Naše valentýnské dny vypadají obvykle trochu jinak než u většiny lidí...

Město je vzdálené více než 35 mil a sehnat na ten den hlídání je téměř nemožné. Nemluvě o tom, že mě prostě nenadchne jít v určitý den do přeplněné restaurace, protože to "máme dělat". (Někdy se opravdu vzpouzím, když přijde na prázdninová očekávání... má někdo podobný názor?) A tak obvykle zůstáváme doma a jíme domácí steaky, domácí fettuccine Alfredo a nějaký dekadentní čokoládový dezert.

Jako manželský pár jsem pro čas strávený o samotě, ale raději ho trávíme neortodoxními způsoby, jako je třeba poskakování v autě s krmivem, které jede zkontrolovat naše jalovice, zatímco přemýšlíme o dalším velkém nápadu. Jsme takoví divní.

Takže pro tento okamžik (tři malé děti, bez hlídání a daleko od luxusní restaurace) , na našich valentýnských večeřích budou místo svícnů hrníčky a je to v pořádku.

V minulých letech byl naším nejoblíbenějším dezertem dvojitý čokoládový koláč, ale nedávno jsem do našeho repertoáru zařadila tento jednoduchý recept na pomerančovou čokoládovou pěnu, která se stala hitem. Tedy, haló... cokoli, co kombinuje šlehačku a čokoládu, nemůže být špatné, ať se to snaží sebevíc. Stříknutí pomerančové šťávy a posypání pomerančovou kůrou tomu dodává extra dávku elegance. A k tomu ještě taA co je na tom nejlepší? Nepotřebuje žádné krabice šlehačky nebo pudinkové směsi - aleluja.

Chutná to všelijak, ale není nic jednoduššího ani hloupějšího. Udělejte si ho na večerní rande nebo jen tak.

Oranžová čokoládová pěna Recept

Budete potřebovat:

• 2 šálky tučné smetany
• 4 žloutky
• 4 polévkové lžíce javorového sirupu (miluji tento pravý javorový sirup)
• 3 lžíce pomerančové šťávy
• 1 lžička pomerančové kůry
• 6 oz polosladkých čokoládových lupínků, rozpuštěných a mírně vychlazených
• 1 lžička vanilkového extraktu (jak si vyrobit vlastní vanilkový extrakt)

Pokyny:

Žloutky, sirup, pomerančovou šťávu a kůru vyšlehejte v malé misce.

Zahřejte 3/4 šálku smetany v hrnci na středně nízkém ohni, dokud se nezačne vařit, ale nevařit.

Pomalu zašlehejte horkou smetanu do žloutkové směsi, pak vše vraťte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud není směs dostatečně hustá, aby pokryla hřbet lžíce.

Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a vanilkový extrakt. (Doufejme, že žloutky zůstanou nerozšlehané, ale pro případ, že ne, můžeš směs přelít přes sítko.) Chill.

Po úplném vychladnutí čokoládového krému vyšlehejte mixérem zbývající 1 1/4 šálku smetany, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Pudink vmíchejte do krému, dokud se úplně nespojí a nezůstanou z něj šmouhy.

Lžící rozdělte do dezertních košíčků nebo misek a nechte je dalších 30 minut chladnout. V případě potřeby můžete ozdobit další pomerančovou kůrou, prosátým kakaovým práškem, kousky čokolády nebo šlehačkou.

Poznámky ke kuchyni:

• Pokud chcete čokoládovou pěnu připravit o den dříve, nechte ji přes noc v lednici.
• Pokud chcete získat bohatý krémový koláč, jednoduše směs lžící vložte do upečené koláčové nebo grahamové krusty a nechte ji vychladnout.

Snadný recept na oranžovou čokoládovou pěnu

• Autor: Mgr: Prérie
• Výnos: 8 porcí 1 x
• Kategorie: Dezert

Složení

• 2 šálky tučné smetany
• 4 žloutky
• 4 lžíce javorového sirupu
• 3 lžíce pomerančové šťávy
• 1 lžička pomerančové kůry
• 6 oz polosladkých čokoládových lupínků, rozpuštěných a mírně vychlazených
• 1 lžička vanilkového extraktu

Pokyny

1. Žloutky, sirup, pomerančovou šťávu a kůru vyšlehejte v malé misce.
2. Zahřejte 3/4 šálku smetany v hrnci na středně nízkém ohni, dokud se nezačne vařit, ale nevařit.
3. Pomalu zašlehejte horkou smetanu do žloutkové směsi, pak vše vraťte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud není směs dostatečně hustá, aby pokryla hřbet lžíce.
4. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a vanilkový extrakt. Doufejme, že jste žloutky nerozmíchali, ale pro případ, že ano, můžete směs přelít přes cedník. 2) Vychlaďte.
5. Po úplném vychladnutí čokoládového krému vyšlehejte mixérem zbývající 1 1/4 šálku smetany, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
6. Pudink vmíchejte do krému, dokud se úplně nespojí a nezůstanou z něj šmouhy.
7. Chladíme dalších 30 minut, nebo pokud chceme připravit těsto o den dříve, necháme ho přes noc v lednici.