“ಅದು ಏನು?!”

ನನ್ನ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಕಿಮ್ಚಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ 15 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಉತ್ತರಿಸಿದೆ.

ನನ್ನ ಉತ್ತರ ( “ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ರೌಟ್…” ) ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕ್ರೌಟ್‌ನ ಮುಖವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ನನ್ನ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿದ್ರೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ. 😉

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಸಾಹಸಮಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ…)

ಈ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ…

ಫರ್ಮೆಂಟೂಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮ್ಯಾಟ್‌ನ ಸೌಮ್ಯ-ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ), ನಾವು ಬಹುಶಃ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.

ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ... ಮತ್ತೆ ಕಿಮ್ಚಿ ಎಂದರೇನು?

ಕಿಮ್ಚಿ ಎಂಬುದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು) ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಶತಕೋಟಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಲವರು ಅನುಚಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ… ಆದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಗುವಿನ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಅಂಗುಲವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರೈರೀ ಜನರು, ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಸ್, ಸಾಸ್, ಕ್ರಿ.5. , ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ವ್ಯೋಮಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಾಹಸಿ ಎಂದು ಅನಿಸದ ಕಾರಣ ... ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕಿಮ್ಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಒಂದು "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ( gochugaru ). ಏಕೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಮೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 5 ವರ್ಷಗಳ ಮೌಲ್ಯದ ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್ ನನಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ…

ನನಗೆ ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಪಕರಣ ಬೇಕೇ?

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಹಸಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ Fermentools ನಿಂದ ಏರ್ ಲಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಾಳಿ ಬೀಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು * ಅಚ್ಚು ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದುಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು "ಬರ್ಪ್" ಮಾಡದೆಯೇ ಅನಿಲಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಏರ್ಲಾಕ್ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೂಲ್-ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವ ಯೋಜನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನ ಫರ್ಮೆಂಟೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆರಹಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್- ನೀವು ಏರ್ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ-ಗ್ಯಾಲನ್ ಮೇಸನ್ ಜಾಡಿಗಳು ಆ ದೊಡ್ಡ ಓಲ್' ಹುದುಗುವ ಕ್ರೋಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿ). (ನಾನು 6-ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗ್ಯಾಲನ್‌ಗಳ ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ...)

ಕಿಮ್ಚಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಳುವರಿ: ಅಂದಾಜು ಒಂದು ಕ್ವಾರ್ಟ್

• 1 ತಲೆ (ಅಂದಾಜು 2 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು> 1 ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು <2 ಪೌಂಡುಗಳು,
• 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ
• 1 ಚಮಚ ಗೋಚುಗಾರು (ಕೊರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ)
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ನನಗೆ ಇದು ಇಷ್ಟ)

(ನನಗೆ ಇದು ಇಷ್ಟ)

(ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ> 3> ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದೆ b> ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದೆ>ಸೂಚನೆಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು 1/2 ಇಂಚು (ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವುಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಎಲೆಕೋಸು ಕುಗ್ಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ - ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. (**ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ– ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯು ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ....)

ನಾನು ಜಾರ್‌ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಜಾರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅದನ್ನು 1″ ರಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ 2% ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳು). ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಗಾಜಿನ ತೂಕವನ್ನು (ನನ್ನ ಫರ್ಮೆಂಟೂಲ್ಸ್ ಕಿಟ್‌ನಿಂದ) ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಿಮ್ಚಿ ಸ್ವತಃ ಗಾಳಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್‌ಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ (ಬೆರಳುಗಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ), ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ-ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಯಸಬಹುದು.ಜಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು "ಬರ್ಪ್" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೆಂಟ್-ಅಪ್ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಏರ್‌ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ).

ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಕಿಮ್ಚಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಕಿಮ್ಚಿ ಮ್ಯಾಕ್ ಎನ್’ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಕಿಮ್ಚಿ-ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಿಮ್ಚಿಯು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ. ಆಹಾರಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ನನ್ನ ಫರ್ಮೆಂಟೂಲ್ ಉಪಕರಣದಿಂದ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏರ್‌ಲಾಕ್‌ಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಭಾರೀ ಕ್ರೋಕ್‌ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಲಗ್ಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ)
• ನನ್ನ ಗಾಜಿನ ತೂಕದ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಅವರ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಫೈನ್ ಪೌಡರ್ ಉಪ್ಪು ಚೀಲಗಳ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಪರ್-ಹ್ಯಾಂಡಿ ಚಾರ್ಟ್ ಇದೆ, ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಫೆರ್ಮೆಂಟೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಅವರು ನನಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಲಾಕ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ The Prairie ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಹೊರತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.