Sommige mense hou van 'n bietjie vrugte saam met hul suiker. Ek is nie een van hulle nie.

Ek meen as ek die moeite doen om goeie kos vir my gesin in te maak, sal ek eerder wil hê dat dit goeie kos is, nie half vrugte, half verfynde suiker nie, nè?

Ek het onlangs gedeel hoe ek kersies met heuning kan kry en hoe ek appelskywe kan, en vandag is ek super opgewonde oor die span, Michelle en haar. ongelooflike resep vir inmaak van pere in esdoringstroop. Michelle is ook die eienaar van SoulyRested.com en die skrywer van die nuwe heerlike boek waarop ek verlief is, Sweet Maple. (geaffilieerde skakel).

As jy verby is in my & Heritage Cooking facebook-groep, jy ken reeds vir Michelle, my Gemeenskapsbestuurder en sidekick daar binne. (As jy nie in my Facebook-groep is nie en jy hou van ware erfenis-kookkuns en wil meer aanmoediging in daardie area hê, spring oor en sluit sommer hier aan.) Of as jy ons vanjaar by die Kersfees in Julie-werkswinkels by Lehmans ontmoet het, het jy Michelle ontmoet wat saam met my in Ohio gespan het. (btw, as jy nog nie van die mega-opstal-superwinkel gehoor het nie, moet jy Lehmans hier gaan kyk.)

As jy 'n inmaak-newbie is, het ek sopas my Canning Made Easy-kursus opgeknap en dit is reg vir JOU! Ek sal jou deur elke stap van die proses lei (veiligheid is my #1 prioriteit!), sodat jy uiteindelik kan leer om met selfvertroue te kan, sonder die stres. KLIK HIER om te hê'n blik op die kursus en AL die bonusse wat daarmee gepaard gaan.

Ontmoet my vriend, die esdoornkoningin.

Maar genoeg oor dit alles, jy wou weet oor die inmaak van pere in esdoringstroop. So sonder meer, my vriend, die Maple Queen …

Dankie, Jill. Maar ek is nie so seker of ek die koningin van enigiets is nie.

Wel, tensy koninklike gemors soms tel. Maar, ernstig, ek is opgewonde om vandag hierdie resep te deel.

Om my eie kos te kweek en te bewaar was nog altyd vir my belangrik. My pa het my geleer, en sy oupa het hom geleer, so jy kan sê 'n liefde vir regte kos is in my bloed. Maar die inmaak van pere in esdoringstroop was iets wat ek moes uitvind hoe om op my eie te doen, nadat ons na ons klein New England suikerbos verhuis het.

Toe ons geleer het hoe om ons eie bron van soet suikergoed wat deur ons bome vloei te ontgin, het ek esdoringstroop gebruik op elke manier waaraan ek in ons kombuis kon dink – 'n tema wat beslis NIE vir my nuwe boek deurdring nie, wat beslis NIE vir my nuwe boek is nie. (Loer 'n bietjie in Sweet Maple en kyk wat mense hieroor sê. Maak dan seker dat jy hieronder kommentaar lewer vir 'n kans om jou eie eksemplaar te wen!)

So ek is opgewonde om vandag my resep vir inmaak van pere in esdoringstroop met julle te deel!

Eerlik, dit is nie anders as enige vrug in plaas van 'n stroop nie (gewoonlik is dit nie 'n eenvoudige stroop nie)suiker), bedek jy die pere met warm, heeltemal natuurlike esdoringstroop. Lees verder vir die volledige scoop...

btw, as jy jou eie peerbome, of enige ander erfenis-kook-verwante kosse wil kweek, sal jy mal wees oor hierdie keuse by Nature Hills wat hulle saamgestel het net vir The Prairie-lesers.

Canning Stroops moet ons twee in die geval van Maple Pears uitwys. moenie jouself as 'n "blikkie" sien nie:

• Vermy stres oor die toerusting. Ja, jy het 'n paar eenvoudige dinge nodig, maar ek sal alles hieronder uiteensit, en dit is redelik goedkoop.
• Geniet die feit dat daar talle maniere is om hierdie resep vir die inmaak van pere in esdoringstroop te verpersoonlik. Jy kan dit perfek maak vir jou gesin. Telling!

Trouens, dit is nie soseer 'n resep as 'n fantastiese idee nie.

Sien ook: Hoe om ekstra melk van 'n familiemelkkoei op te gebruik

Wat die toerusting betref, sal jy benewens 'n paar breë-mond messelaarfles nodig hê:

• 'n Waterbadblikker
• 'n Inmaakrak – as jou inblikker nie saam met een gekom het nie
• 'n Inmaakgereedskapstel (geaffilieerde) – of jy kan dit alles afsonderlik kry, as jy dit alles afsonderlik het, as jy 'n paar het, maar nie almal saam nie. van items wat sy hier gebruik om kos te preserveer.)

  Berei jou pere voor

  Die meeste mense sal die pere skil, ontkern en sny. Ek neem die super maklike manier. Ek was hulle eenvoudig, sny hulle in die helfte en skep uitdie klein saadjies. Let wel, hulle is 'n korrelige tekstuur, want ek skil hulle nie, maar ons gee nie om nie. As jy aan die ander kant gladde ingemaakte pere wil hê, neem 'n paar minute om dit te skil voordat jy dit inmaak. Natuurlik wil jy organiese pere gebruik, maar veral as jy besluit om die lui uitweg te vat.

  Terwyl jy jou pere voorberei, kan jy jou esdoringstroop in 'n pan op die stoof gooi, op lae hitte, om dit stadig op te warm.

  Nadat jy dit gesny het, laat jou pere vir 2-3 minute in 'n suurlemoensapbad week. Dit help om verkleuring te voorkom. Ek gebruik 'n 1:30-mengsel van suurlemoen tot water, so ja, baie min suurlemoensap, maar dit doen die ding om te keer dat die pere bruin word.

  Verpak jou pere

  Pak die pere in warm, gesteriliseerde flesse. (Ek probeer om dit reg te maak sodat my flesse, wat in die skottelgoedwasser ontsmet word, klaar is op dieselfde tyd wat ek gereed is vir hierdie stap.)

  btw, as jy flesse benodig, kan jy dit by 'n tweedehandse winkel of werfuitverkoping gaan haal (kyk dit net mooi na vir haarlyn krake), of ek het goeie pryse gekry soos hierdie op mahman flesse sowel as op mahman flesse. (geaffilieerde skakel)

  Jy kan ook Jill se gunsteling deksels vir inmaak probeer, leer meer oor FOR JARS deksels hier: //theprairiehomestead.com/forjars (gebruik kode PURPOSE10 vir 10% afslag)

  Bedek jou pere met warm stroop, laat 1/2-duim kopspasie. Vee vellings af en plaas 'n warminmaakdeksel (wat vir 'n paar minute in warm water op die stoof geplaas word) op elke fles. En jy kan ook in hierdie stadium jou vrugte in die stroop op die stoof verhit, wat dan warm verpakking sou wees; Ek pak veel eerder die pere direk in die flesse, onverhit.

  Sien ook: Hoe om 'n fermenterende Crock te gebruik

  Baie mense verkies om warm te pak, maar daar is eintlik net 2 voordele:

  • As jy warmpak, sal jou pere nie krimp nie, en
  • As jy warmpak, sal jou pere nie bo-op jou potjie dryf nie.

  Ek gee persoonlik nie om dat my pere bietjie krimp, of dat hulle nie lekker deur die stroop gesuspendeer bly nie. Vir my weeg die gemak van koue inpak swaarder as alles. Plus, as ek hulle koud verpak, kry ek stewiger pere. As jy verkies om joune warm te pak, plaas bloot jou pere in die warm stroop op die stoof vir 'n paar minute voor bottelering.

  

  Verwerk jou pere

  Verwerk in 'n kookwaterblikkie vir 25 minute vir pint-flesse en 30 minute vir kwart-flesse.

  Hou in gedagte dat jy 1 minuut bykomende verwerkingstyd sal moet byvoeg vir elke 1000 voet bo seespieël.

  As die hele idee van inmaak jou intimideer, is jy heeltemal nie alleen nie, maar Jill het 'n fantastiese oplossing hier om jou te help om jou vrese in die gesig te staar en te leer om te kan, sonder kommer.

  Deelneem aan jou pere

  Nee, ek loop nie gewoonlik rond en praat van "deelneem aan my pere" nie, maar ek kon nie diealliterasie wat ek daar aan die gang is ... sien al die "p"'s? Berei voor, pak, verwerk en neem deel. Jammer, my Engels-Nerd-kant wys...

  Maar, ernstig, hierdie deel is die werklik pragtige deel van hierdie hele idee om pere in esdoringstroop in te maak...

  Is jy gereed hiervoor?

  Die peersappe trek in jou stroop en skep soet peergegeurde esdoringstroop. Nadat jy die heerlike pere geniet het, het die stroop nuwe lewe. Nie een druppel is vermors nie. In plaas daarvan kan elke stukkie van jou esdoringstroop gebruik word. Dit sal nuwe lae vreugde na pannekoek en roomys bring en iets so oënskynlik eenvoudig soos 'n koppie warm tee of yskoue limonade omskep tot heeltemal goddelik. Luister na die harp. Goed, miskien oordryf ek net 'n klein bietjie, maar hierdie peer-geïnfuseerde esdoringstroop is redelik hemels in my boek.

  

  'n Paar wenke om pere in esdoringstroop in te maak

  • Moenie eers daaraan dink om dit met nagemaakte stroop te probeer nie. Net die regte goed sal deug. Ek is mal oor hierdie heeltemal natuurlike esdoringstroop.
  • Voel vry om jou esdoringstroop af te water tot enige hoeveelheid soetheid wat jy wil hê om jou pere in te maak, met enige opsie van water met net 'n sweempie esdoringstroop tot 100% stroop. Maar as jy dit oorweeg om dit te doen omdat jy dink die inmaak van pere in esdoringstroop is om jou waardevolle stroop te mors, hou aan lees.
  • Maak seker dat jy elke druppel van jou esdoornstroop hou (en gebruik!) nadat jy dit geniet heteet jou geblikte pere.
  • As jy 'n warm, dik esdoornpeersous wil hê vir 'n wonderlike roomys sundae (ummm, wie sal nie?), kook jou peer esdoornstroop tot 'n mieliestroop konsekwentheid en gooi dit oor jou vanieljeroomys. (Stop net en stel jou voor hoe lekker dit is.)
  • Geniet jou peer-esdoringstroop as 'n heerlike glans op varktjops en hamsteaks.
  • Vir ekstra woema in 'n vleisglans, kook jou esdoringstroop 'n bietjie af en voeg 'n bietjie gerasperde gemmer by terwyl jy kook. Dit sal jou vleisglasuur verdik terwyl jy 'n heerlike sing byvoeg.
  Druk

  Inmaakpere in esdoornstroop

  • Skrywer: Michelle Visser

  Bestanddele

  • Ferm, ryp, gewaste pere (ongeveer 2 pond vul een lemon sap en 1 fles) vir <1 liter sap en 1 fles) 15> Esdoringstroop (genoeg om flesse vol te maak nadat pere ingepak is)
  Kookmodus Voorkom dat jou skerm donker word

  Instruksies

  1. Sny pare in die helfte en skep die klein pitte uit.
  2. Week julle pare vir 2-3 minute in 'n suurlemoenwaterbad. (opsioneel)
  3. Pak die pere in warm, gesteriliseerde flesse.
  4. Bedek pere met warm stroop, laat 1/2-duim kopspasie.
  5. Vee vellings af en plaas 'n warm inmaakdeksel op elke fles.
  6. Verwerk in 'n kookwaterblikkie vir 25 minute vir pint flesse en 30 minute vir kwart flesse. (Voeg 1 minuut bykomende verwerkingstyd by vir elke1000 voet bo seespieël.)

  Ander tuisingemaakte resepte & Tutoriale wat jy sal liefhê

  • Inmaak Maklik gemaak: 'n Stap-vir-stap-inmaakproses-deurloop – perfek vir beginners of senuwee-blikkers!
  • Geroosterde Poblano Salsa
  • Heuning Ingemaakte Kaneel Perskes
  • Heuning Ingemaakte Warm Pepertjies Huning Ingemaakte Kersies Jeppertjie<16 tot 16 4>

    *** Maple-geïnfuseerde GEWEWAY!***

    Ek is verheug om 'n 2-delige, maple-geïnfuseerde bederf weg te gee aan een gelukkige wenner. Saam met Michelle se splinternuwe boek wat pas vrygestel is, Sweet Maple, sal die wenner ook volle toegang tot Michelle se heerlike mini-spoedkursus ontvang – Making Maple Sugar. ( Omdat 'n mens nooit te veel natuurlike heerlike versoeter in hul lewe kan hê nie...)

    Een willekeurige wenner sal hier in 'n paar weke aangekondig word2. skryf in om te wen?

    1. Neem 'n oomblik om in te teken op Michelle se hulpbronbiblioteek hier. Dit is gelaai met drukbare inligting waarvan jy sal hou, maar een van my gunstelinge is Michelle se omskakelingskaart vir die vervanging van verfynde suiker met esdoringstroop in enige resep!
    2. Laat dan net 'n opmerking hieronder en vertel ons hoekom jy graag wil wen.

    Luister na die Old Fashioned On Purpose podcast-episode #34; Hoekom Kook Met Maple Syrup HIER.