Mi parolis pri kiel esti pli preta kaj rezistema rilate al kultivado de viaj propraj viandoj, lakto, ovoj kaj legomoj.

Sed kio pri la aferoj, kiujn vi ne povas kultivi mem sur via bieneto aŭ en via korto? Mi parolas, kompreneble, pri kiel konservi bonprovizan manĝoprovizon, plenan de faruno, pograndaj varoj, ktp.

Konservi bone provizitan provizejon kaj aĉeti pogrande estas grava ŝlosilo por la nutraĵsekureco de via familio. Kaj memoru, ke pogranda aĉetado de manĝaĵoj ne nur devas esti por via longdaŭra konservado; ĝi ankaŭ povas helpi vin kun via labormanĝejo ankaŭ.

Fari malpli da vojaĝoj al la nutraĵvendejo ŝparante tempon kaj monon per pogranda aĉetado kaj stokado estas, laŭ mi, bonega afero por ĉiuj modernaj biendomanoj provi kaj plenumi. Vi ne devas loĝi en bieno por havi pograndajn manĝaĵojn stokitaj en la hejmo.

Mi lastatempe havis la privilegion intervjui spertulon pri pograndaj manĝaĵoj en mia podkasto. Mi nur diru, ke mi estis ravita kaj ekscitita eniri la intervjuon ĉar estis TIOM da demandoj pri stokado de pograndaj manĝaĵoj, kiujn mi neniam vere povis respondi.

Vi povas aŭskulti mian intervjuon kun fakulo Jessica, de Three Rivers en mia Malnovmoda Oncela podkasto (ĝi estas disponebla kie ajn vi ŝatas aŭskulti viajn podkastojn). Vi ankaŭ povas aŭskulti ĝin ĝuste ĉi tie:

Tamen, mi ankaŭ eltirisne estas bona ideo lasi grajnojn en siaj originalaj sakoj. Estas bona ideo kontroli vian longtempan konservadon de manĝaĵoj foje, por kontroli signojn de musoj. (Ili maĉos la plastajn sitelojn por provi atingi vian grenon).

Faru vian eblon por malhelpi damaĝajn problemojn en via stokado de pograndaj manĝaĵoj, ĉar estas grandega seniluziiĝo kiam ĉio ĉi tiu malfacila laboro estas difektita de malgrandaj bestoj.

Ĉu Vi Pretas Komenci Konstrui Vian Pograndan Manĝaĵon?

Vi estas tiel inspirita en konstruon, kaj mi volas profundiĝi, ke vi estas tiel inspirita en la konstruon de la stokado? vi ne perdas tiun impeton.

Kelkaj finaj konsiloj, kiuj povas malplifortigi vian manĝaĵan vojaĝon, estas:

• Komencu konstrui vian manĝoprovizon po unu greno kaj koncentriĝu pri tio, kion manĝos via familio.
• Komencu vian amasan manĝaĵan stokadon unue konstruante vian labortagon antaŭ ol vi komencos labori en via labortago longe antaŭ ol vi laboru. Feliĉa Pogranda Aĉetado!

  Pli Pri Manĝaĵoj kaj Manĝprovizejo:

  • Rigardu mian Pantry Tour-Videon por vidi kiel mia stokado aspektas!
  • Kiel Administri Vian Ĝardenan Rikolton (Sen Perdi Vian Menson)
  • Kuirado kun Salo: Viaj Demandoj Kiel Viaj Demandoj Al Viaj Respondoj:
  • Kiel Viaj Respondoj por Viaj Respondoj. -Termina Stokado
  • Miaj Plej Ŝatataj Manieroj Konservi Manĝaĵon Hejme

  

  iuj el la gravaj demandoj de la epizodo se vi preferas legi anstataŭ aŭskulti.

  

  Kio estas Pogranda Aĉetado de Manĝaĵoj?

  Kiam pogranda aĉeto, estas du kategorioj por koncentriĝi pri: via labormanĝejo kaj via longdaŭra manĝstokado.

  Labora provizejo estas kie vi konservos la aĵojn kiujn vi uzas ĉiusemajne aŭ ĉiutage . La aĵoj en via laborprovizejo estos biciklitaj, kaj ili eble ne estas en grandaj kvantoj aŭ havos tiom longe konserveblan.

  Lontempa stokado de pograndaj manĝaĵoj estas la aĵoj, kiujn vi konservas por krizoj aŭ manĝaĵmalabundoj ( Mi pensas, ke neniu el ni iam forgesos la grandan Mankon de Neceseja Papero...<12020). Longperspektivaj pograndaj aĵoj estas kutime en pli grandaj kvantoj kaj povas esti stokitaj ekster vido dum longaj tempodaŭroj.

  Kio estas la Bazaj Necesaĵoj en Pogranda Manĝaĵo-Stokado?

  Moderna manĝkulturo fariĝis pri specialaj manĝaĵoj kiuj estas antaŭfaritaj kaj antaŭpakitaj. Tamen niaj prapatroj kreis manĝaĵojn kaj manĝojn el bazaj ingrediencoj kaj pri tio temas ĉi tiu tipo de stokado de pograndaj manĝaĵoj. Revenante al stokado kaj uzado de bazaj ingrediencoj kaj tutaj manĝaĵoj.

  

  Baza esenca pogranda stokado-manĝejo devus koncentriĝi pri ĉiuj aferoj, kiujn vi mem ne povos kreski aŭ produkti. Ĉi tio povas inkluzivi grajnojn, dolĉigilojn, fermentajn agentojn kaj plant-bazitajn.proteinoj. Ĉiuj ĉi tiuj bazaj ingrediencoj estas ege multflankaj kaj povas esti uzataj por krei ajnan manĝon.

  Kiam vi serĉas aĉeti pogrande por longdaŭra konservado, plej bone estas aĉeti erojn en iliaj plej krudaj tutaj formoj . La tutaj versioj stokas pli bone ol siaj rafinitaj ekvivalentoj, ekzemple, aĉetas tritikajn berojn anstataŭ farunon, kaj sekan maizon anstataŭ maizfarunon.

  Pokaj Manĝaĵo-Stokado Necesaj:

  Granoj:

  • Trikaj Beroj (Ĉi tio estas la Malmola Blanka Tritiko, Beroj kaj Beroj Mi ŝatas akiri Blankajn kaj Berojn). 4>Maizo
  • Aveno
  • Rizo

  Kiam oni uzas tutajn grajnajn formojn kiel tritikajn berojn aŭ maizon, grenmuelilo estos postulata por transformi ilin en farunon aŭ maizfarunon.

  Dolĉigiloj:

  • Mielo (Mielo)
  • Mielo amas (Mielo) Siropo (ĉi tiu estas unu el miaj plej ŝatataj kompanioj de acersiropo)

Bakado:

• Gisto
• Baka sodo
• Bukpulvoro
• Salo (MI AMAS la Mar Salon de Redmond)

Kio estas Tritikaj Beroj?

Kiam temas pri stokado de greno, homoj emas havi multajn demandojn, precipe pri tritikberoj. Tritikaj beroj estas la tuta formo de ĉiuj tritikaj produktoj. Ĉi tiu baza formo de tritiko estas muelita aŭ rafinita en aliajn formojn, ekzemplo de tio estas kiam tritikberoj estasmuelita en muelejo por krei farunon por baki panon.

Se vi interesiĝas lerni pli pri grenmueliloj kaj mueli vian propran farunon, rigardu mian artikolon pri Kiel Uzi Grenmuelilon por fari vian propran farunon el tritikaj beroj

Malmola & Molaj Tritikaj Beroj

Estas du ĉefaj kategorioj, en kiuj falas tritikaj beroj, vi povas aŭ havi malmolan tritikon aŭ molan tritikon.

Malmolaj tritikaj beroj estas ĝenerale uzataj por fari panon ĉar ili havas pli altan glutenenhavon. Molaj tritikaj beroj estas uzataj por fari aferojn, kiuj postulas pli lanugan teksteron kiel biskvitoj aŭ kukaĵoj. Ambaŭ specoj povas veni en blanka aŭ ruĝa vario. Ruĝaj tritikaj beroj estas pli malhelaj en koloro kaj havas pli fortan guston. Blankaj tritikaj beroj estas pli helaj en koloro kaj havas pli mildan guston, kiu ne superfortas aliajn ingrediencgustojn kiam uzataj.

Rigardu mian artikolon pri tritikberoj por tunoj da kromaj detaloj pri la malsamaj specoj de tritikaj beroj kaj kiel mueli ilin kaj uzi ilin.

Kiuj Manĝaĵoj Ne Aĉetus en Pogranda? . Ĉi tio inkluzivas brunan rizon, nuksojn kaj muelitajn farunojn. Bruna rizo havas pli altan olean enhavon ol blanka rizo, nuksoj nur havas multajn oleojn, kaj post kiam tritikaj beroj estas muelitaj, la oleo komencas eniri la farunon.

Se vi ŝatus konservi tiajn manĝaĵojn, faru ĝin en pli malgrandaj kvantoj kaj por malpli da kvanto.de tempo.

Kiuj Lokoj Estas Plej Bonaj por Longtempa Pogranda Manĝaĵo Stokado?

Radikkelo estas ideala loko por iu longdaŭra konservado, sed ne multaj modernaj hejmoj estis ekipitaj per ili. Via konservejo devus esti malhela kaj malvarmeta kun konsekvenca temperaturo. La ideala temperaturintervalo devus esti inter 40- kaj 70-gradoj Fahrenheit.

Longatempa manĝostokado ne devas esti io ajn fantazia, ĝi nur bezonas plenumi la postulojn pri lumo, humideco kaj temperaturo. Se vi ne certas, kian stokspacon vi havas, rigardu 13 Alternativojn de Radika Kelo kaj Sukcesajn Konsiletojn Por Stoki.

• Ŝranko
• Kelo
• Aneksaĵoj
• Ramplokoj

Kiaj Ujoj Uzu por Pogranda Manĝaĵo Stokado?

Kiam vi decidas, kiajn ujojn vi devas uzi por provizoj aŭ provizoj en viaj provizoj. m stokado. Labora provizejo havos malsamajn grandecojn kaj manierojn stoki aĵojn kompare kun longdaŭra stokado.

Laŭ viaj bezonoj labormanĝejo povas havi manĝaĵojn konservitajn en diversgrandaj manĝaĵaj siteloj, vitraj vazoj aŭ la originalaj ujoj. Longdaŭra pogranda stokado preskaŭ ĉiam estos stokita en grandaj manĝ-klasaj siteloj de 5 galonoj.

Manĝkvalaj siteloj kiujestas uzataj por longtempa konservado ne devas esti uzataj sole; viaj grajnoj devas esti metitaj en milar-sakon kaj konservitaj en la 5-galona sitelo. En la provizejo, ĉar vi estas en kaj el via sitelo la tutan tempon, sako ne estas necesa, sed vi eble volas konsideri gama-kovrilon aŭ Smart Seal Lid (Mi AMAS ĉi tiujn Smart Seal Lids de True Leaf Market).

Kio estas speciala?

Kio estas speciala? tio kreas pli facilan aliron al viaj manĝbutikoj per ŝraŭbi kaj malŝalti. Vi ofte povas trovi ilin ĉe lokaj fervaraj vendejoj, sed foje ili estos venditaj ankaŭ ĉe pograndaj manĝbutikoj. Iuj provizantoj de pograndaj manĝaĵoj proponos ĉi tiujn kovrilojn kiel elekton kiam vi aĉetas vian pograndan manĝaĵon en sitelo de 5-galonoj.

Mi amas ĉi tiujn Smart Seal Lids de True Leaf Market. Ili venas en malsamaj koloroj, kio estas ne nur amuza sed ankaŭ bonega por esti superorganizita (ekzemplo: vi povas uzi malsamajn kolorojn por malsamaj specoj de manĝaĵo).

Kie Trovi Manĝkvalitajn Sitelojn por Pogranda Stokado?

Manĝnivelaj siteloj estas sufiĉe facile troveblaj ĉe loka fervarejo. Se vi ŝatus trovi ilin iom pli malmultekostaj, vi ĉiam povas demandi bakejojn aŭ restoraciojn, ĉu ili havas iujn, de kiuj ili ŝatus forigi.

Vi ankaŭ povas aĉeti Manĝkvalitajn Sitelojn de True Leaf Market, se vi volas esti pli memfida pri la fonto de viaj siteloj.

Kial Oksigeno estas Grava Poka Manĝaĵo Stokado.Faktoro?

Oksigeno estas grava faktoro kiam temas pri la freŝeco de longtempa pogranda manĝaĵo, kiu estis konservita. Ĝi ne estas tiel grava por aĵoj en via labormanĝejo, kiuj estos malfermitaj pli ofte.

Grava ilo, kiu povas helpi plilongigi la bretan vivdaŭron de viaj longdaŭraj pograndaj manĝaĵoj, kiuj estas normale absorbitaj kiam oksigenaj manĝaĵoj estas normale uzataj. malboniĝos en jaro nun daŭros proksimume 10 jarojn. Grava regulo memorinda kiam vi uzas oksigensorbilon estas, ke ĝi ne povas esti metita rekte en plastan manĝaĵan sitelon.

Viaj longdaŭraj pograndaj manĝaĵoj kaj oksigensorbilo devas esti metitaj en milaran saketon, poste metu en vian manĝaĵan sitelon. Plasto elsendos oksigenon tra ĝi, do meti la oksigensorbilon rekte en vian sitelon igos ĝin kunpremi.

• Mi ricevas ĉi tiujn oksigensorbilojn de True Leaf Market
• Mi amas ĉi tiujn milarajn sakojn el la vendejo de Lehman.

Kion vi devas replenigi? pogranda manĝaĵo ne utilos al vi se vi ne trapasos tion, kion vi havas kaj lasos ĝin iri malbone. Unufoje jare, estas bona ideo trarigardi ĉion, kion vi havas, provi uzi viajn stokitajn grenojn, kaj movi la provizon.

Unu maniero, kiu estis sugestita al mi en la pasinteco, estis "butiki vian provizdefion". Ĉi tio estas kiam vi ne iras nutraĵbutikumadon kaj uzas nurkio estas en via labormanĝejo. La ideo estas, ke post kiam via defio finiĝos, vi povos movi viajn longdaŭrajn aĵojn en vian labormanĝejon kaj replenigi vian longdaŭran manĝaĵstokadon.

Miaj plej bonaj konsiloj por vi ĉi tie estas esti intenca kaj kreiva kun la aferoj, kiujn vi havas; kaj ĉi tiuj specoj de defioj povas helpi vin fari ĝuste tion. Vi estos devigita provi novajn aferojn kaj serĉi novajn receptojn, kaj vi neniam scias, kion vi trovos aŭ ŝatos survoje.

Kie Akiri la Plej Bonajn Ofertojn pri Pokaj Manĝaĵoj?

Estas kelkaj ebloj kiam vi serĉas aĉeti viajn pograndajn manĝaĵojn. Estas manĝkooperacioj kiel Azure Standard. Azure Standard estas tre konata manĝkooperacio, kie vi povas aĉeti pogrande, ili povas sendi erojn al vi kontraŭ pago aŭ vi povas trovi deponejon proksime de vi. Mi AMADAS uzi Azure Standard por miaj pograndaj grenoj, faboj kaj aliaj manĝaĵvendejoj.

Pokaj manĝbutikoj estas antera elekto kaj Amish-pokaj manĝbutikoj ankaŭ estas bonega eblo se vi havas ilin en via regiono (kontrolu mian afiŝon pri Trovi Lokajn Manĝfontojn por kelkaj konsiletoj por trovi lokajn malgrandajn pograndajn manĝbutikojn pro tio, ke vi ŝparos malmulte da tempo pro tio, ke vi aĉetos en la plej granda tempo).

nutraĵvendejo. Ĉiam estas bona ideo esplori, kio disponeblas por pogranda aĉetado en via regiono.

Kiel Antaŭvidi kaj Kontroli Fibestojn en Viaj Pograndaj Manĝejoj

Ofta longa-termino manĝaĵo stokado plago kiu ŝatas grajnojn estas kurkulioj. Se vi trovas, ke vi havas sitelon kun kurkulioj, la solvo dependas de via komforta nivelo kaj kiom malbona fariĝis la situacio. Se vi ne komfortas kun la ideo forigi ĉi tiujn plagojn kaj konservi vian grenon, vi ĉiam povas nutri ĝin al la kokidoj kaj rekomenci.

Se vi bonvolas forigi la insektojn, vi bezonos purigi viajn grenojn ene de la greno kaj konservi vian grenon. Vi neniam scias kie tiuj etaj ovoj kaŝiĝas tie.

La sekva paŝo por forigi cimojn estas meti la saketon da greno en la frostujon dum ĝis 3 tagoj por mortigi iujn ajn vivantajn cimojn. Poste, elprenu la sakon por degeli dum unu tago aŭ 2. Se vi uzas ĉi tion en via kalsono sen milarsako kaj oksigensorbilo, vi volos remeti ĝin en la frostujon por mortigi la sekvan lukon.

Longtempaj manĝaĵaj ujoj kun milaraj sakoj kaj oksigensorbiloj ne havas cimojn pro la manko de oksigeno. Viaj damaĝbestoj ne povas pluvivi en sen-oksigena medio.

Por helpi malhelpi damaĝajn problemojn en la pogranda manĝaĵprovizejo, vi povas aldoni laurfoliojn al viaj siteloj aŭ meti najlojn, rosmarenon aŭ ajlon apud viaj grajnoj sur la breton. (Ne aldonu fajnojn aŭ rosmarenon rekte al la sitelo, ĝi povus ŝanĝi la guston).

Ankaŭ musoj povas esti granda plago se temas pri konservado de manĝaĵoj, tial ĝi