Lypsylehmät ovat todella kotitilamme tähtiä.

Ei ole mikään salaisuus, että olen rakastunut lypsylehmiimme. Vietin monta vuotta edestakaisin lypsylehmien ja lypsylehmävuohien välillä, mutta jos olet kuunnellut podcast-jaksoani siitä, miten karsin elämääni nykyään, tiedät, että olen vihdoin päättänyt keskittyä perheemme lypsylehmiin maidon tarpeisiin.

Itse asiassa olen itse sitä mieltä, että lypsylehmät ovat kaikkien nykyaikaisten kotitilojen suurimpia voimavaroja.

Lypsylehmien ansiosta perheesi saa helposti tuoreita maitotuotteita, mutta ylimääräisen maidon käyttäminen on itse asiassa mahtava lisä kotitilallesi.

Miksi ylimääräinen maito on plussaa?

Katsotaanpa tarkemmin, miten perheen lypsylehmän ylimääräinen maito voidaan käyttää.

Käytä ylimääräistä maitoa keittiössä

Ylimääräisen maidon käyttäminen muiden maitotuotteiden valmistukseen on tietysti melko itsestäänselvyys (katso muita maitotuotereseptejä täältä). Kotitekoinen ricotta? Kuka tahansa? Tuorejuustoa kekseille? Kyllä, kiitos. Pizza-ilta kotitekoisen mozzarellan kanssa? Älä pahastu, jos minä teen (jos kotitekoisen mozzarellan valmistaminen jännittää, käy Heritage Cooking Crash Course -kurssillani, jossa näytän, miten se tehdään askel askeleelta...).step video).

Seuraavassa on muutamia muita ideoita leivonnaisiin ja muihin keittiötuotteisiin, joiden avulla voit käyttää jäljellä olevan maidon:

• Tee kotitekoista vanukasta
• Tee kirnupiimää kotitekoisiin kekseihin, leipiin ja moniin muihin leivonnaisiin.
• Hemmottele perhettäsi kotitekoisella juustokakulla, joka on valmistettu kotitekoisesta tuorejuustosta.
• Tee kotitekoista jäätelöä
• Tee iso annos makkarakastiketta (tarjoile sitä milloin tahansa päivällä, ei vain aamiaisella!), ja voit jopa pakastaa tähteet helppoja arki-iltoja varten.
• Tee kermaisia keittoja (maissikeitto ja perunakeitto ovat hyviä).
• Lisää tuoretta maitoa päivittäisiin smoothieihisi tai kotitekoisiin pirtelöihisi
• Tee kotitekoista kuumaa kaakaota
• Tuo kotitekoista makaronia ja juustoa seuraavaan perhejuhlaan
• Juustosta puheen ollen, tee kotitekoista juustokastiketta
• Hauduta ja/tai marinoi liha tuoreessa maidossa - jotkut sanovat, että maitomarinadit auttavat poistamaan riistamaista makua luonnonvaraisesta lihasta.
• Käytä maitoa veden sijasta lähes kaikissa resepteissä, erityisesti kotitekoisissa leivissä.
• Tee kotitekoista kahvikermaa ( Minulla on herkullinen Salted Caramel Coffee Creamer -resepti keittokirjassani.)

Ylimääräisen maidon käyttäminen kotieläinten (tai lemmikkieläinten) ruokintaan

Ei ole mikään salaisuus, että kotieläinten ruokinta voi olla kallista. Kun sinulla on paljon maitoa, siitä voi olla apua. Kanat, siat ja jopa kotikoirat arvostavat maidon lisäämistä ruokavalioonsa. Maidon korkea proteiinipitoisuus sopii erityisen hyvin kasvaville sioille. Huomaa, että kanat ovat teknisesti hieman allergisia maitotuotteille, joten muista syöttää niille maitoa aluksi pienemmissä erissä ja katso, kuinka paljon maitoa ne saavat.miten laumasi sietää maitotuotteita ennen suurten annosten syöttämistä.

En tiedä sinusta, mutta minulle ylimääräisten maitotuotteiden muuttaminen muniksi ja pekoniksi tuntuu taikuudelta. Puhumattakaan siitä, että se säästää rahaa viljassa ja rehussa.

Aina kun kasvatamme sikoja ja lehmä lypsää maitoa samaan aikaan, tunnen itseni kotitilan rocktähdeksi - teen juuri sitä, mitä isovanhempamme tekivät, ja käytän resurssini hyvin.

Ylimääräinen maito voi myös olla loistava vaihtoehto maidonkorvikkeelle, jos sinulla on orpoja vasikoita. Meillä on (valitettavasti) lähes aina ainakin yksi hukassa oleva vasikka poikimakauden aikana (yleensä naudanlihan vasikoita lihakarjastamme), joten lypsylehmien maidon riittävyys säästää meidät TONNIN verran maidonkorvikkeelta (se aine ei ole halpaa!).

Käytä ylimääräinen maito puutarhassa

Laimennettu maito on erinomainen puutarhan lisäaine. Se on erityisen hyvä kasveille, joilla on tai jotka ovat alttiita härmäsienen esiintymiselle.

Voit joko juottaa maidon 50/50 vedellä ja suihkuttaa sitä suoraan lehdille tai kaataa sitä kasvien ympärille kuten normaalisti vedellä. Maito on täynnä kalsiumia, proteiinia, vitamiineja ja sokereita, jotka ovat todella hyväksi kasveille ja auttavat niitä kasvamaan ja tuottamaan paremmin. On havaittu, että maidon suihkuttaminen viikoittain auttaa merkittävästi ehkäisemään tauteja, koska se on sienilääkettä.(lähde).

Kasvien kastelu maidolla auttaa myös ehkäisemään kukanpäämätää, joka johtuu kalsiumin puutteesta (lisää tomaatinviljelyvinkkejä löydät täältä).

Pidä kuitenkin muutama asia mielessäsi, kun käytät maitoa puutarhassa. Yksi huomioon otettava asia on se, että maidon ruiskuttaminen kasveille voi jättää hajuja, riippuen siitä, miten tuuli puhaltaa. Työssä käyvällä kotitilalla tämä ei luultavasti ole suuri ongelma, mutta ehkä kannattaa välttää ruiskuttamasta kasveja, jotka ovat usein avattavien ikkunoiden lähellä.

Toinen asia on, että kasveihin EI SAA KOSKAAN ruiskuttaa laimentamatonta maitoa, sillä se voi itse asiassa karsastaa niitä.

Muista myös, että vaikka maito antaa ravinteita kasveille, se ei varsinaisesti auta maaperää (voit tutustua tapoihin parantaa maaperääsi täällä).

Käytä ylimääräistä maitoa ihonhoitotuotteiden valmistukseen

Tuore maito ei ole vain hyvää ja ravitsevaa kehollemme, vaan se on myös hyvää ihollemme.

Kokeile kotitekoista maitosaippuaa. Maidosta tehdystä saippuasta tulee todella kermaista ja se tuntuu iholla ylelliseltä. Voit myös kokeilla kuumaprosessisaippua-reseptiäni ja vaihtaa veden maitoon.

Voit myös valmistaa maidosta voiteita, vartalobaareita, kasvonaamioita ja jopa vartalokuorintoja. Voit myös kokeilla maitokylvyn valmistamista kuivan ihon virkistämiseksi.

Jopa pelkkä kasvojen huuhtelu kylmällä maidolla voi toimia luonnollisena puhdistusaineena ja kasvovetenä. Maidosta voi tehdä jopa hiustenhoitoa. Maitoa sisältäviä hiusnaamioita ja hoitavia hoitoja löytyy verkosta nopealla haulla.

Käytä ylimääräistä maitoa maitokefirisi ruokkimiseen

Maitokefiiri on käynyt maito, joka on herkullinen juoma (samanlainen kuin juotava jogurtti), ja se on paljon parempi sinulle kuin ne sokeriset jogurtit ja juomat, jotka tulevat kaupasta. Opi tekemään oma kefiirisi täällä. Koska kefiiri tarvitsee säännöllistä syöttöä, se on loistava tapa käyttää ylimääräinen maitosi jatkuvasti.

Koska kefiiri on fermentoitua, se on myös todella hyväksi suolistollesi. Tässä on lisää fermentoituja ruokareseptejä, jos haluat oppia lisää suolistoterveellisiä ruokia, joita voit valmistaa keittiössäsi:

• Miten tehdä hapankaalia
• Kotitekoinen fermentoitu suolakurkku resepti
• Lakto-kypsytetyt vihreät pavut Resepti
• Helppo fermentoitu sinappiresepti
• Kotitekoinen fermentoitu ketsuppi resepti

Käytä kerma tehdä Ghee (aka kirkastettu voi)

Voit erottaa kerman ylimääräisen maidon päältä ja tehdä kermasta voita, ja sitten voit halutessasi muuttaa voin gheeksi. Kotitekoinen voi muuttuu gheeksi, jolloin se säilyy säilyvänä. Sen savupiste on myös korkeampi, mikä on hyödyllistä paistamisessa, paahtamisessa ja jopa friteerauksessa. Lisäksi voin muuttaminen gheeksi tekee siitä suolistoystävällisempää laktoosittomalle perheellesi.jäsenet. Opi tekemään gheetä tästä ohjeesta.

Tuoreen, helposti pilaantuvan kerman muuttaminen säilyväksi tuotteeksi, kuten gheeksi, on hyvä tapa kertoa tuoreista maitotuotteista myöhempää käyttöä varten, eikä se vie edes jääkaappi- tai pakastintilaa.

Voit tietysti myös käyttää ylimääräisen kerman vain kotitekoisen voin valmistamiseen. Katso alla olevalta videolta, kuinka helppoa kotitekoisen voin valmistaminen on.

Kuivata tai pakasta ylimääräinen maito myöhempää käyttöä varten.

Jotta voit dehydratoida ylimääräisen maidon, tarvitset suljettuja lokeroita kuivauslaitteeseen. Voit sitten uudelleenkuivattaa dehydratoitua maitojauhetta myöhempää juomista varten tai käyttää kuivattua maitoa resepteissäsi.

Pakastettu maito säilyy kuukausia pakastimessa. Ja se on erittäin yksinkertaista. Täytä pakastimeen sopivat astiat maidolla ja jätä riittävästi tilaa paisumista varten, ja ota ne pakastimesta ja sulata, kun tarvitset maitoa.

Käytä ylimääräistä maitoa vaihtokauppaan tarvitsemiasi asioita vastaan.

Sinulla saattaa olla maitoa, mutta naapurillasi ei välttämättä ole. Käytä sitä, mitä sinulla on saatavilla, vaihtokaupan välineenä ja vaihda tavaroita, joita sinulla ei ole. Onko naapurillasi esimerkiksi ylimääräisiä polttopuita, joita sinä tarvitset? Makeaa. Selvitä, paljonko tuotteesi on suunnilleen arvokas, ja tee sopimus, joka hyödyttää teitä molempia.

Vaihtokauppa on ihana vanhanaikainen taito, joka voi olla erittäin hyödyllinen molemmille osapuolille, eikä rahaa tarvitse edes vaihtaa. Uskon todella, että yhteisön rakentaminen on erittäin tärkeä osa kotitilallisen elämäntapaa. Vaihtokauppa on loistava tapa alkaa tehdä & rakentaa yhteyksiä yhteisöönne.

Jos et halua tehdä vaihtokauppaa, voit siunata ystäviäsi, perhettäsi ja naapureitasi antamalla maitoa lahjaksi tai ilman syytä.

Viimeiset ajatukset ylimääräisen maidon ottamisesta...

Toivottavasti tämä luettelo tavoista käyttää perheen lypsylehmän ylimääräinen maito on inspiroinut sinua seuraavan kerran, kun olet hukkumassa maitoon.

Ylimääräinen maito on valtava siunaus, mutta myös hieman stressaavaa, kun yrität löytää tapoja käyttää sitä ennen kuin se menee huonoksi. Jos se kuitenkin menee hieman happamaksi, kaikki ei ole menetetty. Katso vinkkini tapoihin käyttää hapan maito, jotta voit auttaa sinua vielä enemmän. Onnea kaikkiin uusiin maitoseikkailuihisi!

Oletko kiinnostunut tekemään juustoa ylimääräisestä maidostasi? Tutustu suosikkitoimittajaani, joka tarjoaa juustontekotarvikkeita. He myyvät jopa aloittelijoille suunnattuja paketteja, jotta alkuun pääseminen on helppoa ja turvallista!

Lisää vinkkejä kotieläintalouteen:

• Videokierros lypsykarjarakennuksestani (ennen ja jälkeen)
• PAHin osa maitolehmän omistamisesta (video)
• Kuinka lypsää kerran päivässä
• Halvat lypsylaitteet kodin meijerille
• Etusivu Maitotalous 101: Lehmä vs. vuohi