Piimalehmad on meie talu tõelised tähed.

Ei ole saladus, et ma olen armunud meie piimalehmadesse. Ma olen palju aastaid edasi-tagasi käinud piimalehmade ja piimakitsede vahel, kuid kui te olete kuulanud minu podcasti episoodi sellest, kuidas ma praegu oma elu kärpima hakkan, siis teate, et olen lõpuks otsustanud keskenduda meie pere piimalehmadele, et rahuldada oma piimavajadusi.

Tegelikult arvan ma isiklikult, et lüpsilehmad on üks suurimaid väärtusi KÕIGI kaasaegse kodutalu jaoks.

Piimalehmad ei võimalda teie perele mitte ainult lihtsat juurdepääsu värsketele piimatoodetele, vaid piima ülejääkide kasutamine on teie kodutalu jaoks tegelikult suurepärane boonus.

Miks on üleliigne piim plussiks?

Vaatame lähemalt, kuidas saab perekonna piimalehma lisapiima ära kasutada.

Kasutage liigset piima köögis

Ilmselt on üleliigse piima kasutamine teiste piimatoodete valmistamiseks üsna iseenesestmõistetav (vaadake siin teisi piimatooteid puudutavaid retsepte). Kodune ricotta keegi? Kreekkide peale määritud toorjuust? Jah, palun. Pizzaõhtu koduse mozzarellaga? Ärge pahandage, kui ma seda teen (kui olete koduse mozzarella valmistamise suhtes närvis, vaadake minu Heritage Cooking Crash Course, kus ma näitan teile, kuidas seda teha samm-sammult...sammu video).

Siin on mõned täiendavad ideed küpsetiste ja muude köögitoodete jaoks, mis võivad aidata kasutada järelejäänud piima:

• Tee omatehtud pudingit
• Valmistage petipiima, et kasutada seda kodustes küpsetistes, leibades ja mitmesugustes muudes küpsetistes.
• Hellita oma peret omatehtud juustukoogiga, mis on valmistatud koduse toorjuustuga
• Tee omatehtud jäätist
• Tehke suur kogus vorstikastet (serveerige seda igal ajal, mitte ainult hommikusöögiks!), ja võite isegi külmutada ülejäägid lihtsate nädalaste õhtusöökide jaoks.
• Tehke kreemjaid suppe (maisikaste ja kartulisupp on head).
• Lisage värsket piima oma igapäevastele smuutidele või kodustele piimakokteilidele.
• Tee kodune kuum šokolaad
• Tooge oma järgmisele perekondlikule koosviibimisele omatehtud makarone ja juustu
• Juustust rääkides, tehke kodust juustukastet
• Hautage ja/või marineerige liha värskes piimas - mõned inimesed ütlevad, et piimamarinaadid aitavad eemaldada metsloomade liha ulukiliha maitsed.
• Kasutage piima vee asemel peaaegu igas retseptis, eriti omatehtud leibades.
• Tehke omatehtud kohvikoor ( Minu kokaraamatus on maitsev soolakaramelliga kohvikoorepreparaat).

Üleliigse piima kasutamine kariloomade (või lemmikloomade) toitmiseks

Ei ole saladus, et kariloomade toitmine võib olla kallis. Tonni piima omamine võib tegelikult aidata. Kanad, sead ja isegi kodukoerad hindavad mõnda piima lisamist oma toidule. Piimas sisalduv kõrge valgusisaldus on eriti hea kasvavatele sigadele. Olge teadlik, et kanad on tehniliselt veidi allergilised piimatoodete suhtes, seega toita neid alguses kindlasti piima väiksemates kogustes ja vaata, kuidaskuidas teie kari talub piimatooteid enne suurte portsjonite söötmist.

Ma ei tea, kuidas teie, aga minu jaoks tundub üleliigsete piimatoodete muutmine munadeks ja peekoniks maagiline. Rääkimata raha kokkuhoiust teravilja ja sööda pealt.

Iga kord, kui me kasvatame sigu ja meil on samal ajal lehm piimaga, tunnen end nagu kodutalu rokkstaar - ma teen täpselt seda, mida meie vanavanemad tegid, ja kasutan oma ressursse hästi ära.

Üleliigne piim võib olla ka suurepärane alternatiiv piimaasendajale, kui teil on orvuks jäänud vasikaid. Meil on (kahjuks) peaaegu alati poegimishooajal vähemalt üks hätta jäänud vasikas (tavaliselt veisevasikad meie veisekarjast), nii et piimakarja lehmad piimaga säästavad meid TONilt piimaasendajalt (see kraam ei ole odav!).

Kasutage lisapiima oma aias

Lahjendatud piim on suurepärane aia täiendus. See on eriti hea taimedele, millel on kas või on kalduvus hallitusseente suhtes.

Piima võib kas veega 50/50 lahjendada ja pihustada seda otse lehtedele või valada seda ümber taimede, nagu te tavaliselt teeksite veega. Piim on täis kaltsiumi, valku, vitamiine ja suhkruid, mis on taimedele väga kasulikud ja aitavad neil paremini kasvada ja toota. On leitud, et taimede pihustamine piimaga kord nädalas aitab tänu seenevastastele omadustele haigusi oluliselt ennetada.(allikas).

Taimede kastmine piimaga aitab vältida ka õisikute mädanemist, sest seda põhjustab kaltsiumipuudus (rohkem nõuandeid tomatikasvatuse kohta leiad siit).

Piima kasutamisel aias pidage siiski silmas mõningaid asju. Üks asi, millega tuleb arvestada, on see, et piima pritsimine taimedele võib jätta lõhna, sõltuvalt sellest, kuidas tuul puhub. Töötava kodutalu puhul ei ole see tõenäoliselt suur probleem, kuid võib-olla peaksite vältima selliste taimede pritsimist, mis asuvad akende lähedal, mida te sageli avate.

Teine asi on see, et taimedele ei tohi kunagi pihustada lahjendamata piima. See võib neid tegelikult kurnata.

Pidage ka meeles, et kuigi piim annab taimedele toitaineid, ei aita see tegelikult mullale (siin saate teada, kuidas oma mulda parandada).

Kasutage üleliigset piima nahahooldustoodete valmistamiseks

Värske piim ei ole mitte ainult hea ja toitev meie kehale, vaid ka meie nahale.

Proovi oma kätt koduse piimaseebi valmistamisel. Piimaga tehtud seep tuleb tõeliselt kreemjas ja tundub nahal luksuslik. Võid proovida ka minu kuumtöötlemise seebi retsepti ja vahetada vee piima vastu.

Piimaga saab valmistada ka kreeme, kehapatareid, näomaskid ja isegi kehakoorimisi. Kuiva naha noorendamiseks võite proovida ka piimavanni teha.

Isegi lihtsalt näo loputamine külma piimaga võib toimida loomuliku puhastusvahendina ja toonikuna. Piima saab muuta isegi juuksehoolduseks. Kiire otsinguga leiad veebist piimast juuksemaskid ja hooldustooted.

Kasutage lisapiima oma piimakefiriga toitmiseks

Piimakeefir on kääritatud piim, mis on maitsev jook (sarnaselt joogijogurtiga) ja see on sulle palju parem kui need suhkrused jogurtid ja joogid, mis tulevad poest. Loe, kuidas keefiri ise valmistada, siit. Kuna keefir vajab regulaarset söötmist, on see suurepärane viis, kuidas pidevalt oma üleliigset piima ära kasutada.

Kuna keefir on kääritatud, on see ka väga hea teie soolestikule. Siin on veel mõned minu kääritatud toidu retseptid, juhul kui soovite õppida rohkem soolestikule kasulikke toiduaineid, mida oma köögis valmistada:

• Kuidas teha hapukapsast
• Kodune kääritatud hapukurkide retsept
• Lakto-kääritatud roheliste ubade retsept
• Lihtne kääritatud sinepi retsept
• Kodune kääritatud ketšupi retsept

Kasutage oma koort, et teha Ghee (aka klaaritud või)

Võite eraldada oma lisapiimast koore ja teha sellest koorest võid ja seejärel, kui soovite, võite muuta selle või gheeks. Koduse või muutmine gheeks muudab selle säilivaks. Sellel on ka kõrgem suitsupunkt, mis on kasulik praadimisel, praadimisel ja isegi fritüürimisel. Lisaks muudab või muutmine gheeks selle laktoosivaba pere jaoks soolestiku jaoks sõbralikumaks.liikmed. Õppige sellest õpetusest, kuidas teha ghee't.

Värske, kergesti rikneva koore muutmine säilivaks tooteks, nagu ghee, on suurepärane viis, kuidas hõlpsasti jutustada värskeid piimatooteid hilisemaks, ilma et see võtaks isegi külmkapi või sügavkülmiku ruumi.

Loomulikult võid ka lihtsalt kasutada üleliigset koort, et teha lihtsalt omatehtud võid. Vaata minu allolevat videot, et näha, kui lihtne on omatehtud võid valmistada.

Dehüdraat või külmutage üleliigne piim hilisemaks kasutamiseks

Selleks, et dehüdratiseerida oma üleliigset piima, on teil vaja oma dehüdraatori jaoks suletud salve. Seejärel saate dehüdratiseeritud piimapulbrit hiljem joomiseks rehüdreerida või kasutada kuivatatud piima oma retseptides.

Külmutatud piim säilib sügavkülmas mitu kuud. Ja see on super lihtne. Lihtsalt täitke oma sügavkülmasõbralikud mahutid piimaga, jälgides, et jääks piisavalt ruumi paisumiseks, ning tõmmake sügavkülmast välja ja sulatage, kui vajate piima.

Kasutage üleliigset piima, et vahetada asju, mida vajate

Kui teie võite ujuda piimas, siis teie naaber ei pruugi seda teha. Kasutage seda, millele teil on juurdepääs, vahetuskaubana, et kaubelda asjadega, milles te ei uju. Kas teie naabril on näiteks küttepuid, mida te vajate? Tore. Leidke välja, kui palju teie toode on umbes väärt, ja töötage välja kokkulepe, mis on teile mõlemale kasulik.

Bartering on suurepärane vanamoodne oskus, mis võib olla mõlemale osapoolele väga kasulik ja raha ei pea isegi vahetama. Ma tõesti usun, et kogukonna loomine on kodumajapidamise elustiili väga oluline aspekt. Bartering on suurepärane võimalus alustada & luua ühendusi oma kogukonnas.

Või kui te ei soovi kaubelda, siis võib piima kinkimine või põhjuseta kinkimine tõesti õnnistada teie sõpru, peret ja naabreid.

Viimased mõtted lisapiima võtmise kohta...

Ma loodan, et see nimekiri võimalustest, kuidas kasutada ära oma pere piimalehma lisapiima, on teid inspireerinud, kui te järgmine kord piima sisse upute.

Piima üleküllus on nii suur õnnistus kui ka natuke stressirohke, kui püüad leida võimalusi, kuidas seda ära kasutada, enne kui see ära rikneb. Kui see siiski natuke hapuks läheb, ei ole kõik veel kadunud. Vaata minu nõuandeid hapupiima kasutamise kohta, et sind veelgi rohkem aidata. Palju õnne kõigi sinu uute piimasaaduste seiklustega!

Kas oled huvitatud juustu valmistamisest oma lisapiimast? Vaata minu lemmik koduste juustuvalmistamise tarvikute tarnijat. Nad müüvad isegi komplekte algajatele, et oleks lihtne alustada julgelt!

Rohkem näpunäiteid koduse piimakarjakasvatuse kohta:

• Videotuur minu lüpsisalongis (enne ja pärast)
• Kõige hullem osa piimalehma omamisest (video)
• Kuidas lüpsta üks kord päevas
• Odavad lüpsiseadmed kodulüpsilehma jaoks
• Kodune piimandus 101: Lehm vs. kits