Bəzi insanlar lotereya biletləri alırlar. Mən kartof yetişdirirəm.

Nə əldə edəcəyinizi bilməməyin həyəcanı məstedicidir və hər dəfə şam yeməyi üçün səbətlə çölə çıxanda özümü çaşdırıram. Bu, bir milyon dollar qazanmaq kimidir. Təxminən. 😉

Ancaq hər hansı qidada olduqca zəhmli bir şey var ki, yerin altında böyüyər və çiçəklənir. Bir neçə soğan və ya bir ovuc yerkökü çəkəndə bir az sehr var, elə deyilmi? Ancaq kartofla dolu bir vaqon qazmaq kimi bir şey yoxdur. (Üstəlik, kartof yetişdirməyi öyrənmək də olduqca asandır)

Kartof bitkiləriniz çiçəkləndikdən sonra, böyümək mövsümü boyu həvəsiniz yarandıqda, zərif (və super dadlı) yeni kartof yığa bilərsiniz ( bu, yuxarıdakı fotoda səbətdə olan kartofla etdiyim şeydir) , amma bir az boşalmaq lazımdır . (bu, burada Vayominqdə olduqca erkən baş verir).

Spudlarla dolu vaqonunuz olduqdan sonra siz onları necə təzə saxlamağınızı bilməlisiniz. Heç kim dekabr ayında bir neçə kartof götürməyə getmək istəmir, axşam yeməyi üçün qaymaqlı kartof püresi yaxşılığı arzulayır, kiflənmiş, büzüşmüş spudları kəşf edir. (Orada olmusunuz, bunu etdiniz...)

Əgər siz onları yaxşı saxlasanız, ailəniz gələn il əkmək vaxtı gələnə qədər bişmiş kartof şorbası və ya köntöy kartof kolbasa şorbasını sevəcək.məhsul. Əlbəttə ki, kartofu düzgün saxlamaq üçün yadda saxlamaq istədiyiniz bir neçə şey var.

Kartofumuzu qazmağı, onları təmizləməyi və saxlamağımı izləmək istəyirsiniz? Aşağıdakı videoma baxın.

Kartofu necə qazmaq olar

Kartofu necə yığdığınız onların saxlanma müddətində böyük rol oynayır. Kartof lütfünüzün bütün qışda qalmasını təmin etmək üçün bu sadə məsləhətlərə əməl edin.

Let ‘Em Die

Məhsulu qazmadan əvvəl kartof bitkilərinin tamamilə ölməsini gözlədiyinizə əmin olun. Kartofun yarpaqları qəhvəyi rəngə çevrildikdən və quruduqdan sonra mən kartofu qazmadan əvvəl bir neçə həftə gözləməyi xoşlayıram. Bu, bitkilərə son enerjisini kök yumruları yetişdirməyə sərf etməyə kömək edir və həmçinin dərilərin bir qədər sərtləşməsinə imkan verir.

Hava vəziyyətinə baxın

Yer donmazdan əvvəl (əgər bu sizin ərazidə baş verirsə) kartofunuzun məhsulunu qazmağı planlaşdırın, lakin bunu isti və quru bir gündə etmək daha yaxşıdır (yağışdan bir neçə gün sonra yağışın qurumasını gözləyin) jilet).

Bunu söyləmək etməkdən daha asandır, xüsusən də Vayominqdə gözlənilməz hava şəraiti ilə... Siz heç bilmək istəmirsiniz ki, mən neçə ildir ki, qar fırtınası əsir düşən kimi çılğın şəkildə kartof qazıram...

Dırnaqlarınızı çirkləndirin.

Əllərinizlə və ya bağçanızı yuxarı qaldıra bilərsiniz. Daha çox olmadıqdaMəndən daha çox bağ çəngəlləri ilə bacarıqlı olduğum üçün dırnaqlarınızın altına kir üsulunu tövsiyə edirəm ki, kartofların heç birini ovuşdurmaq riski yoxdur. (Torpağınız çox sərt olmadığı halda bu işləyir - əgər belədirsə, torpaq parçalarını boşaltmaq üçün kürək və ya çəngəldən istifadə edin, sonra kartofu açmaq üçün əllərinizlə istifadə edin). Əgər qazma zamanı təsadüfən kartofu dirəyə dirəyirsinizsə və ya dilimləsəniz (belə olur), onu ayırın və növbəti bir neçə gün ərzində yeyin (bəlkə mənim sevimli kartof qızartması reseptini sınayın?), çünki zədələnmiş kartoflar yaxşı saxlanmayacaq.

Onları təmizləmək istəyinə müqavimət göstərin.

Mən kartofu bir saat saxlayıb bağçaya qoyuram. Kök yumruları quruduqca torpaq daha asan çıxır. Onları mükəmməl fırçalamağa həqiqətən ehtiyac yoxdur - bir az quru kir heç bir şeyə zərər vermir. Unutmayın ki, heç vaxt saxlanan kartoflarınızı yumayın, çünki bu, onların saxlanma müddətini kəskin şəkildə qısaldır.

Kartofun saxlanması

Əgər siz kartof məhsulunuzu qış boyu saxlamağı planlaşdırırsınızsa, onu təxminən iki həftə müalicə etməlisiniz. . Mənə inanın, bir az əlavə səy göstərməyə dəyər. Müalicə onların dərisini daha da sərtləşdirəcək və hər hansı kiçik kəsikləri və çürükləri sağaltmağa kömək edəcək. Qurutma həm də kartofunuzun saxlanma müddətini uzatmaq üçün vacib bir addımdır.

Kartofu necə müalicə etməli

Saxladığınız kartofu müalicə etmək üçün onları tək bir qabda yayın.qablara və ya karton qutulara qat. Mükəmməllikçi olsaydım, sizə deyərdim ki, mükəmməl bir yer tapın - temperaturun 55 ilə 65 dərəcə Fahrenheit arasında yaxından izləndiyi və rütubət səviyyəsinin 85% olduğu bir otaq. Ancaq təəssüf ki, çoxumuz mükəmməl idarə olunan mühitlərə malik deyilik. Odur ki, bu üstünlük verilən templərə çatmaq və onlar üçün sərin yer tapmaq üçün əlinizdən gələni edin və işığın çıxmaması üçün qutuları və ya nimçələri tünd dəsmallarla örtün (bu, ən vacib hissədir!), lakin yenə də havanın sirkulyasiyasına imkan verin.

Seçimli olun

İki həftəlik qurutma prosesindən sonra hər hansı bir həftəlik qurutma prosesini yoxlayın.

Onları sərin saxlayın

Saxladığınız kartofu uzunmüddətli saxlama üçün quru, sərin yerə köçürün. Qızdırılmayan zirzəmi, kartof saxlamaq üçün əla işləyir, həmçinin bir növ kök zirzəmisinə sahib olmaq şanslısınızsa. Mən adətən özümü karton qutularda saxlayıram (işığın çıxmaması üçün qutunun qapaqları bağlanıb) beton divarları olan zirzəmimizdəki yarımçıq otaqda. Mükəmməl deyil, lakin kartof adətən yanvar və ya fevral aylarına qədər yaxşı qalır.

Ancaq Onları Dondurma!

Kartofunuzu qarajınızda saxlaya bilərsiniz. Bununla belə, kartofun donmaması vacibdir, buna görə də iqliminizdən asılı olaraq qaraj sizin üçün işləməyə bilər. Bunu da nəzərə alın40 dərəcə Fahrenheitdən yüksək temperatur kök yumrularınızın daha tez cücərməsinə və büzülməsinə səbəb ola bilər.

Box ‘Em Up

Kartofunuzu seçdiyiniz qaranlıq, yaxşı havalandırılan qabda saxlayın. Mən adətən karton qutulardan istifadə edirəm, lakin siz əlinizdə olan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz, o şərtlə ki, o, kartofu işıqdan qorusun və hava sirkulyasiyasına imkan versin.

Pis olanları atın. Tez-tez.

Saxlama kartofunuzu tez-tez yoxlayın; cücərtilər əmələ gəlməyə başlayırsa, cücərtiləri əllərinizlə yıxın. Bir neçə həftədən bir mən də hər hansı yumşaq kartof və ya çürümənin başlanğıc əlamətlərini göstərən hər hansı birini yoxlayıram. Siz müşk qoxusunu hiss edə bilərsiniz, bu sizə haradasa dəstə içində çürük kartof olduğunu bildirir. Digərlərini təzə saxlamaq üçün pis kartofları çıxarın.

Kartofu Düzgün Saxlamaq üçün Əlavə Məsləhətlər

• Saxlama üçün ən yaxşı kartof növlərini seçin. Məsələn, qırmızı kartof ağ və ya sarı kartof kimi yaxşı saxlanmır. İncə qabıqlı kartof sortları (sarı kartof kimi) qalın qabıqlı sortlar kimi (russetlər kimi) saxlamır. Həmçinin, gec yetişən sortlar adətən erkən yetişən növlərdən daha yaxşı saxlanılır.
• Saxladığınız kartofu alma, digər meyvə və ya soğanlardan uzaq saxlayın. Həmin qidalar kartofun xarab olmasına və ya vaxtından əvvəl cücərməsinə səbəb olan qazlar buraxır.
• Bəzən onları istifadə etməzdən əvvəl onları bərpa edin. saxlama zamanı şəkərə, bu da onlara şirin bir dad verir. Ancaq narahat olmayın - istifadə etməyi planlaşdırmadan təxminən bir həftə əvvəl kartofunuzu anbardan çıxararaq yenidən düzəldə bilərsiniz. İnanın və ya inanmayın, onlar düzgün nişasta/şəkər nisbətinə qayıdacaqlar. Və, bəli, bu o deməkdir ki, siz gələn həftənin yeməkləri haqqında düşünməlisiniz bu həftə… bu evdə həmişə baş verən bir şey deyil, amma bu, baş verəndə çox gözəldir.
• Kartofunuzu qaranlıqda saxlayın. Kartof işığa məruz qaldıqda, solanin adlı kimyəvi maddə əmələ gətirir ki, bu da onların yaşıl və acı olmasına səbəb olur. böyük miqdarda yeyilərsə, solanin xəstəliyə səbəb ola bilər, ona görə də yaşıl kartofun qabığını kəsin. Əgər yaşıllıq kartofun içinə nüfuz edibsə, onu atın.
• Cücərməyə başlayan kartofu ək. Baharın əvvəlində qutunuzda cücərmiş tapdığınız hər hansı sonuncu kartof bağçanızda əkmək üçün mükəmməldir. Burada kartof yetişdirilməsi və əkilməsi haqqında ətraflı oxuyun.

Bu saxlama tövsiyələrinə əməl etsəniz, kartof yığımınızın yaza qədər davam edəcəyini görə bilərsiniz. Bütün qış boyu o ləzzətli şlamları yeməyin necə cənnət olacağını düşünün!

Mənə fikir verməyin, mən sadəcə burada oturub bütün qış boyu təkər arabamda kölgədə yığılan düzgün saxlanmış kartoflarla hazırlayacağım bütün gözəl yeməkləri düşünürəm.

Kartof saxlamaq üçün ən yaxşı məsləhətləriniz hansılardır.qış boyu?

Daha çox Saxlama və Saxlama Məsləhətləri

• Uğur konservi üçün bilməli olduğunuz hər şey
• Sarımsağı necə hörmək olar
• Soğanları necə hörmək olar?
• 13 Kök Zirzəmi Alternativləri
• 13 Kök Zirzəmi Alternativləri
• Prezerv etmək üçün <03>
• Prezerv üçün <03>
• Köhnə Moda Məqsədli podkastın 23-cü epizodu bu mövzuda BURADA.