కొంతమంది వ్యక్తులు లాటరీ టిక్కెట్‌లను కొనుగోలు చేస్తారు. నేను బంగాళాదుంపలను పండిస్తాను.

మీకు ఏమి లభిస్తుందో తెలియక పోవడం వల్ల కలిగే థ్రిల్ మత్తును కలిగిస్తుంది మరియు రాత్రి భోజనం కోసం స్పడ్స్‌ను కోయడానికి నా బుట్టతో బయటికి వెళ్ళిన ప్రతిసారీ నాకు వణుకు పుడుతుంది. ఇది మిలియన్ డాలర్లు గెలుచుకున్నట్లే. దాదాపు. 😉

కానీ భూమిలో అసలు పెరిగే మరియు వృద్ధి చెందే ఏదైనా ఆహారంలో చాలా అద్భుతంగా ఉంటుంది. మీరు కొన్ని స్కాలియన్‌లను లేదా కొన్ని క్యారెట్‌లను లాగినప్పుడు కొంచెం మ్యాజిక్ జరుగుతున్నట్లు అనిపిస్తుంది, లేదా? కానీ బంగాళాదుంపలతో నిండిన బండిని త్రవ్వడం లాంటిది ఏమీ లేదు. (అలాగే బంగాళాదుంపలను ఎలా పండించాలో నేర్చుకోవడం కూడా చాలా సులభం)

మీ బంగాళాదుంప మొక్కలు వికసించిన తర్వాత, మీరు పెరుగుతున్న కాలంలో ( టాప్ ఫోటోలో బుట్టలో ఉన్న బంగాళాదుంపలతో నేను చేసినదే ) మీరు ఎప్పుడైనా లేత (మరియు చాలా రుచికరమైన) కొత్త బంగాళాదుంపలను పండించవచ్చు, కానీ కొంత సమయం వరకు మీరు త్వరగా పండించవలసి ఉంటుంది. ఇక్కడ వ్యోమింగ్‌లో).

మీరు బండి నిండా స్పుడ్స్‌ని కలిగి ఉన్న తర్వాత, వాటిని ఎలా తాజాగా ఉంచాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. డిసెంబరులో కొన్ని బంగాళాదుంపలను పట్టుకోవడానికి, రాత్రి భోజనం కోసం క్రీము గుజ్జు బంగాళాదుంపల మంచితనం గురించి కలలు కంటూ, బూజుపట్టిన, ముడుచుకున్న స్పుడ్‌లను కనుగొనడానికి ఎవరూ ఇష్టపడరు. (అక్కడే ఉన్నాను, అది పూర్తయింది...)

మీరు వాటిని బాగా నిల్వ చేస్తే, వచ్చే ఏడాది నాటడానికి సమయం వచ్చే వరకు మీ కుటుంబం కాల్చిన బంగాళాదుంప సూప్ లేదా మోటైన పొటాటో సాసేజ్ సూప్‌ను ఇష్టపడుతుంది.పంట. అయితే, బంగాళాదుంపలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి మీరు గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి.

నేను మా బంగాళదుంపలను త్రవ్వి, వాటిని శుభ్రం చేసి, వాటిని నిల్వ ఉంచాలని చూడాలనుకుంటున్నారా? దిగువన ఉన్న నా వీడియోను చూడండి.

బంగాళాదుంపలను ఎలా తవ్వాలి

బంగాళాదుంపలను మీరు ఎలా కోయాలి అనేది అవి ఎంతకాలం నిల్వ ఉండాలనే దానిలో పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది. మీ బంగాళాదుంప ఔదార్యం శీతాకాలం అంతా ఉండేలా చూసుకోవడానికి ఈ సాధారణ చిట్కాలను అనుసరించండి.

లెట్ ‘ఎమ్ డై

పంటను తవ్వే ముందు బంగాళాదుంప మొక్కలు పూర్తిగా చనిపోయే వరకు మీరు వేచి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. బంగాళాదుంప ఆకులు గోధుమ రంగులోకి మారి వాడిపోయిన తర్వాత, బంగాళాదుంపలను త్రవ్వడానికి ముందు నేను మరికొన్ని వారాలు వేచి ఉండాలనుకుంటున్నాను. ఇది దుంపలను పెంచడంలో మొక్కలు తమ చివరి శక్తిని అందించడంలో సహాయపడతాయి మరియు చర్మాలను కొంచెం పటిష్టం చేయడానికి కూడా అనుమతిస్తుంది.

వాతావరణాన్ని చూడండి

భూమి గడ్డకట్టేలోపు బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి మీ పంటను త్రవ్వడానికి ప్లాన్ చేయండి (అది మీ ప్రాంతంలో జరిగితే), కానీ కొన్ని రోజుల తర్వాత వెచ్చని, పొడి రోజున దీన్ని చేయడం ఉత్తమం<ముఖ్యంగా వ్యోమింగ్‌లో మనకున్న అనూహ్య వాతావరణంతో ఇది చెప్పడం కంటే తేలికగా చెప్పవచ్చు... మంచు తుఫాను కారణంగా నేను బంగాళదుంపలను తవ్వుతూ ఎన్ని సంవత్సరాలుగా వెనుదిరిగానో కూడా మీకు తెలియదనుకోండి...

మీ గోళ్లను మురికిగా చేసుకోండి.

మీరు గార్డెన్ ఫోర్క్‌తో మీ బంగాళాదుంపలను తవ్వవచ్చు లేదా మీ చేతులను తీసుకోవచ్చు. మీరు ఎక్కువ అయితే తప్పనాకంటే గార్డెన్ ఫోర్క్‌లతో నైపుణ్యం ఉంది, నేను డర్ట్-అండర్-యువర్-ఫిగర్‌నెయిల్స్ పద్ధతిని సిఫార్సు చేస్తున్నాను కాబట్టి మీరు బంగాళాదుంపలలో దేనినీ కొట్టే ప్రమాదం లేదు. (మీ నేల చాలా గట్టిగా ఉంటే తప్ప ఇది పని చేస్తుంది- అదే జరిగితే, మట్టి ముక్కలను విప్పుటకు పార లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించండి, ఆపై బంగాళాదుంపలను వెలికితీసేందుకు మీ చేతులను ఉపయోగించండి). మీరు పొరపాటున బంగాళాదుంపను త్రవ్వినప్పుడు లేదా ముక్కలు చేస్తే (అది జరుగుతుంది), దానిని వేరు చేసి, తరువాతి రోజుల్లో తినండి (బహుశా నా ఇష్టమైన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ రెసిపీని ప్రయత్నించాలా?), దెబ్బతిన్న బంగాళాదుంపలు బాగా నిల్వ చేయబడవు.

వాటిని శుభ్రం చేయాలనే కోరికను నిరోధించండి.

నేను వాటిని నా తోటలో ఉంచుతాను లేదా బంగాళాదుంపలను నీడలో ఉంచుతాను. దుంపలు ఎండినప్పుడు, నేల తేలికగా వస్తుంది. వాటిని పూర్తిగా బ్రష్ చేయవలసిన అవసరం లేదు - కొద్దిగా పొడి ధూళి దేనికీ హాని కలిగించదు. ఎప్పుడూ మీ నిల్వ చేసే బంగాళాదుంపలను కడగకూడదని గుర్తుంచుకోండి—అది వాటి నిల్వ జీవితాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది.

బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడం

మీరు మీ బంగాళాదుంప పంటను శీతాకాలం పొడవునా నిల్వ చేయాలని అనుకుంటే, మీరు వాటిని సుమారు రెండు వారాల పాటు నయం చేయాలి . నన్ను నమ్మండి, ఇది కొంచెం అదనపు ప్రయత్నం విలువైనది. క్యూరింగ్ వారి చర్మాన్ని మరింత పటిష్టం చేస్తుంది మరియు ఏదైనా చిన్న కోతలు మరియు గాయాలను నయం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మీ బంగాళాదుంపల నిల్వ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి క్యూరింగ్ కూడా ఒక ముఖ్యమైన దశ.

బంగాళాదుంపలను ఎలా నయం చేయాలి

మీ నిల్వ బంగాళాదుంపలను నయం చేయడానికి, వాటిని ఒకే రూపంలో విస్తరించండిట్రేలు లేదా కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టెలపై పొర. నేను పర్ఫెక్షనిస్ట్ అయితే, 55 మరియు 65 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మధ్య ఉష్ణోగ్రతలు నిశితంగా పరిశీలించబడే గది మరియు తేమ స్థాయిలు 85% వద్ద నమోదు అయ్యే ఒక ఖచ్చితమైన స్థానాన్ని కనుగొనమని నేను మీకు చెప్తాను. కానీ దురదృష్టవశాత్తూ, మనలో చాలామందికి సంపూర్ణంగా నియంత్రించబడిన పరిసరాలు లేవు. కాబట్టి ఆ ఇష్టపడే టెంప్‌లను తాకడానికి మరియు వాటి కోసం చల్లని ప్రదేశాన్ని కనుగొని, బాక్సులను లేదా ట్రేలను ముదురు తువ్వాలతో కప్పి ఉంచడానికి మీ వంతు కృషి చేయండి (అది చాలా ముఖ్యమైన భాగం!) అయితే గాలి ప్రసరించేలా చేయండి.

రెండు వారాల క్యూరింగ్ ప్రక్రియ తర్వాత లేదా ఉపయోగించిన బంగాళాదుంపలను తనిఖీ చేయండి.

వీటిని చల్లగా ఉంచండి

దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం మీ నిల్వ బంగాళాదుంపలను పొడి, చల్లని ప్రదేశానికి తరలించండి. వేడి చేయని నేలమాళిగ బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి గొప్పగా పనిచేస్తుంది, అలాగే మీరు ఒకదాన్ని కలిగి ఉండటానికి అదృష్టవంతులైతే కొన్ని రకాల రూట్ సెల్లార్. నేను సాధారణంగా మా బేస్‌మెంట్‌లోని కాంక్రీట్ గోడలతో అసంపూర్తిగా ఉన్న గదిలో కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టెల్లో (వెలుతురు రాకుండా బాక్స్ ఫ్లాప్‌లు మూసివేయబడి) ఉంచుతాను. ఇది సరైనది కాదు, కానీ బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా జనవరి లేదా ఫిబ్రవరి వరకు ఆ విధంగా ఉంటాయి.

అయితే వాటిని స్తంభింపజేయవద్దు!

మీరు మీ బంగాళదుంపలను మీ గ్యారేజీలో నిల్వ చేసుకోవచ్చు. అయితే బంగాళాదుంపలు గడ్డకట్టకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి మీ వాతావరణాన్ని బట్టి గ్యారేజ్ మీ కోసం పని చేయకపోవచ్చు. అది కూడా గుర్తుంచుకోండి40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మీ దుంపలు త్వరగా మొలకెత్తడానికి మరియు ముడుచుకోవడానికి కారణమవుతాయి.

బాక్స్ 'ఎమ్ అప్

మీ బంగాళదుంపలను మీకు నచ్చిన చీకటి, బాగా వెంటిలేషన్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. నేను సాధారణంగా కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టెలను ఉపయోగిస్తాను, కానీ బంగాళాదుంపలను కాంతి నుండి రక్షించి, గాలి ప్రసరణను అనుమతించేంత వరకు మీరు మీ చేతిలో ఉన్న వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.

చెడ్డ వాటిని తొలగించండి. తరచుగా.

మీ నిల్వ బంగాళాదుంపలను తరచుగా తనిఖీ చేయండి; మొలకలు ఏర్పడటం ప్రారంభిస్తే, మీ చేతులతో మొలకలను కొట్టండి. ప్రతి కొన్ని వారాలకు, నేను ఏదైనా మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా తెగులు ప్రారంభ సంకేతాలను చూపించే వాటిని కూడా తనిఖీ చేస్తాను. మీరు కస్తూరి వాసనను పసిగట్టవచ్చు, ఇది ఎక్కడో బంచ్‌లో కుళ్ళిన బంగాళాదుంప ఉందని మీకు చెబుతుంది. మిగిలిన వాటిని తాజాగా ఉంచడానికి చెడు బంగాళాదుంపలను తీసివేయండి.

బంగాళాదుంపలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి మరిన్ని చిట్కాలు

• నిల్వ కోసం ఉత్తమమైన బంగాళాదుంప రకాలను ఎంచుకోండి. ఉదాహరణకు, ఎర్ర బంగాళాదుంపలు తెలుపు లేదా పసుపు బంగాళాదుంపలను అలాగే ఉంచవు. సన్నని చర్మం గల బంగాళాదుంప రకాలు (పసుపు బంగాళాదుంపలు వంటివి) అలాగే మందపాటి చర్మం గల రకాలు (రస్సెట్స్ వంటివి) నిల్వ చేయవు. అలాగే, ఆలస్యంగా పక్వానికి వచ్చే రకాలు సాధారణంగా ముందుగానే పక్వానికి వచ్చే రకాల కంటే మెరుగ్గా నిల్వ ఉంటాయి.
• మీ నిల్వ చేసిన బంగాళాదుంపలను యాపిల్స్, ఇతర పండ్లు లేదా ఉల్లిపాయలకు దూరంగా ఉంచండి. ఆ ఆహారాలు బంగాళాదుంపలు చెడిపోవడానికి లేదా ముందుగానే మొలకెత్తడానికి కారణమయ్యే వాయువులను విడుదల చేస్తాయి.
• కొన్నిసార్లు బంగాళాదుంపలను వాటిని ఉపయోగించే ముందు వాటిని తిరిగి కండిషన్ చేయండి<15ch>.నిల్వలో ఉన్నప్పుడు చక్కెరకు, ఇది వారికి తీపి రుచిని ఇస్తుంది. కానీ చింతించకండి- మీరు మీ బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ చేయడానికి ఒక వారం ముందు వాటిని నిల్వ నుండి తీసివేయడం ద్వారా వాటిని రీకండిషన్ చేయవచ్చు. నమ్మినా నమ్మకపోయినా, అవి సరైన స్టార్చ్/షుగర్ నిష్పత్తికి తిరిగి వస్తాయి. మరియు, అవును, దీని అర్థం మీరు వచ్చే వారం భోజనం ఈ వారం... ఈ ఇంట్లో ఎప్పుడూ జరిగేది కాదు, అయితే అది జరిగినప్పుడు చాలా బాగుంటుంది.
• మీ బంగాళదుంపలను చీకటిలో భద్రపరుచుకోండి. బంగాళదుంపలు కాంతికి గురైనప్పుడు, అవి సోలనిన్ అనే రసాయనాన్ని నిర్మిస్తాయి, ఇది వాటిని పచ్చగా మరియు చేదుగా మారుస్తుంది. పెద్ద మొత్తంలో తింటే, సోలనిన్ అనారోగ్యాన్ని కలిగిస్తుంది, కాబట్టి ఏదైనా ఆకుపచ్చ బంగాళాదుంప చర్మాన్ని కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలో ఆకుపచ్చ రంగు చొచ్చుకుపోయి ఉంటే, దానిని విసిరేయండి.
• మొలకెత్తడం ప్రారంభించిన బంగాళాదుంపలను నాటండి. వసంత ప్రారంభంలో మీ పెట్టెలో మొలకెత్తిన ఏదైనా చివరి బంగాళదుంపలు మీ తోటలో నాటడానికి సరైనవి. బంగాళాదుంపలను పెంచడం మరియు నాటడం గురించి ఇక్కడ మరింత చదవండి.

మీరు ఈ నిల్వ చిట్కాలను అనుసరిస్తే, మీ బంగాళాదుంప పంట వసంతకాలం వరకు కొనసాగుతుంది. చలికాలం అంతా ఆ రుచికరమైన స్పూడ్స్ తినడం ఎంత స్వర్గధామంగా ఉంటుందో ఒక్కసారి ఆలోచించండి!

నన్ను పట్టించుకోవద్దు, నేను శీతాకాలం అంతా సరిగ్గా నిల్వ చేసిన బంగాళాదుంపలతో తయారు చేసే అద్భుతమైన భోజనాల గురించి ఆలోచిస్తూ ఇక్కడ కూర్చున్నాను, అవి ప్రస్తుతం నీడలో నా చక్రాల బండిలో పోగు చేయబడ్డాయి.

బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి మీ ఉత్తమ చిట్కాలు ఏమిటిచలికాలం అంతటా?

మరింత నిల్వ మరియు సంరక్షించే చిట్కాలు

• క్యానింగ్ సక్సెస్ కోసం మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ
• వెల్లుల్లిని ఎలా అల్లాలి
• ఉల్లిపాయలను ఎలా అల్లాలి
• 13 రూట్ సెల్లార్
• P20>
• P20>
• P20> నుండి 20 వరకు ఈ అంశంపై ఓల్డ్ ఫాషన్ ఆన్ పర్పస్ పాడ్‌క్యాస్ట్ ఎపిసోడ్ #23ని ఇక్కడ చూడండి.