherbergen (aber die gute Nachricht ist, dass Schmalz in Ihrer Speisekammer ein Jahr lang haltbar ist, und bis zu mehreren Jahren, wenn Sie es einfrieren wollen. Es ist also nicht notwendig, Schmalz in Dosen zu konservieren). Hier erfahren Sie, wie Sie Schmalz für Ihre Speisekammer herstellen.

Pürees Pürees wie gekochter Kürbis oder pürierte Bohnen sind zu dicht, und es besteht die Sorge, dass sie in der Mitte nicht richtig erhitzt werden. Die gute Nachricht ist, dass man trotzdem lernen kann, wie man Kürbisstücke einmacht (und dann püriert, wenn man sie braucht).

Mehl Vorsicht bei der Zugabe von Mehl zu einem nicht getesteten Rezept, da es die Zutaten so stark eindicken kann, dass die Hitze nicht mehr durchdringen kann. Wenn jedoch ein vertrauenswürdiges Rezept aus einer zuverlässigen Quelle (z. B. ein Rezept aus dem Ball Blue Book) die Zugabe von Mehl vorsieht, können Sie loslegen.

Selbst wenn Sie einen Druckkonservierer verwenden, der die Botulismus-Sporen sehr gut abtötet, sollten Sie die in der obigen Liste aufgeführten Lebensmittel auf keinen Fall einmachen. Zum Glück können Sie mit etwas Kreativität auf diese problematischen Lebensmittel verzichten.

Beispiel: Hühnernudelsuppe: Sie *können* Hühnernudelsuppe einkochen, Sie müssen nur die Nudeln weglassen. Geben Sie also das Huhn, die Gewürze, das Gemüse und die Brühe in die Gläser, lassen Sie sie für die empfohlene Zeit einkochen und fügen Sie dann die Nudeln erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Vermeiden Sie diese gefährlichen Konservierungsmethoden

Das Internet versetzt mich immer wieder in Erstaunen.

In verschiedenen Gruppen und Foren kursieren alle möglichen verrückten Methoden, von denen behauptet wird, dass sie effektiv und sicher sind. Ich habe sogar eine gesehen, in der jemand behauptete, dass man die Gläser ausreichend erhitzen kann, wenn man sie in einen heißen Komposthaufen stellt. (Ähm, tun Sie das nicht, k?)

Ganz gleich, wer sagt, dass eine Methode bei ihm funktioniert hat, oder wie viele Gläser er gegessen hat, ohne zu sterben, es lohnt sich nie, russisches Roulette mit seiner Vorratskammer zu spielen. Tut es einfach nicht, meine Freunde.

Hier sind einige der häufigsten gefährlichen Konservierungsmethoden, die Sie kennen und vermeiden sollten:

1. einen langsamen Kocher, einen Geschirrspüler, eine Mikrowelle oder einen Solarofen benutzen.

Keines der Geräte wird heiß genug, um die Lebensmittel in den Gläsern sicher zu sterilisieren. Es kann sein, dass sich die Deckel verschließen lassen, aber das bedeutet nicht, dass die Lebensmittel sicher gelagert oder gegessen werden können. Unter keinen Umständen sollten Sie eines dieser Geräte zum Einmachen von Lebensmitteln verwenden.

2. die Konservierung im Ofen.

Ich habe im Internet schon oft gelesen, dass man die Gläser im Ofen ausbacken kann, anstatt sie in einem Heißwasserbad oder einem Druckbehälter zu verarbeiten. Ein Ofen kann nicht heiß genug werden, um die Lebensmittel in den Gläsern sicher zu sterilisieren. Lassen Sie diese Methode weg.

3. die Konservierung in offenen Kesseln.

Das ist die Methode, die die Leute am meisten verteidigen, weil sie eine Großmutter oder eine Urgroßmutter hatten, die jahrelang in offenen Gefäßen eingemacht haben, ohne dass jemand daran gestorben ist. Beim Einmachen in offenen Gefäßen werden heiße Lebensmittel in Gläser gefüllt, der Deckel wird aufgesetzt, und wenn der Deckel abdichtet, geht man davon aus, dass es fertig ist.

Zugegeben, das ist die Art und Weise, wie in den vergangenen Jahrzehnten konserviert wurde. Allerdings gab es damals auch viel mehr Fälle von Botulismus, also nur weil jemand damals damit durchkam oder heute damit durchkommt, heißt das nicht, dass man das auch tun sollte. Noch einmal: Die Lebensmittel werden dadurch nicht ausreichend erhitzt oder sterilisiert, um langfristig sicher zu sein.

4. die Umkehrkonservierung.

Das Internet mag dieses Wort - ich sehe es mehrmals im Jahr... Beim Inversionskonservieren werden heiße Lebensmittel (z. B. Marmelade) in ein Glas gegeben, ein Deckel aufgesetzt, das Glas auf den Kopf gestellt und gewartet, bis es versiegelt ist. Vielleicht wird das Glas versiegelt, aber das bedeutet nicht, dass es sauber oder sicher genug ist, um langfristig im Regal gelagert zu werden.

5) Verwendung eines Wasserbad-Braters anstelle eines Druckbades für säurearme Lebensmittel

Ich erlebe oft, dass Leute versuchen, bei säurearmen Lebensmitteln auf einen Druckkonservierer zu verzichten. Ich verstehe den Reiz, denn Wasserbadkonservierer sind billiger und einfacher zu bedienen. Die Leute wollen wirklich vermeiden, in einen Druckkonservierer investieren zu müssen, also halten sie so lange wie möglich an ihrem Wasserbadkonservierer fest.

Sie können jedoch zu 100 % keine Wasserbadkonserven für Lebensmittel mit niedrigem Säuregehalt verwenden. Dazu gehören Brühen, Fleisch und Bohnen. Das Risiko, Botulismus zu bekommen, ist es nicht wert. Wenn ein Rezept besagt, dass Sie einen Druckkonservierer verwenden müssen, müssen Sie einen Druckkonservierer verwenden. (und nein, Instanttöpfe sind nicht Druckkonservierer).

Wie können Sie Einmachrezepte sicher ändern?

Ich gebe zu, dass ich dazu neige, viele Rezepte eher als "Vorschläge" denn als Regeln zu betrachten. Aber das Einmachen ist eine Ausnahme. Einmachen ist ziemlich unnachgiebig, wenn es darum geht, Regeln zu ändern. Verarbeitungszeiten, Zutatenlisten und andere Spezifikationen müssen eingehalten werden, damit die Gläser dicht werden und alle Botulismus-Sporen, die sich in den Lebensmitteln befinden könnten, beseitigt werden.

Abgesehen davon gibt es einige Flexibilität bei bestimmten Rezepten, die es Ihnen ermöglichen, die Aromen und sogar die Zutaten sicher anzupassen.

Hier sind die Dinge, die in einem Einmachrezept verändert werden können, ohne dass dies Auswirkungen auf die Sicherheit hat:

1. Salz.

Anders als bei der Fermentierung oder dem Pökeln von Fleisch spielt Salz beim Einmachen KEINE konservierende Rolle - es dient nur dem Geschmack. Daher können Sie die Salzmenge in einem Rezept Ihren Geschmacksvorlieben anpassen. Sie können zwar jedes Salz verwenden, das Sie in Ihren Schränken herumstehen haben, aber dies ist mein Lieblingssalz.

2. Gewürze.

Bitte fügen Sie Folgendes hinzu getrocknet Kräutern oder anderen Gewürzen für Ihre Soßen und Eintöpfe, die Sie ohne Sicherheitsbedenken zubereiten können.

3. Äquivalente Säuren.

Sie können die Säure, die in einem Rezept für das Einmachen im Wasserbad verlangt wird, NICHT weglassen, aber Sie können sie durch eine andere Säure mit ähnlicher Stärke ersetzen. Die üblichen Säuren, die beim Einmachen verwendet werden, sind: Essig, Zitronensäure und Zitronensaft aus der Flasche. Das Rezept, das Sie verwenden, kann Ihnen Vorschläge für den Austausch von Säuren geben. Sie können auch mehr über sie in meinem E-Book und Kurs "Lernen, wie man einmacht" erfahren.

4. Zucker .

Bei den meisten Rezepten können Sie ohne Bedenken Zucker hinzufügen oder reduzieren. Bei Früchten und Konfitüren spielt Zucker zwar eine wichtige Rolle für die Konsistenz und den Geschmack, aber er verhindert nicht den Verderb. Wenn Sie den Zuckergehalt zu stark reduzieren, erhalten Sie statt einer Konfitüre einen Sirup, der aber immer noch köstlich und unbedenklich ist. Hier ist mein kostenloser Minikurs über das Einkochen von niedrigenIch verwende für meine Konfitüren in der Regel Sucanat-Vollrohrzucker. Ich mache meine Konfitüren aber auch gerne mit Honig und verwende Universal Pektin von Pomona.

5. Paprika oder Zwiebeln .

Sie können die Paprika- oder Zwiebelsorten auch durch andere Sorten ersetzen. HINWEIS: Achten Sie nur darauf, dass Sie keine größere Menge Paprika oder Zwiebeln hinzufügen, da dies den Säuregehalt beeinträchtigen und das Rezept für das Einmachen im Wasserbad unsicher machen kann.

Die folgenden Rezeptänderungen sind UNSICHER und sollten immer vermieden werden:

• Verkürzung der Bearbeitungszeit
• Verwendung eines Wasserbadkonservengeräts, wenn ein Druckkonservengerät erforderlich ist
• Hinzufügen einer größeren Menge eines Lebensmittels (außer Gewürzen) zu einem Rezept, als vorgeschrieben ist
• Verwendung von Mehl als Verdickungsmittel
• Verwendung von Verdickungsmitteln, wenn das Rezept dies nicht vorsieht
• Verwendung frischer Kräuter, wenn das Rezept ausdrücklich nur trockene Kräuter vorsieht

Und schließlich das Erfinden eigener Rezepte. Das können Sie den ganzen Tag lang in jeder anderen Hinsicht in Ihrer Küche tun. Aber tun Sie es nicht beim Einmachen, um das sichere Einmachen in Ihrer Küche ohne Angst vor Botulismus zu üben.

Sicherheit beim Einmachen: Ihre Fragen werden beantwortet

Ich habe hier eine Liste der häufigsten Fragen zur Sicherheit beim Einmachen zusammengestellt, aber Sie können gerne weitere Fragen zur Sicherheit beim Einmachen in den Kommentaren stellen, und wenn sie populär genug sind, werde ich die Fragen und Antworten zu dieser Liste hinzufügen.

Wo finde ich vertrauenswürdige Quellen für sichere Einmachrezepte und Informationen?

Bei der Suche nach neuen Einmachrezepten ist es wichtig, sich zu vergewissern, dass sie aus einer zuverlässigen, wissenschaftlich fundierten Quelle stammen. Leider kursieren viele Rezepte im Internet oder in älteren Veröffentlichungen, die einfach nicht sicher sind.

Die Rezepte aus den folgenden Quellen wurden in Universitätslaboratorien sorgfältig getestet und sind vertrauenswürdig, solange Sie sie wie vorgeschrieben befolgen:

• Informationszentrum für Haus und Garten der Clemson University
• Nationales Zentrum für Lebensmittelkonservierung zu Hause
• Ball Blue Book Guide to Preserving
• Ball Complete Book of Home Preserving
• Putting Food By: Fünfte Ausgabe

Woran erkenne ich, ob mein Siegel an meinen selbst eingemachten Lebensmitteln hält?

Wenn sich der Deckel nicht ablöst (und die Mitte nicht "aufspringt"), wenn Sie vorsichtig daran ziehen, sollten Sie fertig sein!

Es gibt zwei gute Tipps, die dazu beitragen, dass ein gebrochenes Siegel nicht übersehen wird:

• Entfernen Sie immer die Ränder, bevor Sie Ihre Konserven aufbewahren.
• Stapeln Sie niemals Gläser, wenn Sie sie in Ihren Schränken, in der Speisekammer oder im Wurzelkeller aufbewahren.

Warum sind diese beiden Dinge wichtig?

Wenn sich Bakterien im Glas entwickeln, würde sich im Inneren des Glases Gas bilden, und der Deckel würde sich schließlich von selbst öffnen. In diesem Fall wüssten Sie sofort, dass Ihr Essen verdorben ist, weil das Glas nicht mehr verschlossen ist, wenn Sie es aus dem Schrank holen. Wenn Sie hingegen den Rand auf dem Glas lassen oder ein Glas auf ein anderes stapeln, kann es passieren, dass Sie den Deckel auf den mit Bakterien gefüllten Inhalt drücken.Im Laufe der Zeit kann sich der Deckel möglicherweise selbst wieder verschließen, wodurch Bakterien im Inneren eingeschlossen werden und Sie nichts davon mitbekommen.

Meine letzten Gedanken zur Sicherheit beim Einmachen...

Ich weiß, ich klinge wie ein Spielverderber, wenn es ums Einmachen geht, aber es ist wichtig, mein Freund.

Ich habe einen Riesenspaß am Einmachen - und meine Speisekammer ist voll mit allen möglichen Lebensmitteln, mit denen ich im Laufe der Jahre (gefahrlos) experimentiert habe.

Und das Beste daran: Wenn ich nach einem Glas Lebensmittel greife, muss ich mir keine Sorgen machen, dass meine Familie davon krank werden könnte.

Ich empfehle nicht, sich auf eigene Faust an das Einmachen zu wagen, selbst wenn Ihre Großmutter es getan hat.

Wollen Sie wirklich all die schönen Gläser mit Lebensmitteln in Ihren Vorratsregalen betrachten und sich fragen, welches davon etwas Tödliches enthalten könnte? Allein der Gedanke daran stresst mich schon. Ich möchte lieber wissen, dass das, was ich eingemacht habe und wofür ich so viel Arbeit investiert habe, sicher ist und ich mir keine Sorgen machen muss.

Also machen Sie es einfach richtig. Schenken Sie sich selbst Ruhe und seien Sie sich bewusst, dass das Einmachen ein absolutes Vergnügen ist. Wenn Sie sichere Einmachmethoden und -regeln befolgen, müssen Sie sich keine Sorgen über Probleme und den Verderb von Lebensmitteln machen.

Das Einmachen ist eine der erfüllendsten Fertigkeiten, die ich im Haushalt gelernt habe. Wenn Sie bisher noch gezögert haben, sich darauf einzulassen, dann sollte dies Ihr Jahr sein.

Wenn Sie bereit sind, das Dosenwerfen zu lernen, aber noch nie jemanden hatten, der es Ihnen gezeigt hat, dann habe ich für Sie das Richtige!

Ich habe das "Canning Made Easy"-System entwickelt, um Heimkochern den Einstieg in die Konservierung zu erleichtern. In diesem Schritt-für-Schritt-Ebook finden Sie ALLES, was Sie wissen müssen, auf einfache, nicht verwirrende Weise.

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Weitere Tipps zur Konservierung:

• Ein Leitfaden für schnell eingelegtes Gemüse
• Wie man einen Gärtopf benutzt
• Home Freeze Dryer Review Anleitung
• Wurzelkeller-Alternativen
• Wie man Tomaten einfriert
• Einmachen von Birnen in Ahornsirup