TheBestGardening.com rakstniece Anni W. no TheBestGardening.com

Divi lielākie izaicinājumi, kas saistīti ar pārtikas audzēšanu ziemā, ir samazināta gaisma un zema temperatūra.

Taču tas nenozīmē, ka, tuvojoties ziemai, ir jāatsakās no svaigiem dārza produktiem. Tas nozīmē, ka vienkārši jāmaina audzēšanas veids. Pat tādās vietās kā Kanāda un Aļaska nedaudz gaismas var palīdzēt zaļajiem zaļumiem.

Pamatnoteikums: augļiem - pilnā saulē, lapām - gaišā saulē.

Īsākajās ziemas dienās var audzēt visu, kas ražo ēdamas lapas.

Zaļumus iespējams audzēt ārā visu ziemu, taču tas prasa mazliet vairāk plānošanas. Augi būs jāaudzē zem rindām vai stīpu mājiņās. Izvēlieties dienvidu virzienā esošas vietas, kas saņem pēc iespējas vairāk saules (un siltuma). Lai aizsargātu saknes, stipri mulčējiet.

Zaļumus var audzēt arī podos uz dienvidu puses palodzes. Visus turpmāk uzskaitītos zaļumus var veiksmīgi audzēt podiņā arī ziemā.

Ir pārsteidzoši, cik gandarījums ir ievākt savu zaļumu ziemas vidū, kad ārā uz zemes ir sniegs un pasaule izskatās drūma un pelēka.

Viens atgādinājums... nepārlaistiet! Telpu augi nav pakļauti vēja ietekmei vai saules žāvējošai ietekmei, tāpēc tiem nav nepieciešams tik daudz ūdens, kā tas būtu, ja tie augtu ārā.

9 zaļumi, kurus varat audzēt visu ziemu

1. Zirņu zaļumi
2. Mizuna
3. Dārza skābenes
4. Fenhelis
5. Mače/kukurūzas salāti
6. Salāti Burnet
7. Agretti
8. Zemes kreses
9. Rukola

Zirņu zaļumi

Zirņu zaļumi ir mani iecienītākie, tāpēc tos arī minēju pirmajā vietā. Ja ir mazāk gaismas, zirņu augs neveidos zirņus, bet dzinumi un lapas joprojām ir ar brīnišķīgu angļu zirņu garšu.

Audzējiet krūmcidoniju šķirnes, piemēram, Little Marvel , podos telpās vai ārā zem rindiņu pārsegiem vietā, kur tās būs pasargātas no skarbiem vējiem un saņems pēc iespējas vairāk gaismas.

Tās var uzskatīt par "nogriez un atkal ienāc" zaļajām, ja novāc tikai dzinumu galus, sākot apmēram 3 nedēļas pēc sējas. Es ieteiktu sēklas iegādāties neiesaiņotas.

Mizuna

Mizuna ir Āzijas sinepju zaļš. Tam ir pikanta vai piparota garša, tomēr maigāka nekā rukulai. Tas labi aug ārā dažos apvidos, ja to aizsargā, vai iekštelpās podiņā kā sagriezts un atkal augošs zaļš.

Mizuna

Pastāv vairākas dažādas mizunas šķirnes. Ja meklējat dekoratīvāku mizunu, varat izmēģināt sarkano svītraino mizunu.

Dārza skābenes

Dārza skābenes ir vēl viena mana iecienītākā šķirne. Man patīk lapu citronu garša. Tās ir pavisam viegli audzēt podiņā uz dienvidu palodzes visu ziemu. Tās labprāt iesakņojas dziļi, tāpēc dodiet tām labu, dziļu podiņu, kur augt.

Vislabākais ir tas, ka tā ir daudzgadīga, tāpēc katru gadu tā nav jāpārstāda no jauna.

Fenhelis

Bezpupuķveida fenheli, piemēram, Grosfruchtigera fenheli, var audzēt tikai stublāju un lapu dēļ, kam ir salda anīsa garša. Bezpupuķveida fenheli var audzēt arī tikai lapu dēļ, lai gan podiņā tie var arī nederēt tik labi kā bezpupuķveida fenheļi.

Lai iegūtu papildu krāsu, varat izmēģināt bronzas fenheli.

Fenheļa lapas

Mače/kukurūzas salāti

Mače, ko Amerikā dēvē par kukurūzas salātiem, ir patīkams, maigas garšas zaļais augs, kas aug sakoptos ķekaros. Ir divas galvenās šķirnes - lielās un mazās sēklas. Mazās sēklas šķirnes ir labāk piemērotas aukstā temperatūrā. (Zemāk attēlā ir šķirne ar lielām sēklām.)

Salāti Burnet

Salātu dadzis ir vēl viens daudzgadīgs zaļais augs. Tas garšo kā nesaldināts arbūzs - ar gurķa garšu.

Ja to audzējat podiņā, tas būs laimīgāks, ja tam iedosiet dziļu podiņu, kurā tas varēs iespraust saknes.

Papildu bonuss ir jauki, rozā ziedi, ko tā dažkārt veido.

Agretti

Agretti ir Itālijā un mūsu mājās ļoti iecienīts zaļais augs. Pirmo reizi to atklāju, meklējot itāļu dārzeņus, un nolēmu to izmēģināt. Kopš tā laika mēs to audzējam katru gadu.

Tam ir kraukšķīga konsistence un pikanta, nedaudz sāļa garša, kas norāda uz tā spēju augt sāļās augsnēs, kur citi augi vispār nevarētu augt.

Agretti dīgšanai ir nepieciešami vēsie apstākļi. Tā ir pazīstama ar savu zemo dīgtspēju (tikai aptuveni 30 %), kas, kā mēs esam secinājuši, ir taisnība. Taču tas nenozīmē, ka jūs nevarat to veiksmīgi audzēt - tas tikai nozīmē, ka jums būs jāsēj nedaudz vairāk sēklu nekā parasti.

Zemes kreses

Ja esat pabijis Eiropā, iespējams, esat ēdis olu un kreses sviestmaizi vai divas. Šīm klasiskajām tējas sviestmaizēm parasti izmanto ūdens kresi, taču zemes krese (pazīstama arī kā amerikāņu krese) ir lielisks tās aizstājējs.

Zemes kreses ir ļoti izturīgas daudzgadīgas kultūras. Ja vēlaties mēģināt audzēt kādu no šiem zaļumiem visu ziemu ārā, izmēģiniet veiksmi ar šo. Noteikti to labi mulčējiet.

Rukola

Ar katru gadu rukola Amerikā kļūst arvien pazīstamāka. Ir vairāki dažādi rukolas veidi ar atšķirīgu pikantuma pakāpi un citiem garšas toņiem.

Ja rukolu ziemā audzējat ārā, izvēlieties aukstumizturīgāku šķirni (parasti "savvaļas" rukolas, piemēram, Sylvetta ).

Anni un viņas vīrs Džons ir vecāki, mājskolotāji, dārzkopji un mājražotāji. Viņiem pieder vietne TheBestGardening.com, kur viņi raksta blogus par pārtikas ražošanu no augsnes līdz galdam, izmantojot dārzus un nelielas saimniecības. Sekojiet Google Plus.