বিষয়বস্তুৰ তালিকা
*Slurp* *Plop!*
আহ... টিনত ভৰোৱা ক্ৰেনবেৰী জেলীয়ে কেনৰ পৰা সুক্ষ্মভাৱে উলিয়াই লোৱাৰ সময়ত যি মৰমলগা শব্দ কৰে...
মোৰ প্ৰকৃত খাদ্যৰ ৰূপান্তৰৰ আগতেও ই সদায় ঠাইৰ বাহিৰত যেন লাগিছিল। মানে, আপুনি গোটেই দিনটো টাৰ্কিটো বাষ্ট কৰি, আৰু ৰোলবোৰ বনাই, আৰু ‘টেটাৰবোৰ মেছ কৰি কটালে, মাথোঁ আপুনি টেবুলত ৰখা শেষ বস্তুটো হ’ল দোকানৰ পৰা কিনা ক্ৰেনবেৰী জেলীৰ এই অদ্ভুত ৰিজযুক্ত চিলিণ্ডাৰটো। কিন্তু হেৰা– পৰম্পৰাৰ সৈতে তৰ্ক কৰিবলৈ মই কোন আছিলোঁ?
এজন যুৱক নৱবিবাহিত ৰান্ধনী হিচাপে মোৰ এটা জীৱন সলনি কৰা মুহূৰ্ত আছিল: মই উপলব্ধি কৰিলোঁ যে আপুনি শূন্যৰ পৰাই ক্ৰেনবেৰী চচ বনাব পাৰে। (ঠিক আছে, ঠিক আছে... মই জানো যে ঘৰতে বনোৱা ক্ৰেনবেৰী চচ লৈ ডাঙৰ হোৱা আপোনালোকৰ মাজৰ যিসকলে এতিয়াই চকু দুটা গুলীয়াই আছে... কিন্তু আপুনি উপলব্ধি কৰিব লাগিব যে মোৰ মূৰটো বালিত ভালৰ বাবে আছিল বহু বছৰ...)
তেতিয়াৰ পৰাই মই প্ৰতি বছৰে এই ঘৰতে বনোৱা ক্ৰেনবেৰী চচৰ ৰেচিপিটো বনাবলৈ আগ্ৰহী। ই যথেষ্ট মিঠা যে আপুনি কুটিল নহয়, কিন্তু মৌ আৰু কমলাৰ ৰসেৰে মিঠা কৰা হৈছে যাতে ইয়াৰ পৰাও চেনিৰ ৰস নাপায়। ই মোটামুটি ক্ৰেনবেৰী নিখুঁততা৷ আৰু ইয়াত ৰেচিপিটো আছে—>
See_also: বটল পোৱালি ১০১: প্ৰথমবাৰৰ বাবে বটল পোৱালি মামাৰ বাবে টিপছঘৰতে বনোৱা ক্ৰেনবেৰী চচ কেনেকৈ বনাব লাগে (ভিডিঅ’ টিউটোৰিয়েল)
ঘৰতে বনোৱা ক্ৰেনবেৰী চচৰ ৰেচিপি
উপাদান:
- ৩/৪ কাপ কমলাৰ ৰস (যদি আপুনি সতেজভাৱে চেপি আছে তেন্তে প্ৰায় ২ টা ডাঙৰ কমলা, বা... এই ধৰণৰ কিবা এটা)
- 1/2 – 3/4 কাপ মৌ (তলৰ টোকা চাওক) (ক'ৰ পৰা কিনিব- এফিলিয়েটlink)
- ১২ আউন্স গোটা ক্ৰেনবেৰী
- ১ চামুচ কমলাৰ ৰস
নিৰ্দেশনা:
See_also: ছাগলী ১০১: আপোনাৰ ছাগলী কেতিয়া প্ৰসৱ হয় (বা ওচৰ চাপিছে!) কেনেকৈ ক'ব পাৰিএটা মধ্যমীয়া চচপেনত কমলাৰ ৰস, মৌ আৰু ৰস মিহলাই লওক। লাহে লাহে উতলিবলৈ দিব, আৰু প্ৰায় ৫ মিনিট মান জুইত ৰাখিব।
ক্ৰেনবেৰীখিনি লৰাই থাকিব আৰু ফাটি যোৱালৈকে আৰু মিশ্ৰণটো ঘন হোৱালৈকে সিজাই থাকিব (প্ৰায় ১৫ মিনিট)।
ক্ৰেনবেৰী চচ চামুচেৰে এটা ছাঁচত (বা বাটি, বা যি বিচাৰে) আৰু ৬-৮ ঘণ্টা ফ্ৰীজত থৈ দিব, বা চেট হোৱালৈকে।
বি:দ্ৰ:
- মই সতেজ চেপি লোৱা কমলাৰ ৰস ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পাওঁ, কিন্তু যদি সেইটো উপলব্ধ নহয়, তেন্তে প্ৰিমেড কমলাৰ ৰসেও কাম কৰিব।
- আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা মৌৰ পৰিমাণ আপোনাৰ ৰুচিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰিব। 1/2 কাপ এটা সুখদায়ক টেৰ্ট চচ দিয়ে, আনহাতে 3/4 কাপ অলপ বেছি ৰুচিকৰ যিসকলে নিশ্চিত নহয় যে তেওঁলোকে সঁচাকৈয়ে ক্ৰেনবেৰী ভাল পায় নে নাপায়... লগতে, মই দেখিছোঁ যে মোৰ ক্ৰেনবেৰী চচ ফ্ৰীজত যিমানেই বেছি সময় বহি থাকে সিমানেই মিঠাতা কম হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে, গতিকে সেইটোও বিবেচনা কৰক।
- মই ভাল পাওঁ যে আপুনি এই ৰেচিপিটো সহজেই এদিন বা দুদিন আগতে বনাব পাৰে– গতিকে ই থেংকচগিভিং ডে'ৰ প্ৰস্তুতি অলপ সহজ কৰি তোলে।
- মই কমলা আৰু ক্ৰেনবেৰীৰ সংমিশ্ৰণক আদৰ কৰো– ইহঁত ইটোৱে সিটোৰ বাবে নিখুঁত পৰিপূৰকটিনত ভৰোৱা ক্ৰেনবেৰী চচ দেখা গৈছে। 😉 প্ৰিন্ট
ঘৰতে বনোৱা ক্ৰেনবেৰী চচৰ ৰেচিপি
- লেখক: দ্য প্ৰেৰি
উপাদান
- ৩/৪ কাপ কমলাৰ ৰস (যদি আপুনি সতেজভাৱে চেপি ধৰিছে তেন্তে প্ৰায় ২ টা ডাঙৰ কমলা)<১৪>
- ১/২ – ৩/৪ কাপ মৌ (এইদৰে)
- 12 আউন্স গোটা ক্ৰেনবেৰী
- 1 চামুচ কমলাৰ ৰস
নিৰ্দেশনা
- এটা মধ্যমীয়া চচপেনত কমলাৰ ৰস, মৌ আৰু ৰস মিহলাই লওক। লাহে লাহে উতলিবলৈ দিব, আৰু প্ৰায় ৫ মিনিট জুইত ৰাখিব।
- ক্ৰেনবেৰীখিনি লৰাই দিব আৰু ফাটি যোৱালৈকে (প্ৰায় ১৫ মিনিট) সিজাই থাকিব।
- ক্ৰেনবেৰী চচটো চামুচেৰে এটা ছাঁচত (বা বাটি, বা যি বিচাৰে) ভৰাই ৬-৮ ঘণ্টা ফ্ৰীজত থৈ দিব, বা চেট হোৱালৈকে।
অধিক ছুটীৰ খাদ্যৰ ৰেচিপি :
- মৌ-মিঠা কৰা কুমলীয়া পাইৰ ৰেচিপি
- চৰণীয়া তুৰস্ক কেনেকৈ ৰান্ধিব
- শ্ৰেষ্ঠ আলু পিটিকা ৰেচিপি
- মাখন বিস্কুটৰ ৰেচিপি
মোৰ আৱশ্যকীয় হোমষ্টেডৰ সামগ্ৰীৰ বাবে মোৰ মাৰ্কেন্টাইললৈ যাওক।