Maklike deegresep (vir brood, rolletjies, pizza en meer!)

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Daar is 'n tyd en plek vir ambagsbrode en spoggerige baksteen-oond-pizzakorsies...

En dan is daar 'n tyd wanneer jy na die meel en gis in jou kas staar en net 'n basiese brood wil maak, want daar is nie enige by die winkel nie...

Hierdie resep is presies voor daardie brood. 2>Hierdie is die resep vir jou!

Het jy minimale bestanddele in jou spens?

Geen probleem nie.

Het jy nie 'n broodmasjien of spoggerige menger nie?

Nie 'n probleem nie.

Wil jy pizzakors, kaneelrolletjies maak, kaneelrolletjies maak.

Het jy dit in plaas daarvan.<> Maak jy deeg van nuuts af?

Wel, daar is 'n miljoen maniere, baie tegnieke en baie verskillende bestanddele lyste.

Maar hier is die geheim:

Om brood te maak kan ingewikkeld wees, maar dit hoef nie te wees nie.

Met net 'n handjievol baie basiese bestanddele, is dit heel moontlik om 'n brood tuisgemaakte brood te maak wat die sokkies van jou gesin sal afslaan.

Vriende, laat my toe om jou bekend te stel aan die eenvoudigste, mees veelsydige maklike brooddeegresep wat jy ooit sal ontmoet.

Mag dit die finale kat van jou tuisgemaakte wêreld wees, want dit kan die wêreld van die huis verken. heerlike vaardigheid om te hê, selfs wanneer die winkels *vol gebak *is*.

Sien ook: Goedkoop Melk Toerusting vir Tuis Dairy

(As jy wil sien hoe die deeg daardeur lykelke stap van die proses, jy kan dit alles in die video sien!)

Veelsydig & Maklike deegresep

Opbrengs: Een toebroodjiebrood OF een 12-duim pizza OF een 9×13 pan aandete/kaneelrolletjies.

Voordat ons in die resep duik, is hier 'n paar dinge wat jy moet weet oor bestanddele & vervangings:

  • As jy alledaagse meel het, pas dit perfek by hierdie resep. jy kan egter ook maklik volkoringmeel vervang of half en half gaan. As jy wel volkoring gebruik, sal jy dalk 'n bietjie minder moet gebruik, aangesien dit water makliker opsuig as vir alle doeleindes.
  • As jy besluit om heeltemal "fancy" te gaan, kan jy selfs varsgemaalde meel gebruik. Jy sal harde wit koringbessies wil gebruik as jy jou eie meel met 'n meul soos myne maal.
  • Ek het nog nie hierdie resep met 'n glutenvrye bakmengsel probeer nie – maar ek het 'n vermoede dat dit waarskynlik goed sal werk.
  • As jy die eier wil weglaat, voeg eenvoudig 'n bykomende 1/4 koppie water by. of wei) in die plek van die water.
  • Ek gebruik sucanat ('n onverfynde heel rietsuiker) (geaffilieerde skakel) vir al my gebak. Maar jy kan gewone bruinsuiker, witsuiker of selfs heuning in hierdie resep gebruik (ek is mal oor hierdie rou heuning).
  • Of, as jy alle suiker vermy, laat net die versoeter heeltemal weg.
  • Wil jy hierdie resep VERDUBBEL en twee brode maak, 2pizzas, of twee panne rolletjies? Geen probleem nie – ek het selfs die wiskunde hieronder vir jou gedoen.
  • Aktiewe, droë gis is die mees algemene tipe gis wat in kruidenierswinkels verkoop word. Ek beveel aan om die groter flesse of pakkies aan te skaf, aangesien die klein pakkies vir een porsie geneig is om nie so betroubaar te wees nie. SAF is my gunsteling handelsmerk, maar Red Star is ook goed. ( geaffilieerde skakel)
  • Ek kry baie vrae oor die mengbak wat ek heeltyd gebruik en altyd in my resep prentjies wys. Jy kan dieselfde bak hier koop. Ek is mal daaroor – dit is stewig en die perfekte grootte om deeg te meng!
Druk

Die maklikste, veelsydigste broodresep ooit

Die veelsydigste deegresep wat jy ooit sal kry!

  • Skrywer: Jill Winger
  • 13>
  • <40 minute
  • <40 minute
  • <40 minute Tyd: 30 minute
  • Totale Tyd: 59 minute
  • Opbrengs: 1 brood 1 x
  • Kategorie: Brood
  • Metode: DIY <41C12>> DIY <43C12>>>>> ts
    • 1 1/3 koppie warm water (100-110*F)
    • 2 teelepels aktiewe, droë gis
    • 2 teelepels bruinsuiker of heuning (hierdie is my gunsteling, rou heuning)
    • 1 teelepels fyn eier (1>eelepels fyn eier (1><1e lepels eier><13e>eelepels) 3 tot 3 1/2 koppies alledaagse meel (waar om meel te koop)
    Kookmodus Verhoed dat jou skerm donker word

    Instruksies

    In 'n groot mengbak (dit is my gunsteling mengbak), kombineer die water, gis en suiker.

    Roer tot opgelos, voeg dan die eier en sout by.

    Voeg die meel een koppie op 'n slag by. Sodra die mengsel te styf is om met 'n vurk te meng, sit dit oor op 'n goed-bestrooide toonbank.

    Knie vir 4-5 minute, of tot glad en elasties. Voeg nog meel by as die deeg aanhou om aan jou hande te kleef.

    Vorm die gladde deeg in 'n bal en plaas in 'n bak. Bedek met 'n vadoek en laat rys op 'n warm plek vir een uur (of totdat die deeg verdubbel het).

    Nadat hierdie eerste rys voltooi is, gebruik hierdie aanwysings om dit in die volgende gebak te omskep:

    BORDEJIE BROOD:

    Smeer 'n standaardgrootte broodpan (9″x5″). Nadat die eerste rys voltooi is, druk die deeg af en vorm dit in 'n "stomp". Plaas dit in die broodpan en laat nog 20-30 minute rys, of totdat dit oor die rand van die pan begin loer. Bak in 'n 350* oond vir 25-30 minute, of tot ligbruin.

    PIZZA:

    Nadat die eerste rys voltooi is, druk die deeg in 'n 12-duim sirkel op 'n baksteen, bakplaat, of hierdie gietyster pizza pan (jy kan ook 'n standaard koekie gebruik as dit is). Bedek met sous, kaas en jou gunsteling-toertjies. Bak in 'n 450* oond vir 15-20 minute, of totdat die kors goudbruin is en die kaas borrelend is.

    AANDETE ROLLE:

    Nadat die eerste rys voltooi is, verdeel die deegin 15 stukke. Vorm in balletjies en rangskik in 'n gesmeerde 9×13-duim pan (hierdie oliespuit gebruik nie aërosol nie). Rys vir nog 30 minute op 'n warm plek. Bak by 375* vir 20-25 minute, of tot goudbruin.

    KANEELROLLE:

    Nadat die eerste rys voltooi is, rol die deeg in 'n 20 x 13-duim reghoek op 'n meelbestrooide toonbank. Smeer 4 eetlepels sagte botter bo-op (laat 1/2-duim-marge om die rande) en sprinkel 1/2 koppie bruinsuiker en 2 eetlepels kaneel oor. Begin aan die lang kant, rol dit op en druk die naat saam om die rol te seël. Gebruik 'n getande mes en sny in 12 rolle. Rangskik die rolle in 'n gesmeerde 9×13-duim pan en laat rys vir 30 minute, of totdat die rolle pofferig is. Bak in 'n 350* oond vir 25 minute, of tot goudbruin.

    Notas

    • Die water wat jy gebruik moet warm wees, nie warm nie. Toets dit met jou vinger – dit moet voel oor die temperatuur van 'n goeie bad.
    • Deeg rys die beste wanneer dit warm is. Ek sit graag my rysdeeg langs ons houtstoof of naby die oond as iets bak. As jy egter nie daardie opsies het nie, verhit eenvoudig jou oond tot 350* vir 3 minute, skakel dit AF, en laat dan die bedekte deeg vir een uur in die warm oond rys.
    • Baie mense word geïntimideer deur knie – moenie wees nie. Perfekte tegniek is nie belangrik nie. Werk net die deeg tot dit glad is en voeg nog bymeel as jy dit nodig het.
    • Ek kry baie vrae oor die mengbak wat ek heeltyd gebruik en altyd in my resep prentjies wys. Jy kan dieselfde bak hier koop. Ek is mal daaroor – dit is stewig en die perfekte grootte om deeg te meng!

    Hoe om hierdie maklike deegresep te verdubbel:

    Hier is die afmetings vir die maak van 2 brode, 2 pizzas of 2 panne rolletjies.

    • 2 2/1 teelepels (100 koppies) ons aktiewe, droë gis
    • 4 teelepels bruinsuiker of heuning
    • 2 eiers
    • 2 teelepels fyn sout (ek is mal oor hierdie een)
    • 6 tot 7 koppies alledaagse meel

    Volg dieselfde aanwysings hierbo hierbo om te meng,2 te rys en by te voeg: <3 word bygevoeg en by te voeg. koning watter bak gebruik ek vir broodmaak. Hierdie 12″ steengoedbakkie is my gunsteling. Maar natuurlik is enige bak net goed vir hierdie doel.

    Sien ook: Franse Dip Toebroodjies Resep

    Kan ek hierdie deeg vries?

    Ja! Maak eenvoudig die deeg en laat dit die eerste rys voltooi. Druk dan af, draai styf toe en vries vir tot 3 maande.

    Ek het ook baie geluk gehad met die vries van die brood nadat ek dit gebak het. Ek laat hulle heeltemal afkoel, draai dan styf toe en vries vir 3-6 maande.

    Benodig meer spenskookidees?

    • Maklike tuisgemaakte tortilla's
    • Crockpot Taco Meat
    • <22> Vinnige tamatiesous-resep
  • Telkoker trek varkherherherResep
  • Hoe om jou eie sous te maak

Louis Miller

Jeremy Cruz is 'n passievolle blogger en ywerige huisversierder wat van die skilderagtige platteland van Nieu-Engeland afkomstig is. Met 'n sterk affiniteit vir rustieke sjarme, dien Jeremy se blog as 'n toevlugsoord vir diegene wat daarvan droom om die rustigheid van die plaaslewe in hul huise in te bring. Sy liefde vir die versameling van kanne, veral dié wat gekoester word deur bekwame klipkappers soos Louis Miller, is duidelik deur sy boeiende plasings wat moeiteloos vakmanskap en plaashuis-estetika meng. Jeremy se diepe waardering vir die eenvoudige dog diepgaande skoonheid wat in die natuur gevind word en die handgemaakte word weerspieël in sy unieke skryfstyl. Deur sy blog streef hy daarna om lesers te inspireer om hul eie heiligdomme te skep, propvol plaasdiere en noukeurig saamgestelde versamelings, wat 'n gevoel van rustigheid en nostalgie oproep. Met elke plasing poog Jeremy om die potensiaal binne elke huis te ontketen, en omskep gewone ruimtes in buitengewone toevlugsoorde wat die skoonheid van die verlede vier terwyl hy die gemak van die hede omhels.