Por que darme a molestia de facer cousas?

Boa pregunta. Fíxome iso nalgunha ocasión, especialmente cando me atopo a pasar un tempo precioso descifrando unha receita de algo que podería coller na tenda en dous segundos.

Ás veces é para evitar as toxinas ou os ingredientes artificiais da miña salsa de barbacoa (como as miñas salsas BB-6><3)> Ás veces é porque acabo cun produto superior que a versión comprada na tenda (como no caso da miña receita caseira de bálsamo labial de mel).

Pero moitas veces, Faino a bricolaxe só por pura alegría . Crear é unha das miñas cousas favoritas, xa se trate de manteiga caseira, de libros electrónicos caseros ou deste blog.

Crear dáme máis enerxía que unha cunca de café negro. Hai algo de sentarse para admirar unha proxección completada e poder dicir: " Ei, fixen iso! " Son un adicto á creación. E non hai volta atrás.

Alguén se relaciona?

A Era Industrial trouxonos moitos avances, e agradezo as tendas ben surtidas e cheas de produtos preparados cando os necesito. Porén, só ser consumidor sempre nos rouba o pracer que acompaña producir. E creando. E experimentando. E artesanía. E aínda que non sinto a necesidade de facer/crecer/producer/crear cada pequena cousa da miña vida, sempre que podo engadir unha nova habilidade ao meu repertorio, faimeoh tan feliz.

O que nos leva ao maio caseiro. Maionesa caseira cremosa, rica e decadente.

Do you Mayo?

Co interese da total transparencia, non fago maionesa caseira todo o tempo. Só mantelo real. Non é algo que comemos unha tonelada, polo que adoita ser máis fácil para min mercalo e gardalo no frigorífico nas raras ocasións.

Pero, que chulo é dicir que sabes facer maionesa desde cero? Porque nunca se sabe cando xurdirá a insaciable gana de maionesa cando non tes ningunha na neveira. Ademais, podes prescindir dos aceites de soia ou de canola menos desexables presentes en moitas das versións prefabricadas.

Hai moitas formas de facer maionesa, pero descubrín que o meu procesador de alimentos é o método máis sinxelo. E vaca santa, acabo de descubrir a cousa MÁIS GUARDA vostedes.

Vai buscar o teu procesador de alimentos agora mesmo. Non, de verdade, vai buscalo. Agardarei.

Colle o émbolo e mira o fondo. Hai un burato pequeno? Se é así, tes á túa disposición unha máquina para facer maionesa e non a sabías nin sequera.

O pequeno buraco deixa que o aceite chove lentamente no resto da mestura de maionesa para que se emulsione perfectamente. É o límite milagroso. Tecnoloxía, todos. Quen o pensaría?

Presentado por...

(esta publicación contén ligazóns de afiliados)

Esta receita de maionesa caseira é dolibro Homegrown & Handmade: A Practical Guide to More Self-Reliant Living de Deborah Niemann.

Deborah fai un traballo fantástico introducindo ao lector a idea de facer o que poida para producir máis, e este libro é unha referencia rápida para quen queira ampliar a súa autosuficiencia, ou mesmo comprender as opcións que están dispoñibles no estilo de vida do fogar.<6amp>

Handmade inclúe capítulos sobre:

• Cultivar un xardín sostible
• Cociñar dende o xardín sostible
• Xestionar unha horta de xardín
• Manter un rabaño de aves de curral
• Comezar unha leiteira caseira
• E moito máis
• 15>

  Agora, á maionesa!

  

  Receita de maionesa caseira de 5 minutos

  (De produtos caseros e feitos a man, usado con permiso)

  Necesitarás:

  • 2 ovos de sopa de limón>
  • de mesa orgánica
  1 cucharadita de mostaza seca
• 1/2 cucharadita de sal mariño fino (cómprao aquí)
• 1 1/4 cunca de aceite de cociña suave (ver máis abaixo para ver as opcións)

Instrucións:

Coloque os ovos nun segundo procesador de alimentos ou para o ble 30. Engade o zume de limón, o sal e a mostaza seca e mestura durante 15 segundos máis.

Lentamente bótalle un chorro de aceite mentres o procesador ou a batidora funcionan a máxima potencia (canto máis lentamente chove, máis espesa será a maionesa). Se oo émbolo da tapa do procesador de alimentos ten o buraco máxico, só tes que enchelo e deixa que o aceite saia antes de encher de novo o resto do aceite.

Muxura ata que a maionesa estea cremosa e espesa. Proba e engade máis zume de limón e/ou sal, se é necesario.

Gárdao no frigorífico ata unha semana.

Notas de cociña:

• A clave para obter unha maionesa caseira de mellor sabor é usar un aceite de oliva, aceite de oliva, aceite de oliva ou aceite de oliva lixeiro. Non usar aceite de oliva virxe extra puro, é demasiado forte e dominarao dun xeito desagradable. Tamén podes mesturar aceites 50/50 (como medio aceite de oliva/metade aceite de aguacate). Para unha maionesa súper espesa, usa metade de aceite de oliva lixeiro e metade de aceite de coco prensado (o tipo que non sabe a coco, cómprao aquí).
• Adereza a maionesa caseira con herbas e especias extra, como 1 cucharada de perexil, 1 cucharadita de eneldo, de 1 a 3 culleres de té ou de pementa>Calquera procesador de alimentos funcionará, pero teño un modelo similar a este. (Creo que o meu modelo real foi descontinuado.)
• A maionesa real contén ovos crus, así que asegúrate de usar ovos dunha fonte saudable e respectable.
• Tamén podes usar unha batidora de man para facer maionesa, aínda que tiven os mellores resultados cun procesador de alimentos. Tamén podes usar un batedor normal, pero eu son unmoca e o meu brazo cánsame.

P.D. Non esquezas coller a túa copia de Homegrown & Feito a man para obter máis ideas de vida desde cero!

Máis delicias de bricolaxe:

• Palomitas de froitas caseiras
• Como facer crema agria
• Sal de condimento de herbas bricolaxe
• Como facer crema de queixo Whirlpool
<134