Sesetengah orang membeli tiket loteri. Saya menanam kentang.

Keseronokan kerana tidak mengetahui apa yang anda akan dapat adalah memabukkan, dan saya mendapati diri saya pening setiap kali saya keluar dengan bakul untuk menuai pucuk untuk makan malam. Ia seperti memenangi satu juta dolar. Hampir. 😉

Tetapi ada sesuatu yang menarik tentang mana-mana makanan yang benar-benar tumbuh dan tumbuh subur di bawah tanah. Rasanya seperti ada sedikit keajaiban yang berlaku apabila anda menarik beberapa daun bawang atau segenggam lobak merah, bukan? Tetapi tidak ada yang seperti menggali gerabak yang penuh dengan kentang. (Selain itu, agak mudah untuk belajar cara menanam kentang juga)

Setelah pokok kentang anda mekar, anda boleh menuai kentang baharu yang lembut (dan sangat lazat) pada bila-bila masa anda mempunyai keinginan itu sepanjang musim tanam ( yang betul-betul seperti yang saya lakukan dengan kentang dalam bakul di foto atas ), tetapi pada satu ketika, anda perlu menanam kentang awal di sini sebelum ia membekukan kentang awal di sini. yoming).

Selepas anda mempunyai gerabak yang penuh dengan spud, anda perlu tahu cara memastikannya sentiasa segar. Tiada siapa yang mahu pergi untuk mengambil beberapa kentang pada bulan Disember, dengan impian kebaikan kentang tumbuk berkrim untuk makan malam, untuk menemui spud yang berkulat dan layu. (Been there, done that…)

Jika anda menyimpannya dengan baik, keluarga anda akan menggemari sup kentang panggang atau sup sosej kentang desa sehingga tiba masanya untuk menanam tahun depanpotong. Sudah tentu, terdapat beberapa perkara yang anda perlu ingat untuk menyimpan kentang dengan betul.

Ingin melihat saya mengorek kentang, membersihkannya dan menyimpannya? Tonton video saya di bawah.

Cara Menggali Kentang

Cara anda menuai kentang memainkan peranan yang besar dalam tempoh ia akan bertahan dalam simpanan. Ikuti petua mudah ini untuk memastikan kurnia kentang anda kekal sepanjang musim sejuk.

Let ‘Em Die

Pastikan anda menunggu sehingga pokok kentang mati sepenuhnya sebelum menggali tanaman. Selepas dedaun kentang menjadi coklat dan layu mati, saya suka menunggu beberapa minggu lagi sebelum mengorek kentang. Ini membantu tumbuhan meletakkan tenaga terakhir mereka untuk menanam ubi dan juga membolehkan kulit menjadi keras sedikit.

Perhatikan Cuaca

Rancang untuk menggali tanaman anda untuk menyimpan kentang sebelum tanah membeku (jika itu berlaku di kawasan anda), tetapi lebih baik lakukan ini pada hari yang panas dan kering (jika anda menunggu beberapa hari sebelum hujan, tunggu hujan lagi selepas beberapa hari sebelum hujan turun. ).

Ini lebih mudah diucapkan daripada dilakukan, terutamanya dengan cuaca yang tidak menentu yang kita hadapi di Wyoming… Anda tidak mahu tahu berapa tahun saya telah keluar dengan tergesa-gesa menggali kentang ketika ribut salji melanda…

Kotorkan Kuku Anda.

Anda boleh mengorek kentang anda atau mengorek kentang anda. Melainkan anda lebihmahir menggunakan garpu taman daripada saya, saya cadangkan kaedah kotoran-di bawah-kuku anda supaya anda tidak mengambil risiko menusuk mana-mana kentang. (Ini berfungsi melainkan tanah anda sangat keras– jika demikian, gunakan penyodok atau garpu untuk melonggarkan ketulan tanah, kemudian gunakan tangan anda untuk membuka penutup kentang). Jika anda tertusuk atau menghiris kentang secara tidak sengaja semasa menggali (ia berlaku), asingkan dan makanlah dalam masa beberapa hari akan datang (mungkin cuba resipi kentang goreng kegemaran saya?), kerana kentang yang rosak tidak akan disimpan dengan baik.

Tentang Desakan untuk Membersihkannya.

Saya meletakkan kentang yang disimpan di dalam kebun saya selama sejam atau di dalam gerabak yang teduh. Apabila ubi kering, tanah menjadi lebih mudah. Tidak perlu membersihkannya dengan sempurna - sedikit kotoran kering tidak menyakitkan apa-apa. Ingatlah untuk jangan sekali-kali membasuh kentang yang disimpan anda—kerana ini akan memendekkan hayat penyimpanannya secara drastik.

Menyimpan Kentang

Jika anda bercadang untuk menyimpan hasil kentang anda sepanjang musim sejuk, anda perlu mengubatinya selama kira-kira dua minggu. Percayalah, ia berbaloi dengan sedikit usaha tambahan. Pengawetan akan menguatkan lagi kulit mereka dan ia akan membantu menyembuhkan sebarang luka kecil dan lebam. Pengawetan juga merupakan langkah penting untuk memanjangkan hayat penyimpanan kentang anda.

Cara Mengubati Kentang

Untuk menyembuhkan kentang yang disimpan anda, taburkannya dalam satulapisan pada dulang atau kotak kadbod. Jika saya seorang perfeksionis, saya akan memberitahu anda untuk mencari lokasi yang sempurna—bilik yang suhunya dipantau dengan teliti antara 55 dan 65 darjah Fahrenheit dan di mana paras kelembapan mencatatkan pada 85%. Tetapi malangnya, tidak ramai di antara kita yang mempunyai persekitaran yang dikawal dengan sempurna. Oleh itu, lakukan yang terbaik untuk mencapai suhu pilihan tersebut dan cari tempat yang sejuk untuk mereka dan tutup kotak atau dulang dengan tuala gelap, untuk memastikan cahaya padam (itu bahagian yang paling penting!) tetapi tetap biarkan udara beredar.

Bersikap Pilih-pilih

Selepas dua minggu proses pengawetan dan pengawetan, periksa ubi kentang yang kelihatan lembik dan masak untuk makan malam.

Kekalkannya Sejuk

Alihkan simpanan kentang anda ke tempat yang kering dan sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan berfungsi dengan baik untuk menyimpan kentang, serta beberapa jenis ruang bawah tanah akar jika anda bernasib baik untuk memilikinya. Saya biasanya hanya menyimpan saya dalam kotak kadbod (dengan kepak kotak ditutup untuk menghalang cahaya) di dalam bilik yang belum siap di ruang bawah tanah kami dengan dinding konkrit. Ia tidak sempurna, tetapi kentang biasanya bertahan hingga Januari atau Februari dengan cara itu.

Tetapi Jangan Biarkan Mereka Membeku!

Anda mungkin boleh menyimpan kentang anda di garaj anda. Walau bagaimanapun, adalah penting bahawa kentang tidak membeku, jadi garaj mungkin tidak berfungsi untuk anda, bergantung pada iklim anda. Juga perlu diingat bahawasuhu yang lebih tinggi daripada 40 darjah Fahrenheit boleh menyebabkan ubi anda bertunas dan kecut dengan lebih cepat.

Kotak ‘Em Up

Simpan kentang anda dalam bekas gelap dan berventilasi baik pilihan anda. Saya biasanya menggunakan kotak kadbod, tetapi anda boleh menggunakan apa sahaja yang ada di tangan asalkan ia memastikan kentang dilindungi daripada cahaya dan membolehkan peredaran udara.

Buang Yang Buruk. Selalunya.

Semak kentang simpanan anda dengan kerap; jika pucuk mula terbentuk, ketuk pucuk dengan tangan anda. Setiap beberapa minggu, saya juga memeriksa mana-mana kentang lembut atau mana-mana yang menunjukkan tanda-tanda permulaan reput. Anda mungkin terhidu bau musky, yang memberitahu anda bahawa terdapat kentang busuk dalam tandan di suatu tempat. Keluarkan kentang yang tidak baik untuk memastikan yang lain segar.

Lagi Petua untuk Menyimpan Kentang dengan Betul

• Pilih varieti kentang terbaik untuk disimpan. Contohnya, kentang merah tidak disimpan sebaik kentang putih atau kuning. Varieti kentang berkulit nipis (seperti kentang kuning) tidak disimpan sebaik varieti berkulit tebal (seperti russet). Selain itu, varieti matang lewat biasanya menyimpan lebih baik daripada jenis matang awal.
• Jauhkan kentang anda yang disimpan daripada epal, buah-buahan lain atau bawang. Makanan tersebut membebaskan gas yang menyebabkan kentang rosak atau bertunas lebih awal.
• Sesuaikan semula kentang sebelum menggunakannya. Kadangkala ubi kentang menjadi kanji. kepada gula semasa dalam simpanan, yang memberikan mereka rasa manis. Tetapi jangan risau– anda boleh membaiki semula kentang anda dengan mengeluarkannya daripada simpanan kira-kira seminggu sebelum anda merancang untuk menggunakannya. Percaya atau tidak, mereka akan kembali kepada nisbah kanji/gula yang betul. Dan, ya, ini bermakna anda perlu memikirkan makanan minggu depan ini minggu... bukan sesuatu yang selalu berlaku di rumah ini, tetapi ia pasti bagus apabila ia berlaku.
• Simpan kentang anda dalam gelap. Apabila kentang terdedah kepada cahaya, ia membina bahan kimia yang dipanggil solanin, yang menjadikannya hijau dan pahit. Jika dimakan dalam jumlah besar , solanin boleh menyebabkan penyakit, jadi potong mana-mana kulit kentang hijau. Jika hijau telah meresap ke dalam kentang, buang.
• Tanam kentang yang telah mula bertunas. Mana-mana kentang terakhir yang anda dapati tumbuh di dalam kotak anda pada awal musim bunga adalah sesuai untuk ditanam di taman anda. Baca lebih lanjut tentang menanam dan menanam kentang di sini.

Jika anda mengikuti petua penyimpanan ini, anda mungkin mendapati penuaian kentang anda bertahan sehingga musim bunga. Fikirkan betapa nikmatnya makan spud yang enak itu sepanjang musim sejuk!

Jangan hiraukan saya, saya hanya duduk di sini memikirkan semua hidangan lazat yang akan saya buat sepanjang musim sejuk dengan kentang yang disimpan dengan betul yang bertimbun dalam kereta sorong saya sekarang di tempat teduh.

Apakah petua terbaik ANDA untuk menyimpan kentangsepanjang musim sejuk?

Lebih Banyak Petua Penyimpanan dan Pemeliharaan

• Semua yang Anda Perlu Tahu untuk Kejayaan Pengetinan
• Cara Jalinan Bawang Putih
• Cara Jalinan Bawang
• 13 Alternatif Akar Bawah Tanah
<19
• Cara Topeng Lama P <19<>40>
• pose podcast episod #23 tentang topik ini DI SINI.