كونسېرۋا بىخەتەرلىكىنىڭ ئەڭ ئاخىرقى قوللانمىسى ئۆيدە كونسېرۋا قىلىدىغان ھەممە ئادەم ئۈچۈن مۇھىم مەسىلىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بوتۇلكا مەسىلىسىگە مۇناسىۋەتلىك زۆرۈر ئۇسۇللارنى ئۆگىنىۋېلىڭ ، قايسى يېمەكلىكلەرنى بىخەتەر كونسېرۋا قىلىشقا بولىدۇ ، قايسى يېمەكلىكلەرنى كونسېرۋا قىلىشقا بولمايدۇ ، ھەر قانداق بەدەل تۆلەشتىن ساقلىنىش كېرەك بولغان خەتەرلىك كونسېرۋا ئۇسۇللىرى ۋە تېخىمۇ كۆپ.

شۇنداق. مەن ئۇ يەرگە بارىمەن.

ئۇنىڭ بەزى كىشىلەرنى ساراڭ قىلىدىغانلىقىنى بىلىمەن. دوستۇم ، بۇ توغرىلىق پاراڭلىشىشىمىز كېرەك.

بىخەتەرلىكنى قوغداش.

مەن توردا كونسېرۋا بىخەتەرلىكى توغرىسىدا مۇنازىرىلەرنى داۋاملاشتۇرىمەن ، بېشىمنى سىلاپ قويماي تۇرالمايمەن.

چۈنكى مېنىڭچە ، بۇ پەقەت مۇنازىرە قىلىشقا تېگىشلىك ئىش ئەمەس.

شۇنداقتىمۇ ، بۇ مۇلاھىزىلەر داۋاملىق ئەۋج ئالىدۇ ، بولۇپمۇ مېنىڭ رېتسېپلىرىمدا & amp; مىراس پىشۇرۇش گۇرۇھى فېيسبۇكتا.

ئۇ ئادەتتە گۇناھسىز باشلىنىدۇ. ھەمدە تۈنۈگۈن كەچتە كالا گۆشى بىلەن ئازراق قورۇما تەييارلىدىم. مەن ئۇنى بەزى قاچىلارغا ۋە سۇ مۇنچىسىغا تاشلىسام بولامدۇ؟

ھازىر ، مەن ئاشخانىغا كەلگەندە قائىدىگە خىلاپلىق قىلىدىغانلىقىمنى ئىلگىرى بىلدۈردۈم. مەن بەزى بۇلۇڭ-پۇچقاقلارنى كېسىش ، قەدەم تاشلاش ياكى تەركىبلەرنى تەڭشەشتىن قورقمايمەن. ئەركىن ھالدا ، ئەمەلىيەتتە.

ئەمما كونسېرۋاغا كەلسەك ، ئەمەس. بېسىملىق قۇتىلارمۇ ئەمەس). ئەمما كونسېرۋا بۇنىڭ سىرتىدا. قائىدە ئېگىلىش مەسىلىسىدە كونسېرۋا كەچۈرۈم قىلىنمايدۇ. قاچا-قۇچىلارنى پېچەتلەش ۋە يېمەكلىكلەردە ساقلىنىپ قالىدىغان ھەر خىل بوتۇلكا سپورالىرىنى يوقىتىش ئۈچۈن پىششىقلاپ ئىشلەش ۋاقتى ، تەركىب تىزىملىكى ۋە باشقا ئۆلچەملەرگە ئەمەل قىلىش كېرەك.

مۇنداقچە قىلىپ ئېيتقاندا ، بەزى رېتسېپلار بىلەن بەزى جانلىقلىقى بار ، بۇ تەملەرنى ھەتتا تەركىبلەرنى بىخەتەر تەڭشىيەلەيسىز.

بىخەتەرلىككە ھېچقانداق تەسىر كۆرسەتمەيدىغان كونسېرۋا رېتسېپىدا تەڭشىگىلى بولىدىغان ئىشلار:

1. تۇز.

ئېچىتىش ياكى گۆشنى داۋالاشقا ئوخشىمايدىغىنى ، تۇز كونسېرۋادا ساقلاش رولىنى ئوينىمايدۇ - ئۇ پەقەت تەم ئۈچۈنلا بار. شۇڭلاشقا ، سىز رېتسېپتا ئىشلىتىلىدىغان تۇزنىڭ مىقدارىنى تەڭشىسىڭىز بولىدۇ. ئىشكاپلىرىڭىزنىڭ ئەتراپىدا لەيلەپ يۈرگەن تۇزنى ئىشلەتسىڭىزمۇ ، بۇ مەن ئەڭ ياقتۇرىدىغان تۇز.

2. پەسىل.

بىخەتەرلىك كاپالىتى بىلەن قىلمىسىڭىزمۇ بولىدۇ.

3. تەڭگە كىسلاتاسى.ئوخشاش بولمىغان كۈچلۈك كىسلاتا. كونسېرۋادا كۆپ ئىشلىتىلىدىغان كىسلاتا: ئاچچىقسۇ ، لىمون كىسلاتاسى ۋە بوتۇلكىلىق لىمون سۈيى. سىز ئىشلىتىدىغان رېتسىپ سىزگە كىسلاتا ئالماشتۇرۇش توغرىسىدا تەكلىپ بېرىشى مۇمكىن. سىز ئۇلار ھەققىدە تېخىمۇ كۆپ نەرسىلەرنى ئېلېكترونلۇق كىتاب ۋە دەرسلىكنى ئۆگەنسىڭىز بولىدۇ.
   4. شېكەر .

   بىخەتەرلىك مەسىلىسىدە كۆپىنچە رېتسىپلاردا شېكەر قوشسىڭىز ياكى ئازايتالايسىز. مېۋە ۋە مۇراببالارغا كەلسەك ، شېكەر تەڭشەش ۋە تەمدە مۇھىم رول ئوينايدۇ ، ئەمما ئۇ بۇزۇلۇشنىڭ ئالدىنى ئېلىش رولىنى ئوينىمايدۇ. ئەگەر شېكەر مىقدارىنى بەك تۆۋەنلەتسىڭىز ، مۇراببا ئورنىدا شەربەت بىلەن شامال چىقىشىڭىز مۇمكىن ، ئەمما يېيىش يەنىلا مەززىلىك ۋە بىخەتەر بولىدۇ. بۇ يەردە تۆۋەن شېكەر مۇراببالىرىنى قانداق قىلىش توغرىسىدىكى ھەقسىز كىچىك دەرسلىكىم بار. مەن ئادەتتە مۇراببالىرىمدا ساكانات پۈتۈن قومۇش شېكىرىنى ئىشلىتىشنى ياخشى كۆرىمەن. گەرچە مەن پومونانىڭ ئۇنىۋېرسال پېكتىننى ئىشلىتىپ ، مۇراببالىرىمنى ھەسەل بىلەن ياساشنى ياخشى كۆرىمەن.

   5. قىزىلمۇچ ياكى پىياز .

   ھەر خىل سورتلارغا قارىمۇچ ياكى پىيازنى ئالماشتۇرۇڭ. ئەسكەرتىش: تېخىمۇ كۆپ قىزىلمۇچ ياكى پىياز قوشمىغانلىقىڭىزنى جەزملەشتۈرۈڭ ، چۈنكى بۇ كىسلاتانىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىپ ، رېتسېپنىڭ سۇ مۇنچىسىغا بىخەتەر بولماسلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

   تۆۋەندىكى رېتسېپ ئۆزگەرتىشلىرى بىخەتەر ئەمەس ، ھەمىشە ئۇنىڭدىن ساقلىنىش كېرەك:

   قاراڭ: چوشقا گۆشى شورپىسى قانداق ياساش كېرەك
   • پىششىقلاپ ئىشلەش ۋاقتىنى قىسقارتىشتېتىتقۇ)
   • ئۇننى قويۇقلاشتۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان رېتسېپقا
   • رېتسېپ چاقىرمىغاندا قويۇقلاندۇرۇش دورىسى ئىشلىتىش ئاشخانىڭىزدىكى باشقا تەرەپلەردە كۈن بويى قىلىڭ. ئەمما بوتۇلكىدىن قورقماي ئاشخانىڭىزدا بىخەتەر كونسېرۋا مەشىق قىلىش ئۈچۈن ئۇنى كونسېرۋا بىلەن قىلماڭ.

     سىناپ بېقىڭ ، ئۇلارنىڭ ئىشەنچلىك ، ئىلىم-پەننى ئاساس قىلغان مەنبەدىن كەلگەنلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش كېرەك. بەختكە قارشى ، توردا ياكى كونا نەشىر بويۇملىرىدا لەيلەپ يۈرگەن نۇرغۇن رېتسىپلار بار.

     بۇ بىر مۇكەممەل تىزىملىك ​​ئەمەس ، ئەمما باشلاشنىڭ ياخشى يېرى. تۆۋەندىكى مەنبەلەردىكى رېتسېپلار ئۇنىۋېرسىتېت تەجرىبىخانىلىرىدا ئەستايىدىل سىناق قىلىنغان بولۇپ ، كۆرسەتمە بويىچە ماڭسىڭىزلا ئىشەنچلىك بولىدۇ:

     • كلېمسون ئۇنۋېرسىتىتى ئائىلە ۋە باغچە ئۇچۇر مەركىزى
     • دۆلەتلىك ئائىلە مەركىزىيېمەكلىكلەرنى ساقلاش
     • توپ كۆك كىتاب قوللانمىسى
     • توپنى ساقلاشنىڭ تولۇق كىتابى
     • يېمەكلىكلەرنى قويۇش: بەشىنچى نەشرى

     مېنىڭ ئۆيۈمدىكى كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرگە قويۇلغان تامغىمنىڭ قويۇلمىغانلىقىنى قانداق قىلىپ بىلەلەيمەن؟ قولدىن كەتكەن بۇزۇلغان تامغا:

     • كونسېرۋالىق ماللىرىڭىزنى ساقلاشتىن بۇرۇن ھەمىشە لىملارنى ئېلىڭ.
     • قاچا-قۇچىلارنى ئىشكاپ ، ئامبار ياكى يىلتىز ئامبىرىڭىزدا ساقلىۋالماڭ.

     بۇ ئىككى ئىش نېمە ئۈچۈن مۇھىم؟

     ئەگەر قاچىدا باكتېرىيە تەرەققىي قىلسا ، قاچىنىڭ ئىچىدە گاز يىغىلىپ ، ئاخىرىدا قاپاق ئۆزلۈكىدىن قويۇپ بېرىلىدۇ. ئەگەر بۇ ئىش يۈز بەرگەن بولسا ، يېمەكلىكلىرىڭىزنىڭ ناچارلىقىنى ئاسانلا بىلەلەيسىز ، چۈنكى ئىشكاپتىن ئالماقچى بولغاندا قاچىڭىز پېچەتلەنمەيدۇ. يەنە بىر جەھەتتىن ، ئەگەر سىز گىرۋەكنى قويۇپ قويسىڭىز ياكى بىر قاچىنى يەنە بىر قاچىنىڭ ئۈستىگە قويسىڭىز ، قاپاقنى باكتېرىيە قاچىلانغان مەزمۇنلارغا تاقاپ قويسىڭىز بولىدۇ. ۋاقىتنىڭ ئۆتىشىگە ئەگىشىپ ، قاپاق بەلكىم ئۆزىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈشى مۇمكىن ، بۇ باكتېرىيەنى قاپسىلىپ قېلىپ سىزنى خەۋەرسىز قالدۇرىدۇ.

     يىللار.

     ئەڭ ياخشى يېرى؟ مەن بىر قاچا يېمەكلىككە بارغاندا ، ئۇنىڭ ئائىلەمنى كېسەل قىلىپ قويۇشىدىن ئەنسىرەپ كېتىشىمنىڭ ھاجىتى يوق.

     راستىنلا ئاشخانا ئۆيلىرىدىكى ئاشۇ چىرايلىق قاچا-قۇچىلارنى كۆرۈپ ، قايسىسىنىڭ ئەجەللىك نەرسىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالالايدىغانلىقىنى ئويلامسىز؟ بۇ توغرىلىق ئويلىنىش مېنىلا بېسىم قىلىدۇ. مەن كونسېرۋاتىپ قويغانلىقىمنىڭ ۋە ئۇ خىزمەتلەرنىڭ ھەممىسىنىڭ نېمىگە قويغانلىقىمنىڭ بىخەتەر ئىكەنلىكىنى بىلىشنى خالايمەن ، بۇنىڭدىن ئەنسىرەپ كەتمەيمەن.

     شۇڭا توغرا ئۇسۇلدا قىلىڭ. ئۆزىڭىزگە خاتىرجەملىك سوۋغىسى بېرىڭ ، ئاندىن كونسېرۋانىڭ مۇتلەق پارتىلاش ئىكەنلىكىنى بىلىڭ. ئەگەر بىخەتەر كونسېرۋا ئۇسۇلى ۋە قائىدىلىرىگە ئەمەل قىلسىڭىز ، ئۇنداقتا ھېچقانداق مەسىلە ۋە يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىدىن ئەنسىرىمىسىڭىزمۇ بولىدۇ.

     كونسېرۋا مەن ئۆگەنگەن ئائىلە ماھارەتلىرىنىڭ بىرى. ئەگەر سىز سۇغا شۇڭغۇش ئۈچۈن قورشاۋدا بولسىڭىز ، بۇ يىلىڭىز بولسۇن.

     

     ئەگەر سىز قانداق قىلىشنى ئۆگىنىشنى خالايدىغان بولسىڭىز ، ئەمما ھېچكىم سىزگە ئارغامچا كۆرسەتمىگەن بولسا - مەن سىزنى يېپىپ قويدۇم! بۇ باسقۇچلۇق ئېلېكترونلۇق كىتاب سىز بىلىشكە تېگىشلىك بولغان ھەممە نەرسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئاددىي ، قايمۇقتۇرمايدىغان ئۇسۇلدا.بۇ يەردىكى JARS قاپاقلىرى ھەققىدىكى تەپسىلاتلار: //theprairiehomestead.com/forjars (PURPOSE10 كودىنى% 10 ئېتىبار بىلەن ئىشلىتىڭ)>

   • پەمىدۇرنى قانداق توڭلىتىش
   • خەرىتە شەربىتىدىكى نەشپۈتنى كونسېرۋا

   بۇ كىچىك ئۆسۈملۈك دەپ ئاتىلىدىغان بىر نەرسە سەۋەبىدىن. ماڭا ئىشىنىڭ - بوتۇلكا ئىلمىنى چۈشەنگەندىن كېيىن ، ئۇنىڭ بىلەن بىللە ئويناشنىمۇ خالىمايسىز.

   

   ئەگەر سىز كونسېرۋالىق يېڭى بالا بولسىڭىز ، مەن پەقەت كونسېرۋا ياسىغان ئاسان دەرسلىكىمنى يېڭىلىدىم ، ئۇ سىز ئۈچۈن تەييار! مەن سىزنى بۇ جەرياننىڭ ھەر بىر قەدىمىنى بېسىپ ئۆتىمەن (بىخەتەرلىك مېنىڭ بىرىنچى مۇھىم ئىشىم!) ، شۇڭا سىز بېسىمسىز ، ئىشەنچ بىلەن ئۆگىنىشنى ئۆگىنىۋالالايسىز. بۇ يەرنى چېكىپ دەرس ۋە ئۇنىڭ بىلەن بىللە كەلگەن مۇكاپاتلارنىڭ ھەممىسىنى كۆرۈڭ.

   بوتۇلكا & amp; كونسېرۋا بىخەتەرلىكى

   بوتۇلكا دېگەن نېمە؟

   Clostridium botulinum بولسا بوتۇلىزىمنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان باكتېرىيە. ساراڭمۇ؟ بوتۇلىزىم سپورا ھەممە يەردە ناھايىتى ياخشى: تۇپراقتا ، گۆشتە ، ھەتتا كۆكتاتلاردا. قانداقلا بولمىسۇن بۇ ئادەتتە چوڭ ئىش ئەمەس ، چۈنكى ئۇلار مۇۋاپىق مۇھىتقا ئىگە بولمىسىلا مەسىلە كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ. نېرۋا ھۈجەيرىسى ھاسىل قىلىدىغان ئاكتىپ باكتېرىيەگە يېتىڭ. بوتۇلكا پالەچلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ . ئۇ بەدىنىڭىزنىڭ تاقىلىپ قېلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ۋە ئۇ سىزنى ئۆلتۈرىدۇ (بوتۇلىزىمنىڭ كېسەللىك ئالامەتلىرى ھەققىدە كۆپرەك ئوقۇڭ). بوتۇلىزىمغا مۇناسىۋەتلىك ئەڭ كۆپ - قاچىنىڭ بۇلغانغانلىقىنى ھەمىشە بىلمەيسىز. قاچا نورمال كۆرۈنەتتى. ھەتتا پۇراق بولۇشى مۇمكىن. ئۇ ھەتتا نورمال ، زىيانسىز قۇتىغا ئوخشايدۇ.

   ئاستى سىزىق: بوتۇلكا ھەمىشە ئۆزىنى قوپال ، تۇتۇق قېلىپ ۋە پۇراقلىق يېمەكلىك دەپ كۆرسەتمەيدۇ. شۇڭا ئۇ باشقا ئۆيدىكى كونسېرۋالىق قاچا-قۇچىلار بىلەن ئۈزۈل-كېسىل ئارىلىشىپ كېتىدۇ ، بەزىدە سىز بۇ پەرقنى زادىلا بىلەلمەيسىز. دەپ ۋارقىراپ-جارقىراپ قايتا قارار چىقارماسلىقنى قارار قىلىڭ. <3كۆكتاتلار ». > ar ئۆيدە كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ، بۇنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ: ئۇ بىخەتەر كونسېرۋالىق تەرتىپكە ئەمەل قىلىڭ ، ئۆيدە كونسېرۋا ئىنتايىن بىخەتەر.

   بوتۇلكىنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان مەخپىي قوراللار يۇقىرى ئىسسىقلىق ۋە كىسلاتالىق . ئىسپاتلانغان بولسىڭىز ، كونسېرۋا ئۇسۇللىرىنى تەۋسىيە قىلىڭ & amp; مۇۋاپىق ئىسسىقلىق ۋە كىسلاتانى ئىگىلەيدىغان رېتسېپلار ، ئائىلىدە ھەر خىل يېمەكلىكلەرنى ئىشەنچ بىلەن قىلالايسىز.

   

   قايسى يېمەكلىكلەرنى بىخەتەر كونسېرۋاغا چىقارغىلى بولىدۇ؟ بېرىلگەن يېمەكلىكنىڭ كىسلاتالىق تەركىبى قايسى كونسېرۋالىق ئۇسۇللارنى ئىشلىتىپ ئۇنى بىخەتەر ساقلاش كېرەكلىكىنى بەلگىلەيدۇ. بۇ ئاچچىقسۇغا ئوخشاش نەرسىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، چۈنكى ئۇلاردا ئاچچىقسۇ بار ، ياقتۇرىدىغان ، كۆپىنچە مېۋىلەر (شاپتۇل ، ئالما قاتارلىقلار) ،مۇراببا ، مېۋە ئۇيۇتمىسى ، چۈچۈكبۇيا ۋە باشقىلار.

   بۇ يەردىكى سۇ مۇنچىسى قۇتىسىنى ئىشلىتىش ھەققىدىكى تېخىمۇ كۆپ بىلىملەرنى ئۆگۈنۈڭ. ئەگەر سىز پەقەت سۇ مۇنچا قۇتىسى ئىشلىتىۋاتقان بولسىڭىز ، بۇ يېمەكلىكلەردە يېتەرلىك كىسلاتا يوق.

   قانداقلا بولمىسۇن ، بەزىدە 4.6 pH سەۋىيىسىگە يېقىن يېمەكلىكلەر بىلەن ، سىز پەقەت تېخىمۇ كۆپ كىسلاتا (ئاچچىقسۇ ، لىمون سۈيى ياكى لىمون كىسلاتاسى شەكلىدە) قوشۇپ ، سۇ مۇنچا قۇتىسىنى بىخەتەر ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. بۇ ئۇسۇل پەمىدۇرغا ئالاھىدە قولايلىق بولۇپ ، ئازراق لىمون سۈيى قوشسىڭىزلا ، سۇدا يۇيۇنغىلى بولىدۇ. بۇ يەردە ئۆيدە قانداق قىلىپ پەمىدۇرنى بىخەتەر بىخەتەر قىلىش توغرىسىدىكى كۆرسەتمىلىرىم بار. بەزى يېمەكلىكلەر بار ، ئەگەر بىز كۆپ مىقداردا كىسلاتا قوشساق ، (مەسىلەن ، توخۇ گۆشى ياكى ئۆيدە ئىشلەنگەن شورپا دېگەندەك) ، شۇڭا بۇ خىل ئەھۋال ئاستىدا ، بىز يېمەكلىكنى ھازىرقىدەك تاشلاپ قويالىشىمىز كېرەك.

   بۇنى قىلىش ئۈچۈن چوقۇم a نى ئىشلىتىشىمىز كېرەكبېسىم ساندۇقى. بېسىملىق قاچا قاچا-قۇچىلاردىكى يېمەكلىكلەرنى يېتەرلىك يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا قىزىتىش ئىقتىدارىغا ئىگە بولۇپ ، ئۇزۇنغا سوزۇلغان بوتۇلىزىم سپورالىرىنى ئۆلتۈرىدۇ. قەدەممۇ-قەدەم يېتەكچىمدە بېسىملىق كونسېرۋا ئىشلىتىشنى ئۆگىنىۋېلىڭ.

   بوتۇلكا ئىلگىرىكى تېمپېراتۇرا 240 گرادۇستىن ئېشىپ كېتەلمەيدۇ ، بېسىم كونتىروللىقى شۇ نۇقتىغا ۋە ئۇنىڭدىن ئېشىپ كەتكەچكە ، ئۆيىڭىزدىكى يېمەكلىكلەرنى بىخەتەر قىلىدۇ. بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، سۇ مۇنچىسى قۇتىنىڭ قايناق سۈيى ئاران 212 گرادۇسقا يېتىدۇ ، بۇ ئۆسۈملۈكلەر سپورا خۇشال ھالدا ھايات كەچۈرەلەيدۇ.

   شۇڭا يەنە بىر قېتىم: يۇقىرى كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرگە نىسبەتەن ، سۇ مۇنچا قۇتىسىنى بىخەتەر ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ. تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرگە نىسبەتەن ، بېسىملىق كونسېرۋا بىلەن سۆھبەتلىشىشكە بولمايدۇ. سىزدە قولايلىق-قۇم بېسىمى كونسېرۋا بار. بۇ يەردە ئۇلار بار ، نېمە ئۈچۈن:

   سۈت مەھسۇلاتلىرى: سۈت تەركىبىدىكى ماي ئەمەلىيەتتە كونسېرۋا جەريانىدا بوتۇلىزىم سپوراسىنى قوغدىيالايدۇ. شۇڭلاشقا ، ئۆيدە كونسېرۋاغا سۈت ، سېرىق ماي ياكى قايماق بۇيۇملىرى تەۋسىيە قىلىنمايدۇ.

   لار : سۈتكە ئوخشاش ، چوشقا مېيىنىڭ ماي ۋە قويۇقلۇقى كونسېرۋا جەريانىدىكى ئىسسىقلىقنىڭ مەزمۇنغا سىڭىپ كىرىشىگە يول قويمايدۇ. بۇ مۈشۈكئېيىق سپورا ۋە باشقا زىيانلىق باكتېرىيەنى ساقلايدۇ (ئەمما خۇشخەۋەر شۇكى ، چوشقا گۆشى ئامبىرىڭىزدا بىر يىل ياخشى بولىدۇ ، ئەگەر توڭلاتماقچى بولسىڭىز بىر قانچە يىلغىچە بولىدۇ. شۇڭا كونسېرۋا كاۋىپىنىڭ ھاجىتى يوق.بەرىبىر.). مانا بۇ سىزنىڭ ئامبىرىڭىزنىڭ دۇكىنىغا قانداق قىلىپ چوشقا مېيى بېرىش كېرەك.

   ساپلار : پىشۇرۇلغان كاۋا ياكى ئېتىلگەن پۇرچاق قاتارلىق ساپلار بەك قويۇق ، ئۇلارنىڭ ئوتتۇرىسىدا مۇۋاپىق قىزىتىلماسلىقىدىن ئەنسىرەش بار. خۇشخەۋەر شۇكى ، سىز يەنىلا كاۋا ئۇششاق-چۈششەكلىرىنى قانداق قىلىپ ئۆگىنىۋالالايسىز (ئاندىن ئېھتىياجلىق بولغاندا ئاندىن ساپلاشتۇرۇڭ).

   ئۇن : سىناقتىن ئۆتمىگەن رېتسېپقا ئۇن قوشۇشتىن ئېھتىيات قىلىڭ ، چۈنكى ئۇ نەرسىلەرنى قويۇق ھالەتكە كەلتۈرەلەيدۇ ، ئىسسىقلىقنىڭ سىڭىپ كىرىشىگە يول قويىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئەگەر ئىشەنچلىك مەنبەدىن كەلگەن ئىشەنچلىك رېتسېپ (مەسىلەن كۆك كۆك كىتابتىكى رېتسېپ) ئۇن تەلەپ قىلسا ، ماڭسىڭىز ياخشى.

   بوتۇلكا سپوراسىنى ئۆلتۈرۈشكە ھەقىقەتەن ماس كېلىدىغان بېسىملىق كونسېرۋا ئىشلەتسىڭىزمۇ ، ھەمىشە يۇقىرىدىكى تىزىملىكتىكى يېمەكلىكلەرنى يېيىشتىن ساقلىنىڭ. خۇداغا شۈكرى - ئازراق ئىجادچانلىق بىلەن ، ئاۋارىچىلىق تۇغدۇرىدىغان يېمەكلىكلەرنى ئاسانلا تاشلىۋېتەلەيسىز.

   مەسىلەن: توخۇ ئۈگرىسى شورپىسى. سىز * توخۇ ئۈگرىسى شورپىسى قىلسىڭىز بولىدۇ ، پەقەت چۆپنى تاشلاپ قويۇشىڭىز كېرەك. شۇڭا ، توخۇ ، تېتىتقۇ ، كۆكتات ۋە شورپىنى قاچىغا سېلىڭ ، بېسىم تەۋسىيە قىلىنغان ۋاقىتتا بېسىلىدۇ ، ئاندىن چۆپنى قوشۇپ بېرىشتىن بۇرۇن.

   

   بۇ خەتەرلىك كونسېرۋالىق ئۇسۇللاردىن ساقلىنىڭ

   ئىنتېرنېت مېنى ھەيران قالدۇرمايدۇ. مەن ھەتتا بىرسىنىڭ قەيەردە ئىكەنلىكىنى كۆردۈمئەگەر قاچا-قۇچىلىرىڭىزنى ئىسسىق ئوغۇت دۆۋىسىگە چاپلىسىڭىز ، ئۇلارنى يېتەرلىك قىزىتىدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى. . دوستلىرىم ، ئۇنى قىلماڭ.

   دىققەت قىلىشقا ۋە ئۇنىڭدىن ساقلىنىشقا تېگىشلىك كۆپ ئۇچرايدىغان خەتەرلىك كونسېرۋا ئۇسۇللىرى:

   1. ئاستا قازان ، قاچا يۇيۇش ماشىنىسى ، مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاق ياكى قۇياش نۇرى ئوچاقنى ئىشلىتىش. قاپاقنى پېچەتلىسىڭىز ياكى ئالالماسلىقىڭىز مۇمكىن ، ئەمما بۇ يېمەكلىكنىڭ بىخەتەر ساقلاش ياكى يېيىشنىڭ بىخەتەر ئىكەنلىكىدىن دېرەك بەرمەيدۇ. ھېچقانداق ئەھۋال ئاستىدا بۇ نەرسىلەرنىڭ ھېچقايسىسىنى يېمەكلىككە ئىشلىتىشكە بولمايدۇ.

   2. ئوچاق كونسېرۋا.

   مەن بۇنىڭ ئىنتېرنېتتە لەيلەپ يۈرگەنلىكىنى كۆردۈم. كىشىلەر قاچا-قۇچىلارنى ئىسسىق سۇ مۇنچىسى ياكى بېسىملىق قاچىدا پىششىقلاپ ئىشلەشنىڭ ئورنىغا تونۇردا پىشۇرسىڭىز بولىدۇ ، دەپ ئوتتۇرىغا قويدى. ئوچاق قاچا ئىچىدىكى يېمەكلىكلەرنى بىخەتەر مىكروبسىزلاندۇرغۇدەك دەرىجىدە قىزىيالمايدۇ. بۇ ئۇسۇلدىن ئاتلاڭ.

   3. چەينەك قۇتىسىنى ئېچىڭ. ئوچۇق چەينەك كونسېرۋاسى ئىسسىق يېمەكلىكلەرنى قاچىغا سېلىپ ، قاپىقىنى ئۈستىگە قويىدۇ ، ئەگەر قاپاق پېچەتلىسە ، مېڭىشنى ياخشى دەپ قارايدۇ.

   ماقۇل ، بۇكونسېرۋانىڭ نەچچە ئون يىل ئىچىدە ئەمەلگە ئاشۇرۇلغان يولى. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇ ۋاقىتتا يەنە بوتۇلىزىمغا ئائىت نۇرغۇن ئەھۋاللارمۇ بولغان ، شۇڭا بىرەيلەن ئەينى ۋاقىتتا ئۇنىڭدىن قېچىپ كەتكەن ياكى ھازىر ئۇلار بىلەن قېچىپ كەتكەنلىكى سىزنىڭ ئۇنى قىلىشىڭىز كېرەكلىكىدىن دېرەك بەرمەيدۇ. يەنە كېلىپ ، بۇ يېمەكلىكنى ئىسسىمايدۇ ياكى ئۇزۇن مۇددەت بىخەتەر بولالايدۇ.

   4. تەتۈر كونسېرۋا.

   تور بۇنى ياقتۇرىدۇ - مەن ئۇنىڭ يىلدا بىر نەچچە قېتىم ئايلىنىدىغانلىقىنى كۆرىمەن. سىز قاچىغا تامغا بېسىشىڭىز مۇمكىن ، ئەمما بۇ ئۇنىڭ پاكىز ياكى بىخەتەر ئىكەنلىكىدىن دېرەك بەرمەيدۇ.

   5. تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرگە بېسىم قاچىسى ئورنىدا سۇ مۇنچىسى ئىشلىتىش

   مەن تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرگە بېسىم قاچىسى ئىشلەتمەسلىكتىن قۇتۇلماقچى بولۇۋاتقانلىقىنى دائىم كۆرىمەن. مەن جەلپ قىلىش كۈچىگە ئېرىشىمەن ، چۈنكى سۇ مۇنچا قۇتىلىرى ئەرزان ھەم ئىشلىتىش ئاسان. كىشىلەر بېسىم قاچىسىغا مەبلەغ سېلىشتىن ئۆزىنى قاچۇرۇشنى خالايدۇ ، شۇڭا ئۇلار ئىمكانقەدەر سۇ مۇنچىسىغا چاپلىشىۋالىدۇ.

   قانداقلا بولمىسۇن ، سىز% 100 تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرگە سۇ مۇنچا قۇتىسى ئىشلىتىشتىن قۇتۇلالمايسىز. بۇ شورپا ، گۆش ۋە پۇرچاق قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بوتۇلكىغا گىرىپتار بولۇش خەۋىپىگە ئەرزىمەيدۇ. ئەگەر بىر رېتسېپتا بېسىملىق كونسېرۋا ئىشلىتىش كېرەك دېيىلسە ، سىز چوقۇم بېسىملىق كونسېرۋا ئىشلىتىشىڭىز كېرەك (ھەمدە ياق ، دەرھال قازان بار