يشتري بعض الأشخاص تذاكر اليانصيب. أنا أزرع البطاطس.

التشويق في عدم معرفة ما ستحصل عليه هو أمر مسكر ، وأجد نفسي دائخًا في كل مرة أتوجه فيها إلى الخارج مع سلتي لجني البطاطا لتناول العشاء. إنه مثل الفوز بمليون دولار. بالكاد. 😉

ولكن هناك شيء رائع جدًا حول أي طعام ينمو ويزدهر بالفعل تحت الأرض . يبدو أن هناك القليل من السحر يحدث عندما تسحب القليل من البصل الأخضر أو ​​حفنة من الجزر ، أليس كذلك؟ لكن لا شيء يضاهي التنقيب عن عربة مليئة بالبطاطا. (بالإضافة إلى أنه من السهل جدًا تعلم كيفية زراعة البطاطس أيضًا)

بمجرد أن تزدهر نباتات البطاطس ، يمكنك حصاد بطاطس جديدة طرية (ولذيذة للغاية) في أي وقت تشعر فيه بهذه الرغبة الشديدة طوال موسم النمو ( وهو بالضبط ما فعلته مع البطاطس في السلة في الصورة العلوية ) ، ولكن في مرحلة ما ، تحتاج إلى الحصول على البطاطس المطحونة المتبقية في وقت مبكر من محصول البطاطس

الذي يتم التخلص منه مبكرًا. بعد أن تحصل على عربة مليئة بالبطاطا ، عليك أن تعرف كيف تحافظ عليها طازجة. لا أحد يريد الذهاب لتناول القليل من البطاطس في شهر ديسمبر ، مع أحلام البطاطا المهروسة الكريمية لتناول العشاء ، لاكتشاف البطاطا المتعفنة المنكمشة. (كنت هناك ، وفعلت ذلك ...)

إذا قمت بتخزينها جيدًا ، فستحب عائلتك حساء البطاطس المخبوزة أو حساء نقانق البطاطس الريفية حتى يحين موعد الزراعة العام المقبلاقتصاص. بالطبع ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك لتخزين البطاطس بشكل صحيح.

هل تريد مشاهدتي وأنا أحفر البطاطس وأقوم بتنظيفها وتخزينها؟ تحقق من الفيديو أدناه.

كيفية حفر البطاطس

تلعب طريقة حصاد البطاطس دورًا كبيرًا في المدة التي ستبقى في التخزين. اتبع هذه النصائح البسيطة لضمان استمرار مكافأة البطاطس طوال فصل الشتاء.

دع "Em Die

تأكد من الانتظار حتى نفوق نباتات البطاطس تمامًا قبل حفر المحصول. بعد أن تتحول أوراق البطاطس إلى اللون البني ويموت الذبول ، أود الانتظار بضعة أسابيع أخرى قبل حفر البطاطس. يساعد هذا النباتات على وضع طاقتها الأخيرة في زراعة الدرنات ويسمح أيضًا للجلود بالتصلب قليلاً.

شاهد الطقس

خطط لحفر محصولك لتخزين البطاطس قبل أن تتجمد الأرض (إذا حدث ذلك في منطقتك) ، ولكن من الأفضل القيام بذلك في يوم دافئ وجاف بعد بضعة أيام من عدم هطول الأمطار <3 قبل أن تبدأ الأمطار> 4. قول هذا أسهل من فعله ، خاصة مع الطقس غير المتوقع في وايومنغ ... لا تريد حتى معرفة عدد السنوات التي أمضيتها في حفر البطاطس بشكل محموم بينما تتدحرج عاصفة ثلجية ... ما لم تكن أكثرماهر في استخدام أشواك الحديقة أكثر مما أنا عليه الآن ، أوصي بطريقة الأوساخ تحت أظافرك حتى لا تخاطر بضرب أي من البطاطس. (يعمل هذا إلا إذا كانت الأرض شديدة الصلابة - إذا كان الأمر كذلك ، فاستخدم مجرفة أو شوكة لتفكيك قطع التربة ، ثم استخدم يديك للكشف عن البطاطس). إذا قمت بتقطيع البطاطس أو قطعها عن طريق الخطأ أثناء الحفر (يحدث ذلك) ، فقم بفصلها وتناولها في غضون الأيام القليلة المقبلة (ربما جرب وصفة البطاطس المقلية المفضلة لدي؟) ، لأن البطاطس التالفة لن تخزن جيدًا. عندما تجف الدرنات ، تأتي التربة أسهل. ليست هناك حاجة حقًا لتنظيفها تمامًا - القليل من الأوساخ الجافة لا تؤذي أي شيء. فقط تذكر ألا تغسل البطاطس مطلقًا - لأن ذلك سيقصر مدة تخزينها بشكل كبير.

تخزين البطاطس

إذا كنت تخطط لتخزين محصول البطاطس طوال الشتاء ، فستحتاج إلى معالجتها لمدة أسبوعين تقريبًا . صدقني ، إنه يستحق القليل من الجهد الإضافي. سيقوي العلاج بشرتهم وسيساعد على التئام أي جروح وكدمات صغيرة. يعتبر المعالجة أيضًا خطوة مهمة لإطالة عمر تخزين البطاطس.طبقة على صواني أو صناديق من الورق المقوى. إذا كنت منشد الكمال ، فسأقول لك للعثور على موقع مثالي - غرفة يتم فيها مراقبة درجات الحرارة عن كثب بين 55 و 65 درجة فهرنهايت وحيث تسجل مستويات الرطوبة عند 85٪. لكن للأسف ، ليس لدى الكثير منا بيئات محكومة تمامًا. لذا ابذل قصارى جهدك للوصول إلى تلك الحرارة المفضلة والعثور على مكان بارد لهم وتغطية الصناديق أو الصواني بالمناشف الداكنة ، من أجل إبقاء الضوء بعيدًا (هذا هو الجزء الأكثر أهمية!) ولكن مع الاستمرار في السماح للهواء بالانتشار.

كن صعب الإرضاء

بعد عملية المعالجة لمدة أسبوعين ، تحقق من البطاطس واستخدم أي أسبوع به كدمات أو ذرف.

احتفظ بها باردة

انقل البطاطس المخزنة إلى مكان جاف وبارد للتخزين طويل الأمد. يعمل القبو غير المدفأ بشكل رائع لتخزين البطاطس ، بالإضافة إلى نوع من قبو الجذر إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك واحد. عادةً ما أحتفظ بي في صناديق من الورق المقوى (مع إغلاق اللوحات الصندوقية لمنع الضوء) في غرفة غير مكتملة في الطابق السفلي بجدران خرسانية. إنها ليست مثالية ، لكن البطاطس عادة ما تدوم جيدًا حتى يناير أو فبراير بهذه الطريقة.

لكن لا تدعهم يتجمدون!

قد تتمكن من تخزين البطاطس في المرآب الخاص بك. ومع ذلك ، من المهم عدم تجميد البطاطس ، لذلك قد لا يعمل المرآب من أجلك ، اعتمادًا على مناخك. ضع في اعتبارك أيضًا أندرجات الحرارة التي تزيد عن 40 درجة فهرنهايت يمكن أن تتسبب في إنبات الدرنات وتذبلها بسرعة أكبر.

Box ‘Em Up

قم بتخزين البطاطس في وعاء مظلم جيد التهوية من اختيارك. عادةً ما أستخدم الصناديق الكرتونية ، ولكن يمكنك استخدام كل ما لديك طالما أنه يحمي البطاطس من الضوء ويسمح بتدوير الهواء.

التخلص من الأشرار. في كثير من الأحيان.

تحقق من تخزين البطاطس كثيرًا ؛ إذا بدأت البراعم في التكون ، اطردها بيديك. كل بضعة أسابيع ، أتحقق أيضًا من وجود أي بطاطس طرية أو أي بطاطس تظهر عليها علامات التعفن الأولى. قد تشم رائحة المسك ، والتي تخبرك بوجود حبة بطاطس فاسدة في مكان ما. قم بإزالة البطاطس الفاسدة للحفاظ على البطاطس الأخرى طازجة.

مزيد من النصائح لتخزين البطاطس بشكل صحيح

• اختر أفضل أنواع البطاطس للتخزين. على سبيل المثال ، البطاطس الحمراء لا تحفظ مثل البطاطس البيضاء أو الصفراء. لا يتم تخزين أصناف البطاطس ذات القشرة الرقيقة (مثل البطاطس الصفراء) وكذلك الأصناف ذات القشرة السميكة (مثل الخمر). أيضًا ، عادةً ما تخزن الأصناف المتأخرة النضج أفضل من الأنواع المبكرة النضج.
• احتفظ بالبطاطس المخزنة بعيدًا عن التفاح أو الفاكهة أو البصل الأخرى. تطلق هذه الأطعمة غازات تتسبب في تلف البطاطس أو إنباتها قبل الأوان.
• إعادة ترطيبها قبل استخدامها.للسكر أثناء التخزين ، مما يمنحها طعمًا حلوًا. لكن لا تقلق - يمكنك تجديد البطاطس عن طريق إخراجها من التخزين قبل حوالي أسبوع من التخطيط لاستخدامها. صدق أو لا تصدق ، سيعودون إلى النسبة الصحيحة من النشا / السكر. ونعم ، هذا يعني أنه يجب عليك التفكير في وجبات الأسبوع المقبل هذا الأسبوع ... ليس شيئًا يحدث دائمًا في هذا المنزل ، لكنه بالتأكيد رائع عندما يحدث.
• احفظ البطاطس في الظلام. عندما تتعرض البطاطس للضوء ، فإنها تكوّن مادة كيميائية تسمى السولانين ، مما يجعلها تتحول إلى اللون الأخضر والمر. إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب السولانين المرض ، لذا قلص أي جلد بطاطس أخضر. إذا تغلغل الأخضر في البطاطس ، تخلص منه.
• البطاطس النباتية التي بدأت تنبت. أي بطاطس أخيرة تجدها نبتت في صندوقك في أوائل الربيع مثالية للزراعة في حديقتك. اقرأ المزيد عن زراعة البطاطس وزراعتها هنا.

إذا اتبعت إرشادات التخزين هذه ، فقد تجد أن حصاد البطاطس يستمر حتى الربيع. فقط فكر في مدى روعة تناول تلك البطاطا اللذيذة طوال فصل الشتاء!

لا تهتم بي ، أنا جالس هنا أفكر في جميع الوجبات الرائعة التي سأجعلها طوال الشتاء طويلة مع تلك البطاطس المخزنة بشكل صحيح والمكدسة في عربة يدتي الآن في الظل.

ما هي أفضل نصائحك لتخزين البطاطسطوال فصل الشتاء؟

المزيد من نصائح التخزين والحفظ

• كل ما تحتاج لمعرفته من أجل تعليب النجاح
• كيفية تجديل الثوم
• كيفية تجديل البصل
• 13 بدائل قبو الجذر
• 40+ طريقة للحفاظ على الطماطم
الغرض من هذا الموضوع <3.