Wêrom de muoite dwaan om guod te meitsjen?

Goede fraach. Ik haw mysels dat by gelegenheid ôffrege, benammen as ik fyn dat ik kostbere tiid besteegje oan it ûntsiferjen fan in resept foar eat dat ik yn twa sekonden yn 'e winkel koe pakke.

Soms is it om gifstoffen te foarkommen of te foarkommen fan gifstoffen of keunstmjittige yngrediïnten fan 'e hûs makke fan' e BBt (6). 3>Soms is it om't ik einigje mei in superieur produkt dan de winkel-kocht ferzje (lykas yn it gefal fan myn selsmakke huning lippenbalsem resept).

Mar in protte fan 'e tiid, Ik DIY gewoan foar de pure wille fan it . Creating is ien fan myn favorite dingen, of it meitsjen fan selsmakke bûter, of homesteading ebooks, of dit blog, of dit blog. D'r is wat oer sitten om in foltôge projekt te bewûnderjen en te kinnen sizze, " Hey- ik makke dat! " Ik bin in skeppingsferslaafde. En der is gjin werom te kearen.

Ienien dy't relatearret?

De Yndustriële Tiid brocht ús in protte foarútgong, en ik bin tankber foar goed gevulde winkels fol mei klearmakke produkten as ik se nedich haw. Lykwols, allinnich ea konsumint wêzen berôv fan ús fan it genot dat begeliedt produsearjen. En kreëarje. En eksperimintearjen. En knutselen. En hoewol ik net de needsaak fiel om elk lyts ding yn myn libben te meitsjen/groeien/produkten te meitsjen, elke kear as ik in nije feardigens oan myn repertoire kin tafoegje, makket it myo sa bliid.

Wat bringt ús by selsmakke mayo. Romige, ryk, dekadint selsmakke mayonaise.

Do You Mayo?

Yn it belang fan folsleine transparânsje meitsje ik net altyd selsmakke mayonaise. Krekt hâld it echt. It is net iets dat wy in ton ite, en dus is it gewoanlik makliker foar my om it gewoan te keapjen en it yn 'e kuolkast de seldsume gelegenheden te hâlden.

Mar, hoe cool is it om te sizzen dat jo witte hoe't jo mayo meitsje fanôf it begjin? Want jo witte noait wannear't de ûnfoldwaande drang nei mayo ûntstean sil as jo gjinien yn 'e kuolkast hawwe. Plus, jo kinne oerslaan op 'e minder-as-winske soja- of kanola-oalje dy't oanwêzich binne yn in protte fan' e foarmakke ferzjes.

D'r binne in protte manieren om mayo te meitsjen, mar ik haw fûn dat myn food processor de ienfâldichste metoade is. En hillige ko, ik haw krekt it COOLSTE ding ûntdutsen.

Gean jo food processor no direkt. Nee echt, gean it. Ik sil wachtsje.

Gryp de plunger ding en sjoch nei de boaiem. Is der in lyts gat? As dat sa is, hawwe jo in gek-geweldige masine foar it meitsjen fan mayonaise ta jo beskikking en wisten jo it net iens.

It teeny gat lit de oalje ea sa stadich yn 'e rest fan it mayonaisegemik dripje, sadat it perfekt emulgeart. It is grins wûnderlik. Technology, jo. Wa soe dat tinke?

Ta jo brocht troch ...

(dizze post befettet affiliate keppelings)

Dit bysûndere selsmakke mayo-resepsje is fan 'eboek Homegrown & amp; Handmade: A Practical Guide to More Self-Reliant Living troch Deborah Niemann.

Deborah docht in fantastysk wurk fan it yntrodusearjen fan de lêzer oan it idee om te dwaan wat jo kinne om mear te produsearjen, en dit boek is in slam-dunk referinsje foar elkenien dy't sykje om har selsfertrouwen út te wreidzjen, of sels gewoan de opsjes te begripen dy't beskikber binne yn 'e homesteading lifestyle &><6om3egn; Handmade befettet haadstikken oer:

• In duorsume tún groeie
• Koekje út 'e duorsume tún
• It behearen fan in tún yn 'e eftertún
• It hâlden fan in pluimveekeppel yn 'e eftertún
• It begjinnen fan in thússuvelfabriek
• mear
• en folle mear fibers
• K No, op 'e mayonaise!

  

  5-minuten selsmakke mayonaise-resepsje

  (Fan Homegrown & Handmade, brûkt mei tastimming)

  Jo sille nedich hawwe:

  • 2 aaien
  • hier 2 aaien
  • 1 eetlepels biologyske sûch (4 teelepels it) droege mosterd
  • 1/2 teeleppel fyn seesâlt (keapje it hjir)
  • 1 1/4 beker mylde koeke oalje (sjoch hjirûnder foar opsjes)

  Ynstruksjes:

  Plaze de aaien yn in food processor of blender en mingje foar 30 sekonden. Foegje it sitroensop, sâlt en droege moster ta en mingje foar in ekstra 15 sekonden.

  Langsam drip yn 'e oalje wylst de prosessor of blender op heech draait (hoe stadiger jo dripke, hoe dikker de mayo). As deplunger fan jo food processor lid hat it magyske gat, folje it gewoan en lit de oalje útrinne foardat jo opnij folje mei de rest fan 'e oalje.

  Blend oant de mayo romig en dik is. Smaak en foegje mear sitroensop en/of sâlt ta, as it nedich is.

  Bewarje oant ien wike yn 'e kuolkast.

  

  

  Keukennotysjes:

  • De kaai foar de bêste smakende selsmakke mayonaise is it brûken fan sa'n lichte oalje fan avocado, olive-oalje, of olive-oalje. Gean oer mei it brûken fan rjochte ekstra virgin olive-oalje - it is te sterk en sil it op in onaangename manier oermasterje. Jo kinne ek mix oaljes 50/50 (lykas heal olive oalje / heal avocado oalje). Foar in super dikke mayonaise, brûk heal lichte olive-oalje en heale expeller-yndrukte kokosnoot-oalje (de soarte dy't net nei kokosnoten smaakt – keapje it hjir).
  • Spice up selsmakke mayo mei ekstra krûden en krûden, lykas 1 eetlepel peterselie, 1 theelepel dille weed, 1 oant 3 theelepels 1 teeleppel chili poeier oan 4 of 1 pear iten, 1 pear iten. prosessor sil wurkje, mar ik haw in model fergelykber mei dizze. (Myn eigentlike model is staakt, tink ik.)
  • Echte mayo befettet rau aaien, dus wês wis dat jo aaien brûke fan in sûne, renommearre boarne.
  • Jo kinne ek in hânblender brûke om mayo te meitsjen, hoewol ik de bêste resultaten hân haw mei in food processor. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan in gewoane ol 'whisk, mar ik bin inwimp en myn earm wurdt wurch.

  P.S. Ferjit net om jo kopy fan Homegrown & amp; Hânmakke foar mear libbensideeën fan nul!

  Sjoch ek: It besit fan in famyljemolkkoe: jo fragen beantwurde

  

  Mear DIY Foodie Goodness:

  • Homemade Fruit Popsicles
  • Hoe kinne jo Sour Cream meitsje
  • DIY Herb Seasoning Salt
  • Howmade to Make Sour Cream 14>