Ĉi tiu Finfina Gvidilo pri Konservado de Sekureco kovras gravajn aferojn por ĉiuj, kiuj hejmas konservadon. Lernu necesajn konsiletojn pri botulismozorgoj, kiuj manĝaĵoj povas sekure enladigitaj, kiuj manĝaĵoj NE estu enladigitaj, danĝeraj konservaj metodoj, kiujn oni devas eviti ĉiakoste, kaj pli.

Jes. Mi iras tien.

Mi scias, ke ĝi frenezigos kelkajn homojn. Sed ni devas babili pri tio, mia amiko.

KANING SEGURO.

Mi daŭre kuras tra interretaj debatoj pri konservado de sekureco, kaj mi ne povas ne grati mian kapon.

Ĉar laŭ mi, ĝi simple NE estas io, kion oni devas diskuti.

Tamen, ĉi tiuj diskutoj daŭre aperas, precipe en miaj Receptoj & Heredaĵa Kuirado-Grupo ĉe Fejsbuko.

Ĝi kutime komenciĝas senkulpe.

Iu demandos kiel " Mi ne havas preman ladskatolon. Kaj mi faris iom da kuiraĵo kun bovaĵo hieraŭ nokte. Ĉu mi povas ĵeti ĝin en iujn kruĉojn kaj akvobanon ĉu ĝi povas? "

Iuj homoj respondos per solidaj informoj kaj rekomendoj...

Sed, neeviteble kelkaj malpli ol idealaj rekomendoj enfluos ankaŭ.

Nun, mi sciigis en la pasinteco, ke mi estas regulo-rompanto kiam temas pri la kuirejo. Mi ne timas tranĉi kelkajn angulojn, preterlasi paŝojn, aŭ ĝustigi ingrediencojn... liberale, fakte.

Sed NE kiam temas pri konservado.

Kaj ankaŭ ne premaj ladskatoloj).

Kiel Vi Povas Sekure Ŝanĝi Konservajn Receptojn?

Mi konfesas, ke mi havas la emon vidi multajn receptojn kiel "sugestojn" anstataŭ regulojn. Sed konservado estas escepto. Konservado estas sufiĉe nepardona kiam temas pri regulfleksado. Pretigaj tempoj, ingredienclistoj kaj aliaj specifoj devas esti sekvitaj por ke la kruĉoj sigelu kaj eliminu iujn ajn botulismosporojn, kiuj povus restadi en la manĝaĵoj.

Dirite, estas iu fleksebleco kun certaj receptoj, kiuj permesos al vi alĝustigi la gustojn kaj eĉ ingrediencojn sekure.

Jen la aferoj, kiujn oni povas ĝustigi en konserva recepto sen efiko al sekureco:

1. Salo.

Male al fermentado aŭ viandkuracado, salo NE ludas konservan rolon en konservado - ĝi estas tie nur por gusto. Sekve, vi povas ĝustigi la kvantojn da salo uzataj en recepto por konveni viajn gustopreferojn. Kvankam vi povas uzi kian ajn salon, kiun vi havas flosantan ĉirkaŭ viaj kabinetoj, ĉi tiu estas mia plej ŝatata salo por uzi.

2. Kondimentoj.

Bonvolu aldoni sekigitajn herbojn aŭ aliajn spicojn/spimentojn al viaj saŭcoj kaj stufaĵoj, kiujn vi povas sen zorgoj pri sekureco.

3. Ekvivalentaj Acidoj.

Dum vi NE POVAS preterlasi acidon, kiu estas postulata en akvobana recepto, vi povas interŝanĝi ĝin kontraŭmalsama acido de simila forto. La komunaj acidoj uzataj en konservado estas: vinagro, citra acido kaj enboteligita citronsuko. La recepto, kiun vi uzas, povas doni al vi sugestojn por interŝanĝi acidojn. Vi ankaŭ povas lerni pli pri ili en mia Lernu Kiel Povi ebook kaj kurso.

4. Sukero .

Vi povas aldoni aŭ redukti la sukeron en plej multaj receptoj sen sekurecaj problemoj. Se temas pri fruktoj kaj konfitaĵoj, sukero ja ludas gravan rolon en fiksado kaj gusto, sed ĝi ne ludas rolon en preventado de difekto. Se vi tro reduktas la sukeran nivelon, vi povas fini kun siropo anstataŭ marmelado, sed ĝi ankoraŭ estos bongusta kaj sekura manĝi. Jen mia senpaga minikurso pri kiel skatoli malaltajn sukerajn konfitaĵojn. Mi ĝenerale ŝatas uzi sukanan tutan kanan sukeron en miaj konfitaĵoj. Kvankam mi ankaŭ ŝatas fari miajn konfitaĵojn kun mielo, uzante Universalan Pektinon de Pomona.

5. Piproj aŭ Cepoj .

Bonvolu interŝanĝi specojn de paprikoj aŭ cepoj por malsamaj varioj. NOTU: Nur certigu, ke vi ne aldonas multe pli grandan kvanton da paprikoj aŭ cepoj, ĉar ĉi tio povas forĵeti la acidajn nivelojn kaj kaŭzi la recepton malsekura por akvobana konservado.

La sekvaj receptaj ĝustigoj estas NESEKURAJ kaj ĉiam devas esti evititaj:

• Redukti pretigtempon
• Uzante akvobanan ladskatolon kiam prema ladskatolo estas postulata
• Aldono de pli da manĝaĵo (kromspicaĵoj) al recepto krom tio, kion oni postulas
• Uzado de faruno kiel densigilo
• Uzo de densigiloj kiam la recepto ne postulas tion
• Uzo de freŝaj herboj kiam la recepto specife postulas nur sekajn herbojn

Kaj fine, ellaboru viajn proprajn receptojn. Faru ĝin la tutan tagon en iu ajn alia aspekto en via kuirejo. Sed ne faru ĝin per enlatado por praktiki sekuran konservadon en via kuirejo sen ia timo pri botulismo.

Konservado-sekureco: Viaj Demandoj Responditaj

Mi kunmetis liston de la plej oftaj demandoj pri konservado-sekureco ĉi tie, sed bonvolu demandi pliajn demandojn pri konservado-sekureco en la komentoj, kaj se ili estas sufiĉe popularaj, mi aldonos la demandojn kaj respondojn al ĉi tiu listo.

Kie mi serĉas fidindajn fontojn kaj informojn? por provi novajn konservajn receptojn, gravas certigi, ke ili venas de fidinda, sciencbazita fonto. Bedaŭrinde, estas multaj receptoj flosantaj ĉirkaŭ la Interreto, aŭ en pli malnovaj publikaĵoj kiuj simple ne estas sekuraj.

Ĉi tio ne estas ĝisfunda listo, sed ĝi estas bona loko por komenci. Receptoj de la sekvaj fontoj estis zorge testitaj en universitataj laboratorioj kaj estas fideblaj kondiĉe ke vi sekvas ilin kiel direktite:

• Clemson University Home and Garden Information Center
• Nacia Centro por HejmoManĝaĵo-Konservado
• Ball Blue Book Guide to Preserving
• Ball Complete Book of Home Preserving
• Putting Food By: Fifth Edition

Kiel mi povas konstati ĉu mia sigelo metis sur mian hejman enlatigitan manĝaĵon?

Se la kovrilo ne malŝlosiĝas (kaj vi devas ektiri la mezo) (kaj vi devas ekbruligi!). 0> Estas du bonegaj konsiletoj, kiuj multe helpas eviti maltrafitan rompitan sigelon:

• Ĉiam forigu randojn antaŭ ol stoki viajn enlataĵojn.
• Neniam staku kruĉojn kiam vi stokas ilin en viaj ŝrankoj, provizejo aŭ radikkelo.

Kial ĉi tiuj du aferoj gravas?

Se bakterioj disvolvas en la vazo, gaso akumulus en la vazo kaj, eventuale, la kovrilo liberiĝus memstare. Se ĉi tio okazus, vi facile scius, ke via manĝaĵo estas malbona, ĉar via kruĉo ne estus sigelita kiam vi iros por preni ĝin el la kabineto. Aliflanke, se vi lasas la randon sur aŭ stakigas unu kruĉon super alia, vi povas devigi la kovrilon fermita sur bakteri-plena enhavo. Kun la tempo, la kovrilo povus resigeli sin, kio kaptus bakteriojn interne kaj lasus vin nekonscia.

Miaj Finaj Pensoj pri Konservado-Sekureco...

Mi scias, ke mi sonas kiel festenulo kiam temas pri enlatado, sed gravas, mia amiko.

Mi emas kun enlatado – kaj mia provizejo estas plena de ĉiaj manĝaĵoj, kiujn mi (sekure) eksperimentis.jaroj.

Kaj la plej bona parto? Kiam mi atingas kruĉon da manĝaĵo, mi ne devas zorgi pri tio, ke ĝi eble malsanigas mian familion.

Mi ne rekomendas elturni memstare kiam temas pri enlatado, eĉ se via avino faris tion.

Ĉu vi vere volas rigardi ĉiujn tiujn belajn kruĉojn da manĝaĵo sur viaj provizbretoj kaj scivoli, kiu povus enhavi ion mortigan? Nur pensi pri tio nur streĉas min. Mi preferus scii, ke tio, kion mi enladigis kaj al kio mi metis tiun tutan laboron, estas sekura kaj mi ne devas zorgi pri tio.

Do simple faru ĝin ĝuste. Donu al vi la donacon de trankvilo kaj tiam sciu, ke konservado estas absoluta eksplodo. Se vi sekvas sekurajn enladmetodojn kaj regulojn, tiam vi ne devas zorgi pri iuj problemoj kaj nutrado de manĝaĵo.

Konservado estas unu el la plej plenumeblaj hejmaj kapabloj, kiujn mi lernis. Se vi estis sur la barilo por plonĝi, ĉi tio estu via jaro.

Se vi estas preta lerni kiel povas, sed neniam iu montris al vi la ŝnurojn– mi havas vin kovrita!

Mi kreis la Canning Made Easy sistemon por helpi hejmajn enskatolistojn komenci konservi kun konfido. Ĉi tiu paŝo post paŝo eBook kovras ĈION, kion vi bezonas scii, en simpla, nekonfuza maniero.

Prenu vian kopion de Konservado Facila kaj komencu konservi vian rikolton hodiaŭ!

Vidu ankaŭ: Recepto de Vipita Korpa Butero

Provu miajn plej ŝatatajn kovrilojn por enlatado, lernupli pri FOR JARS-kovriloj ĉi tie: //theprairiehomestead.com/forjars (uzu kodon PURPOSE10 por 10% de rabato)

Pliaj Konsiloj pri Konservado:

• Gvidilo pri Rapidaj Pikitaj Legomoj
• Kiel Uzi Fermentan Krucon>Revizion de Fermentado-Seniga
• Kiel Frostigi Tomatojn
• Konservado de Piroj en Acera Siropo

ĝi estas pro eta io nomata botulismo. Fidu min, kiam vi komprenas la sciencon de botulismo, vi ankaŭ ne volos ludi kun ĝi.

Se vi estas novulo pri konservado, mi ĵus renovigis mian kurson Canning Made Easy kaj ĝi estas preta por VI! Mi gvidos vin tra ĉiu paŝo de la procezo (sekureco estas mia #1 prioritato!), Do vi povas finfine lerni povi memfide, sen la streso. KLAKU ĈI TIE por rigardi la kurson kaj ĈIUJN la gratifikojn kiuj venas kun ĝi.

Botulismo & Sekureco pri konservado

Kio estas botulismo?

Manĝ-transporta botulismo estas malofta sed grava malsano kaŭzita de manĝado de manĝaĵoj poluitaj per la botulina toksino.

Clostridium botulinum estas la bakterio kiu kaŭzas botulismon. Kaj la freneza parto? Botulismaj sporoj estas preskaŭ ĉie: en la grundo, sur viandoj, kaj eĉ sur legomoj. Tamen kutime NE estas grava afero ĉar ili ne kaŭzas problemojn KROM SE ili havas la ĝustan medion.

Ĉi tiuj etaj sporoj amas lokojn, kiuj ne havas oksigenon kaj estas malsekaj... kio priskribas la kondiĉojn de vazo da enlatigita manĝaĵo al taŭko, tial hejmaj enlatigitaj manĝaĵoj povas esti ideala gastiganto por botulismaj sporoj enireblaj en ĉi tiuj specoj de sporoj. perly enlatigita manĝaĵo), tiam estas kiam ili havas la potencialon kreski en tiu aktiva bakterio, kiu produktas neŭrotoksinojn. Botulismo povas kaŭzi paralizon . Ĝi povas kaŭzi vian korpon fermiĝi kaj ĝi povas mortigi vin (legu pli pri la simptomoj de botulismo).

La plej frustranta afero pri botulismo estas ke vi ne povas vidi, flari aŭ gustumi la toksinon, sed preni nur malgrandan mordon de poluita manĝaĵo povas esti mortiga. tio vere zorgas min plej pri botulismo– vi ne ĉiam scios ĉu kruĉo estas poluita. La kruĉo povus aspekti normala. Ĝi eĉ eble odoras bone. Ĝi povas aspekti eĉ kiel normala, sendanĝera ladskatolo de manĝaĵo.

Finsa linio: Botulismo ne ĉiam prezentas sin kiel kruda, malklara ŝimo kaj rance odora manĝaĵo. Do ĝi povas perfekte miksi kun viaj aliaj hejmaj enlatigitaj vazoj da manĝaĵo, kaj foje vi tute ne povas distingi la diferencon.

Kiel Malhelpi Botulismon en Hejmaj Enlatigitaj Manĝaĵoj

Laŭ la Centroj por Malsana Kontrolo, " Hejmladigitaj legomoj estas la plej ofta kaŭzo de Usono "Sed botulismo"

. on– antaŭ ol vi forkuras kriante kaj decidas neniam plu povos, kuraĝiĝu.

La CDC daŭrigas klarigi, "Ĉi tiuj eksplodoj okazas kiam hejmaj ladskatolistoj ne sekvas instrukciojn pri konservado, ne uzas premskatolojn kiam bezonate, ignoras signojn de manĝaĵmalboniĝo aŭ eĉ ne scias, ke ili povas ricevi botulismon pro nedece konservado.legomoj.”

Jen la fundo:

Dum vi zorge sekvas instrukciojn, restu kun pruvitaj receptoj, kaj certe premas iujn manĝaĵojn, kiuj ne estas alta en acido, tiam hejma enlatado estas tre sekura, kaj via manĝaĵo konservos bone dum jaroj.

La Bona Novaĵo estas antaŭ ĉio, sed NE estas per via ekipaĵo...

Botulismo. w por neniam plu tuŝi kruĉon da hejma enlatigita manĝaĵo, memoru ĉi tion: se vi sekvas sekurajn enladprocedojn, hejmkonservado estas ege sekura.

La sekretaj armiloj por malhelpi botulismon estas alta varmo kaj acideco . Dum vi uzas pruvitajn, rekomendu konservajn metodojn & receptoj kiuj respondecas pri taŭga varmego kaj acideco, vi povas memfide povas elteni ĉiajn manĝaĵojn hejme.

Kiuj Manĝaĵoj Povas Sekure Konserveblajn?

Por scii pli pri kiuj manĝaĵoj povas esti sekure enlatigitaj hejme, ni devas pli detale rigardi la gravecon de acido en hejmaj enlataĵoj. La acidecenhavo de donita manĝaĵo determinos kiajn konservajn metodojn oni devas uzi por konservi ĝin sekure .

Altaj Acidaj Manĝaĵoj

En konservado, alta acida manĝaĵo estas konsiderata kiel ajna manĝaĵo kun pH-nivelo de malpli ol 4,6 (lernu pli pri pH-niveloj en manĝaĵo en ĉi tiu artikolo). Ĉi tio inkluzivas aferojn kiel piklojn, ĉar ili havas vinagron en ili, gustojn, plej multajn fruktojn (persikoj, pomoj, ktp.),marmeladoj, ĵeleoj, chutneys kaj pli.

Kiam vi prenas la naturan acidenhavon de ĉi tiuj altaj acidaj manĝaĵoj, ofte aldonu iom da plia acido en formo de vinagro aŭ citronsuko, kaj poste aldonu la bolantan akvotemperaturojn de akvobana ladskatolo, tio sufiĉas por konservi tiujn apartajn manĝaĵojn sekuraj kaj malhelpi botulismon formiĝi.

Lernu pli pri uzado de akvobanskatolo ĉi tie.

Malalt-acidaj manĝaĵoj

Malalt-acidaj manĝaĵoj havas pH-nivelon pli altan ol 4,6 kaj inkluzivas aĵojn kiel plej multajn legomojn, viandojn kaj buljonojn. Ĉi tiuj manĝaĵoj NE enhavas sufiĉe da acido por ĉesigi la kreskon de botulismo se vi nur uzas akvobanan ladskatolon.

Tamen, foje kun manĝaĵoj proksimaj al la 4,6 pH-nivelo, vi povas simple aldoni pli da acido (en formo de vinagro, citronsuko aŭ citra acido) kaj sekure uzi akvobanan ladskatolon. Ĉi tiu metodo estas precipe oportuna por tomatoj, kiuj povas esti akvobane enlatigitaj, nur aldonante iom da plia citrona suko. Jen miaj konsiloj pri kiel sekure skatoli tomatojn hejme.

Nun tio estas bonega por tomatoj kaj iuj aliaj piklitaj legomoj, sed ĝi ne funkcias por ĉio. Estas iuj manĝaĵoj, kiuj estus absolute naŭzaj kaj nemanĝeblaj, se ni aldonus abundajn acidajn kvantojn, (kiel konservado de kokido aŭ memfaritaj supoj), do en tiuj kazoj, ni vere devas povi lasi la manĝaĵon tia.

Por fari tion, ni devas uzi aprema ladskatolo. Premskatolujo havas la kapablon varmigi la manĝaĵojn en la vazoj al sufiĉe alta temperaturo por senvivigi ĉiujn longedaŭrajn botulismosporojn. Lernu kiel uzi preman ladskatolon en mia paŝo-post-paŝa gvidilo.

Botulismo ne povas travivi pasintajn temperaturojn de 240 gradoj Fahrenheit, kaj ĉar la prema ladskatolo iras al tiu punkto kaj pretere, ĝi faras viajn hejmajn enladigitajn manĝaĵojn sekuraj. Kontraste, la bolanta akvo de akvobanskatolo atingas nur 212 gradojn, kiujn botulismosporoj povas feliĉe travivi.

Do ankoraŭ unu fojon: por altaj acidaj manĝaĵoj, vi povas sekure uzi akvobanan ladskatolon. Por malaltaj acidaj manĝaĵoj, prema ladskatolo estas nenegocebla.

Vidu ankaŭ: Memfarita Frosta Jogurto Recepto

Manĝaĵoj, kiujn Vi Neniam Povas Hejme

Ekzistas manpleno da manĝaĵoj, kiuj ne devus esti enladigitaj, punkto. Eĉ se vi ja havas oportunan preman ladskatolon. Jen ili estas, kaj kial:

Laktaĵoj: La graso en laktaĵo povas efektive protekti botulismosporojn dum la enladprocezo. Tial, lakto, butero aŭ kremaĵoj ne estas rekomenditaj por hejma enlatado.

Lardo : Simile al lakto, la graseco kaj denseco de lardo ne permesos al la varmeco de la enlatprocezo penetri la enhavon. La lardo enhavis sporojn kaj aliajn malutilajn bakteriojn (sed la bona novaĵo estas, ke la lardo estos bona sur via provizbreto dum unu jaro, kaj ĝis pluraj jaroj se vi volas frostigi ĝin. Do konservado de lardo ne necesas.ĉiuokaze.). Jen kiel fari lardon por via manĝbreto.

Pureoj : Pureoj kiel kuirita kukurbo aŭ pisitaj faboj estas tro densaj, kaj estas zorgo, ke ili ne estos ĝuste varmigitaj en la mezo. La bona novaĵo estas, ke vi ankoraŭ povas lerni kiel kukurbopecojn (kaj poste purigi ĝin kiam vi bezonas ĝin).

Faruno : Estu singarda aldonante farunon al iu ajn neprovita recepto, ĉar ĝi povas dikigi erojn ĝis punkto kie ili estas tro dikaj por permesi al la varmo penetri ilin. Tamen, se fidinda recepto de fidinda fonto (kiel recepto de la Ball Blue Book) postulas farunon, vi estas bona por iri.

Eĉ se vi uzas preman ladskatolon, kiu vere kapablas mortigi botulismo-sporojn, ĉiam evitu enskatigi la manĝaĵojn en la supra listo. Feliĉe– kun iom da kreemo, vi povas facile preterlasi ĉi tiujn problemojn-manĝaĵojn.

Ekzemple: kokida nudela supo. Vi *eble* povas kokidan nudelan supon, vi nur devas forlasi la nudelojn. Do, metu la kokidon, spicojn, legomojn kaj buljonon en la kruĉojn, premu povas dum la rekomendita tempo, kaj poste aldonu la nudelojn ĝuste antaŭ servado.

Evitu Ĉi tiujn Danĝerajn Konservajn Metodojn

La Interreto neniam ĉesas mirigi min.

Estas ĉiaj frenezaj metodoj ĉirkaŭfluantaj en malsamaj konservaj grupoj kaj mesaĝtabuloj, kiujn homoj asertas esti efikaj kaj sekuraj. Mi eĉ vidis unu kie iuasertis, ke se vi metas viajn kruĉojn en varman kompoŝton, ĝi varmigos ilin sufiĉe. (Um, ne faru tion, k?)

Ne gravas, kiu diras, ke metodo funkciis por ili, aŭ kiom da kruĉoj ili manĝis sen morti, neniam valoras ludi Rusan Ruleton kun via manĝoŝranko. Nur ne faru ĝin, miaj amikoj.

Jen kelkaj el la pli oftaj danĝeraj konservaj metodoj por esti konsciaj kaj evitindaj:

1. Uzante malrapidan kuirilon, telerlavujon, mikroondon aŭ sunan fornon.

Neniu el aparatoj varmiĝas sufiĉe por sekure steriligi la manĝaĵon en viaj kruĉoj. Vi eble aŭ ne povas sigeli la kovrilojn, sed tio ne signifas, ke la manĝaĵo estos sekura por stoki aŭ manĝi. Sub neniu cirkonstanco vi devas uzi iun ajn el ĉi tiuj aĵoj por manĝi ladskatolon.

2. Fornkonservado.

Mi sufiĉe vidis ĉi tiun flosi en la interreto. Homoj asertas, ke vi povas baki viajn kruĉojn en la forno anstataŭ prilabori ilin en varma akvobanskatolo aŭ prema ladskatolo. Forno ne povas varmiĝi sufiĉe por sekure steriligi la manĝaĵon ene de la kruĉoj. Preterpasu ĉi tiun metodon.

3. Malferma kaldrono enlatigita.

Ĉi tiu estas la metodo, kiun mi vidas homoj plej defendi, ĉar ili havis avinon aŭ praavinon, kiuj malfermas kaldrono konservis dum jaroj kaj neniu mortis. Malferma bolkruĉo estas kie varma manĝaĵo estas metita en kruĉojn, la kovrilo estas metita supre, kaj se la kovrilo sigelas, ili supozas, ke estas bone iri.

Konsentite, ĉi tioestas la maniero kiel enlatado estis plenumita en pasintaj jardekoj. Tamen, estis ankaŭ multaj pli da kazoj de botulismo tiam, do nur ĉar iu elturniĝis kun ĝi tiam, aŭ ili elturniĝas kun ĝi nun, ne signifas ke vi devus fari ĝin. Denove, ĉi tio ne varmigas la manĝaĵon aŭ steriligas ĝin sufiĉe por esti sekura longtempe.

4. Inversa enlatado.

Ĉi tiu plaĉas al Interreto– Mi vidas ĝin rondi plurajn fojojn jare... Inversa enlatado implicas meti varman manĝaĵon (kiel marmelado) en vazon, meti kovrilon supre, renversi ĝin kaj atendi ke ĝi sigelu. Vi eble ricevos sigelon sur la kruĉo, sed tio ne signifas, ke ĝi estas sufiĉe pura aŭ sufiĉe sekura por esti stokita sur breto longtempe.

5. Uzante akvobanan ladskatolon anstataŭ preman ladskatolon por malalt-acidaj manĝaĵoj

Mi ofte vidas homojn provi ne uzi preman ladskatolon por malalta acidaj manĝaĵoj. Mi ricevas la allogon, ĉar akvobanaj ladskatoloj estas pli malmultekostaj kaj pli facile uzeblaj. Homoj vere volas eviti devi investi en prema ladskatolo, do ili alkroĉiĝas al sia akvobana ladskatolo kiel eble plej longe.

Tamen, vi 100% ne povas sukcesi uzi akvobanan ladskatolon sur malaltaj acidaj manĝaĵoj. Ĉi tio inkluzivas buljonojn, viandojn kaj fabojn. Ne valoras la riskon akiri botulismon. Se recepto diras, ke vi devas uzi preman ladskatolon, vi devas uzi preman ladskatolon (kaj ne, tujaj potoj estas