દૂધની ગાયો ખરેખર આપણા ઘરના સ્ટાર્સ છે.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે હું અમારી ડેરી ગાયોના પ્રેમમાં છું. મેં ઘણા વર્ષો ડેરી ગાયો અને ડેરી બકરીઓ વચ્ચે પાછળ-પાછળ વિતાવ્યા, પરંતુ જો તમે આ દિવસોમાં હું મારા જીવનને કેવી રીતે કાપી રહ્યો છું તે વિશેનો મારો પોડકાસ્ટ એપિસોડ સાંભળ્યો છે, તો તમે જાણો છો કે મેં આખરે અમારી ડેરી જરૂરિયાતો માટે અમારી કુટુંબની દૂધની ગાયો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.

હકીકતમાં, મને વ્યક્તિગત રૂપે લાગે છે કે ડેરી ગાયો જ સૌથી મોટી છે

આધુનિક ઘરની ગાયો

ડેરી ગાયો તમારા પરિવારને તાજા ડેરી ઉત્પાદનોની સરળતાથી ઍક્સેસ કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ વધારાનું દૂધ વાપરવું એ ખરેખર તમારા ઘર માટે એક અદ્ભુત બોનસ છે.

વધુ દૂધ શા માટે વત્તા છે?

સારું, ચાલો, કુટુંબની દૂધની ગાયમાંથી વધારાના દૂધનો ઉપયોગ કરવાની બહુવિધ રીતો પર નજીકથી નજર કરીએ. દેખીતી રીતે, અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે વધુ પડતા દૂધનો ઉપયોગ ખૂબ જ આપવામાં આવે છે (અહીં કેટલીક અન્ય ડેરી વાનગીઓ તપાસો). હોમમેઇડ રિકોટા કોઈને? ક્રીમ ચીઝ ફટાકડા પર smeared? હા, કૃપા કરીને. હોમમેઇડ મોઝેરેલા સાથે પિઝા નાઇટ? જો હું કરું તો વાંધો નહીં (જો તમે હોમમેઇડ મોઝેરેલા બનાવવા માટે નર્વસ હો, તો મારો હેરિટેજ કૂકિંગ ક્રેશ કોર્સ જુઓ, જ્યાં હું તમને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ વિડિયો સાથે તેને કેવી રીતે બનાવવું તે બતાવીશ).

બેકડ સામાન અને અન્ય રસોડાનાં ઉત્પાદનો માટે અહીં કેટલાક વધારાના વિચારો છે જે વિલંબિત દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.પુડિંગ

પશુધન (અથવા પાળેલા પ્રાણીઓને) ખવડાવવા માટે વધારાના દૂધનો ઉપયોગ

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે પશુધનને ખવડાવવું મોંઘું હોઈ શકે છે. ટન દૂધ રાખવાથી ખરેખર મદદ મળી શકે છે. ચિકન, ડુક્કર અને ઘરના કૂતરા પણ તેમના આહારમાં પૂરક કેટલાક દૂધની પ્રશંસા કરશે. દૂધમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન ખાસ કરીને ડુક્કર ઉગાડવા માટે મહાન છે. ધ્યાન રાખો કે ચિકન ટેક્નિકલી રીતે ડેરી ઉત્પાદનોથી થોડી એલર્જી ધરાવે છે, તેથી ખાતરી કરો કેપહેલા તેમને નાના ઇન્ક્રીમેન્ટમાં દૂધ ખવડાવો અને જુઓ કે તમારું ટોળું મોટા ભાગોમાં ખવડાવતા પહેલા ડેરીને કેવી રીતે સહન કરે છે.

હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ મારા માટે વધારાની ડેરી ઉત્પાદનોને ઇંડા અને બેકનમાં ફેરવવું જાદુ જેવું લાગે છે. અનાજ અને ફીડ પર જે પૈસાની બચત થાય છે તેનો ઉલ્લેખ ન કરવો.

જ્યારે પણ આપણે ડુક્કર ઉછેરીએ છીએ અને તે જ સમયે દૂધમાં ગાય રાખીએ છીએ, ત્યારે મને હોમસ્ટેડ રોકસ્ટાર જેવું લાગે છે – અમારા દાદા દાદી જે કરતા હતા તે બરાબર કરી રહ્યા છીએ અને મારા સંસાધનોનો સારી રીતે ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ.

જો તમારી પાસે અનાથ વાછરડા હોય તો વધારાનું દૂધ પણ મિલ્ક રિપ્લેસર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. અમારી પાસે (દુઃખની વાત છે કે) વાછરડાની મોસમમાં (સામાન્ય રીતે અમારા ગોમાંસના ટોળામાંથી ગોમાંસના વાછરડાં)માં ઓછામાં ઓછું એક વાછરડું હોય છે, તેથી દૂધમાં ડેરી ગાયો રાખવાથી અમને દૂધ બદલવા પર એક ટનની બચત થાય છે (તે સામગ્રી સસ્તી નથી!).

તમારા બગીચામાં વધારાના દૂધનો ઉપયોગ કરો

એક ઉત્તમ દૂધ બગીચો છે. તે ખાસ કરીને એવા છોડ માટે સારું છે કે જે કાં તો પાવડરી માઇલ્ડ્યુ ધરાવે છે અથવા તેની સંભાવના છે.

તમે દૂધને 50/50 ની નીચે પાણીથી પાણી આપી શકો છો અને તેને પાંદડા પર સીધું સ્પ્રે કરી શકો છો અથવા તેને છોડની આસપાસ રેડી શકો છો જેમ કે તમે સામાન્ય રીતે પાણી સાથે કરો છો. દૂધ કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, વિટામીન અને શર્કરાથી ભરપૂર છે જે છોડ માટે ખરેખર સારા છે અને તેમને વધુ સારી રીતે વધવા અને ઉત્પાદન કરવામાં મદદ કરે છે. એવું જાણવા મળ્યું છે કે સાપ્તાહિક દૂધ સાથે છોડનો છંટકાવ કરવાથી ફૂગ-વિરોધી ગુણધર્મો (સ્ત્રોત) ને કારણે રોગોને રોકવામાં ભારે મદદ મળે છે.

છોડને દૂધ સાથે પાણી આપવાથી પણ મદદ મળે છે.બ્લોસમના સડોને અટકાવો, કારણ કે તે કેલ્શિયમની અછતને કારણે થાય છે (અહીં વધુ ટામેટા ઉગાડવાની ટીપ્સ શોધો).

જો કે, બગીચામાં દૂધનો ઉપયોગ કરતી વખતે કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખો. ધ્યાનમાં લેવાની એક બાબત એ છે કે તમારા છોડ પર દૂધ છાંટવાથી પવન કેવી રીતે ફૂંકાય છે તેના આધારે ગંધ પાછળ રહી શકે છે. વર્કિંગ હોમસ્ટેડ પર, આ કદાચ કોઈ મોટી વાત નથી, પરંતુ કદાચ તમે વારંવાર ખોલો છો તે બારીઓની નજીકના છોડને છંટકાવ કરવાનું ટાળો.

બીજી બાબત એ છે કે છોડ પર ક્યારેય ભેળસેળ વગરનું દૂધ ન છાંટવું. આ વાસ્તવમાં તેમને સ્ટંટ કરી શકે છે.

એ પણ યાદ રાખો કે દૂધ છોડને પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડે છે, તે વાસ્તવમાં જમીનને મદદ કરતું નથી (તમે તમારી જમીનને સુધારવાની કેટલીક રીતો અહીં શીખી શકો છો).

સ્કિનકેર પ્રોડક્ટ્સ બનાવવા માટે વધુ પડતા દૂધનો ઉપયોગ કરો

તાજું દૂધ ફક્ત સારું જ નથી અને તમારા ઘરની ત્વચા માટે પણ પોષક છે.

અમારા ઘરની ત્વચા માટે પણ તે ઉત્તમ છે. દૂધનો સાબુ. દૂધથી બનેલો સાબુ ખરેખર ક્રીમી આવે છે અને તમારી ત્વચા પર વૈભવી લાગે છે. તમે મારી હોટ પ્રોસેસ સોપ રેસીપી પણ અજમાવી શકો છો અને દૂધ સાથે પાણીની અદલાબદલી કરી શકો છો.

તમે દૂધ સાથે લોશન, બોડી બાર, ફેશિયલ માસ્ક અને બોડી સ્ક્રબ પણ બનાવી શકો છો. તમે તમારી શુષ્ક ત્વચાને કાયાકલ્પ કરવા માટે મિલ્ક બાથ બનાવવાનો પણ પ્રયાસ કરી શકો છો.

માત્ર ઠંડા દૂધમાં તમારા ચહેરાને કોગળા કરવાથી પણ કુદરતી ક્લીંઝર અને ટોનરનું કામ થઈ શકે છે. દૂધને વાળની ​​​​સંભાળમાં પણ ફેરવી શકાય છે. તમે ઝડપી શોધ સાથે દૂધ વાળના માસ્ક અને કન્ડીશનીંગ ટ્રીટમેન્ટ ઓનલાઈન મેળવી શકો છો.

વધારાની ઉપયોગ કરોતમારા દૂધના કેફિરને ખવડાવવા માટેનું દૂધ

મિલ્ક કેફિર એ આથો વાળું દૂધ છે જે એક સ્વાદિષ્ટ પીણું છે (પીવા યોગ્ય દહીં જેવું જ), અને તે તમારા માટે સ્ટોરમાંથી આવતા ખાંડવાળા દહીં અને પીણાં કરતાં વધુ સારું છે. તમારું પોતાનું કીફિર કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં જાણો. કીફિરને નિયમિત ખોરાકની જરૂર હોવાથી, તે તમારા વધારાના દૂધનો સતત ઉપયોગ કરવાની એક સરસ રીત છે.

કેફિરને આથો આપવામાં આવતો હોવાથી, તે તમારા આંતરડા માટે પણ ખરેખર ઉત્તમ છે. જો તમે તમારા રસોડામાં વધુ ગટ-હેલ્ધી ખાદ્યપદાર્થો બનાવવા માંગતા હો, તો અહીં મારી કેટલીક વધુ આથોવાળી ખાદ્ય વાનગીઓ છે:

• સાર્વક્રાઉટ કેવી રીતે બનાવવી
• ઘરે બનાવેલ આથેલા અથાણાંની રેસીપી
• લેક્ટો-આથેલા લીલા કઠોળની રેસીપી<21> મ્યુઝિયમની રેસીપી><21> મ્યુઝિક>હોમમેઇડ ફર્મેન્ટેડ કેચઅપ રેસીપી

ઘી બનાવવા માટે તમારી ક્રીમનો ઉપયોગ કરો (ઉર્ફે ક્લેરિફાઇડ બટર)

તમે તમારા વધારાના દૂધની ઉપરની ક્રીમને અલગ કરી શકો છો અને તે ક્રીમને માખણમાં બનાવી શકો છો અને પછી, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તે માખણને ઘીમાં ફેરવી શકો છો. ઘરે બનાવેલા માખણને ઘીમાં ફેરવવાથી તે છાજલી સ્થિર બને છે. તેમાં સ્મોક પોઈન્ટ પણ વધારે છે જે ફ્રાઈંગ, રોસ્ટિંગ અને ડીપ ફ્રાઈંગ માટે પણ મદદરૂપ છે. ઉપરાંત, ઘીમાં માખણ બનાવવું તે તમારા લેક્ટોઝ-મુક્ત કુટુંબના સભ્યો માટે આંતરડા પર વધુ મૈત્રીપૂર્ણ બનાવે છે. આ ટ્યુટોરીયલમાંથી ઘી કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.

તાજી, નાશવંત ક્રીમને ઘી જેવા શેલ્ફ-સ્થિર ઉત્પાદનમાં ફેરવવું એ પછીથી તાજી ડેરીને સરળતાથી સ્ટોર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે, અને તે પણ નહીંફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરની જગ્યા લો.

અલબત્ત, તમે ફક્ત હોમમેઇડ બટર બનાવવા માટે વધારાની ક્રીમનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. હોમમેઇડ બટર બનાવવું કેટલું સરળ છે તે જોવા માટે નીચેનો મારો વિડિયો જુઓ.

પાછળ માટે વધારાનું દૂધ ડીહાઇડ્રેટ અથવા ફ્રીઝ કરો

તમારા વધારાના દૂધને ડીહાઇડ્રેટ કરવા માટે, તમારે તમારા ડીહાઇડ્રેટર માટે બંધ ટ્રે રાખવાની જરૂર છે. પછી તમે પછીથી પીવા માટે નિર્જલીકૃત દૂધ પાવડરને ફરીથી હાઇડ્રેટ કરી શકો છો અથવા તમારી વાનગીઓમાં સૂકા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ફ્રોઝન દૂધ ફ્રીઝરમાં મહિનાઓ સુધી રહે છે. અને તે અતિ સરળ છે. ફક્ત તમારા ફ્રીઝર-ફ્રેન્ડલી કન્ટેનરને દૂધથી ભરો, વિસ્તરણ માટે પૂરતી હેડસ્પેસ છોડવાની ખાતરી કરો, અને જ્યારે તમને દૂધની જરૂર હોય ત્યારે ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો અને પીગળી દો.

તમને જરૂરી વસ્તુઓ માટે વિનિમય કરવા માટે વધારાના દૂધનો ઉપયોગ કરો

જ્યારે તમે દૂધમાં તરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે તમારા પાડોશી કદાચ ન હોય. તમે જે વસ્તુઓમાં સ્વિમિંગ કરતા નથી તેના માટે વેપાર કરવા માટે તમારી પાસે વિનિમય સાધન તરીકે જેની ઍક્સેસ છે તેનો ઉપયોગ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, શું તમારા પાડોશી પાસે વધારાનું લાકડા છે જેની તમને જરૂર છે? મીઠી. તમારા ઉત્પાદનની આશરે કિંમત કેટલી છે તે શોધો, અને એક સોદો કરો જેનાથી તમને બંનેને ફાયદો થાય.

વિનિમય એ એક અદ્ભુત જૂના જમાનાનું કૌશલ્ય છે જે બંને પક્ષો માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, અને પૈસાની આપલે કરવાની પણ જરૂર નથી. હું ખરેખર માનું છું કે સમુદાયનું નિર્માણ એ ગૃહસ્થાનની જીવનશૈલી માટે એક અતિ મહત્વનું પાસું છે. બાર્ટરિંગ એ બનાવવાની શરૂઆત કરવાની એક સરસ રીત છે & તમારા સમુદાયમાં જોડાણો બનાવો.

અથવા, જોતમે વિનિમય કરવાના મૂડમાં નથી, ભેટ તરીકે દૂધ આપવું અથવા કોઈ કારણસર તમારા મિત્રો, કુટુંબીજનો અને પડોશીઓને ખરેખર આશીર્વાદ આપી શકે છે.

વધારાનું દૂધ રાખવા અંગેના અંતિમ વિચારો…

હું આશા રાખું છું કે તમારી કુટુંબની દૂધવાળી ગાયમાંથી વધારાનું દૂધ વાપરવાની આ યાદીએ તમને આગલી વખતે દૂધમાં ડૂબી જવા માટે પ્રેરણા આપી હશે.

અધિક દૂધથી ભરાઈ જવું એ એક વિશાળ આશીર્વાદ છે અને તેમ છતાં થોડો તણાવપૂર્ણ પણ છે કારણ કે તમે તે ખરાબ થાય તે પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરવાની રીતો નેવિગેટ કરવાનો પ્રયાસ કરો છો. જો તે થોડું ખાટા થઈ જાય, તેમ છતાં, બધું ખોવાઈ ગયું નથી. તમને વધુ મદદ કરવા માટે ખાટા દૂધનો ઉપયોગ કરવાની રીતો પર મારી ટીપ્સ તપાસો. તમારા બધા નવા ડેરી સાહસો સાથે સારા નસીબ!

તમારા વધારાના દૂધ સાથે ચીઝ બનાવવામાં રસ ધરાવો છો? હોમ ચીઝમેકિંગ સપ્લાયના મારા પ્રિય સપ્લાયરને તપાસો. તેઓ આત્મવિશ્વાસ સાથે પ્રારંભ કરવાનું સરળ બનાવવા માટે નવા નિશાળીયા માટે કિટ પણ વેચે છે!

વધુ ઘરેલું ડેરી ટીપ્સ:

• મારા દૂધના પાર્લરનો વિડિયો ટુર (પહેલાં અને પછી)
• દૂધની ગાયની માલિકી અંગેનો સૌથી ખરાબ ભાગ (વિડિઓ)
<111111 દિવસ માટે મિલ્કીંગ> હોમ ડેરી
• હોમ ડેરી 101: ગાય વિ. બકરી