Բովանդակություն
Ես այստեղ ցույց կտամ իմ անտեղյակությունը…
Բայց ինչպե՞ս եք արտասանում calzone բառը:
Արդյո՞ք դա cal-ZONE?
Կամ cal-zonie?
Կամ cal-zon-eh? …
Դե, բարեբախտաբար, ես calzone տեսահոլովակ չեմ նկարում, այնպես որ ես ստիպված չեմ ապուշ թվալ, եթե իսկապես սխալ եմ արտասանում: 😉
Տես նաեւ: Մեղրով ամբողջական ցորենի համբուրգեր բլիթներԲայց անկախ նրանից, թե ինչպես եք ասում բառը, այս calzone բաղադրատոմսը շատ լավն է:
Ուրբաթ օրերը սովորաբար պիցցայի գիշեր են մեր տանը, և երբ մենք հոգնում ենք պիցցայից, խառնում ենք այն՝ փոխարենը կալցոններ պատրաստելով:
Բավական վայրի և խենթ, հա՞: Ձեր ընտանիքը հավիտյան կսիրի ձեզ, երբ դուք հարեք դրանցից մի խմբաքանակ:
Հեշտ Calzone բաղադրատոմսը
- Տնական պիցցայի խմորի մեկ խմբաքանակ
- 2 բաժակ մոցարելլա պանիր (այսպես կարող եք պատրաստել ձեր սեփական մոցարելլա պանիրը տանը) 5>(Իմ անձնական սիրածը նրբերշիկն է կտրատած սնկով, բայց պիցցայի ոճով ցանկացած հավելում լավ կլինի՝ պեպպերոնի, ձիթապտուղ, պղպեղ, արքայախնձոր, բանջարեղեն և այլն): մեկի համար բարձրանալժամ:
Բարձրանալուց հետո բռունցքով հարվածեք այն և բաժանեք չորս հավասար կտորների: շրջան (մյուս կեսը վերևից կծալեք՝ գրպանը ստեղծելու համար)
Առատորեն շաղ տալ մոցարելլա պանիրով…
Տես նաեւ: Մեղրով թխած դեղձ կրեմով
Շրջանակի վերին կեսը ծալեք վերնամասերի վրա՝ գրպան ստեղծելու համար: Եթե երկու կեսերը կատարյալ չեն դասավորվում, լավ է. պարզապես խմորը ձգեք/կարգավորեք այնքան ժամանակ, մինչև որ կարողանաք ծալել ծայրերը՝ կալցոնը փակելու համար: Ես սովորաբար մի փոքր պտտվում եմ, կծկվում/ տրորում եմ եզրերը, որպեսզի համոզվեմ, որ կալսոնները թխելու ընթացքում չեն բաժանվում:
Կալսոնները դնում ենք պիցցայի քարի վրա (ինչպես այս մեկը) կամ յուղով քսած թխում թերթիկի վրա և թողնում ենք 30 րոպե բարձրանան:
Թխում ենք 30 րոպեում 35 աստիճանով: Ես սիրում եմ դրանք թխելու գործընթացում մոտ 15 րոպե քսել հալված կարագով, որպեսզի դրանք գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանան:
Մատուցում եմ մարինարա սոուսով թաթախման համար:
Խոհանոցային նշումներ
- Ես սովորաբար դնում եմ իմ կալսոնները ուղիղ իմ սառը պիցցայի քարի վրա, որովհետև ես ծույլ եմ... ch, խառնեք 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի, 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո և 1 թեյի գդալչորացրած ռեհանը խմորի մեջ նախքան առաջին բարձրանալը:
- Ես սիրում եմ իմ կալցոնները թաթախել մարինարա սոուսի մեջ, բայց դուք կարող եք նաև սոուսը դնել կալցոնի մեջ, նախքան թխելը, եթե ցանկանում եք:
- Իմ ամուսինը սիրում է թաթախել իր սոուսը ռանչոյի մեջ, ոչ թե մարինարա... Ես գաղափար չունեմ, կներեք: 😉
- Ինչու՞ եմ ես ուտում ցորենի ալյուր, երբ մնացած աշխարհը խուսափում է հացահատիկից: Ահա թե ինչու:
- Տնական կալցոնները գեղեցիկ տաքանում են հաջորդ օրը ճաշի համար:
- Եթե ցանկանում եք կալցոնների մեծ խմբաքանակ պատրաստել, որպեսզի ավելի ուշ սառեցնեք, պարզապես թխեք դրանք սովորական ձևով, թողեք սառչեն, սերտորեն փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանային տոպրակի մեջ: Թույլ տվեք, որ կալցոնները հալվեն (2-3 ժամ), այնուհետև թխեք 300 աստիճանով, մինչև տաքանան: Խնդրեմ. 😉 Տպել
Հեշտ տնական պիցցա կալցոններ
Բաղադրություն
- Տնական պիցցայի խմորի մեկ խմբաքանակ
- 2 բաժակ մոցարելլա պանիր
- Ձեր ընտրությամբ լցոնումներ – ես սովորաբար օգտագործում եմ 3/4-ի չափից մոտ 3 միլիոն բաժակ կտրատած սունկ, բայց պիցցայի ոճով ցանկացած հավելում օգտակար կլինի՝ պեպպերոնի, ձիթապտուղ, պղպեղ, արքայախնձոր, բանջարեղեն և այլն:)
- 1 – 2 բաժակ մարինարա սոուս (թաթախելու համար)
Հրահանգներ
- Խառնեք պիցցայի խմորը և թողեք, որ այն եփվի մեկ ժամ:
- Հավելման ժամանակահատվածից հետո կտրեք այն և բաժանեք չորս հավասար կտորների:
- Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակեք շրջանաձև ձևի. մյուս կեսը վերևից՝ գրպանը ստեղծելու համար)
- Առատորեն շաղ տալ մոցարելլա պանիրով
- Շրջանակի վերին կեսը ծալեք վերնամասերի վրա՝ գրպան ստեղծելու համար: Եթե երկու կեսերը կատարյալ չեն դասավորվում, լավ է. պարզապես խմորը ձգեք/կարգավորեք այնքան ժամանակ, մինչև որ կարողանաք ծալել ծայրերը՝ կալցոնը փակելու համար: Ես սովորաբար մի փոքր պտտվում եմ, կծկվում/ տրորում եմ ծայրերը, որպեսզի համոզվեմ, որ կալսոնները թխելու ընթացքում չեն բաժանվում:
- Կալսոնները դնում ենք պիցցայի քարի վրա (այսպես) կամ յուղով քսած թխման թերթիկի վրա և թողնում ենք դրանք 30 րոպե բարձրանան: <25-30 րոպե թխած 30 րոպեում: Ես սիրում եմ թխելու գործընթացում մոտ 15 րոպե քսել դրանք հալված կարագով, որպեսզի դրանք գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանան:
- Մատուցում ենք մարինարա սոուսով թաթախման համար: