Мислам дека неправилностите на домашната храна ја зголемуваат нејзината убавина..

Не би се согласиле? Од јајцата со неправилна големина до искривените моркови во градината, домашната храна има рустикален шарм што вика: „Јас сум вистинската работа!“

Меѓутоа, има многу луѓе кои многу се навикнале на униформата „ се мора да изгледа сосема исто “. И за тие луѓе, дел од рустикалниот шарм на домашната храна што толку многу ја сакаме може да биде досаден... Или целосно алармантен.

Земете ги јајцата на пример.

Ние зборуваме многу за јајцата овде на The Prairie . Од многу различни начини на користење на лушпи од јајца, до тоа како да се замрзнат јајцата и како да се дехидрираат јајцата (или не...)

Јајцата купени во продавница се со иста големина... Сите лушпи се со иста нијанса на бело, а жолчките се сосема исти (бледо жолто) (бледо жолто)<6 -свежи јајца од вашето стадо кокошки:

• Понекогаш ќе добиете двојна жолчка…
• Понекогаш лушпите се од светло кафена, до темно кафена, до најубавата нијанса на аква…
• Понекогаш ќе најдете дамка од пила... s…)
• Понекогаш една тетрапак ќе содржи мало јајце и масивно јајце едно до друго…
• А понекогаш, ќе најдете малку кафена дамкалебдат на жолчката кога ја распукате лушпата…

Што нè доведува до прашањето –

Кои се точно тие мали кафени дамки што понекогаш ги наоѓате во јајцата?

Тие кафеави или црвеникави дамки што понекогаш ќе ги најдете „блокаат во вашата фарма“. всушност, тие не се причина за загриженост.

Гледате, јајцата наменети за полицата во самопослуга се „свеќаат“ со машина за да се провери внатре дали има некакви дефекти - затоа ретко ќе наидете на место за месо во јајце купено од продавница.

Сопствениците на пилешкото месо во дворот не се свеќа, туку и нивна свеќа. (Како да се запали јајцето дома)

Спротивно на популарното верување, место за месо во јајцето не значи дека е оплодено.

Тоа е всушност мала неисправност на кокошката . Според Центарот за безбедност на јајца:

[Темките или крвните дамки од месото] се предизвикани од кинење на крвниот сад на површината на жолчката кога се формира или од слична несреќа во ѕидот на јајцеводот…  Јајцата со крвави дамки и дамки од месо се погодни за јадење.

Иако на пр. Јас обично само ги игнорирам помалите и ги мешам. *a-hem*

И еве уште една интересна мала забелешка – присуството на видливи крвни дамки всушност може да значијајцето е свежо. Според веб-страницата Eggland’s Best:

Како што јајцето старее, жолчката зема вода од белката за да ја разреди крвната дамка, така што, всушност, крвната дамка покажува дека јајцето е свежо.

Можеби уште една причина не често гледате крвни дамки во продавницата купени од продавница. 0> Не можам да најдам конкретна причина зошто некои кокошки несат јајца со дамки од месо, а други не … Некои извори велат дека постарите кокошки се повеќе склони кон кафени дамки, додека други велат дека тоа е резервирано за помлади птици. И некои веб-страници го нарекуваат генетски дефект или проблем со исхраната. Можеби ова е проблем што ќе морам да го копам подлабоко во иднина...

Затоа следниот пат кога ќе скршите јајце од стадото во вашиот двор и ќе најдете мала дамка како лебди во садот, не грижете се. Ако сакате, можете да го отстраните или едноставно да го игнорирате.

Уживајте во малите неправилности во домашната храна и дозволете ѝ да ве потсети на вредната работа што сте ја вложиле за да ја ставите на вашата маса. тава од леано железо