ზოგიერთი ლატარიის ბილეთებს ყიდულობს. მე ვაშენებ კარტოფილს.

მღელვარება იმისა, რომ არ ვიცი რას მიიღებთ, დამათრობელია და თავბრუსხვევა მეჩვენება ყოველ ჯერზე, როცა გარეთ გავდივარ ჩემი კალათით, რომ ვახშმისთვის ნამცხვრები მოვიკრიფო. ეს მილიონი დოლარის მოგებას ჰგავს. თითქმის. 😉

მაგრამ არის რაღაც ძალიან გასაოცარია ნებისმიერ საკვებში, რომელიც რეალურად იზრდება და ხარობს მიწის ქვეშ. ისეთი შეგრძნებაა, თითქოს ცოტა ჯადოსნობა ხდება, როცა რამდენიმე ხახვს ან მუჭა სტაფილოს ამოავლებ, არა? მაგრამ არაფერია ისეთი, როგორიც კარტოფილით სავსე ვაგონის გათხრას. (პლუს, კარტოფილის მოყვანის სწავლაც საკმაოდ მარტივია)

როდესაც თქვენი კარტოფილის მცენარეები აყვავდება, შეგიძლიათ მიიღოთ ნაზი (და ძალიან გემრიელი) ახალი კარტოფილი ნებისმიერ დროს, როცა ეს ლტოლვა გექნებათ მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში ( ეს არის ზუსტად ის, რაც მე გავაკეთე კარტოფილთან ერთად კალათაში, მაგრამ თქვენ უნდა დარჩეთ ზემოთ კალათაში). დაფქვით გაყინვამდე (რაც აქ ვაიომინგში საკმაოდ ადრე ხდება).

მას შემდეგ, რაც გექნებათ ვაგონი სავსე სპუდებით, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ შეინახოთ ისინი სუფთა. არავის არ სურს დეკემბერში რამდენიმე კარტოფილის ასაღებად წასვლა, სადილად კრემისებური დაფქული კარტოფილის სიკეთეზე ოცნებებით, დაბნეული, გახეხილი ნაღვლის აღმოჩენა. (იქ ვიყავი, გავაკეთე...)

თუ მათ კარგად შეინახავთ, თქვენს ოჯახს მოეწონება გამომცხვარი კარტოფილის წვნიანი ან სოფლის ძეხვის წვნიანი, სანამ მომავალი წლის დარგვის დრო არ დადგებამოსავალი. რა თქმა უნდა, არის რამდენიმე რამ, რისი გათვალისწინებაც უნდა გქონდეთ კარტოფილის სწორად შესანახად.

გსურთ უყუროთ როგორ ვთხრი ჩვენს კარტოფილს, ვასუფთავებ და ვინახავ? ნახეთ ჩემი ვიდეო ქვემოთ.

როგორ ამოთხაროთ კარტოფილი

როგორ იღებთ კარტოფილის მოსავალს, დიდ როლს თამაშობს იმაზე, თუ რამდენ ხანს გაძლებს ისინი შენახვაში. მიჰყევით ამ მარტივ რჩევებს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი კარტოფილის სიუხვე მთელი ზამთარი გაგრძელდება.

Let ‘Em Die

დარწმუნდით, რომ დაელოდეთ სანამ კარტოფილის მცენარეები მთლიანად დაიღუპება მოსავლის გათხრამდე. მას შემდეგ, რაც კარტოფილის ფოთოლი ყავისფერი გახდება და ხმება კვდება, მე მიყვარს კიდევ რამდენიმე კვირა ლოდინი, სანამ ამოთხარა კარტოფილი. ეს ეხმარება მცენარეებს ბოლო ენერგია ჩადონ ტუბერების გაშენებაში და ასევე საშუალებას აძლევს კანს ოდნავ გამკვრივდეს.

უყურეთ ამინდს

გეგმეთ ამოთხაროთ თქვენი მოსავალი კარტოფილის შესანახად, სანამ მიწა არ გაიყინება (თუ ეს მოხდება თქვენს მხარეში), მაგრამ უმჯობესია ამის გაკეთება წვიმის შემდეგ რამდენიმე დღის განმავლობაში (თუ წვიმის შემდეგ რამდენიმე დღე გაშრება). გააშრეთ მოსავლის აღების დაწყებამდე).

ეს სათქმელად ადვილია, ვიდრე გაკეთება, განსაკუთრებით არაპროგნოზირებადი ამინდის გამო, რომელიც ვაიომინგში გვაქვს... თქვენ არც კი გინდათ იცოდეთ რამდენი წელია გაბრაზებული ვთხრი კარტოფილს, როცა თოვლის ქარიშხალი შემოდის...

გააბინძურეთ თქვენი ფრჩხილები. თუ მეტი არ ხარჩემზე დახელოვნებული ბაღის ჩანგლებით, გირჩევთ ჭუჭყიანი ფრჩხილების ქვეშ მოხვედრის მეთოდს, რათა არ გარისკოთ რომელიმე კარტოფილის დაჭერით. (ეს მუშაობს, თუ თქვენი ნიადაგი ძალიან რთული არ არის – თუ ეს ასეა, გამოიყენეთ ნიჩაბი ან ჩანგალი ნიადაგის ნაჭრების გასაფხვიერებლად, შემდეგ გამოიყენეთ ხელები კარტოფილის გასახსნელად). თუ თხრისას შემთხვევით კარტოფილს დაჭერით ან დაჭრით (ეს ხდება), გამოაცალეთ და მიირთვით მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში (შესაძლოა სცადოთ ჩემი საყვარელი კარტოფილი კარტოფილის რეცეპტი?), რადგან დაზიანებული კარტოფილი კარგად არ შეინახება.

გაუწიეთ გაწმენდის მოთხოვნილებას.

ასე რომ, მე ვამზადებ ბაღში შესანახად. როგორც ტუბერები გაშრება, ნიადაგი უფრო ადვილად იშლება. ნამდვილად არ არის საჭირო მათი სრულყოფილად გახეხვა - ცოტა მშრალი ჭუჭყი არაფერს ავნებს. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ არასოდეს გარეცხოთ თქვენი შესანახი კარტოფილი — ეს მკვეთრად შეამცირებს მის შენახვის ვადას.

კარტოფილის შენახვა

თუ თქვენ აპირებთ კარტოფილის მოსავლის შენახვას მთელი ზამთრის განმავლობაში, დაგჭირდებათ

დაახლოებით ორი კვირის განკურნება. მერწმუნეთ, ღირს ცოტა ზედმეტი ძალისხმევა. გამკვრივება კიდევ უფრო გაამკვრივებს მათ კანს და ხელს შეუწყობს მცირე ჭრილობისა და სისხლჩაქცევების განკურნებას. დამუშავება ასევე მნიშვნელოვანი ნაბიჯია თქვენი კარტოფილის შენახვის ვადის გასაზრდელად.

როგორ განვკურნოთ კარტოფილი

იმისთვის, რომ შენახული კარტოფილი განიკურნოთ, გაანაწილეთ ისინი ერთში.ფენა უჯრაზე ან მუყაოს ყუთებზე. მე რომ პერფექციონისტი ვიყო, გეტყვით, რომ იპოვოთ იდეალური ადგილმდებარეობა - ოთახი, სადაც ტემპერატურას აკონტროლებენ 55-დან 65 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე და სადაც ტენიანობის დონე 85% -ს შეადგენს. მაგრამ სამწუხაროდ, ბევრ ჩვენგანს არ აქვს იდეალურად კონტროლირებადი გარემო. ასე რომ, ყველაფერი გააკეთეთ, რომ მიაღწიოთ ამ სასურველ ტემპერატურებს და იპოვოთ მათთვის მაგარი ადგილი და დაფაროთ ყუთები ან უჯრები მუქი პირსახოცებით, რათა არ შუქი იყოს (ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი!), მაგრამ მაინც მიეცით ჰაერი ცირკულაციას.

გაგრილეთ

გადაიტანეთ თქვენი შესანახი კარტოფილი მშრალ, გრილ ადგილას ხანგრძლივი შენახვისთვის. გაუცხელებელი სარდაფი მშვენივრად მუშაობს კარტოფილის შესანახად, ისევე როგორც ზოგიერთი ტიპის ძირეული სარდაფით, თუ გაგიმართლათ. ჩვეულებრივ, ჩემსას მხოლოდ მუყაოს ყუთებში ვინახავ (ყუთის ფლაკონი დახურულია, რათა არ გამოსცეს შუქი) ჩვენს სარდაფში დაუმთავრებელ ოთახში ბეტონის კედლებით. ეს არ არის სრულყოფილი, მაგრამ კარტოფილი ჩვეულებრივ კარგად ძლებს იანვარში ან თებერვალში ასე.

მაგრამ ნუ მისცემთ მათ გაყინვას!

შეიძლება თქვენი კარტოფილის შენახვა თქვენს ავტოფარეხში შეძლოთ. თუმცა მნიშვნელოვანია, რომ კარტოფილი არ გაიყინოს, ამიტომ ავტოფარეხი შეიძლება არ იმუშაოს თქვენთვის, თქვენი კლიმატიდან გამომდინარე. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ40 გრადუს ფარენჰეიტზე მაღალი ტემპერატურამ შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი ტუბერების უფრო სწრაფად აღმოცენება და ჭკნობა.

Box ‘Em Up

შეინახეთ თქვენი კარტოფილი თქვენთვის სასურველ ბნელ, კარგად ვენტილირებად კონტეინერში. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ მუყაოს ყუთებს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც ხელთ გაქვთ, თუ ის კარტოფილს სინათლისგან დაცულს და ჰაერის ცირკულაციის საშუალებას იძლევა. ხშირად.

ხშირად შეამოწმეთ შესანახი კარტოფილი; თუ ყლორტები ფორმირებას დაიწყებს, ყლორტები ხელებით დაარტყით. ყოველ რამდენიმე კვირაში, მე ასევე ვამოწმებ რბილ კარტოფილს ან რომელიმე, რომელიც აჩვენებს ლპობის საწყის ნიშანს. შეიძლება იგრძნოთ მუშკის სუნი, რომელიც გეუბნებათ, რომ მტევანში სადღაც დამპალი კარტოფილია. წაშალეთ ცუდი კარტოფილი, რათა დანარჩენი ახალი შეინარჩუნოთ.

დამატებითი რჩევები კარტოფილის სწორად შესანახად

• აირჩიეთ საუკეთესო კარტოფილის ჯიშები შესანახად. მაგალითად, წითელი კარტოფილი არ ინახება ისე, როგორც თეთრი ან ყვითელი კარტოფილი. თხელკანიანი კარტოფილის ჯიშები (ყვითელი კარტოფილის მსგავსად) არ ინახავს ისე კარგად, როგორც სქელკანიანი ჯიშები (როგორიცაა რუსი). ასევე, გვიან მომწიფებული ჯიშები, როგორც წესი, უკეთესად ინახავს, ​​ვიდრე ადრეული ჯიშები.
• მოინახეთ შენახული კარტოფილი ვაშლის, სხვა ხილის ან ხახვისგან. ეს საკვები ათავისუფლებს გაზებს, რომლებიც იწვევს კარტოფილის გაფუჭებას ან ნაადრევად გამწვანებას.შენახვისას შაქარს, რაც მათ ტკბილ გემოს აძლევს. მაგრამ არ ინერვიულოთ – შეგიძლიათ განაახლოთ თქვენი კარტოფილი საწყობიდან გამოტანით, მათ გამოყენებამდე დაახლოებით ერთი კვირით ადრე. დაიჯერეთ თუ არა, ისინი დაუბრუნდებიან სახამებლის/შაქრის სწორ თანაფარდობას. და, დიახ, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა იფიქროთ მომდევნო კვირის კვებაზე ამ კვირაში... არა ის, რაც ყოველთვის ხდება ამ სახლში, მაგრამ რა თქმა უნდა სასიამოვნოა, როდესაც ეს ხდება.
• შეინახეთ თქვენი კარტოფილი სიბნელეში. როდესაც კარტოფილი ექვემდებარება შუქს, ისინი წარმოქმნიან ქიმიურ ნივთიერებას სოლანინს, რაც მათ მწვანეს და მწარეს ხდის. თუ მიირთმევთ დიდი რაოდენობით, სოლანინს შეუძლია ავადმყოფობა გამოიწვიოს, ამიტომ მოაშორეთ მწვანე კარტოფილის კანი. თუ მწვანემ კარტოფილში შეაღწია, გადაყარეთ.
• დარგეთ კარტოფილი, რომელმაც ამონაყარი დაიწყო. ყველა ბოლო კარტოფილი, რომელიც ადრე გაზაფხულზე თქვენს ყუთში აღმოცენდა, შესანიშნავია თქვენს ბაღში დასარგავად. წაიკითხეთ მეტი კარტოფილის მოყვანისა და დარგვის შესახებ აქ.

თუ დაიცავთ შენახვის ამ რჩევებს, შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ თქვენი კარტოფილის მოსავალი გაგრძელდება გაზაფხულამდე. უბრალოდ იფიქრეთ იმაზე, თუ რამდენად ზეციური იქნება მთელი ზამთრის განმავლობაში ამ გემრიელი ნამცხვრების ჭამა!

ნუ მადარდებ, უბრალოდ აქ ვიჯექი და ვფიქრობ ყველა გასაოცარ კერძებზე, რომლებსაც მთელი ზამთარი მოვამზადებ იმ სათანადოდ შენახული კარტოფილით, რომლებიც ახლა ჩემს ეტლშია დაწყობილი ჩრდილში.

რა არის თქვენი საუკეთესო რჩევები კარტოფილის შესანახად.მთელი ზამთრის განმავლობაში?

მეტი რჩევები შენახვისა და შენახვის შესახებ

• ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ კონსერვის წარმატებისთვის
• როგორ მოვაყაროთ ნიორი
• როგორ მოვაყაროთ ხახვი
• 13 ძირეული მარნის ალტერნატივები
<219>4 Fashioned On Purpose პოდკასტის ეპიზოდი #23 ამ თემაზე აქ.