• ນ້ຳອຸ່ນ 1 1/3 ຖ້ວຍ (100-110*F)
• 2 ບ່ວງກາເຟ, ເຊື້ອລາແຫ້ງ
• ນ້ຳຕານແດງ ຫຼື ນ້ຳເຜິ້ງ 2 ບ່ວງກາເຟ (ອັນນີ້ມັກ, ນ້ຳເຜິ້ງດິບ)
• ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ
• 1 ບ່ວງກາເຟ ເກືອດີ 2 13 ຖ້ວຍ (ອັນນີ້ລະ 13 ບ່ວງແກງ) (ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ແປ້ງ)

ຄຳແນະນຳ

ໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ (ນີ້ແມ່ນການປະສົມທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດ.ໂຖປັດສະວະ), ປະສົມນ້ໍາ, ເຊື້ອລາ, ແລະ້ໍາຕານ.

ຄົນຈົນລະລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ໃນໄຂ່ແລະເກືອ.

ເພີ່ມແປ້ງຫນຶ່ງຈອກໃນເວລາ. ເມື່ອສ່ວນປະສົມແມ່ນແຂງເກີນໄປທີ່ຈະປະສົມກັບສ້ອມ, ໂອນມັນໄປ countertop ທີ່ມີແປ້ງດີ.

ນວດສໍາລັບ 4-5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະ elastic. ຕື່ມແປ້ງຕື່ມ ຖ້າແປ້ງຍັງຕິດຢູ່ກັບມືຂອງເຈົ້າ.

ເຮັດຮູບແປ້ງກ້ຽງເປັນບານ ແລະວາງໃສ່ຖ້ວຍ. ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຖ້ວຍແລ້ວປະໃຫ້ລຸກຂຶ້ນໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເປັນເວລາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ຫຼືຈົນກ່ວາແປ້ງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ).

ຫຼັງຈາກຂຶ້ນເທື່ອທຳອິດສຳເລັດແລ້ວ, ໃຫ້ໃຊ້ວິທີເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອປ່ຽນເປັນເຂົ້າໜົມປັງຕໍ່ໄປນີ້:

ເຂົ້າຈີ່ແຊນວິດ:

ທາກະທຽມຂະໜາດມາດຕະຖານ (9″x5″). ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ຄັ້ງ​ທໍາ​ອິດ​ສໍາ​ເລັດ​ສົມ​ບູນ​, punch down dough ແລະ​ຮູບ​ແບບ​ມັນ​ເປັນ "ໄມ້​ທ່ອນ​"​. ເອົາມັນໃສ່ໃນກະປ໋ອງແລະປ່ອຍໃຫ້ລຸກຂຶ້ນອີກ 20-30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຈືດໆຜ່ານຂອບຂອງກະ. ອົບໃນເຕົາອົບ 350* ເປັນເວລາ 25-30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ.

PIZZA:

ຫຼັງຈາກຂຶ້ນທໍາອິດສໍາເລັດ, ກົດແປ້ງເປັນວົງ 12 ນິ້ວເທິງກ້ອນຫີນອົບ, ແຜ່ນອົບ, ຫຼືເຕົາອົບ pizza ທາດເຫຼັກນີ້ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແຜ່ນຄຸກກີມາດຕະຖານຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີທັງຫມົດ). ດ້ານເທິງດ້ວຍຊອດ, ເນີຍແຂງ, ແລະ toppings ທີ່ທ່ານມັກ. ອົບໃນເຕົາອົບ 450* ປະມານ 15-20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເປືອກເປືອກເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະເນີຍແຂງເປັນຟອງ.

ມ້ວນອາຫານຄ່ໍາ:

ຫຼັງຈາກຂຶ້ນທໍາອິດສໍາເລັດ, ແບ່ງ dough.ເປັນ 15 ຕ່ອນ. ຮູບຮ່າງເປັນບານແລະຈັດໃສ່ໃນກະທະ 9 × 13 ນິ້ວທີ່ມີໄຂມັນ (ເຄື່ອງພົ່ນນ້ໍາມັນນີ້ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ aerosol). ລຸກຂຶ້ນອີກ 30 ນາທີໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ອົບຢູ່ທີ່ 375* ເປັນເວລາ 20-25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີອອກທອງ.

ມ້ວນ CINNAMON:

ຫຼັງຈາກຂຶ້ນທໍາອິດສໍາເລັດ, ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດ 20 x 13 ນິ້ວເທິງ countertop floured. ຖອກມັນເບີ 4 ບ່ວງແກງໃສ່ເທິງ (ປະໄວ້ຂອບ 1/2 ນິ້ວ ອ້ອມຮອບຂອບ), ແລະສີດດ້ວຍນ້ຳຕານ 1/2 ຖ້ວຍ ແລະ ໄຄ 2 ບ່ວງແກງ. ເລີ່ມຕົ້ນຈາກດ້ານຍາວ, ມ້ວນມັນຂຶ້ນແລະກົດ seam ຮ່ວມກັນເພື່ອປະທັບຕາມ້ວນ. ການນໍາໃຊ້ມີດ serrated, ຕັດອອກເປັນ 12 ມ້ວນ. ຈັດມ້ວນໃນແຊ່ 9 × 13 ນິ້ວທີ່ມີໄຂມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ລຸກຂຶ້ນເປັນເວລາ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາມ້ວນແມ່ນ puffy. ອົບໃນເຕົາອົບ 350* ເປັນເວລາ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນສີອອກທອງ.

ໝາຍເຫດ

• ນ້ຳທີ່ທ່ານໃຊ້ຄວນອຸ່ນ, ບໍ່ຮ້ອນ. ທົດສອບມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ – ມັນຄວນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມຂອງອາບນ້ໍາທີ່ດີ. ຂ້ອຍມັກເອົາແປ້ງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຂ້ອຍຢູ່ຂ້າງເຕົາໄມ້ຂອງພວກເຮົາຫຼືຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາອົບຖ້າບາງສິ່ງບາງຢ່າງກໍາລັງອົບ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າທ່ານບໍ່ມີທາງເລືອກເຫຼົ່ານັ້ນ, ງ່າຍໆໃຫ້ຮ້ອນເຕົາອົບຂອງທ່ານເປັນ 350* ເປັນເວລາ 3 ນາທີ, ປິດມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ແປ້ງທີ່ປົກຄຸມຂຶ້ນໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
• ຄົນຈໍານວນຫຼາຍຖືກຂົ່ມເຫັງໂດຍການນວດ – ຢ່າເປັນ. ເຕັກນິກທີ່ສົມບູນແບບບໍ່ສໍາຄັນ. ພຽງແຕ່ເຮັດວຽກ dough ຈົນກ່ວາມັນກ້ຽງແລະເພີ່ມຫຼາຍແປ້ງຖ້າເຈົ້າຕ້ອງການ.
• ຂ້ອຍໄດ້ຮັບຄຳຖາມຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບໂຖປັດສະວະປະສົມທີ່ຂ້ອຍໃຊ້ຕະຫຼອດ ແລະສະແດງຢູ່ໃນຮູບສູດຂອງຂ້ອຍສະເໝີ. ທ່ານສາມາດຊື້ໂຖປັດສະວະດຽວກັນນີ້. ຂ້ອຍມັກມັນ – ມັນແຂງ ແລະ ຂະໜາດພໍດີສຳລັບການປະສົມເຂົ້າກັນ!

ວິທີເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງງ່າຍໆນີ້ສອງເທົ່າ:

ນີ້ແມ່ນການວັດແທກການເຮັດ 2 ໂລ້, 2 ຖ້ວຍ, ຫຼື 2 ຖ້ວຍມ້ວນ.

• 2 ບ່ວງກາເຟ (10 ບ່ວງກາເຟ) ນ້ໍາອຸ່ນ 2 1 10 2 ບ່ວງກາເຟ. ເຊື້ອລາແຫ້ງ
• 4 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ
• 2 ໄຂ່
• ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ (ຂ້ອຍມັກອັນນີ້)
• 6 ຫາ 7 ຈອກແປ້ງ

ປະຕິບັດຕາມທິດທາງດຽວກັນຂ້າງເທິງສໍາລັບການປະສົມ, ນວດ, ແລະເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ: 3. ໂຖປັດສະວະກ້ອນຫີນຂະໜາດ 12 ນິ້ວນີ້ເປັນເຄື່ອງທີ່ມັກທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍ. ແຕ່ແນ່ນອນ, ໂຖປັດສະວະອັນໃດກໍ່ດີສຳລັບຈຸດປະສົງນີ້.

ຂ້ອຍສາມາດແຊ່ແຂງນີ້ບໍ່? ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ dough ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາເລັດການເພີ່ມຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດ. ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ດີນລົງ, ຫໍ່ໃຫ້ແໜ້ນ, ແລະ ແຊ່ແຂງເປັນເວລາ 3 ເດືອນ.