O xeado adoita considerarse comida lixo.

E si, se estás a mercar as cousas na caixa de cartón no supermercado, entón definitivamente entra na categoría de algo que non debemos comer con moita frecuencia.

Moitos xeados comprados nas tendas, como os xeados de baixa calidade, non se mencionan os tipos de leite e os produtos químicos de baixa calidade. 0> Porén.

Se fas xeados caseiros con ingredientes de calidade, case se converte nun "alimento saudable". Case.

Desde que recibín as nosas cabras de leite e vacas de leite, fixen ( e comín ) moitos xeados caseiros. É realmente a comida caseira perfecta cando estás nesas épocas de leite chea de leite.

Moitas receitas de xeados caseiros piden que cociñas a base do xeado. Aínda que ese paso non é demasiado difícil, probo evitalo por 3 motivos :

1. A cocción mata a maioría das bacterias e encimas beneficiosas do leite cru . Non é gran cousa se estás nadando con leite fresco, pero se pagas unha gran cantidade de diñeiro polo teu leite cru, queres sacar o máximo proveito posible do crudo. (É unha palabra?)

2. Quenta a casa no verán e despois require un longo tempo de refrixeración para que o leite baixe a unha temperatura fresca.

3. É un paso adicional . Estou sempre ocupado. Cantos máis pasos poida recortar, mellor.

Non estou seguro de que esta receita faríareúnete cun coñecedor oficial de xeados, xa que non contén as xemas tradicionais de moitas outras receitas de xeados. Non obstante, case non podería distinguir ningunha diferenza entre esta sinxela receita e as versións cocidas de xema de ovo que usei no pasado.

Esta é a receita perfecta se necesitas preparar un lote de xeados caseiros con présa ou se estás alimentando a unha gran multitude e tes moitas outras preparacións que facer.

Simple. 0> Rendemento: 1 cuarto de galón

• 2 cuncas de nata espesa
• 2 cuncas de leite enteiro
• 1/2 - 3/4 cuncas de azucre (non dubides en usar o azucre orgánico que prefiras)
• 2 culleradas de sopa de extracto de vainilla
• Gústame unha pizca de sal
• Opcional (consulta a nota a continuación)

Combine o leite, o azucre e os grans de vainilla (se o usas) nunha batidora.

Muxura ben ata que a vainilla estea cortada en anacos minúsculos.

Engade o resto dos ingredientes e mestura todo segundo o xeo. segundo as indicacións do fabricante.

Sírvase inmediatamente para un estilo suave ou colócao no conxelador e déixao endurecer durante un tempo para obter un resultado máis firme.

Notas de cociña:

• Non dubides en experimentar con outras opcións de edulcorante: engadín xarope de bordo e mel no pasado. Elescambia un pouco o sabor, pero segue sendo delicioso.
• Os grans de vainilla son opcionais, pero engaden un bo sabor extra, así como as clásicas "motas de feixón". Como fago o meu propio extracto de vainilla, simplemente colle algúns dos grans "gastados" dun dos meus frascos. Aínda teñen moito sabor, e non teño que esgotar os meus feixóns frescos.
• Como esta receita está completamente sen cocer, este é un bo momento para usar o leite cru e a nata, se os tes. Se non, intenta escoller o leite de mellor calidade que teñas dispoñible.
• Neste momento non estou muxindo as nosas cabras, polo que non probei esta receita en particular con leite de cabra. Non obstante, no pasado puiden usar leite de cabra para substituír o 100% do leite e da nata noutras receitas. Entón, nesta receita, proba a usar 4 cuncas de leite de cabra en lugar das 2 cuncas de nata e 2 cuncas de leite.
• Se estou a preparar unha comida abundante, gústame facer a base do xeado antes de tempo ( ata 24 horas ) polo que é unha receita menos. Sempre, sempre acabo multiplicando as receitas de xeados. Tiñamos un montón de xente para o 4 de xullo, e fixen DOUS lotes cuádruples. Foi un éxito!
• Esta é a miña xeada favorita de TODO O MUNDO. (ligazón de afiliado)
• Con outras receitas de xeados que fixen, tes que deixalo a temperatura ambiente durante 15-30minutos antes de que se poida coller. Gústame especialmente esta receita porque non tiven ningún problema en sacala directamente do conxelador, mesmo despois de que se conxelara.

Xeado de vainilla simple sen cociñar

• Rendemento: 1 cuarto de galón 1 x

Ingredientes <121> 2 ​​cuncas de leite enteiro

1/2 – 3/4 cuncas de azucre

2 culleradas de extracto de vainilla

Unha pitada de sal mariño (eu uso este)

1 ou 2 babas de vainilla

Modo de cocción Evitar que a pantalla se escureza, combinar e mesturar ><21 ans no liquidificador

Mestura ben ata que os grans de vainilla estean cortados en anacos pequenos

Engade o resto dos ingredientes, mestura ata que se combinen

Coloque na súa xeada e conxele segundo as instrucións do fabricante. gústame moito esta receita. Realmente non te podes equivocar co xeado caseiro, e encántame especialmente porque é unha delicia pasada de moda que trae botos recordos para moita xente.