Jäätelöä pidetään yleensä roskaruokana.

Ja kyllä, jos ostat ruokakaupasta pahvipakkauksessa olevaa tavaraa, se kuuluu ehdottomasti siihen kategoriaan, jota ei pitäisi syödä kovin usein.

Monet kaupasta ostetut jäätelöt sisältävät kaikenlaisia täyteaineita ja kemikaaleja - puhumattakaan heikkolaatuisesta, rasvattomasta maidosta.

Kuitenkin.

Jos valmistat kotitekoista jäätelöä laadukkaista raaka-aineista, siitä tulee melkeinpä "terveellistä ruokaa". Melkein.

Sen jälkeen, kun saimme lypsävuohet ja lypsylehmän, olen tehnyt ( ja syöty ) paljon kotitekoista jäätelöä. Se on todella täydellistä kotiruokaa, kun on maidon ylivuodon vuodenaika.

Monissa kotitekoisissa jäätelöresepteissä vaaditaan jäätelöpohjan keittämistä. Vaikka tämä vaihe ei olekaan liian vaikea, Yritän välttää sitä kolmesta syystä :

1. Keittäminen tappaa suurimman osan raakamaidon hyödyllisistä bakteereista ja entsyymeistä. Se ei ole suuri asia, jos uit tuoreessa maidossa, mutta jos maksat raakamaidosta paljon rahaa, haluat saada mahdollisimman paljon hyötyä raakamaidosta. (Onko tuo sana?)

2. Se lämmittää taloa kesällä , ja sen jälkeen tarvitaan pitkä jäähdytysaika, jotta maito saadaan viileään lämpötilaan.

3. Se on ylimääräinen askel . olen aina kiireinen. Mitä enemmän vaiheita voin jättää pois, sitä parempi.

En ole varma, olisiko tämä resepti virallisen jäätelön tuntijan hyväksyttävissä, koska se ei sisällä monien muiden jäätelöreseptien perinteisiä munankeltuaisia. En kuitenkaan huomannut juuri lainkaan eroa tämän yksinkertaisen reseptin ja aiemmin käyttämieni keitettyjen, munankeltuaisia sisältävien versioiden välillä.

Tämä on täydellinen resepti, jos haluat valmistaa kotitekoisen jäätelön kiireessä tai jos ruokit suurta joukkoa ja sinulla on paljon muuta valmisteltavaa.

Yksinkertainen kotitekoinen jäätelö ilman keittämistä

Saanto: 1 litra

• 2 kupillista kermaa
• 2 kupillista täysmaitoa
• 1/2 - 3/4 kuppia sokeria (voit käyttää vapaasti haluamaasi luomusokeria).
• 2 ruokalusikallista vaniljauutetta
• ripaus suolaa (pidän tästä)
• 1 vaniljatanko (valinnainen - katso huomautus jäljempänä)

Yhdistä maito, sokeri ja vaniljapavut (jos käytät) tehosekoittimessa.

Sekoita huolellisesti, kunnes vaniljatanko on pilkottu pikkuruisiksi paloiksi.

Lisää loput ainekset ja sekoita, kunnes kaikki on yhdistetty.

Laita se jäätelökoneeseen ja pakasta valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Tarjoile heti, jos haluat pehmeää tarjoilua, tai laita se pakastimeen ja anna sen kovettua jonkin aikaa, jos haluat kiinteämmän lopputuloksen.

Keittiön muistiinpanot:

• Voit vapaasti kokeilla muita makeutusaineita - olen lisännyt vaahterasiirappia ja hunajaa omiini aiemmin. Ne muuttavat makua hieman, mutta se on silti herkullista.
• Vaniljapavut ovat valinnaisia - ne tuovat kuitenkin mukavan lisämakua ja klassiset "paputäplät". Koska teen itse vaniljauutetta, otan vain muutaman "käytetyn" papun yhdestä purkistani. Niissä on vielä paljon makua, eikä minun tarvitse käyttää tuoreita papuja.
• Koska tämä resepti on täysin kypsentämätön, nyt on hyvä hetki käyttää raakamaitoa ja kermaa, jos sinulla on niitä. Jos sinulla ei ole, yritä valita parasta saatavilla olevaa maitoa.
• En tällä hetkellä lypsä vuohiamme, joten en ole kokeillut tätä reseptiä vuohenmaidolla. Aiemmin olen kuitenkin pystynyt käyttämään vuohenmaitoa korvaamaan 100 % maidosta ja kermasta muissa resepteissä. Kokeile siis tässä reseptissä käyttää 4 kuppia vuohenmaitoa 2 kuppia kermaa ja 2 kuppia maitoa 2 kuppia maidon sijasta.
• Jos valmistan ison aterian, haluan tehdä jäätelöpohjan etukäteen ( enintään 24 tuntia ), joten se on yksi asia vähemmän, josta minun täytyy huolehtia.
• Tästä reseptistä tulee vain neljäsosa. Päädyn aina, aina moninkertaistamaan jäätelöreseptit. Meillä oli koko joukko ihmisiä 4. heinäkuuta, ja tein KAKSI nelinkertaista erää. Se oli hitti!
• Tämä on suosikkijäätelökoneeni KOKO MAAILMASSA. (affiliate-linkki)
• Muissa tekemissäni jäätelöresepteissä jäätelön on annettava olla huoneenlämmössä 15-30 minuuttia, ennen kuin se on kauhottavissa. Pidän tästä reseptistä erityisesti siksi, että minulla ei ollut ongelmia kauhoa sitä suoraan pakastimesta - jopa sen jälkeen, kun se oli jäätynyt kiinteäksi.

Yksinkertainen keittämätön vaniljajäätelö

• Tuotto: 1 litra 1 x

Ainesosat

• 2 kupillista kermaa
• 2 kupillista täysmaitoa
• 1/2 - 3/4 kupillista sokeria
• 2 ruokalusikallista vaniljauutetta
• ripaus merisuolaa (käytän tätä)
• 1 tai 2 vaniljatankoa

Ohjeet

1. Yhdistä maito, sokeri ja vaniljatangot tehosekoittimessa.
2. Sekoita huolellisesti, kunnes vaniljapavut on pilkottu pieniksi paloiksi.
3. Lisää loput ainekset, sekoita kunnes ne ovat yhdistyneet
4. Laita jäätelökoneeseen ja pakasta valmistajan ohjeiden mukaan.
5. Tarjoile heti, jos haluat pehmeän tarjoilun, tai laita pakastimeen, jos haluat kiinteämmän lopputuloksen.

Kaiken kaikkiaan uskon, että tulet pitämään tästä reseptistä. Kotitekoisessa jäätelössä ei todellakaan voi mennä pieleen - ja minä rakastan sitä erityisesti, koska se on vanhanaikainen herkku, joka tuo monille ihmisille mukavia muistoja mieleen.